EP4116049A1 - Trancheuse à pain avec une surface d'appui mobile pour le pain coupé - Google Patents

Trancheuse à pain avec une surface d'appui mobile pour le pain coupé Download PDF

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EP4116049A1
EP4116049A1 EP22183180.3A EP22183180A EP4116049A1 EP 4116049 A1 EP4116049 A1 EP 4116049A1 EP 22183180 A EP22183180 A EP 22183180A EP 4116049 A1 EP4116049 A1 EP 4116049A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
bagging
pallet
bread
slicer
support surface
Prior art date
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Granted
Application number
EP22183180.3A
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP4116049B1 (fr
Inventor
Baudouin Van Cauwenberghe
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jac SA
Original Assignee
Jac SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jac SA filed Critical Jac SA
Publication of EP4116049A1 publication Critical patent/EP4116049A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP4116049B1 publication Critical patent/EP4116049B1/fr
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Anticipated expiration legal-status Critical

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers
    • B26D2210/06—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers for bread, e.g. bread slicing machines for use in a retail store

Definitions

  • a bread slicer includes a cutter which is drivable along a cutting plane to cut successive slices of a loaf which is moved across the cutting plane in a direction of travel.
  • the cut slices of the bread are received by a bagging paddle which extends into a receiving position within a receiving compartment of the slicer.
  • the receiving compartment is adjacent to the cutting deck and has an access opening for removing sliced bread from the receiving compartment.
  • the access opening can be closed by a cover when slicing bread.
  • the bagging pallet has a first end which is remote from the cutting plane and a second end which extends between said first end and the cutting plane.
  • the end of the sliced bread is advanced in said direction of travel to this first end.
  • the bagging pallet can be moved between its receiving position and a bagging position. In this bagging position, at least the first end is elevated relative to the position for receiving the pallet.
  • a trajectory for the front end of the cut bread received by the bagging pallet is defined by the movement of the latter from its reception position towards the bagging position.
  • Such slicers are described, for example, in documents FROM 10 2008 025 628 , FROM 10 2010 047 587 and WO 2013/110689 .
  • the invention wants to remedy this drawback and wants to propose a bread slicer with a mobile bagging pallet which makes it possible to easily take a cut loaf from the slicer and possibly to wrap this cut loaf. in a bag without the slices detaching from each other or without slices of bread falling off the pallet.
  • the lid of the slicer has a bearing surface to support the slices of bread when moving the bagging pallet from the receiving position to the bagging position when the lid is closed.
  • This support surface is, in particular, provided to support the front end of the bread during the movement of the pallet. Said support surface is movable together with the lid to release the access opening when the lid is opened.
  • the support surface is arranged so as to extend at least along part of said trajectory described by the front end of the cut loaf present on the bagging pallet during movement of the bagging pallet from the receiving position to bagging position and when the lid is closed.
  • the level of the first end of the bagging pallet is less than or equal to the level of the second end thereof when the bagging pallet is in the receiving position.
  • the level of the first end of the bagging pallet is greater than or equal to the level of the second end thereof when the bagging pallet is in the bagging position.
  • the cover comprises a support element fixed to the side of the cover which faces the receiving compartment.
  • This support element has said bearing surface.
  • the support element comprises one or more flexible tabs which are elastically deformable and which elastically deform following contact with the bread.
  • the tab or tabs maintain contact with the bread when moving the bagging pallet from its receiving position to the bagging position.
  • the bagging pallet is pivotally mounted around an axis of rotation coinciding with the second end of the bagging pallet.
  • the invention relates, in general, to an automatic bread slicer which makes it possible to package sliced bread in a simple manner.
  • An example of such a slicer is shown very schematically in figure 1 .
  • This slicer 1 has a rectangular base and comprises a frame with a front side 2 opposite a rear side 3 and two lateral sides 4 and 5 extending between the front side 2 and the rear side 3.
  • the sides of the frame extend preferably each approximately following a straight and vertical plane.
  • the front side 2 and the rear side 3 are, for example, perpendicular to the side sides 4 and 5.
  • the interior of the slicer 1 Adjacent to the front side 2, the interior of the slicer 1 comprises a receiving compartment 6 which is provided for placing a loaf to be cut and for recovering the loaf after it has been cut into slices.
  • This receiving compartment 6 is connected to a loading compartment 7 which is provided in the slicer 1 near the rear side 3.
  • an access opening 8 is provided which gives access to the receiving compartment 6.
  • this access opening is not shown, but only indicated by the reference numeral 8.
  • the access opening is accessible from said front side 2 by a user who is positioned in front of this front side 2 to place a piece of bread to be cut in the loading compartment 2 and to recover the bread after it has been sliced.
  • This access opening 8 is therefore provided in the front side 2 and/or in the upper side of the slicer 1 opposite the receiving compartment 6.
  • the access opening 8 can be closed by a cover during the operation of the slicer 1, but for the clarity of the figure 1 , this lid is not shown in this figure.
  • a support surface 9 for the bread extends into the two compartments 6 and 7 mentioned above. Between these compartments 6 and 7 a slot 10 is provided to allow the passage of a cutting member along a cutting plane.
  • the cutting member is provided for cutting slices of bread and comprises, for example, a circular blade which is driven around its axis. This cutting member with the circular blade, is movable along a cutting plane through said slot 10.
  • the cutting plane extends, preferably, perpendicular to the support surface 9 between said compartments 6 and 7.
