EP1653781A2 - Garofen - Google Patents

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EP1653781A2
EP1653781A2 EP05018559A EP05018559A EP1653781A2 EP 1653781 A2 EP1653781 A2 EP 1653781A2 EP 05018559 A EP05018559 A EP 05018559A EP 05018559 A EP05018559 A EP 05018559A EP 1653781 A2 EP1653781 A2 EP 1653781A2
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
door
oven according
seal
microwave
cooking
Prior art date
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Granted
Application number
EP05018559A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP1653781A3 (de
EP1653781B1 (de
Inventor
Thomas Deininger
Christoph Walther
Gerhard Münzberg
Werner Waldvogel
Hansruedi Kubli
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Electrolux Home Products Corp NV
Original Assignee
Electrolux Home Products Corp NV
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Filing date
Publication date
Application filed by Electrolux Home Products Corp NV filed Critical Electrolux Home Products Corp NV
Publication of EP1653781A2 publication Critical patent/EP1653781A2/de
Publication of EP1653781A3 publication Critical patent/EP1653781A3/de
Application granted granted Critical
Publication of EP1653781B1 publication Critical patent/EP1653781B1/de
Not-in-force legal-status Critical Current
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Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/76—Prevention of microwave leakage, e.g. door sealings
    • H05B6/763—Microwave radiation seals for doors

Definitions

  • the invention relates to a cooking oven for treating food to be cooked by means of microwave radiation.
  • the invention relates to a cooking oven which enables treatment of the food to be cooked both by means of microwave radiation and by direct supply of heat.
  • microwave radiation poses a health risk to the human organism, in cooking appliances with integrated microwave function, the microwave radiation must be shielded from the outside or at least significantly attenuated.
  • the transparent area of the door which closes the cooking chamber, provided with a metal grid or a metal perforated plate.
  • the mesh size of the metal grid or the hole diameter of the perforated plate is substantially smaller than the wavelength of the microwave radiation used. In this way, leakage of the microwave radiation through the door is effectively prevented.
  • microwave radiation can also escape through a gap between the closed door and the frame of the feed opening of the cooking appliance.
  • microwave seals are used.
  • the microwave seal can be placed on the door of the cooking appliance, so that it penetrates into the cooking chamber.
  • the microwave seal can also be integrated within the door of the cooking appliance, so that the inside of the door can be made flat.
  • an impedance choke or a so-called ⁇ / 4 pocket can be used as microwave seals.
  • the impedance choke is known for example from US 4,523,069.
  • the impedance choke makes it possible, by adapting to the wavelength of the microwaves used geometric dimensions in the region of the critical gap to form a high impedance and thereby prevent the escape of the microwaves through the gap.
  • the ⁇ / 4 pocket is known, for example, from US Pat. No. 3,182,164 and from DE 33 28 748 A1.
  • the ⁇ / 4 pocket comprises a cavity with an electrically conductive, in particular metal surface.
  • the cavity has an opening through which the microwaves can enter the cavity.
  • the inner diameter of the cavity is about one quarter of the wavelength of the microwaves used.
  • the microwaves are extinguished or at least significantly attenuated.
  • the ⁇ / 4 pockets form a trap or attenuator for the microwaves.
  • ⁇ / 4 pockets according to US Pat. No. 3,182,164, DE 33 28 748 A1 and US Pat. No. 4,584,447 are each arranged in the region of the gap between the closed door and the frame of the charging opening of the cooking appliance in or on the door. This prevents the escape of microwaves through this gap.
  • a pure microwave device in which elements which form a trap for waves, are arranged on an inner part of a door frame. These elements are covered by an impression of an insulating material, such as silicone.
  • the core idea of the invention is that the microwave seal is formed separately from the door. This has the advantage that the door can be configured independently of the microwave seal. This means a constructive simplification. It is It is not absolutely necessary that there be facilities in the door, in the frame or in the cooking chamber to shield the microwave radiation which could penetrate through the space between the door and the frame to the outside. Of course, there is also the possibility to use additional microwave seals, which are arranged for example within the door.
  • the microwave seal comprises at least one elongate section.
  • the elongated gap between the door and frame can be covered or shielded.
  • the microwave seal has at least one cavity.
  • the microwave seal may comprise at least one rail. In the case of a suitable geometric design, this causes, in particular, interference effects which cause a weakening or extinction of electromagnetic radiation.
  • the microwave seal comprises at least one U-profile rail.
