ES1068094U - Horno-barbacoa. - Google Patents
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Abstract
1. Horno-barbacoa, caracterizado por estar constituido a partir de una carcasa determinante de una cámara de cocción, abierta frontalmente, con doble pared para aislamiento térmico, incorporando en la pared lateral de dicha cámara una pluralidad de guías establecidas a diferentes niveles en altura, para el posicionamiento regulable de una parrilla y de una bandeja o loza para asados, situándose por debajo de estos elementos una primera bandeja contenedora de agua, receptora de las grasas desprendidas de la parrilla durante el asado, y una segunda bandeja inferior destinada a actuar en posición de extracción como receptora de las gotas de grasa que se desprenden de las carnes durante las maniobras de giro o inversión posicional de las mismas sobre la parrilla extraída, situándose sobre el techo de dicha cámara una pareja de quemadores de gas de considerable potencia que enmarcan a una campana con un tubo para salida de humos, habiéndose previsto que la embocadura de dicha cámara sea parcialmente obturable con la colaboración de una puerta que deja libre una zona marginal inferior de dicha embocadura.
Description
Horno-barbacoa.
La presente invención se refiere a un
horno-barbacoa, es decir a un dispositivo capaz de
suministrar indistintamente las prestaciones de un horno y las de
una barbacoa, cumpliendo satisfactoriamente cualquiera de los dos
cometidos.
Así pues el objeto de la invención es conseguir
un aparato de cocina que permite indistintamente obtener asados,
similares a los de un horno convencional, así como parrilladas
similares a las obtenidas en una barbacoa, y todo ello en ausencia
de humos y olores desagradables, así como con unas condiciones
óptimas de limpieza.
Como es sabido, los hornos están concebidos como
electrodomésticos para llevar a cabo el asado de carnes y/o
pescados sobre una bandeja convenientemente alojada en la cámara de
los mismos, o con la colaboración de un espadín giratorio, como en
el caso de asado de pollos.
Por otra parte las barbacoas están a su vez
especialmente concebidas para asado a la parrilla, y a tal efecto
cuentan con una parrilla sobre la que se deposita la carne o el
pescado, que se somete a periódicos cambios de posición.
Hasta la fecha no se conoce la existencia de un
aparato de cocina que cumpla simultáneamente las dos funciones
citadas, la de horno y la de barbacoa, entre otras razones porque
los hornos convencionales no son capaces de recibir la considerable
cantidad de grasa que se desprende, especialmente en determinados
tipos de carne, cuando éstas se asan en la parrilla.
El horno-barbacoa que la
invención propone viene a ocupar este vacío tecnológico existente,
de manera que mediante una utilización apropiada del mismo, éste es
capaz de funcionar indistintamente como un horno convencional y
como una barbacoa, como ya se ha apuntado con anterioridad.
Para ello y de forma mas concreta el
horno-barbacoa está constituido a partir de una
carcasa que define una cámara abierta frontalmente, de doble pared
para estar convenientemente termoaislada del exterior, así como
para alojar determinados mecanismos de los que se hablará mas
adelante.
En esta cámara se establecen una pluralidad de
guías laterales para implantación de una parrilla para colocar
sobre ella carnes o pescados, y de una loza para asados, siendo
cada uno de estos elementos utilizables selectivamente y pudiendo
adoptar cualquier nivel en altura.
A un nivel inferior se establecen dos bandejas,
la primera para recoger la grasa desprendida de los alimentos en la
normal utilización del horno-barbacoa, bandeja de
profundidad adecuada para contener en su seno una masa de agua
receptora de las grasas, mientras que la segunda, la que ocupa la
posición extrema inferior, está destinada a recoger las gotas de
grasa que se desprenden de la carne durante la maniobra de giro de
la misma, es decir cuando la parrilla correspondiente se extrae
para permitir darle la vuelta a las piezas de carne, con unas
pinzas u otra herramienta apropiada, momento en que dicha parrilla
queda en voladizo, fuera de la cámara del
horno-barbacoa de manera que la bandeja inferior
impide el goteo sobre el suelo.