  • this direction of movement 11 of the bread is substantially parallel to a vertical plane which extends transversely with respect to said front side 2 and said rear side 3, or approximately parallel to the side sides 4 and 5 of the frame of the trencher 1.
  • the slicer also comprises a movable pusher 12 which can be moved along said direction of movement 9 of the bread to move the bread between said compartments 6 and 7 through the cutting plane.
  • This pusher 12 is known to those skilled in the art and comprises, for example, retractable claws.
  • a pusher with retractable claws is, for example, described in the document DE 202011005113 .
  • This pusher 12 preferably cooperates with a mobile support 13 which is also movable in said direction of movement 11 of the bread.
  • a mobile support 13 is known to those skilled in the art and makes it possible to support the bread to be cut or to support the slices which are cut from the bread. To this end, the movable support 13 is driven in the direction of movement of the bread.
  • the pusher 12 and the mobile support 13 can, for example, be driven by means of a toothed belt extending along the support surface 9 and beside it, as, for example shown in the document EP 2045053 .
  • the support surface is inclined at an angle ⁇ with respect to a horizontal straight line which extends perpendicularly to the front side 2 of the slicer 1, as shown in the figure 1 .
  • This angle ⁇ is, for example, between 25° and 70°, in particular between 30° and 60°.
  • An angle ⁇ which is between 35° and 55° seems to offer the best result with regard to the quality of bread cutting and ergonomics for the user.
  • the angle ⁇ is, for example, preferably of the order of 35° to 45°. In some cases, it is also possible for the angle ⁇ to be less than 35° and for example to be between 10° and 35°.
  • the support surface 9 can also be inclined at an angle ⁇ with respect to a straight line which extends transversely with respect to the lateral sides 4 and 5 of the slicer 1, as shown in figure 1 .
  • This angle ⁇ is, for example, between 15° and 45°.
  • the pusher 12 When a loaf is placed in the receiving compartment 6 of a slicer, the pusher 12 is approached towards the loaf and the claws of the pusher 12 are activated in order to grip the loaf. The bread is then moved to the compartment of loading 7 by the displacement of the pusher 12 while it slides on the support surface 9.
  • FIG. 2 to 5 a very interesting embodiment of the slicer 1, according to the invention, is represented schematically. These figures represent, in particular, the receiving compartment 6 with a lid 14.
  • the support surface 9 is inclined at an angle ⁇ as explained above and extends into the receiving compartment 6.
  • the angle ⁇ is in this example between 20° and 25°.
  • This slicer comprises a bagging pallet 15 which is provided in the receiving compartment 6.
  • the bagging pallet 15 is movable between a receiving position in which the pallet 15 extends substantially along the plane of the support surface 9 , as shown in figures 1 and 2 , and a bagging position in which at least one end of the pallet 15 is raised relative to its receiving position, as shown in figure 5 .
  • the bagging pallet 15 may comprise a pallet separated from the support surface 9 which, in said reception position, rests on this support surface 9. In another embodiment, this pallet 15 extends into a recess provided in the support surface 9 and, in the reception position, the pallet 15 therefore extends in the extension of this surface 9. It is also possible that this bagging pallet 15 constitutes the part of the support surface 9 which extends into the receiving compartment 6.
  • the bagging tab 15 has a first end 18 which is remote from the cutting plane 17 and a second end 19 between this first end 18 and the cutting plane 17.
  • the bagging pallet 15 can undergo a movement between the reception position and a bagging position in which at least the first end 18 is raised with respect to the reception position of the pallet 15.
  • the bread is placed in the receiving compartment 6 and transported by the pusher 12 through the cutting plane 17 towards the loading compartment 7. Then the pusher 12 is returned, together with the bread, towards the receiving compartment 6 following discrete steps corresponding to the thickness of the slices to be cut. This movement takes place according to said direction of movement 11.
  • the circular blade is driven along the cutting plane 17 to cut a next slice of the bread 16. If a mobile support 13 is provided, it is moved in a synchronized manner with the pusher 12 so that the cut slices can rest against the support 13 and do not fall. Thus, successive slices are cut from the bread 16 during its downward movement in the direction of movement 11 between the compartments 7 and 6.
  • the picture 2 shows the sliced bread 16 after it is received on the bagging paddle 15 which is in its receiving position.
  • the sliced bread 16 is received by said bagging pallet 15 which is in its reception position.
  • the bread is then oriented with its front end 20 towards the front side 2 of the slicer, while the opposite end of the bread is directed towards the cutting plane 17.
  • this front end 20 of the bread 16 bears against an abutment element, in particular an abutment plate 21.
  • This abutment element extends facing the first end 18 of the bagging pallet 15 when the latter is in the receiving position to prevent the slices from going beyond this first end 18 and to prevent the slices from falling from the bagging pallet 15.
  • the latter When cutting the bread 16, the latter is preferably held between the movable support 13 and the pusher 12 until it is completely on the bagging pallet 15. Then, the claws of the pusher 12 are retracted towards the inside of the pusher 12 and the latter is then, preferably, returned to the loading compartment 7 and the mobile support 13 is automatically removed from the bread 16.
  • the bagging pallet 15 is, after the reception of the bread 16 by the latter, moved from its reception position, as shown in the picture 3 , to a bagging position.
  • the cover 14 has a support surface 22 to support the slices of bread 16.
  • This support surface allows, in particular, of support the front end 20 of the bread, when moving the pallet 15 from the receiving position to the bagging position when the lid is closed.