  • the U-profile rail is a structurally simple and thus cost-effective means that is suitable as a microwave seal.
  • the microwave seal has at least one inner diameter that corresponds to one quarter of the wavelength of the intended or used microwave radiation. This causes due the interference a weakening or extinction of the microwave radiation.
  • the microwave seal has a plurality of slots.
  • the slots are facing the space between the door and frame and provided for the entry of the microwave radiation into the interior of the U-profile rail.
  • At least a portion of the slots are arranged parallel to each other. This also contributes to a damping of the microwave radiation.
  • the slots can extend perpendicular to the longitudinal direction of the microwave seal or the elongated portion of the microwave seal. This allows a particularly efficient attenuation of the microwave radiation.
  • the microwave seal may be slightly spaced from the outer peripheral surface or the outer peripheral surface portion of the door.
  • the distance between the microwave seal and the outer peripheral surface or the outer peripheral surface portion of the door for example, between 2 mm and 3 mm, preferably about 2.5 mm.
  • the two parallel surfaces form a capacitance which also causes an extinction or attenuation of microwave radiation.
  • the oven may have a seal, the cooking space with the door closed to the outside against the escape of hot air and / or steaming, vapors and / or odors produced during cooking seals. This contributes to an increase in the efficiency and prevents the escape of offensive odors.
  • the seal between the frame and the door is arranged.
  • the seal is attached or attachable to the inside of the door.
  • the seal may also be attached to the frame.
  • the seal is made of an elastic and heat-resistant material.
  • the door may have at least one transparent pane. This always allows an insight into the oven without opening the door. This prevents heat loss.
  • To seal the disc can be provided that applied to the disc a grid, a perforated plate or the like made of an electrically conductive material, in particular is printed. Thus, microwave radiation can be effectively shielded.
  • the mesh size or the hole diameter is smaller than the wavelength of the microwave radiation provided or used.
  • the inside of the door is formed as a substantially flat surface.
  • the inside of the door is formed without protruding edges, whereby the cleaning of the door is facilitated.
  • the risk of injury at the door is reduced.
  • the inside of the door closes with the cooking chamber of the oven in such a way that it does not protrude into this.
  • the door is pivotally mounted on the cooking oven, wherein preferably the door is pivotally mounted on the cooking oven via at least one hinge joint.
  • the door of the oven may be the part of an extendable baking tray. Such constructions facilitate access to the oven and the removal of the food from the oven.
  • a high-frequency seal may be provided, which is attached or attachable to the front of the frame or the inside of the door.
  • the combination of microwave and high frequency sealing increases the efficiency of the seal.
  • the high-frequency seal can be designed as a profile strip.
  • the high frequency seal is mounted just below the microwave seal at the front of the frame.
  • the high-frequency seal is made of silicon, for example.
  • the high frequency seal may also include graphite particles for absorbing radiation.
  • the microwave seal has a cover.
  • the cover is preferably adapted to the design of the oven.
  • the cover may be formed as a profile strip, which is partially formed in a form-fitting manner with the microwave seal. Because the moldings can be easily replaced, the design of the oven can be easily changed and adapted to the design of the environment.
  • the oven may have heating elements or the like, which are provided for a direct supply of heat to the food.
  • heating elements can act on the food to be cooked with thermal radiation.
  • the oven is intended for combination operation with microwave radiation and direct heat input. This allows a short preparation time due to the microwave radiation and a crispy preparation of food due to the heat radiation.
  • the microwave seal comprises at least one impedance choke.
  • the geometric dimensions of the impedance choke are adapted to the wavelength of the microwaves used, whereby in the region of a critical gap, a high impedance is formed and the exit of the microwaves is prevented by the gap.
  • the invention relates to a microwave seal, which is provided for the cooking oven described above.
  • a preferred embodiment of a microwave seal 16 is shown.
  • the microwave seal 16 is formed as a U-profile rail.
  • the U-profile rail is composed of three profile sections, namely a long leg 22, a central portion 24 and a short leg 26 together.
  • the microwave seal 16 has a plurality of elongate rectangular slots 28 which extend approximately perpendicular to the longitudinal direction of the U-profile rail.
  • the slots 28 each extend completely over the entire length of the short leg 26 and over most of the length of the central portion 24.
  • the microwave seal 16 is approximately comb-shaped or rake-shaped formed and includes a plurality of tongues 30, which also extend perpendicular to the longitudinal direction of the U-profile rail. Between two adjacent slots 28 are each one of the tongues 30th
  • the microwave seal 16 is made of an electrically conductive material.
