ES2097098A1 - Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal n- p-8902900/3 por: proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. - Google Patents
Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal n- p-8902900/3 por: proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion.Info
- Publication number
- ES2097098A1 ES2097098A1 ES09501911A ES9501911A ES2097098A1 ES 2097098 A1 ES2097098 A1 ES 2097098A1 ES 09501911 A ES09501911 A ES 09501911A ES 9501911 A ES9501911 A ES 9501911A ES 2097098 A1 ES2097098 A1 ES 2097098A1
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- containers
- cooking
- natural juice
- keeping
- during cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
MEJORAS INTRODUCIDAS EN EL OBJETO DE LA PATENTE PRINCIPAL NUMERO P-892900/3 POR: PROCESO DE ELABORACION DE BIVALVOS EN SU JUGO NATURAL Y DISPOSITIVO PARA MANTENER CERRADAS SUS VALVAS DURANTE LA COCCION. SE CONSIGUE UN PROCESO DE ELABORACION DEL MEJILLON U OTRO PRODUCTO BIVALVO DE QUE SE TRATE, DE MANERA QUE DURANTE LA COCCION Y POSTERIOR CONGELACION SE MANTENGAN EN SU INTERIOR TODOS SUS JUGOS, AL HACER QUE EL MOLUSCO YA DEPURADO, EXTRAIDO EL BISO Y LAVADO, QUEDE DISPUESTO EN RECIPIENTES EN LOS QUE SE LE OBLIGA A MANTENER CERRADAS SUS VALVAS, CONSERVANDO SU JUGO NATURAL. DESPUES PASA A LAS FASES DE COCCION, ENFRIAMIENTO Y TRANSPORTE POR EL TUNEL DE CONGELACION, SIENDO ULTERIORMENTE EMPAQUETADO. ACORDE CON LA PRESENTE INVENCION, SE COLOCAN LOS MOLUSCOS CONVENIENTEMENTE LIMPIOS Y SELECCIONADOS, EN RECIPIENTES QUE SON CERRADOS HERMETICAMENTE Y HECHO EL VACIO EN SU INTERIOR, LO QUE DETERMINA QUE DURANTE LA FASE DE COCCION LAS VALVAS PERMANEZCAN CERRADAS ACORDE CON EL OBJETIVO PREVISTO. EL PRODUCTO SE OFRECE AL CONSUMIDOR EN LOS PROPIOS RECIPIENTES DE TRATAMIENTO, EN EL TAMAÑO O TAMAÑOS DESEADOS, DEPENDIENTEMENTE DEL PESO Y/O NUMERO DE ELEMENTOS INTRODUCIDOS.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES8902900A ES2016056A6 (es) | 1989-08-18 | 1989-08-18 | Proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2097098A1 true ES2097098A1 (es) | 1997-03-16 |
ES2097098B1 ES2097098B1 (es) | 1997-11-01 |
Family
ID=8263621
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES8902900A Expired - Lifetime ES2016056A6 (es) | 1989-08-18 | 1989-08-18 | Proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. |
ES9501911A Expired - Fee Related ES2097098B1 (es) | 1989-08-18 | 1995-10-03 | Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal n- p-8902900/3 por: proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES8902900A Expired - Lifetime ES2016056A6 (es) | 1989-08-18 | 1989-08-18 | Proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
ES (2) | ES2016056A6 (es) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2611497A1 (es) * | 2015-11-04 | 2017-05-09 | Bateamar, S.L. | Método y sistema para el procesado de mejillón con inmunización de norovirus. |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2364209B1 (es) * | 2010-02-15 | 2012-07-10 | Productos Congelados S.A. | Procedimiento de elaboración y conservación de moluscos en su jugo y dispositivo para mantener el cierre de las valvas durante el proceso de cocción. |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2093205A5 (es) * | 1970-06-05 | 1972-01-28 | Cie Gle Transatlantique | |
ES2093564A1 (es) * | 1995-06-05 | 1996-12-16 | Abuin Manuel Castelo | Procedimiento para coccion de mariscos. |
-
1989
- 1989-08-18 ES ES8902900A patent/ES2016056A6/es not_active Expired - Lifetime
-
1995
- 1995-10-03 ES ES9501911A patent/ES2097098B1/es not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2093205A5 (es) * | 1970-06-05 | 1972-01-28 | Cie Gle Transatlantique | |
ES2093564A1 (es) * | 1995-06-05 | 1996-12-16 | Abuin Manuel Castelo | Procedimiento para coccion de mariscos. |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ES2611497A1 (es) * | 2015-11-04 | 2017-05-09 | Bateamar, S.L. | Método y sistema para el procesado de mejillón con inmunización de norovirus. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2016056A6 (es) | 1990-10-01 |
ES2097098B1 (es) | 1997-11-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0242183B1 (en) | Process for treating and packing mussels or other bivalve seafood | |
US6537601B1 (en) | Process of elimination of bacteria in shellfish and of shucking shellfish | |
US6426103B2 (en) | Process of elimination of bacteria in shellfish and of shucking shellfish | |
NZ270330A (en) | Live shellfish vacuum packed and pasteurised at a pressure above ambient | |
ES2097098A1 (es) | Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal n- p-8902900/3 por: proceso de elaboracion de bivalvos en su jugo natural y dispositivo para mantener cerradas sus valvas durante la coccion. | |
CN101703303A (zh) | 即食鲜贻贝制品 | |
US20020006465A1 (en) | Process of elimination of bacteria in shellfish, of shucking shellfish and an apparatus therefor | |
BE1001206A7 (fr) | Procede de traitement de produits comestibles de la mer de type bivalves. | |
EP0398667A1 (en) | Seafood processing | |
CN103027311A (zh) | 冻海鲜串制备方法 | |
US2622034A (en) | Methods of processing raw shrimp meat for market | |
US2919987A (en) | Method of cooling fish preparatory to canning | |
US2806795A (en) | Method of preserving fleshy comestibles and products | |
US2559081A (en) | Method for preparing and canning cabbages | |
ES2093564A1 (es) | Procedimiento para coccion de mariscos. | |
ES2082729A1 (es) | Procedimiento para preparar, prefreir y conservar patatas. | |
JPS63173561A (ja) | 袋詰め冷凍二枚貝及びその製造方法 | |
KR880001619B1 (ko) | 냉동조개의 가공처리 방법 | |
ES2092447A1 (es) | Procedimiento de conservacion de frutas y similares para su posterior exprimido en cualquier epoca del año. | |
RU2153807C2 (ru) | Способ замораживания картофеля и овощей | |
GR890100234A (el) | Μέ?οδος διαφυλάξεως παραγωγής για περαιτέρω επεξεργασία. | |
Flynn et al. | The application of plastic containers for packing and pasteurizing meat of the blue crab (Callinectes sapidus) | |
IT1230099B (it) | Struttura di imballaggio aperto, particolarmente per il trasporto di frutta, verdura, pesce e prodotti alimentari in genere. | |
HUT44153A (en) | Method for packing fresh vegetables and fruits as well as full preservable like conserves food industrial and public catering produces by use of plastic foil | |
ES2019239A6 (es) | Procedimiento de envasado y conserva de pimientos. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FB1A | Application suspended |
Effective date: 19960424 |
|
EC2A | Search report published |
Date of ref document: 19970316 Kind code of ref document: A1 Effective date: 19970316 |
|
FD1A | Patent lapsed |
Effective date: 20100412 |