  • the support surface 22 is provided fixed to the side of the cover 14 which 'extends facing the receiving compartment 6 when the cover is closed.
  • the support surface 22 is therefore movable together with the cover 14 so that the access opening 8 is released when cover 14 is opened. Generally this support surface 22 extends into the access opening 8 when the cover 14 is closed.
  • a support element 24 which is fixed to the side of the cover 14 facing the reception compartment 6 can have the support surface 22.
  • the displacement of the pallet 14 defines the trajectory of the front end 20 of the cut bread which is received by this pallet.
  • this trajectory 23 is represented schematically by a dotted circular arc.
  • the support surface 22 is arranged so as to extend at least along part of this trajectory 23 described by the front end 20 of the cut loaf which is present on the bagging pallet 15.
  • the aforesaid support element 24 is mounted in a movable manner relative to the cover 14 in order to be able to adapt to said trajectory 23 from the front end 20 of the bread to the as the bagging pallet 15 moves from its receiving position to the bagging position. In this way, contact is maintained between the bearing surface 22 and the cut bread 16.
  • the support member 24 may comprise a plate or one or more parallel tabs which are suspended or attached to the inside of the lid 14.
  • this member support 24 extends at least partially at a level above the bread 16 which is on the bagging pallet 15.
  • the support surface 22 extends beyond the trajectory 23 of the bread or at the less up to this trajectory 23.
  • the support element 24 can for example comprise one or more elastic tabs, for example made of plastic.
  • this support element 24 can approach towards said trajectory of the front end 20 of the bread, when the lid 14 is closed, following the action of the gravity on the support element 24 or following the action of an elastic element provided for this purpose, such as a spring.
  • the first end 18 of the bagging pallet 15 is raised with respect to the plane of the support surface 9 during the movement of the pallet towards the bagging position.
  • the pallet 15 is, in particular, moved together with the bread with respect to said direction of movement 11 towards a bagging position in which at least said end 18 of the pallet 15 is raised with respect to the direction of movement of the bread 11 .
  • the figures 4 and 4 show the bagging paddle 15 in the bagging position.
  • the pallet 15 is driven around a pivot axis 25 as indicated by the arrow 26 at picture 3 .
  • This pivot axis 25 preferably coincides with the second end 19 of the bagging pallet 15.
  • this pivot axis 25 extends substantially parallel to the cutting plane 17.
  • the bagging paddle is in the bagging position. In this position a free space 27 is present below the bagging pallet 15 to allow a bag 28 to slide over all of the cut bread and the bagging pallet from said first end 18, as shown the figure 5 .
  • the bag, containing the cut loaf 16, can then be removed from the pallet bagging.
  • the free space 27 extends, in particular, between the pallet 15 and the stop plate 21 or the support surface 9.
  • the bagging pallet has an inclination between 0° and 60°, in particular between 0° and 30°, relative to the horizontal in the direction of movement 11 when it is in the receiving position .
  • the pallet 15 When the pallet 15 is in the bagging position, it typically has an inclination between 0° and 60°, in particular between 0° and 30°, relative to the horizontal in said direction of movement 11. Such an inclination prevents the slices from falling beyond the first end 18 of the bagging pallet 15 after the opening of the cover 14 and therefore after the removal of the support surface 22.
  • the level of the first end 18 of the bagging pallet 15 is less than or equal to the level of the second end 19 thereof when the bagging pallet 15 is in the receiving position.
  • the level of the first end of the bagging pallet is generally greater than or equal to the level of the second end thereof when the bagging pallet is in the bagging position.
  • the invention is not limited to the different embodiments described above, but that still other variants can be envisaged without departing from the scope of the present invention. It is for example possible for the lid 14 to have shapes other than the curved shape shown in the figures.
  • the support surface 22 can be provided on a support element which is fixed to the cover 14, but it is also possible that this support surface is integrated into the cover 14.

Abstract

Une trancheuse comprenant un organe de coupe pour découper des tranches d'un pain (16) afin de recevoir ces tranches sur une palette d'ensachage (15) s'étendant dans une position de réception dans un compartiment de réception (6) qui peut être fermée par un couvercle (14). La palette d'ensachage (15) peut subir un déplacement entre ladite position de réception et une position d'ensachage dans laquelle la palette est élevée par rapport à la position de réception. Le couvercle (14) présente une surface d'appui (22) pour les tranches lors du déplacement de la palette (15) de la position de réception vers la position d'ensachage.

Description

  • L'invention concerne une trancheuse à pain comprenant un organe de coupe qui peut être entraîné suivant un plan de coupe pour découper des tranches successives d'un pain qui est déplacé à travers le plan de coupe suivant une direction de déplacement. Les tranches coupées du pain sont reçues par une palette d'ensachage qui s'étend dans une position de réception dans un compartiment de réception de la trancheuse.
  • Le compartiment de réception est adjacent au plan de coupe et présente une ouverture d'accès pour enlever un pain coupé en tranches du compartiment de réception. L'ouverture d'accès peut être fermée par un couvercle lors de la découpe en tranches du pain.
  • La palette d'ensachage présente une première extrémité qui est éloignée par rapport au plan de coupe et une deuxième extrémité qui s'étend entre ladite première extrémité et le plan de coupe. L'extrémité du pain coupé en tranches est avancé suivant ladite direction de déplacement jusqu'à cette première extrémité. La palette d'ensachage peut subir un déplacement entre sa position de réception et une position d'ensachage. Dans cette position d'ensachage, au moins la première extrémité est élevée par rapport à la position de réception de la palette. Une trajectoire pour l'extrémité avant du pain coupé reçu par la palette d'ensachage est définie par le déplacement de celle-ci de sa position de réception vers la position d'ensachage.
