BE1025568B1 - Machine et procédé pour couper et ensacher un pain - Google Patents

Abstract

Procédé et machine à découper en tranches un pain comprenant un compartiment de chargement (1), qui est connecté à un compartiment de réception (4), avec un dispositif de coupe (9) permettant de couper des tranches du pain (3) lorsque celui-ci est déplacé entre le compartiment de chargement (1) et le compartiment de réception (4), et une surface de support (2) pour le pain (3) s’étendant dans les deux compartiments et définissant une direction de déplacement du pain (3) parallèlement à la surface de support (2). Une palette (12) est prévue dans le compartiment de chargement (1). Cette palette (12) est mobile entre une position en retrait, dans laquelle la palette (12) s’étend sensiblement dans le plan de la surface de support (2), et une position avancée, dans laquelle un espace libre (16) est présent entre cette surface de support (2) et la palette (12) permettant la mise en sachet d’un pain coupé (3).

Description

Machine et procédé pour couper et ensacher un pain

L’invention concerne une machine à découper automatiquement en tranches un pain ou une denrée analogue. Cette machine comprend un compartiment de chargement connecté à un compartiment de réception et un dispositif de coupe permettant de couper des tranches du pain lorsque celui-ci est déplacé entre le compartiment de chargement et le compartiment de réception.

Une surface de support pour le pain s’étend dans les deux compartiments et définie une direction de déplacement du pain parallèlement à la surface de support. Dans la surface de support une fente est prévue entre les compartiments susdits s’étendant essentiellement transversalement par rapport à la direction de déplacement. Le dispositif de coupe peut se déplacer à travers cette fente suivant un mouvement de va-et-vient pour couper des tranches du pain.

Le compartiment de chargement comprend une paroi formée par une surface de guidage qui s’étend suivant la direction de déplacement du pain et qui est sensiblement transversale par rapport à la surface de support.

La machine comprend également un support mobile avec une table de support pour soutenir la partie coupée du pain lors de son déplacement entre le compartiment de chargement et le compartiment de réception. Des moyens d’entraînement sont prévus pour permettre de déplacer le support mobile suivant la direction de déplacement du pain.

De telles machines à découper un pain, dans lesquelles le pain est déplacé suivant une direction sensiblement verticale, sont connues par l’art antérieur de la technique.

Lorsqu’un pain coupé est obtenu, dont les tranches sont empilées l’une sur l’autre suivant la direction verticale sur la table de support, il est difficile pour une personne de prendre le pain et de le mettre dans un sac. C'est d'autant plus le cas si le pain présente une forme oblongue suivant cette direction verticale. Lorsqu’une personne prend le pain pour le mettre dans un sac, le pain est normalement pris entre les mains et tourné de telle sorte que les tranches s’étendent l’une à côté de l’autre suivant

BE2017/5668 une direction horizontale avant qu’un sac est glissé sur le pain. Lorsqu’on tourne le pain coupé, la succession des tranches est déplacée d’une direction verticale vers une direction approximativement horizontale, de sorte que, sous l’effet de la gravité, les tranches risquent de se séparer l’une de l’autre. En particulier, l’ensemble du pain risque de se désagréger et les tranches ne peuvent plus être maintenues ensembles.

Le document EP 3 127 667 divulgue une machine pour couper du pain avec un ensacheur formé par une palette inclinée d’un angle inférieur à 20° par rapport à la direction verticale. La solution proposée dans ce document nécessite encore que le pain est pris entre les mains avant qu’il est ensaché.

L’invention veut proposer une machine et un procédé qui permettent d’ensacher un pain coupé en tranches lorsque celles-ci sont entassées l’une sur l’autre suivant la direction verticale et ceci sans qu’il soit nécessaire de prendre le pain coupé par les mains avant qu’il soit ensaché.

A cet effet, suivant l’invention, la machine comprend des moyens d’ensachage présentant une palette dans le compartiment de chargement. Cette palette est mobile entre une position en retrait, dans laquelle la palette s’étend sensiblement dans le plan de la surface de support ou adjacente à celle-ci, et une position avancée, dans laquelle un espace libre est présent entre cette surface de support et au moins la partie supérieure de la palette. Cet espace libre permet la mise en sachet d’un pain coupé lorsque celui-ci repose contre la palette.