  • the microwave seal 16 is made of metal, in particular of aluminum or steel.
  • the distance between the long leg 22 and the short leg 26 corresponds to about one quarter of the wavelength of the microwave radiation used or intended.
  • the slots 28 are provided for the entry of the microwave radiation. Since one of the inner diameters of the U-profile rail corresponds to about one quarter of the wavelength of the microwave radiation, the electromagnetic waves interfere within the U-profile rail. This leads to an extinction or at least attenuation of the microwave radiation.
  • the microwave seal 16 can be arranged in a cooking oven, in particular immediately adjacent to the gap between a door and a frame.
  • the design effort for this separately formed microwave seal 16 is relatively low.
  • the design effort for a microwave seal, which is located within the door or the oven would be much larger.
  • Fig. 2 is a detail of a schematic side sectional view of a first embodiment of Garofens invention shown.
  • the oven is intended for treating food to be cooked both by microwave radiation and by direct heat. The combination of microwave radiation and direct heat supply is possible.
  • the oven comprises a cooking chamber 10 with a feed opening, which is surrounded by a frame 12.
  • a frame 12 In Fig. 2 that portion of the frame 12 is shown, which is located above the cooking chamber 10 and with respect to the hinge joint.
  • the oven comprises a door 14 which is pivotally mounted in the lower region of the frame 12 by means of a hinge joint, not shown.
  • the cooking chamber 10 is opened by the door 14 is folded from a vertical position to a horizontal position down.
  • the door 14 has a door frame 18. On its inside, the door 14 has a disk 32 made of a transparent material such as glass, glass ceramic or the like.
  • the door frame 18 has in its central region on a recess, not shown, so that the door 14 comprises a viewing window.
  • the disc 32 is inserted by means of a seal 34 in the door frame 18.
  • On the disc 32 a grid or a perforated plate of an electrically conductive material is printed. The mesh size of the grid or the diameter of the holes in the perforated plate is smaller than the wavelength of the microwave radiation. Thus, the microwave radiation do not pass through the disc 32 to the outside.
  • the seal 34 is provided on the one hand for sealing the disc relative to the door frame 18. On the other hand, the seal 34 is provided for sealing the door 14 with respect to the frame 12. Since the seal 34 is permeable to the microwave radiation, the microwave radiation between the frame 12 and the door 14 can escape to the outside. In order to suppress or attenuate this microwave radiation, the microwave seal 16, which is shown in FIG. 1, is located on the frame 12 above the door 14.
  • the microwave seal 16 is attached to the frame 12 and extends parallel to the top edge of the door 14.
  • the microwave seal 16 is arranged so that the U-profile rail is open upwards. Through the slots 28 in the central portion 24 of the U-profile rail, the microwave radiation enters the microwave seal 16 a. Since the inner diameter of the U-profile rail is about one quarter of the wavelength of the microwave radiation, the microwave radiation is deleted or at least attenuated by interference.
  • the distance between the upper outer peripheral surface of the door 14 and the microwave seal 16 is about 2.5 mm.
  • the two parallel metal surfaces form a capacity which also causes an extinction or attenuation of microwave radiation.
  • the door 14 may also be a part of a drawer, which can be introduced into the cooking chamber in the manner of a drawer. This facilitates access to the oven and the removal of the food from the oven.
  • Fig. 3 is a schematic side view of a second embodiment of the cooking appliance according to the invention is shown.
  • the same or comparable parts have the same reference numerals as in Fig. 2.
  • the oven also includes a frame 12 which surrounds the feed opening of the cooking chamber 10.
  • the oven has a door 14 which covers the charging opening in the closed state and thus closes the cooking chamber 10.
  • the door 14 is secured on its underside with a hinge joint, not shown, at the bottom of the frame 12. The door 14 is thus pivotally mounted.
  • the microwave seal 16 and a high-frequency seal 36 are arranged in the upper region.
  • the microwave seal 16 is formed as shown in FIG.
  • the high-frequency seal 36 is formed as a profile list and extends parallel to the microwave seal 16.
  • the high-frequency seal 36 also causes a shielding of electromagnetic radiation.
  • a front panel 40 and a handle 42 At the front of the door 14 is a front panel 40 and a handle 42. Above the Garofens is a superstructure 44th
  • the oven according to FIG. 3 has a cover 38, which is designed as a profiled strip.