  • Suivant l'art antérieur, il existent des trancheuses à pain avec une palette d'ensachage mobile pour faciliter l'emballage et l'enlèvement de pain coupé de la trancheuse. Cependant, ces trancheuses existantes présentent l'inconvénient que lorsque la palette est déplacée, les tranches du pain peuvent tomber de la palette ou elles ne restent pas ensemble.
  • De telles trancheuses sont décrites, par exemple, dans les documents DE 10 2008 025 628 , DE 10 2010 047 587 et WO 2013/110689 .
  • L'invention veut remédier à cet inconvénient et veut proposer une trancheuse à pain avec une palette d'ensachage mobile qui permet de prendre facilement un pain coupé de la trancheuse et éventuellement d'emballer ce pain coupé dans un sac sans que les tranches se détachent l'une de l'autre ou sans que des tranches du pain ne tombent de la palette.
  • A cet effet, le couvercle de la trancheuse présente une surface d'appui pour soutenir les tranches du pain lors du déplacement de la palette d'ensachage de la position de réception vers la position d'ensachage lorsque le couvercle est fermé. Cette surface d'appui est, en particulier, prévue pour soutenir l'extrémité avant du pain lors du mouvement de la palette. Ladite surface d'appui est mobile ensemble avec le couvercle pour libérer l'ouverture d'accès lorsque le couvercle est ouverte.
  • Avantageusement, la surface d'appui est agencée de manière à s'étendre au moins suivant une partie de ladite trajectoire décrite par l'extrémité avant du pain coupé présent sur la palette d'ensachage lors du déplacement de la palette d'ensachage de la position de réception vers la position d'ensachage et lorsque le couvercle est fermé.
  • Suivant une forme de réalisation particulière de la trancheuse, suivant l'invention, le niveau de la première extrémité de la palette d'ensachage est inférieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité de celle-ci lorsque la palette d'ensachage est dans la position de réception.
  • Suivant une forme de réalisation intéressante de la trancheuse, suivant l'invention, le niveau de la première extrémité de la palette d'ensachage est supérieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité de celle-ci lorsque la palette d'ensachage est dans la position d'ensachage.
  • Dans une forme de réalisation avantageuse de la trancheuse, suivant l'invention, le couvercle comprend un élément de support fixé au côté du couvercle qui est en regard du compartiment de réception. Cet élément de support présente ladite surface d'appui.
  • De manière intéressante, l'élément de support comprend une ou plusieurs languettes flexible qui sont déformable élastiquement et qui se déforment élastiquement à la suite du contact avec le pain. La ou les languettes maintiennent un contact avec le pain lors du déplacement de la palette d'ensachage de sa position de réception vers la position d'ensachage.
  • De préférence, la palette d'ensachage est montée à pivotement autour d'un axe de rotation coïncidant avec la seconde extrémité de la palette d'ensachage.
  • D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description donnée ci-après, à titre d'exemple non limitatif, de quelques formes de réalisation particulières de la trancheuse suivant l'invention avec référence aux dessins annexés.
    • La figure 1 est une vue en perspective très schématique d'une trancheuse à pain.
    • La figure 2 montre une coupe transversale très schématique du compartiment de réception d'une trancheuse à pain avec un couvercle fermé, suivant l'invention, après réception d'un pain coupé en tranches sur la palette d'ensachage de la trancheuse.
    • La figure 3 montre une coupe analogue à celle de la figure 2, lorsque la palette d'ensachage est déplacée de sa position de réception vers la position d'ensachage.
    • La figure 4 montre une coupe transversale de la trancheuse analogue à celle des figures 2 et 3, lorsque la palette d'ensachage est sa position d'ensachage.
    • La figure 4 montre cette coupe transversale de la trancheuse, lorsque la palette d'ensachage est sa position d'ensachage et le couvercle de la trancheuse est ouverte.
  • Dans les différentes figures, les mêmes chiffres de référence concernent des éléments analogues ou identiques.
  • L'invention concerne, en général, une trancheuse à pain automatique qui permet d'emballer un pain découpé en tranches de façon simple. Un exemple d'une telle trancheuse est représentée très schématiquement à la figure 1.
  • Cette trancheuse 1 présente une base rectangulaire et comprend un châssis avec un côté avant 2 opposé à un côté arrière 3 et deux côtés latéraux 4 et 5 s'étendant entre le côté avant 2 et le côté arrière 3. Les côtés du châssis s'étendent de préférence chacun approximativement suivant un plan droit et verticale. Le côté avant 2 et le côté arrière 3 sont, par exemple, perpendiculaire par rapport aux côtés latéraux 4 et 5.
  • Adjacent au côté avant 2, l'intérieur de la trancheuse 1 comprend un compartiment de réception 6 qui est prévu pour poser un pain à couper et pour récupérer le pain après sa découpe en tranches. Ce compartiment de réception 6 est connecté à un compartiment de chargement 7 qui est prévu dans la trancheuse 1 à proximité du côté arrière 3.