Avantageusement, les moyens d’ensachage comprennent également une feuille latérale qui est mobile solidairement avec ladite palette entre la position en retrait, dans laquelle la feuille s’étend sensiblement dans le plan de la surface de guidage ou adjacente à celle-ci, et la position avancée, dans laquelle un espace libre est présent entre la surface de guidage et au moins la partie supérieure de la feuille. La palette et la feuille latérale maintiennent une position fixe l’une par rapport à l’autre lors de leur déplacement de ladite position en retrait vers la position avancée.

Suivant une forme de réalisation particulière de la machine suivant l’invention, les moyens d’ensachage comprennent la table de support susdite, cette table étant mobile solidairement avec la palette entre la position en retrait et la position avancée. Lors de leur déplacement de ladite position en retrait vers la position avancée, la palette et la table de support maintiennent une position fixe l’une par rapport à l’autre.

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Suivant une forme de réalisation intéressante de l’invention, la palette et la feuille latérale forment un tout.

Suivant une forme de réalisation préférentielle de l’invention, la machine comprend des moyens d’entrainement permettant de déplacer la palette entre ladite position en retrait et la position avancée par un mouvement de translation.

Suivant une forme de réalisation particulière de l’invention, ladite palette s’étend librement au-dessus de la table dans la position avancée pour permettre de glisser un sac de haut en bas sur l’ensemble formé par le pain et la palette.

L’invention concerne également un procédé pour couper un pain en tranches et pour ensacher le pain coupé, dans lequel on pose le pain contre une palette qui est dans une position en retrait et qui s’étend essentiellement verticalement ou de façon inclinée d’un angle inférieur à 30° par rapport à la direction verticale, et on coupe le pain en tranches suivant une direction sensiblement horizontale ou transversale par rapport à ladite palette, de sorte que les tranches ainsi formées sont empilées l’une sur l’autre suivant la direction verticale sur une table de support.

Ce procédé est caractérisé en ce que l’on amène la table de support en regard de la palette pour que le pain coupé soit supporté simultanément par la palette et la table, ceux-ci étant ensuite déplacées solidairement en maintenant leur position relative fixe l’un par rapport à l’autre, de la position en retrait vers une position avancée en entraînant le pain coupé d’une manière telle à ce que les tranches restent parallèles et sont maintenues posées l’une sur l’autre. Lors du déplacement de la palette l’on crée un espace libre, au moins, à la partie supérieure de la palette au côté opposé de celui-ci par rapport au pain. Dans une étape suivante, on glisse un sac sur l’ensemble du pain et de la palette du haut en bas et, ensuite, on enlève le sac avec le pain de la palette et de la table par un déplacement ascendant, en soutenant l’extrémité inférieure du pain.

D’autres détails et particularités de l’invention ressortiront de la description donnée ci-après, à titre d’exemple non limitatif, de quelques formes de réalisation particulières de la machine et du procédé, suivant l’invention, avec référence aux dessins annexés.

La figure 1 est une vue schématique en perspective d’une machine, suivant l’invention, avec le bâti de la machine étant représentée en traits.

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La figure 2 est une vue analogue à celle de la figure 1, lorsqu’un pain à couper est posé sur le support mobile dans le compartiment de chargement.

La figure 3 est une vue analogue à celle des figures 1 et 2, du compartiment de chargement et de déchargement lors de la découpe d’un pain, sans que le bâti de la machine a été représenté.

La figure 4 est une vue analogue à celle de la figure 3 illustrant le mouvement ascendant du pain après qu’il a été coupé en tranches.

La figure 5 est une vue en perspective schématique d’une partie du compartiment de chargement lorsque le pain coupé est positionné en regard de la palette qui est dans sa position en retrait.

La figure 6 est une vue analogue à celle de la figure 5 lorsque le pain coupé a été déplacé ensemble avec la palette et la table vers la position avancée.