  • the cover 38 is partially formed in a form-fitting manner with the microwave seal 16.
  • the cover 38 completely encloses the short leg 26 and partially the central portion 24 of the U-profile rail.
  • the cover 38 on the one hand has the function to adapt the microwave seal 16 to the design of the front panel 40 and the superstructure 44.
  • the cover 38 has the function of protecting the user from injury by the metal and thus possibly sharp-edged microwave seal 16.
  • the cover 38 has a cooling function.
  • the cover 38 is made of plastic, for example.
  • the microwave seal 16 is particularly easy to install and can also be retrofitted in many Garöfen. As a result, the shielding can be improved even in older cooking ovens with microwave function.
  • the cooking appliances according to FIGS. 2 and 3 are suitable both for pure microwave operation and for operation with conventional heating elements.
  • Conventional heating elements are to be understood as meaning those heating elements which directly supply the heat to the food to be cooked, for example by heat radiation, heat transport and / or heat convection.
  • the cooking appliances according to FIG. 2 and FIG. 3 are also suitable for a combined operation, in which the food to be cooked is simultaneously exposed to microwave radiation and direct heat.
  • the device of the invention is not limited to this specific example, but also in a variety of modifications possible, which are within the scope of professional action.

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  • Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Garofen zum Behandeln von Gargut mittels Mikrowellen-Strahlung. Der Garofen umfasst wenigstens einem Garraum (10), wenigstens einen Rahmen (12), der wenigstens eine Beschickungsöffnung des Garraumes (10) zumindest abschnittsweise umschließt, und wenigstens eine Tür (14) zum Verschließen der Beschickungsöffnung. Dabei deckt die Tür (14) im geschlossenen Zustand die Beschickungsöffnung vollständig und eine Vorderseite des Rahmens (12) teilweise ab. Weiterhin umfasst der Garofen eine Mikrowellen-Abdichtung (16), die an der Vorderseite des Rahmens angebracht oder anbringbar ist, wobei die Mikrowellen-Abdichtung (16) im geschlossenen Zustand der Tür (14) neben einer Außenumfangsfläche oder einem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür (14) angeordnet ist.

Description

    Garofen
  • Die Erfindung betrifft einen Garofen zum Behandeln von Gargut mittels Mikrowellen-Strahlung. Insbesondere betrifft die Erfindung einen Garofen, der eine Behand-lung des Gargutes sowohl mittels Mikrowellen-Strahlung als auch durch direkte Wärmezufuhr ermöglicht.
  • Garöfen bzw. Gargeräte, die das Gargut mit Mikrowellen-Strahlung zubereiten, werden in Haushalten täglich verwendet. Auch solche Gargeräte, die sowohl mit Mikrowellen-Strahlung als auch mit direkter Wärmezufuhr arbeiten, werden zunehmend verwendet. Letztere Garöfen haben den Vorteil, dass das Gargut auch gleichzeitig mittels Mikrowellen-Strahlung und direkter Wärmezufuhr behandelt werden kann. Die Mikrowellenbehandlung ermöglicht eine kurze Zubereitungszeit. Der gleichzeitige Betrieb eines Heizelements stellt sicher, dass die Speisen auch knusprig zubereitet werden.
  • Da die Mikrowellen-Strahlung für den menschlichen Organismus eine gesundheitliche Gefahr darstellt, muss bei Gargeräten mit integrierter Mikrowellenfunktion die Mikrowellen-Strahlung nach außen abgeschirmt oder zumindest deutlich abgeschwächt werden.
  • Dazu wird beispielsweise der durchsichtige Bereich der Tür, die den Garraum verschließt, mit einem Metallgitter oder einer metallenen Lochplatte versehen. Dabei ist die Maschenweite des Metallgitters bzw. der Lochdurchmesser der Lochplatte wesentlich kleiner als die Wellenlänge der verwendeten Mikrowellen-Strahlung. Auf diese Weise wird ein Austreten der Mikrowellen-Strahlung durch die Tür wirksam verhindert.
  • Die Mikrowellen-Strahlung kann jedoch auch durch einen Spalt zwischen der geschlossenen Tür und dem Rahmen der Beschickungsöffnung des Gargeräts austreten. Um einen Garofen auch in diesem Bereich wirkungsvoll gegen den Austritt von Mikrowellen-Strahlung abzudichten, werden Mikrowellen-Abdichtungen verwendet. Die Mikrowellen-Abdichtung kann auf die Tür des Gargeräts aufgesetzt sein, so dass sie in den Garraum eindringt. Die Mikrowellen-Abdichtung kann auch innerhalb der Tür des Gargerätes integriert sein, so dass die Innenseite der Tür flach ausgebildet sein kann. Als Mikrowellen-Abdichtungen können beispielsweise eine Impedanzdrossel oder eine sogenannte λ/4-Tasche verwendet werden.