  • Afin de pouvoir introduire un pain dans la trancheuse et de récupérer ce pain après sa découpe, une ouverture d'accès 8 est prévue qui donne accès au compartiment de réception 6. Pour la clarté des figures, cette ouverture d'accès n'est pas représentée, mais seulement indiquée par le chiffre de référence 8. L'ouverture d'accès est accessible à partir dudit côté avant 2 par un utilisateur qui est positionné devant ce côté avant 2 pour poser un pain à couper dans le compartiment de chargement 2 et pour récupérer le pain après sa découpe en tranches. Cette ouverture d'accès 8 est donc prévue dans le côté avant 2 et/ou dans le côté supérieur de la trancheuse 1 en regard du compartiment de réception 6. L'ouverture d'accès 8 peut être fermée par un couvercle lors du fonctionnement de la trancheuse 1, mais pour la clarté de la figure 1, ce couvercle n'est pas montré dans cette figure.
  • Une surface de support 9 pour le pain s'étend dans les deux compartiments 6 et 7 susdits. Entre ce compartiments 6 et 7 une fente 10 est prévue pour permettre le passage d'un organe de coupe selon un plan de coupe. L'organe de coupe est prévu pour découper des tranches du pain et comprend, par exemple, une lame circulaire qui est entrainée autour de son axe. Cet organe de coupe avec la lame circulaire, est mobile selon un plan de coupe à travers ladite fente 10. Le plan de coupe s'étend, de préférence, perpendiculairement par rapport à la surface de support 9 entre lesdits compartiments 6 et 7.
  • Après l'introduction d'un pain à couper dans le compartiment de réception 6, il est déplacé suivant une direction de déplacement du pain, comme indiqué par la double flèche 11, vers le compartiment de chargement 7. Cette direction de déplacement 11 s'étend entre le côté avant 2 et le côté arrière 3 du châssis et parallèlement à la surface de support 9.
  • De préférence, cette direction de déplacement 11 du pain est sensiblement parallèle à un plan vertical qui s'étend transversalement par rapport audit côté avant 2 et audit côté arrière 3, ou approximativement parallèlement aux côtés latéraux 4 et 5 du châssis de la trancheuse 1.
  • La trancheuse comprend également un poussoir mobile 12 qui peut être déplacé suivant ladite direction de déplacement 9 du pain pour déplacer le pain entre lesdits compartiments 6 et 7 à travers le plan de coupe. Ce poussoir 12 est connu par l'homme de métier et comprend, par exemple, des griffes rétractables. Un poussoir avec des griffes rétractables est, par exemple, décrit dans le document DE 202011005113 .
  • Ce poussoir 12 coopère, de préférence, avec un support mobile 13 qui est également déplaçable suivant ladite direction de déplacement 11 du pain. Un tel support mobile 13 est connu par l'homme de métier et permet de soutenir le pain à couper ou de soutenir les tranches qui sont coupées du pain. A cet effet, le support mobile 13 est entraîné suivant la direction de déplacement du pain.
  • Le poussoir 12 et le support mobile 13 peuvent, par exemple, être entraînés au moyen d'une courroie crantée s'étendant le long de la surface de support 9 et à côté de celle-ci, comme, par exemple montré dans le document EP 2045053 .
  • Dans la trancheuse, suivant l'invention, la surface de support est inclinée d'un angle α par rapport à une droite horizontale qui s'étend perpendiculairement au côté avant 2 de la trancheuse 1, comme montré dans la figure 1. Cet angle α est, par exemple, compris entre 25° et 70°, en particulier entre 30° et 60°. Un angle α qui est compris entre 35° et 55° semble offrir le meilleur résultat en ce qui concerne la qualité de coupe du pain et l'ergonomie pour l'utilisateur. Afin de ne pas rendre la trancheuse trop haute, l'angle α est, par exemple, de préférence de l'ordre de 35° à 45°. Dans certains cas, il est également possible que l' angle α est inférieur à 35° et qu'il est par exemple comprise entre 10° et 35°.
  • Eventuellement, la surface de support 9 peut également être inclinée d'un angle β par rapport à une droite qui s'étend transversalement par rapport aux côtés latéraux 4 et 5 de la trancheuse 1, comme représenté à la figure 1. Cet angle β est, par exemple, compris entre 15° et 45°.
  • Lorsqu'un pain est posé dans le compartiment de réception 6 d'une trancheuse, le poussoir 12 est approché vers le pain et le griffes du poussoir 12 sont activées afin d'agripper le pain. Le pain est alors déplacé vers le compartiment de chargement 7 par le déplacement du poussoir 12 pendant qu'il glisse sur la surface de support 9.
  • Dans les figures 2 à 5, une forme de réalisation très intéressante de la trancheuse 1, suivant l'invention, est représentée schématiquement. Ces figures représentent, en particulier, le compartiment de réception 6 avec un couvercle 14. La surface de support 9 est inclinée d'un angle α comme expliqué ci-dessus et s'étend dans le compartiment de réception 6. L'angle α est dans cet exemple comprise entre 20° et 25°.
  • Cette trancheuse comprend une palette d'ensachage 15 qui est prévue dans le compartiment de réception 6. La palette d'ensachage 15 est mobile entre une position de réception dans laquelle la palette 15 s'étend substantiellement selon le plan de la surface de support 9, comme montré à la figures 1 et 2, et une position d'ensachage dans laquelle au moins une extrémité de la palette 15 est élevée par rapport à sa position de réception, comme montré à la figure 5. La palette d'ensachage 15 peut comprendre une palette séparée de la surface de support 9 qui, dans ladite position de réception, repose sur cette surface de support 9. Dans une autre forme de réalisation, cette palette 15 s'étend dans un évidement prévu dans la surface de support 9 et, dans la position de réception, la palette 15 s'étend donc dans le prolongement de cette surface 9. Il est également possible que cette palette d'ensachage 15 constitue la partie de la surface de support 9 qui s'étend dans le compartiment de réception 6.