La figure 7 est une vue analogue à celle de la figure 6 qui montre qu’un sac est glissé de haut en bas sur le pain coupé.

La figure 8 montre l’enlèvement du pain avec le sac de la machine.

Dans les différentes figures, les mêmes chiffres de référence concernent des éléments analogues ou identiques.

L’invention concerne, en générale, un procédé dans lequel un pain est coupé en tranches et ensuite emballé dans un sac et une machine adaptée pour couper et ensacher un pain.

L’invention est surtout intéressante pour l’application dans des magasins où les consommateurs peuvent choisir un pain, le couper avec une trancheuse à pain automatique et mettre le pain coupé eux-mêmes dans un sac. L’application de l’invention n’est pas limitée à des magasins de grandes surfaces, mais peut également être utilisée dans tous les endroits où des pains sont coupés par une trancheuse automatique, comme par exemple, dans une boulangerie.

La machine, suivant l’invention, constitue, en général, une trancheuse à pain automatique dans laquelle un pain à couper est déplacé suivant une direction de déplacement dans la machine. Lors de ce déplacement, les tranches sont coupées l’une après l’autre dans une direction transversale par rapport à ladite direction de déplacement.

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Pour couper le pain en tranches, celui-ci est placé dans un compartiment de chargement 1 d’une trancheuse, comme représenté dans les figures 1 et 2. Ce compartiment 1 présente une surface de support 2 pour le pain 3 qui s’étend sensiblement verticalement ou qui est inclinée d’un angle inférieur à 30°, en particulier, inférieur à 20°, par rapport à la verticale.

Cette surface de support 2 s’étend jusque dans un compartiment de réception 4 et présente une fente 5 qui délimite ce compartiment de réception 1 par rapport au compartiment de chargement 4.

Le compartiment de chargement 1 présente également une paroi formée par une surface de guidage 6 qui s’étend jusque dans le compartiment de réception 4. La surface de guidage 6 s’étend sensiblement transversalement par rapport à la surface de support 2 et présente une fente 7 entre les deux compartiments 1 et 4.

La machine comprend un support mobile 8 pour le pain 3 s’étendant, de préférence, transversalement par rapport à la surface de support 2. Ce support mobile 8 est entraîné, par exemple, par un moteur électrique pour transporter le pain 3 du compartiment de chargement 1 vers le compartiment de réception 4 et vice-versa.

Pour couper le pain 2 en tranches, celui-ci est placé avec le côté, qui forme le fond du pain 3, contre la surface de support 2 dans le compartiment de chargement 1 pendant qu’il est supporté par le support mobile 8. Le pain 3 s’appuie avec un côté latéral contre la surface de guidage 6. Le pain 3 subit alors un déplacement descendant vers le compartiment de réception 4 pendant qu’il est guidé par la surface de support 2 et par la surface de guidage 6 suivant un mouvement correspondant du support mobile 8. Ainsi, cette surface de support 2 détermine la direction de déplacement du pain, suivant laquelle le pain 3 et le support mobile 8 sont déplacés.

Lors du mouvement du pain 3, celui-ci est coupé en tranches au moyen d’un dispositif de coupe comprenant une lame de coupe 9 qui se déplace à travers le pain 3 suivant une direction horizontale ou transversale par rapport à la direction de déplacement, comme représenté schématiquement dans la figure 3. Lors de la découpe d’une tranche du pain 3, la lame de coupe 9 se déplace à travers les fentes 5 et 7.

La lame de coupe 9 est une lame circulaire qui est entraînée autour de son axe central, comme indiqué par la flèche 10, pendant qu’elle est déplacée à travers

BE2017/5668 le pain 3, comme indiqué par la flèche 11, dans la direction de la surface de guidage 6. Après chaque passage de la lame de coupe 9, le pain 3 est descendu d’une distance correspondant plus ou moins à l’épaisseur d’une tranche avant de couper la tranche suivante. La lame de coupe 9 est donc déplacée suivant un mouvement de va-et-vient. Ainsi, un pain coupé est obtenu dont les tranches sont empilées sur le support mobile 8.