Una pareja de potentes quemadores de gas se
sitúan en la zona superior de la cámara, a ambos lados de una
boquilla de salida de humos, siendo dichos quemadores de potencia
regulable con la colaboración de mandos establecidos en el frontal
de la carcasa, junto a un interruptor para la puesta en marcha del
clásico motor eléctrico para el asador de pollos.
La repetidamente citada cámara se cierra
mediante una puerta frontal, abatible lateralmente, que presenta la
especial particularidad de ser de altura inferior a la de la
embocadura de dicha cámara, afectando concretamente a la zona de la
misma en la que se sitúan las guías laterales, es decir que incluso
con la puerta en posición de cierre la citada cámara se mantiene
parcialmente abierta, concretamente a nivel de la zona inferior de
su embocadura, es decir en oposición a la zona de ubicación de sus
quemadores.
Para complementar la descripción que se está
realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las
características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente
de realización práctica del mismo, se acompaña como parte
integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con
carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo
siguiente:
La figura 1.- Muestra una vista en alzado
frontal de un horno-barbacoa realizado de acuerdo
con el objeto de la citada invención.
La figura 2.- Muestra una perspectiva frontal
del conjunto representado en la figura anterior, ahora con la
puerta abierta.
La figura 3.- Muestra un detalle en perspectiva
interior del horno-barbacoa, concretamente de la
zona superior de su cámara.
La figura 4.- Muestra, finalmente, otra vista en
perspectiva frontal del horno-barbacoa, a nivel de
la zona de ubicación de sus quemadores.
A la vista de las figuras reseñadas puede
observarse como el horno-barbacoa que la invención
propone está constituido a partir de una carcasa (1) de
configuración general prismático-rectangular, que
preferentemente estará dotada de una estructura soporte (2) que la
sobreeleve convenientemente con respecto al suelo, o bien puede
carecer de tal estructura para ser ubicada sobre una encimera o
similar, definiéndose en dicha carcasa (1) una cámara (3) de asado,
de dimensiones apropiadas, que como anteriormente se ha dicho queda
convenientemente termo-aislada del ambiente que
rodea al horno-barbacoa por la existencia de una
doble pared.
Sobre los laterales internos de la citada cámara
(3) se establecen una pluralidad de guías (4) paralelas, dispuestas
horizontalmente en sentido antero-posterior y
debidamente enfrentadas las del lateral derecho a las del lateral
izquierdo, constituyendo dichas guías (4) los medios de fijación
con posibilidad de regulación en altura tanto para una parrilla (5)
para colocar carnes, como para una bandeja o loza (6) para asados,
siendo utilizables en cada momento y selectivamente una u otra de
ellas.
Por debajo de estos elementos se establece una
bandeja (7), de notable profundidad que llena de agua está
destinada a recibir la grasa que se desprenda de la carne o el
pescado ubicados sobre la parrilla (5), y en un nivel extremo
inferior se sitúa otra bandeja (8) con una finalidad similar, en
este caso recoger las gotas de grasa que se desprenden de las piezas
de carne cuando, con la parrilla (5) extraída frontalmente, se
lleva a cabo la maniobra de giro o inversión posicional de tales
piezas sobre la parrilla.
La cámara (3) se remata superiormente en una
especie de campana (9) rematada a su vez en un tubo (10) para
salida de humos, situándose a ambos lados de dicha campana (9) y en
respectivos alojamientos (11) de la carcasa, sendos quemadores de
gas (12), de manera que el calor llegue a los alimentos
superiormente, como si se tratase de un grill.
Los citados quemadores (12) son controlables a
través de respectivos mandos (13) establecidos en el frontal (14)
de la carcasa, a un lado de la embocadura correspondiente a la
cámara (3), junto a los que se establece el mando (15),
concretamente el interruptor eléctrico para conexión del motor de
accionamiento del espadín (16) correspondiente al asador de
pollos.