  • Ainsi, la patelette d'ensachage 15 présente une première extrémité 18 qui est éloignée par rapport au plan de coupe 17 et une deuxième extrémité 19 entre cette première extrémité 18 et le plan de coupe 17. Comme déjà mentionné, la palette d'ensachage 15 peut subir un déplacement entre la position de réception et une position d'ensachage dans laquelle au moins la première extrémité 18 est élevée par rapport à la position de réception de la palette 15.
  • Donc, pour couper un pain en tranches, le pain est posé dans le compartiment de réception 6 et transporté par le poussoir 12 à travers le plan de coupe 17 vers le compartiment de chargement 7. Ensuite, le poussoir 12 est retourné, ensemble avec le pain, vers le compartiment de réception 6 suivant des pas discrets correspondant à l'épaisseur des tranches à couper. Ce mouvement s'effectue selon ladite direction de déplacement 11. Après chaque pas, la lame circulaire est entrainée suivant le plan de coupe 17 pour découper une tranche suivante du pain 16. Si un support mobile 13 est prévu, celui-ci est déplacé de manière synchronisée avec le poussoir 12 de sorte que les tranches découpées peuvent reposer contre le support 13 et ne tombent pas. Ainsi, des tranches successives sont coupées du pain 16 lors de son déplacement descendant suivant la direction de déplacement 11 entre les compartiments 7 et 6. La figure 2 montre le pain 16 coupé en tranches après qu'il est reçu sur la palette d'ensachage 15 qui est dans sa position de réception.
  • Lors de son déplacement vers le compartiment de réception 6 à partir du compartiment de chargement 7, le pain 16 coupé en tranches est reçu par ladite palette d'ensachage 15 qui est dans sa position de réception. Le pain est alors orienté avec son extrémité avant 20 vers le côté avant 2 de la trancheuse, tandis que l'extrémité opposée du pain est dirigée vers le plan de coupe 17.
  • Dans la figure 2, cette extrémité avant 20 du pain 16 prend appui contre un élément de butée, en particulier une plaque de butée 21. Cet élément de butée s'étend en regard de la première extrémité 18 de la palette d'ensachage 15 lorsque celle-ci est dans la position de réception pour empêcher les tranches de dépasser cette première extrémité 18 et pour éviter que les tranches tombent de la palette d'ensachage 15.
  • Lors de la découpe du pain 16, celui-ci est, de préférence, maintenu entre le support mobile 13 et le poussoir 12 jusqu'à ce qu'il se trouve entièrement sur la palette d'ensachage 15. Ensuite, les griffes du poussoir 12 sont rétractées vers l'intérieur du poussoir 12 et ce dernier est alors, de préférence, retourné vers le compartiment de chargement 7 et le support mobile 13 est automatiquement retiré du pain 16.
  • Pour emballer et récupérer le pain 16 coupé en tranches, la palette d'ensachage 15 est, après la réception du pain 16 par celle-ci, déplacée de sa position de réception, comme le montre la figure 3, vers une position d'ensachage.
  • Afin d'éviter que, lors de ce mouvement de la palette d'ensachage 15, les tranches tombent de la palette, le couvercle 14 présente une surface d'appui 22 pour soutenir les tranches du pain 16. Cette surface d'appui permet, en particulier, de soutenir l'extrémité avant 20 du pain, lors du déplacement de la palette 15 de la position de réception vers la position d'ensachage lorsque le couvercle est fermé.
  • La surface d'appui 22 est prévue fixé au côté du couvercle 14 qui 's'étend en regard du compartiment de réception 6 lorsque le couvercle est fermé La surface d'appui 22 est donc mobile ensemble avec le couvercle 14 de sorte que l'ouverture d'accès 8 est libérée lorsque le couvercle 14 est ouverte. Généralement cette surface d'appui 22 s'étend dans l'ouverture d'accès 8 lorsque le couvercle 14 est fermé. Un élément de support 24 qui est fixé au côté du couvercle 14 en regard du compartiment de réception 6 peut présenter la surface d'appui 22.
  • Le déplacement de la palette 14 définie la trajectoire de l'extrémité avant 20 du pain coupé qui est reçu par cette palette. Dans les figures 2 à 5, cette trajectoire 23 est représentée schématiquement par un arc de cercle en pointillé.
  • La surface d'appui 22 est agencée de manière à s'étendre au moins suivant une partie de cette trajectoire 23 décrite par l'extrémité avant 20 du pain coupé qui est présent sur la palette d'ensachage 15. Ainsi, lors du déplacement de la palette d'ensachage 15 de la position de réception vers la position d'ensachage et lorsque le couvercle 14 est fermé, le pain coupé, en particulier son extrémité avant 20, prend appui contre cette surface d'appui 22 de sorte que les tranches du pain ne tombent pas et restent l'une contre l'autre sur la palette d'ensachage 15.
  • Suivant une forme de réalisation intéressante de la trancheuse, suivant l'invention, l'élément de support 24 susdit est monté de manière mobile par rapport au couvercle 14 pour pouvoir s'adapter à ladite trajectoire 23 de l'extrémité avant 20 du pain au fur et à mesure du déplacement de la palette d'ensachage 15 de sa position de réception vers la position d'ensachage. De cette manière, un contact est maintenu entre la surface d'appui 22 et le pain coupé 16.