Après que le pain 3 ait été coupé complètement en tranches, l’empilage, formé par les tranches du pain 3, est transporté suivant ladite direction de déplacement vers le compartiment de chargement 1 en montant le support mobile 8, comme montré dans la figure 4, pour pouvoir récupérer le pain 3 à l’état découpé.

Généralement, après que le pain ait été placé contre ladite surface de support pour le couper en tranches, on saisit l’extrémité supérieure du pain 3 et on maintient cette extrémité à l’encontre de la gravité lors de son déplacement descendant pendant que des tranches sont coupées. A cet effet, un poussoir mobile est prévu dans le compartiment de chargement 1. Pour la clarté des figures ce poussoir n’est pas montré. Ce poussoir présente des moyens d’accrochage sous forme de crochets mobiles permettant de saisir l’extrémité supérieure du pain 3. Le poussoir est entraîné suivant la direction de déplacement du pain 3 et permet de le déplacer vers le compartiment de réception lors de sa découpe en tranches en maintenant son extrémité supérieure. La partie non-coupée du pain 3 est, par conséquent, suspendue au poussoir par les crochets lors de sa découpe.

La machine suivant l’invention comprend des moyens d’ensachage permettant de mettre un pain coupé 3 dans un sac 15. Ces moyens d’ensachage présentent une palette mobile 12 qui est prévue dans le compartiment de chargement 1.

Dans les figures 1 à 5, cette palette 12 est dans une position en retrait dans laquelle elle s’étend sensiblement dans le plan de la surface de support 2 ou adjacente à celle-ci.

Dans la forme de réalisation de l’invention représentée dans les figures, la palette 12 s’étend dans un évidement 13 prévu dans la surface de support 2 de sorte que la surface de la palette 12 et de cette surface de support 2 s’étendent dans un même plan. Ceci permet que, lors de son déplacement suivant la direction de déplacement du pain 3, le pain 3 glisse sans s’accrocher au bord de la palette 12 ou de

BE2017/5668 l’évidement 1. Dans une forme de réalisation alternative de l’invention, la palette 12 s’étend adjacente à la surface de support en s’appuyant sur cette surface de support 2.

Après que le pain 3 ait été coupé en tranches il est déplacé vers le compartiment de chargement 1 par le mouvement ascendant du support mobile 8, comme montré dans la figure 5, jusqu’à ce que le pain coupé 3 prend appui sur sensiblement toute sa longueur sur la palette 12. A ce moment, le support mobile se trouve en regard de la palette 12 ou, au moins, à l’endroit du bord inférieur de la palette 12.

Le support mobile 8 comprend, de préférence, une table de support mobile 14 par laquelle le pain 3 est soutenu. Les moyens d’ensachage comprennent également cette table de support 14 qui se trouve dans une position en retrait dans les figures 1 à 5. Cette table de support 14 se retrouve, dans cette position en retrait, à proximité de la surface de support 2 et de la surface de guidage 6, lors du déplacement du support mobile 8 suivant la direction de déplacement du pain 3 pour couper ce dernier en tranches ou pour l’amener en regard de la palette 12.

Lorsque l’on veut ensacher le pain coupé 3, qui est devant la palette 12, la table 14 est déplacée solidairement avec la palette 12 de la position en retrait vers une position avancée, comme montré dans la figure 6. Dans cette position avancée, un espace libre 16 est présent entre la surface de support 2 et au moins la partie supérieure de la palette 12.

De préférence, la machine comprend des moyens d’entrainement permettant de déplacer la palette entre ladite position en retrait et la position avancée par un mouvement de translation. Il va de soi qu’il est également possible de faire subir la palette 12 un pivotement par rapport à la surface de support 2 et/ou la surface de guidage 6 pour créer un espace libre 16, au moins, à la partie supérieure de la palette 12 au côté opposé de celui-ci par rapport au pain 3.