  • Die Impedanzdrossel ist beispielsweise aus der US 4,523,069 bekannt. Die Impedanzdrossel ermöglicht es, durch an die Wellenlänge der verwendeten Mikrowellen angepasste geometrische Abmessungen im Bereich des kritischen Spaltes eine hohe Impedanz auszubilden und dadurch den Austritt der Mikrowellen durch den Spalt zu unterbinden.
  • Die λ/4-Tasche ist beispielsweise aus der US 3,182,164 und aus der DE 33 28 748 A1 bekannt. Die λ/4-Tasche umfasst einen Hohlraum mit einer elektrisch leitfähigen, insbesondere metallenen Oberfläche. Der Hohlraum weist eine Öffnung auf, durch welche die Mikrowellen in den Hohlraum eintreten können. Der innere Durchmesser des Hohlraums beträgt etwa ein Viertel der Wellenlänge der verwendeten Mikrowellen. Dadurch werden die Mikrowellen ausgelöscht bzw. zumindest deutlich abgeschwächt. Somit bilden die λ/4-Taschen eine Falle oder eine Dämpfungseinrichtung für die Mikrowellen.
  • Aus der US 4,584,447 ist eine Weiterentwicklung der λ/4-Taschen bekannt, bei denen der Hohlraum mit einem Dielektrikum (Nichtleiter) gefüllt ist. Durch das Dielektrikum wird die Wellenlänge der Mikrowellen innerhalb des Hohlraums verkleinert. Dies ermöglicht kleinere Innenabmessungen des Hohlraums.
  • Die λ/4-Taschen gemäß der US 3,182,164, DE 33 28 748 A1 und US 4,584,447 sind jeweils im Bereich des Spaltes zwischen geschlossener Tür und Umrahmung der Beschickungsöffnung des Gargeräts in bzw. an der Tür angeordnet. Dadurch wird das Austreten von Mikrowellen durch diesen Spalt unterbunden.
  • Aus DE 40 31 893 A1 ist ein reines Mikrowellengerät bekannt, bei dem Elemente, die eine Falle für Wellen bilden, an einem inneren Teil eines Türrahmens angeordnet sind. Diese Elemente werden durch ein Abformteil aus einem isolierenden Werkstoff, beispielsweise aus Silikon, abgedeckt.
  • Es ist Aufgabe der Erfindung, einen Garofen zum Behandeln von Gargut mittels Mikrowellen-Strahlung bereitzustellen, der eine effiziente Abschirmung bei einem verhältnismäßig geringen konstruktiven Aufwand ermöglicht.
  • Diese Aufgabe wird durch den Gegenstand gemäß Patentanspruchs 1 gelöst.
  • Gemäß Patentanspruch 1 umfasst der Garofen zum Behandeln von Gargut mittels Mikrowellen-Strahlung:
    • a) wenigstens einem Garraum;
    • b) wenigstens einen Rahmen, der wenigstens eine Beschickungsöffnung des Garraumes zumindest abschnittsweise umschließt;
    • c) wenigstens eine Tür zum Verschließen der Beschickungsöffnung, wobei die Tür im geschlossenen Zustand die Beschickungsöffnung vollständig und eine Vorderseite des Rahmens teilweise abdeckt; und
    • d) eine Mikrowellen-Abdichtung, die an der Vorderseite des Rahmens angebracht oder anbringbar ist, wobei die Mikrowellen-Abdichtung im geschlossenen Zustand der Tür neben einer Außenumfangsfläche oder einem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür angeordnet ist.
  • Die Kernidee der Erfindung liegt darin, dass die Mikrowellen-Abdichtung separat von der Tür ausgebildet ist. Dies hat den Vorteil, dass die Tür unabhängig von der Mikrowellen-Abdichtung ausgestaltet werden kann. Die bedeutet eine konstruktive Vereinfachung. Es ist nicht unbedingt erforderlich, dass in der Tür, im Rahmen oder im Garraum Einrichtungen vorhanden sind, um diejenige Mikrowellen-Strahlung abzuschirmen, die durch den Zwischenraum zwischen Tür und Rahmen nach außen dringen könnte. Selbstverständlich besteht auch die Möglichkeit, darüber hinaus zusätzliche Mikrowellen-Abdichtungen zu verwenden, die beispielsweise innerhalb der Tür angeordnet sind.