  • Comme le montrent les figures 2 à 5, l'élément de support 24 peut comprendre une plaquette ou une ou plusieurs languettes parallèles qui sont suspendues ou attachées à l'intérieur du couvercle 14. Lorsque la palette d'ensache est dans la position de réception et le couvercle est fermé, cet élément de support 24 s'étend au moins partiellement à un niveau au-dessus du pain 16 qui est sur la palette d'ensachage 15. De plus, la surface d'appui 22 s'étend au delà de la trajectoire 23 du pain ou au moins jusqu'à cette trajectoire 23. Ainsi, lorsque la palette d'ensachage 15 est déplacée de sa position de réception vers la position d'ensachage, le pain 16, en particulier son extrémité avant 20, est déplacé de la plaque de butée 21 jusque contre la surface d'appui 22. Ainsi, le pain glisse le long de la surface d'appui 22 en poussant contre cette surface lors du déplacement de la palette vers la position d'ensachage, comme le montre la figure.
  • Ainsi, l'élément de support 24 peut par exemple comprendre une ou plusieurs de languettes élastiques, par exemple fabriqué en plastique.
  • Suivant de formes de réalisation alternatives de cet élément de support 24, suivant l'invention, celui-ci peut se rapprocher vers ladite trajectoire de l'extrémité avant 20 du pain, lorsque le couvercle 14 est fermé, suite à l'action de la gravité sur l'élément de support 24 ou suite à l'action d'un élément élastique prévu à cet effet, comme un ressort.
  • Dans la forme de réalisation de la trancheuse des figures 2 à 5, la première extrémité 18 de la palette d'ensachage 15 est remontée par rapport au plan de la surface de support 9 lors du déplacement de la palette vers la position d'ensachage. La palette 15 est, en particulier, déplacée ensemble avec le pain par rapport à ladite direction de déplacement 11 vers une position d'ensachage dans laquelle au moins ladite extrémité 18 de la palette 15 est élevée par rapport à la direction de déplacement du pain 11. Les figures 4 et 4 montrent la palette d'ensachage 15 dans la position d'ensachage.
  • Pour déplacer la palette d'ensachage 15 de la position de réception vers la position d'ensachage, la palette 15 est entrainée autour d'un axe de pivot 25 comme indiqué par la flèche 26 à la figure 3. Cet axe de pivot 25 coïncide, de préférence, avec la deuxième extrémité 19 de la palette d'ensachage 15. Avantageusement, cet axe de pivot 25 s'étend sensiblement parallèlement au plan de coupe 17.
  • Dans les figures 4 et 5, la palette d'ensachage est dans la position d'ensachage. Dans cette position un espace libre 27 est présent en-dessous de la palette d'ensachage 15 pour permettre de glisser un sac 28 sur l'ensemble du pain coupé et la palette d'ensachage à partir de ladite première extrémité 18, comme le montre la figure 5. Le sac, contenant le pain 16 coupé, peut ensuite être enlevé de la palette d'ensachage. L'espace libre 27 s'étend, en particulier, entre la palette 15 et la plaque de butée 21 ou la surface de support 9.
  • Suivant l'invention, la palette d'ensachage présente une inclinaison entre 0° et 60°, en particulier entre 0° et 30°, par rapport à l'horizontale suivant la direction de déplacement 11 lorsqu'elle est dans la position de réception.
  • Lorsque la palette 15 est dans la position d'ensachage, elle présente typiquement, une inclinaison entre 0° et 60°, en particulier entre 0° et 30°, par rapport à l'horizontale suivant ladite direction de déplacement 11. Une telle inclinaison évite que les tranches tombent au-delà de la première extrémité 18 de la palette d'ensachage 15 après l'ouverture du couvercle 14 et donc après le retrait de la surface d'appui 22.
  • Dans la description ci-dessus, une forme de réalisation de l'invention à été décrite dans laquelle la palette d'ensachage 15 est déplacée de sa position de réception vers la position d'ensachage par une rotation autour d'un axe de pivot 25, il est clair que d'autre déplacement peuvent être envisagés. Il est, par exemple, possible qu'un déplacement en translation est imposé entre la position de réception et la position d'ensachage, ou une combinaison d'une translation et d'une rotation.
  • En général, suivant l'invention, le niveau de la première extrémité 18 de la palette d'ensachage 15 est inférieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité 19 de celle-ci lorsque la palette d'ensachage 15 est dans la position de réception.
  • Dans la position d'ensachage, le niveau de la première extrémité de la palette d'ensachage est, généralement, supérieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité de celle-ci lorsque la palette d'ensachage est dans la position d'ensachage.
  • Il est bien entendu que l'invention n'est pas limitée aux différentes formes de réalisation décrites ci-dessus, mais que d'autres variantes encore peuvent être envisagées sans sortir du cadre de la présente invention. Il est par exemple possible que le couvercle 14 présente d'autres formes que la forme courbée montrée aux figures. La surface d'appui 22 peut être prévue sur un élément de support qui est fixé au couvercle 14, mais il est également possible que cette surface d'appui est intégrée dans le couvercle 14.