Lors de leur déplacement de la position en retrait vers la position avancée, la palette 12 et la table de support 14 maintiennent une position fixe l’une par rapport à l’autre. Parce-que la position relative de la table 14 et de la palette 12 est maintenue fixe, le pain coupé 3 est entraîné d’une manière telle à ce que les tranches restent parallèles et sont maintenues posées l’une sur l’autre. En effet, la position du

BE2017/5668 pain 3 par rapport à la palette ou par rapport à la table 14 ne change pas lors de ce déplacement.

Dans une étape suivante, un sac 15 est glissé sur l’ensemble du pain 3 et de la palette 12 du haut en bas, comme montré dans la figure 7. Ensuite, le sac 15 est enlevé avec le pain 3 de la palette 12 et de la table 14 par un déplacement ascendant, en soutenant l’extrémité inférieure du pain 3, comme illustré à la figure 8.

Dans une forme de réalisation intéressante de l’invention, les moyens d’ensachage comprennent une feuille latérale 17 qui est mobile solidairement avec la palette 12 entre la position en retrait et la position avancée. Dans la position en retrait, cette feuille 17 s’étend sensiblement dans le plan de la surface de guidage 6, ou adjacente à celle-ci, d'une manière analogue à celle de la palette 12. En particulier, dans la position en retrait de la feuille 17, celle-ci est logée dans un évidement 18 dans la surface de guidage 6 et s’étend dans le plan de cette dernière, comme montré dans les figures f à 5. Ainsi, le pain 3 peut glisser sur la surface de guidage 6 sans être gêné par la présence de la feuille latérale 17 qui est dans sa position en retrait.

Afin d’ensacher un pain coupé 3, la feuille 17 est déplacée vers la position avancée solidairement avec la palette 12, comme montré dans la figure 6, en maintenant une position fixe l’une par rapport à l’autre. D’une manière telle, un espace libre 16 est créé entre la surface de guidage 6 et au moins la partie supérieure de la feuille 17. De préférence, la palette 12 et la feuille latérale 17 forment un tout.

Néanmoins, que la machine comprend des moyens d’entrainement permettant de déplacer la palette 12 et la feuille 17 entre ladite position en retrait et la position avancée par un mouvement de translation, il est clair qu’il est également possible de faire subir la palette 12, la feuille 17 et la table de support 14 solidairement un pivotement par rapport à la surface de support 2 et/ou la surface de guidage 6 pour créer ledit espace libre 16 pour permettre de glisser un sac 15 sur l’ensemble formé par la tablette 12, la feuille 17 et le pain 3.

Suivant une forme de réalisation particulière de la machine suivant l’invention, le support mobile 8 comprend une glissière qui permet d’éloigner la table de support 14 par rapport à la surface de guidage 2. Cette glissière permet, en particulier, de déplacer la table de support 14 entre sa position en retrait et sa position avancée.

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Suivant une forme de réalisation intéressante de l’invention, les moyens d’ensachage comprennent un organe d’entraînement qui est, par exemple, fixé à la palette 12. Lors du déplacement de de la palette 12 de la position en retrait vers sa position avancée, cet organe d’entraînement agit sur la table de support 14 et l’entraîne vers sa position avancée. La table 14 peut également coopérer avec un ressort afin de la ramener automatiquement dans sa position en retrait lorsque la palette 12 est déplacée vers sa position en retrait.

Lorsque la table de support 14 présente une surface qui est très lisse et qui permet que le pain glisse pratiquement sans frottement sur cette surface, il n’est pas nécessaire que la table 14 est mobile entre la position en retrait et la position avancée. Dans un tel cas, il suffit que la palette 12 est déplacée vers la position avancée, éventuellement ensemble avec la feuille latérale, pendant que le pain coupé 3 glisse sur la surface de la table 14. Ainsi, le pain maintien une position fixe par rapport à la palette 12 et est déplacé solidairement avec la palette 12 avant d’être ensaché.

L’invention n’est bien entendu pas limitée à la forme de réalisation décrite ci-dessus et représentée aux figures annexées, mais bien d’autres variantes pourraient être envisagées sans sortir du cadre de l’invention.