  • Vorzugsweise umfasst die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens einen langgestreckten Abschnitt. Dadurch kann der langgestreckte Zwischenraum zwischen Tür und Rahmen abgedeckt bzw. abgeschirmt werden.
  • Bei der bevorzugten Ausführungsform weist die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens einen Hohlraum auf. Dazu kann die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens eine Profilschiene umfassen. Dies bewirkt bei einer geeigneten geometrischen Ausgestaltung insbesondere Interferenzeffekte, die eine Abschwächung oder Auslöschung elektromagnetischer Strahlung bewirken.
  • Beispielsweise umfasst die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens eine U-Profilschiene. Die U-Profilschiene ist eine konstruktiv einfaches und somit kostengünstiges Mittel, das als Mikrowellen-Abdichtung geeignet ist.
  • Bei der bevorzugten Ausführungsform weist die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens einen Innendurchmesser auf, der einem Viertel der Wellenlänge der vorgesehenen oder verwendeten Mikrowellen-Strahlung entspricht. Dies bewirkt aufgrund der Interferenz eine Abschwächung oder Auslöschung der Mikrowellen-Strahlung.
  • Weiterhin kann vorgesehen sein, dass die Mikrowellen-Abdichtung eine Vielzahl von Schlitzen aufweist. Die Schlitze sind dem Zwischenraum zwischen Tür und Rahmen zugewandt und zum Eintreten der Mikrowellen-Strahlung in den Innenraum der U-Profilschiene vorgesehen.
  • Vorzugsweise ist zumindest ein Teil der Schlitze parallel zueinander angeordnet. Auch dies trägt zu einer Dämpfung der Mikrowellen-Strahlung bei.
  • Dabei können sich die Schlitze senkrecht zur Längsrichtrichtung der Mikrowellen-Abdichtung bzw. des langgestreckten Abschnitts der Mikrowellen-Abdichtung erstrecken. Dies ermöglicht eine besonders effiziente Dämpfung der Mikrowellen-Strahlung.
  • Um einen weiteren Effekt zu nutzen, kann die Mikrowellen-Abdichtung von der Außenumfangsfläche bzw. dem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür geringfügig beabstandet sein. Dabei beträgt der Abstand zwischen der Mikrowellen-Abdichtung und der Außenumfangsfläche bzw. dem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür beispielsweise zwischen 2 mm und 3 mm, vorzugsweise etwa 2,5 mm. Durch die beiden parallelen Flächen bildet sich eine Kapazität, die ebenfalls eine Auslöschung oder Abschwächung von Mikrowellen-Strahlung bewirkt.
  • Außerdem kann der Garofen eine Dichtung aufweisen, die bei geschlossener Tür den Garraum nach außen hin gegen den Austritt von heißer Luft und/oder beim Garen entstehenden Dünsten, Dämpfen und/oder Gerüchen abdichtet. Dies trägt zu einer Erhöhung des Wirkungsgrades bei und verhindert das Austreten störender Gerüche.
  • Beispielsweise ist im geschlossenen Zustand der Tür die Dichtung zwischen dem Rahmen und der Tür angeordnet. Vorzugsweise' ist die Dichtung an der Innenseite der Tür angebracht oder anbringbar. Alternativ kann die Dichtung auch am Rahmen angebracht sein. Die Dichtung ist aus einem elastischen und hitzebeständigen Material hergestellt.
  • Weiterhin kann die Tür wenigstens eine durchsichtige Scheibe aufweisen. Dies ermöglicht stets einen Einblick in den Garraum, ohne die Tür zu öffnen. Dadurch wird ein Wärmeverlust vermieden.
  • Zum Abdichten der Scheibe kann vorgesehen sein, dass auf die Scheibe ein Gitter, eine Lochplatte oder dergleichen aus einem elektrisch leitfähigen Material aufgebracht, insbesondere aufgedruckt ist. Damit kann Mikrowellen-Strahlung wirksam abgeschirmt werden.
  • Dies lässt sich insbesondere dann erreichen, wenn bei dem Gitter, der Lochplatte oder dergleichen die Maschenweite bzw. der Lochdurchmesser kleiner ist als die Wellenlänge der vorgesehenen oder verwendeten Mikrowellen-Strahlung.