Claims (16)

  1. Une trancheuse à pain comprenant un organe de coupe pouvant être entraîné suivant un plan de coupe (17) pour découper des tranches successives d'un pain (16) qui est déplacé à travers le plan de coupe (17) suivant une direction de déplacement (11) afin de recevoir ces tranches sur une palette d'ensachage (15) s'étendant dans une position de réception dans un compartiment de réception (6) de la trancheuse (1), ce compartiment de réception (6) s'étendant adjacent au plan de coupe (17) et présentant une ouverture d'accès (8) pour enlever un pain coupé en tranches, cette ouverture (8) pouvant être fermée par un couvercle (14) lors de la découpe en tranches du pain, dans laquelle la palette d'ensachage (15) présente une première extrémité (18) éloignée par rapport au plan de coupe (17) et une deuxième extrémité (19) entre ladite première extrémité (18) et le plan de coupe (17), cette palette d'ensachage (15) pouvant subir un déplacement entre ladite position de réception et une position d'ensachage dans laquelle au moins ladite première extrémité (18) est élevée par rapport à la position de réception de la palette (15), et le déplacement de la palette (15) définissant une trajectoire (23) pour l'extrémité avant (20) du pain coupé reçu par cette palette (15), cette trancheuse étant caractérisé en ce que le couvercle (14) présente une surface d'appui (22) pour soutenir les tranches du pain (16), en particulier ladite extrémité avant (20) du pain, lors du déplacement de la palette d'ensachage (15) de la position de réception vers la position d'ensachage lorsque le couvercle (14) est fermé, cette surface d'appui (22) étant mobile ensemble avec le couvercle pour libérer l'ouverture d'accès (8) lorsque le couvercle (14) est ouverte.
  2. Trancheuse suivant la revendication 1, dans laquelle la surface d'appui (22) est agencée de manière à s'étendre au moins suivant une partie de ladite trajectoire (23) décrite par l'extrémité avant du pain coupé présent sur la palette d'ensachage (15) lors du déplacement de la palette d'ensachage (15) de la position de réception vers la position d'ensachage et lorsque le couvercle (14) est fermé.
  3. Trancheuse suivant la revendication 1 ou 2, dans laquelle le niveau de la première extrémité (18) de la palette d'ensachage (15) est inférieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité (19) de celle-ci lorsque la palette d'ensachage (15) est dans la position de réception.
  4. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle le niveau de la première extrémité (18) de la palette d'ensachage (15) est supérieur ou égal au niveau de la deuxième extrémité (19) de celle-ci lorsque la palette d'ensachage (15) est dans la position d'ensachage.
  5. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le couvercle (14) comprend un élément de support (24) fixé au côté du couvercle (14) en regard du compartiment de réception (6), cet élément de support (24) présentant ladite surface d'appui (22).
  6. Trancheuse suivant la revendication 5, dans laquelle l'élément de support (24) est monté de manière mobile par rapport au couvercle (14) pour pouvoir s'adapter à ladite trajectoire (23) de l'extrémité avant (20) du pain (16) au fur et à mesure du déplacement de la palette d'ensachage (15) de sa position de réception vers la position d'ensachage afin de maintenir un contact entre la surface d'appui (22) et le pain coupé.
  7. Trancheuse suivant la revendication 6 dans laquelle l'élément de support (24) est monté de manière à se rapprocher vers ladite trajectoire (23) de l'extrémité avant (20) du pain, lorsque le couvercle (14) est fermé, suite à l'action de la gravité sur l'élément de support (24) ou suite à l'action d'un élément élastique prévu à cet effet, comme un ressort.
  8. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 5 à 7, dans laquelle l'élément de support (24) comprend une ou plusieurs languettes flexible pouvant se déformer élastiquement suite au contact avec le pain coupé en tranches en maintenant un contact avec le pain (16) lors du déplacement de la palette d'ensachage (15) de sa position de réception vers la position d'ensachage.
  9. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle la palette d'ensachage (15) est montée à pivotement autour d'un axe de pivot (25) coïncidant avec la deuxième extrémité (19) de la palette d'ensachage (15).
  10. Trancheuse suivant la revendication 9 dans laquelle ledit axe de pivot (25) s'étend sensiblement parallèlement au plan de coupe (17).
  11. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 10, présentant un espace libre (27) en-dessous de la palette d'ensachage (15) pour permettre de glisser un sac (28) sur l'ensemble du pain coupé (16) et la palette d'ensachage (15) à partir de ladite première extrémité (18).
  12. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 11, dans laquelle la palette d'ensachage (15) présente une inclinaison entre 0° et 60°, en particulier entre 0° et 30°, par rapport à l'horizontale suivant ladite direction de déplacement lorsqu'elle est dans la position de réception.
  13. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 11, dans laquelle la palette d'ensachage (15) présente une inclinaison entre 0° et 60°, en particulier entre 0° et 30°, par rapport à l'horizontale suivant ladite direction de déplacement lorsqu'elle est dans la position d'ensachage.
  14. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 13, comprenant un poussoir mobile (12) pouvant se déplacer suivant ladite direction de déplacement (11) du pain (16) pour déplacer le pain à travers le plan de coupe (17), ce poussoir (12) formant un support pour l'extrémité du pain opposé à l'extrémité avant (20) lors du déplacement de la palette (15) avec le pain coupé en tranches vers ladite position d'ensachage.
  15. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 14, dans laquelle ladite direction de déplacement (11) du pain est sensiblement perpendiculaire au plan de coupe (17).
  16. Trancheuse suivant l'une quelconque des revendications 1 à 15, comprenant un élément de butée (21) pour l'extrémité avant (20) du pain coupé, cet élément de butée (21) s'étendant en regard de la première extrémité (18) de la palette d'ensachage (15) lorsque celle-ci est dans la position de réception pour empêcher les tranches de dépasser cette première extrémité (18).
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