Dans les formes de réalisation de la machine suivant l’invention, la surface de support 2, et en particulier la palette 12, est inclinée d’un angle inférieur à 30°, ou inférieur à 15°, par rapport à la direction verticale, cet angle étant, de préférence, inférieur à 10° ou de l’ordre de 5°, par exemple 3°.

La surface de guidage 6, et en particulier la feuille latérale 17, est également inclinée d’un angle inférieur à 30°, ou inférieur à 15°, par rapport à la direction verticale, et cet angle est, de préférence, inférieur à 10° ou de l’ordre de 5°, par exemple 3°.

En effet, l’ensemble de la surface de support, de la surface de guidage, de la palette 12 et de la feuille latérale 17, dans leurs position en retrait, forme une gouttière dans laquelle le pain est déplacé suivant ladite direction de déplacement du pain 3.

Il est clair que le bâti de la machine, suivant l’invention, présente également une ouverture d’accès 19 permettant de mettre un pain 3 dans le compartiment de chargement 1 et d’enlever le pain coupé de ce compartiment 1.

Claims (10)

Revendications

1. Machine à découper automatiquement en tranches un pain (3) ou une denrée analogue, comprenant :

- un compartiment de chargement (1), qui est connecté à un compartiment de réception (4),

- un dispositif de coupe (9) permettant de couper des tranches du pain (3) lorsque celui-ci est déplacé entre le compartiment de chargement (1) et le compartiment de réception (4),

- une surface de support (2) pour le pain (3) s’étendant dans les deux compartiments et définissant une direction de déplacement du pain (3) parallèlement à la surface de support (2), la surface de support (2) étant inclinée d’un angle inférieur à 30° par rapport à la direction verticale,

- une surface de guidage (6) formant une paroi du compartiment de chargement (1) et s’étendant suivant la direction de déplacement, sensiblement transversalement par rapport à la surface de support (2), la surface de guidage (6) étant inclinée d’un angle inférieur à 30° par rapport à la direction verticale,

- un support mobile (8) présentant une table de support (14) pour soutenir la partie coupée du pain (3) lors de son déplacement entre le compartiment de chargement (1) et le compartiment de réception (4), des moyens d’entraînement étant prévus permettant de déplacer le support mobile (8) suivant la direction de déplacement du pain (3).

cette machine étant caractérisée en ce qu’elle comprend des moyens d’ensachage présentant une palette (12) dans le compartiment de chargement (1), cette palette (12) étant mobile entre une position en retrait, dans laquelle la palette (12) s’étend sensiblement dans le plan de la surface de support (2) ou adjacente à celleci, et une position avancée, dans laquelle un espace libre (16) est présent entre cette surface de support (2) et au moins la partie supérieure de la palette (12) permettant la mise en sachet d’un pain coupé (3) lorsque celui-ci repose contre la palette (12).

2. Machine suivant la revendication 1, dans laquelle les moyens d’ensachage comprennent une feuille latérale (17) qui est mobile solidairement avec ladite palette (12) entre ladite position en retrait, dans laquelle la feuille (17) s’étend

BE2017/5668 sensiblement dans le plan de la surface de guidage (6) ou adjacente à celle-ci, et ladite position avancée, dans laquelle un espace libre (16) est présent entre la surface de guidage (6) et au moins la partie supérieure de la feuille (17), la palette (12) et la feuille latérale (17) maintenant une position fixe l’une par rapport à l’autre lors de leur déplacement de ladite position en retrait vers la position avancée.

3. Machine suivant la revendication 1 ou 2, dans laquelle la table de support (14) est déplaçable jusqu’en regard de la palette (12) et lorsque la table de support (14) susdite est amenée en regard de la palette, cette table (14) est mobile solidairement avec la palette (12) entre la position en retrait et la position avancée, la palette (12) et la table de support (14) maintenant une position fixe l’une par rapport à l’autre lors de leur déplacement de ladite position en retrait vers la position avancée.

4. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle la palette (12) et la feuille latérale (17) forment un tout.

5 on maintient cette extrémité du pain (3) à l’encontre de la gravité lors de son déplacement descendant pendant que des tranches sont coupées.