  • Vorzugsweise ist die Innenseite der Tür als eine im wesentlichen ebene Fläche ausgebildet. Dadurch ist die Innenseite der Tür ohne vorstehende Kanten ausgebildet, wodurch das Reinigen der Tür erleichtert wird. Auch die Verletzungsgefahr an der Tür wird verringert. Dabei schließt die Innenseite der Tür mit dem Garraum des Garofens derart ab, dass sie nicht in diesen hineinragt.
  • Insbesondere ist die Tür schwenkbar an dem Garofen angebracht, wobei vorzugsweise die Tür über wenigstens ein Scharniergelenk schwenkbar an dem Garofen gelagert ist.
  • Gemäß einer alternativen Ausbildung kann die Tür des Garofen der Teil eines ausziehbaren Backwagens sein. Solche Konstruktionen erleichtern den Zugang zum Garraum und die Entnahme des Garguts aus dem Garofen.
  • Weiterhin kann eine Hochfrequenz-Abdichtung vorgesehen sein, die an der Vorderseite des Rahmens oder der Innenseite der Tür angebracht oder anbringbar ist. Durch die Kombination von Mikrowellen- und Hochfrequenz-Abdichtung wird die Effizienz der Abdichtung erhöht. Die Hochfrequenz-Abdichtung kann als Profilleiste ausgebildet sein. Vorzugsweise ist die Hochfrequenz-Abdichtung knapp unterhalb der Mikrowellen-Abdichtung an der Vorderseite des Rahmens angebracht. Die Hochfrequenz-Abdichtung ist beispielsweise aus Silizium hergestellt. Zusätzlich kann die Hochfrequenz-Abdichtung auch Graphitpartikel zum Absorbieren von Strahlung aufweisen.
  • Insbesondere weist die Mikrowellen-Abdichtung eine Abdeckung auf. Die Abdeckung ist vorzugsweise dem Design des Garofens angepasst. Die Abdeckung kann als Profilleiste ausgebildet sein, die abschnittsweise formschlüssig mit der Mikrowellen-Abdichtung ausgebildet ist. Da die Profilleisten auf einfache Weise ausgewechselt werden können, kann auch das Design des Garofens leicht verändert und an das Design der Umgebung angepasst werden.
  • Zusätzlich kann der Garofen Heizelemente oder dergleichen aufweisen, die für eine direkte Wärmezufuhr zum Gargut vorgesehen sind. Beispielsweise können Widerstandsheizelemente das Gargut mit Wärmestrahlung beaufschlagen. Insbesondere ist der Garofen für einen Kombinationsbetrieb mit Mikrowellen-Strahlung und direkter Wärmezufuhr vorgesehen. Dies ermöglicht aufgrund der Mikrowellen-Strahlung eine kurze Zubereitungszeit und aufgrund der Wärmestrahlung eine knusprige Zubereitung von Speisen.
  • Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung umfasst die Mikrowellen-Abdichtung wenigstens eine Impedanzdrossel. Die geometrischen Abmessungen der Impedanzdrossel sind an die Wellenlänge der verwendeten Mikrowellen angepasst, wodurch im Bereich eines kritischen Spaltes eine hohe Impedanz gebildet und der Austritt der Mikrowellen durch den Spalt unterbunden wird.
  • Schließlich betrifft die Erfindung eine Mikrowellen-Abdichtung, die für den oben beschriebenen Garofen vorgesehen ist.
  • Weitere Merkmale, Vorteile und besondere Ausführungsformen sind Gegenstand der Unteransprüche.
  • Die Erfindung wird nachstehend auch hinsichtlich weiterer Merkmale und Vorteile anhand der Beschreibung konkreter Ausführungsformen und unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:
    • Fig. 1
    eine Perspektivansicht einer bevorzugten Ausführungsform der Mikrowellen-Abdichtung für ein erfindungsgemäßes Gargerät,
    Fig. 2
    einen Ausschnitt einer schematischen seitlichen Schnittansicht einer ersten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargerätes, und
    Fig. 3
    einen Ausschnitt einer schematischen Seitenansicht einer zweiten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargerätes.
  • In Fig. 1 ist eine bevorzugte Ausführungsform einer Mikrowellen-Abdichtung 16 dargestellt. Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist als eine U-Profilschiene ausgebildet. Die U-Profilschiene setzt sich aus drei Profilabschnitten, nämlich einem langen Schenkel 22, einem Mittelabschnitt 24 und einem kurzen Schenkel 26 zusammen.