La repetidamente citada cámara (3) del
horno-barbacoa es susceptible de permanecer abierta
durante el trabajo del dispositivo, o de cerrarse parcialmente con
la colaboración de una puerta (17), abisagrada a la carcasa (1) a
través de uno de sus bordes laterales (18), puerta (17) que, como
se observa especialmente en la figura 1, cubre parcial pero
mayoritariamente la embocadura (19) de acceso a la cámara (3),
dejando abierta o libre la zona marginal inferior, situada tanto
por debajo de la parrilla (5) como de la loza (6), en cualquier
posición que estos elementos pueden adoptar sobre las guías
(4).
Se consigue de esta manera una barbacoa de
accionamiento o funcionamiento instantáneo, al utilizar quemadores
de gas como focos caloríficos, que elimina los olores
tradicionalmente generados por diferentes alimentos tales como
sardinas u otros, al permitir una canalización de los humos
prácticamente integral, y todo ello con la particularidad además de
que es utilizable indistintamente como horno o como barbacoa, e
incluso como asador giratorio de pollos.
Claims (4)
1. Horno-barbacoa,
caracterizado por estar constituido a partir de una carcasa
determinante de una cámara de cocción, abierta frontalmente, con
doble pared para aislamiento térmico, incorporando en la pared
lateral de dicha cámara una pluralidad de guías establecidas a
diferentes niveles en altura, para el posicionamiento regulable de
una parrilla y de una bandeja o loza para asados, situándose por
debajo de estos elementos una primera bandeja contenedora de agua,
receptora de las grasas desprendidas de la parrilla durante el
asado, y una segunda bandeja inferior destinada a actuar en
posición de extracción como receptora de las gotas de grasa que se
desprenden de las carnes durante las maniobras de giro o inversión
posicional de las mismas sobre la parrilla extraída, situándose
sobre el techo de dicha cámara una pareja de quemadores de gas de
considerable potencia que enmarcan a una campana con un tubo para
salida de humos, habiéndose previsto que la embocadura de dicha
cámara sea parcialmente obturable con la colaboración de una puerta
que deja libre una zona marginal inferior de dicha embocadura.
2. Horno-barbacoa, según
reivindicación 1ª, caracterizado porque en el frontal de la
carcasa, a un lado de la cámara de asado, se establecen dos mandos
reguladores para control de potencia de los quemadores de gas, y
junto a ellos un interruptor para el circuito eléctrico de
alimentación del motor de un espadín para asado de pollos.
3. Horno-barbacoa, según
reivindicación 1ª, caracterizado porque la puerta es
abatible sobre uno de sus bordes laterales y afecta a un sector
superior mayoritario de la embocadura de la cámara de asado,
concretamente la zona prevista para la ubicación regulable de la
parrilla y la loza de asado.
4. Horno-barbacoa, según
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la carcasa
es susceptible de estar establecida sobre una armadura que la
sobre-eleva convenientemente respecto del suelo, o
bien dicha carcasa carece de tal estructura, siendo directamente
ubicable sobre una encimera o similar.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES200801191U ES1068094Y (es) | 2008-06-04 | 2008-06-04 | Horno-barbacoa |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES200801191U ES1068094Y (es) | 2008-06-04 | 2008-06-04 | Horno-barbacoa |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES1068094U true ES1068094U (es) | 2008-08-16 |
ES1068094Y ES1068094Y (es) | 2008-11-16 |
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ID=39669813
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ES200801191U Expired - Fee Related ES1068094Y (es) | 2008-06-04 | 2008-06-04 | Horno-barbacoa |
Country Status (1)
Country | Link |
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ES (1) | ES1068094Y (es) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2015185769A1 (es) * | 2014-06-03 | 2015-12-10 | Marín Sabariego Juan | Barbacoa de sobremesa |
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2008
- 2008-06-04 ES ES200801191U patent/ES1068094Y/es not_active Expired - Fee Related
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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WO2015185769A1 (es) * | 2014-06-03 | 2015-12-10 | Marín Sabariego Juan | Barbacoa de sobremesa |
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Publication number | Publication date |
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ES1068094Y (es) | 2008-11-16 |
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