14. Machine suivant la revendication 2, dans laquelle la feuille latérale (17), est inclinée d’un angle inférieur à 30°, ou inférieur à 15°, par rapport à la direction verticale, cet angle étant, de préférence, inférieur à 10° ou de l’ordre de 5°, par

5. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 4, comprenant des moyens d’entrainement permettant de déplacer la palette (12) entre ladite position en retrait et la position avancée par un mouvement de translation.

6. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le support mobile (8) comprend une glissière permettant d’éloigner la table de support (14) par rapport à la surface de support (2) et/ou par rapport à la surface de guidage (6).

7. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 6, présentant une fente (5) dans la surface de support (2) entre les compartiments (1,4) susdits et s’étendant essentiellement transversalement par rapport à la direction de déplacement, le dispositif de coupe (9) se pouvant déplacer à travers cette fente (5) suivant un mouvement de va-et-vient selon la direction longitudinale de la fente (5) pour couper des tranches du pain (3).

8. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 7, présentant un poussoir avec des moyens d’accrochage permettant de saisir l’extrémité supérieure du pain (3), ce poussoir étant mobile suivant la direction de déplacement du pain (3) permettant de déplacer le pain (3) vers le compartiment de réception (4) lors de sa découpe en tranches ou dans la direction inverse.

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9. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle la surface de support (2), et en particulier la palette (12), est inclinée d’un angle inférieur à 30°, ou inférieur à 15°, par rapport à la direction verticale, cet angle étant, de préférence, inférieur à 10° ou de l’ordre de 5°, par exemple 3°.

10. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans laquelle la surface de guidage (6) est inclinée d’un angle inférieur à 30°, ou inférieur à 15°, par rapport à la direction verticale, cet angle étant, de préférence, inférieur à 10° ou de l’ordre de 5°, par exemple 3°.

11. Machine suivant l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans laquelle ladite palette (12) s’étend librement au-dessus de la table (14) dans la position avancée pour permettre de glisser un sac (15) de haut en bas sur l’ensemble formé par le pain (3) et la palette (12).

12. Procédé pour couper un pain (3) en tranches et pour ensacher le pain coupé (3), dans lequel on pose le pain (3) contre une palette (12) qui est dans une position en retrait et qui s’étend essentiellement verticalement ou de façon inclinée d’un angle inférieur à 30° par rapport à la direction verticale, et on coupe le pain (3) en tranches suivant une direction sensiblement horizontale ou transversale par rapport à ladite palette (12), de sorte que les tranches ainsi formées sont empilées l’une sur l’autre suivant la direction verticale sur une table de support (14), le pain (3) étant déplacé vers le compartiment de réception (4) suivant des pas discrets correspondants à l’épaisseur des tranches en maintenant l’extrémité supérieure du pain (3) jusqu’à sa découpe complète en tranches, caractérisé en ce que, l’empilage formé par le pain (3) découpé est ensuite transporté suivant ladite direction de déplacement vers le compartiment de chargement (1) en montant la table de support (14) jusqu’en regard de la palette (12) pour que le pain coupé (3) soit supporté simultanément par la palette (12) et la table (14), ceux-ci étant ensuite déplacées solidairement en maintenant leur position relative fixe l’une par rapport à l’autre, de la position en retrait vers une position avancée en entraînant le pain coupé (3) d’une manière telle à ce que les tranches restent parallèles et sont maintenues posées l’une sur l’autre, lors du déplacement de la palette (12) un espace libre (16) étant créé au moins à la partie supérieure de la palette (12) au côté opposé de celui-ci par rapport au pain (3), et en ce que, dans une étape suivante, on glisse un sac (15) sur l’ensemble du pain (3) et de la palette (12) du haut en bas et on

B E2017/5668 enlève le sac (15) avec le pain (3) de la palette (12) et de la table (14) par un déplacement ascendant, en soutenant l’extrémité inférieure du pain (3).

13. Procédé suivant la revendication 12, dans lequel, après que le pain (3) ait été placé contre ladite palette (12), on saisit l’extrémité supérieure du pain (3) et

10 exemple 3°.