  • Die Mikrowellen-Abdichtung 16 weist eine Vielzahl von langgestreckten rechteckförmigen Schlitzen 28 auf, die sich in etwa senkrecht zur Längsrichtung der U-Profilschiene erstrecken. Die Schlitze 28 erstrecken sich jeweils vollständig über die gesamte Länge des kurzen Schenkels 26 und über den größten Teil der Länge des Mittelabschnitts 24. Somit ist die Mikrowellen-Abdichtung 16 in etwa kammförmig oder rechenförmig ausgebildet und umfasst eine Vielzahl von Zungen 30, die sich ebenfalls senkrecht zur Längsrichtung der U-Profilschiene erstrecken. Zwischen zwei benachbarten Schlitzen 28 befindet sich jeweils eine der Zungen 30.
  • Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist aus einem elektrisch leitfähigen Material hergestellt. Vorzugsweise ist die Mikrowellen-Abdichtung 16 aus Metall, insbesondere aus Aluminium oder Stahl hergestellt. Der Abstand zwischen dem langen Schenkel 22 und dem kurzen Schenkel 26 entspricht dabei etwa einem Viertel der Wellenlänge der verwendeten oder vorgesehenen Mikrowellen-Strahlung.
  • Die Schlitze 28 sind zum Eintreten der Mikrowellen-Strahlung vorgesehen. Da einer der inneren Durchmesser der U-Profilschiene etwa einem Viertel der Wellenlänge der Mikrowellen-Strahlung entspricht, interferieren die elektromagnetischen Wellen innerhalb der U-Profilschiene. Dies führt zu einer Auslöschung oder zumindest Abschwächung der Mikrowellen-Strahlung.
  • Die Mikrowellen-Abdichtung 16 kann bei einem Garofen insbesondere unmittelbar neben dem Spalt zwischen einer Tür und einem Rahmen angeordnet werden. Der konstruktive Aufwand für diese separat ausgebildete Mikrowellen-Abdichtung 16 ist dabei verhältnismäßig gering. Dagegen wäre der konstruktive Aufwand für eine Mikrowellen-Abdichtung, die innerhalb der Tür oder des Garofens angeordnet ist, wesentlich größer.
  • In Fig. 2 ist ein Ausschnitt einer schematischen seitlichen Schnittansicht einer ersten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Garofens dargestellt. Der Garofen ist zum Behandeln von Gargut sowohl mittels Mikrowellen-Strahlung als auch durch direkte Wärmezufuhr vorgesehen. Auch die Kombination von Mikrowellen-Strahlung und direkter Wärmezufuhr ist möglich.
  • Der Garofen umfasst einen Garraum 10 mit einer Beschickungsöffnung, die von einem Rahmen 12 umgeben ist. In Fig. 2 ist derjenige Bereich des Rahmens 12 dargestellt, der sich oberhalb des Garraumes 10 und gegenüber dem Scharniergelenk befindet. Weiterhin umfasst der Garofen eine Tür 14, die im unteren Bereich des Rahmens 12 mittels eines nicht dargestellten Scharniergelenks schwenkbar gelagert ist. Somit wird der Garraum 10 geöffnet, indem die Tür 14 von einer senkrechten Position in eine waagerechte Position nach unten geklappt wird.
  • Die Tür 14 weist einen Türrahmen 18 auf. An ihrer Innenseite weist die Tür 14 eine Scheibe 32 auf, die aus einem durchsichtigen Material, wie zum Beispiel Glas, Glaskeramik oder dergleichen hergestellt ist. Der Türrahmen 18 weist in seinem zentralen Bereich eine nicht dargestellte Ausnehmung auf, so dass die Tür 14 ein Sichtfenster umfasst. Die Scheibe 32 ist mittels einer Dichtung 34 in den Türrahmen 18 eingesetzt. Auf der Scheibe 32 ist ein Gitter oder eine Lochplatte aus einem elektrisch leitfähigen Material aufgedruckt. Dabei ist die Maschenweite des Gitters bzw. der Durchmesser der Löcher in der Lochplatte kleiner als die Wellenlänge der Mikrowellen-Strahlung. Somit kann die Mikrowellen-Strahlung nicht durch die Scheibe 32 nach außen treten.
  • Die Dichtung 34 ist einerseits zum Abdichten der Scheibe gegenüber dem Türrahmen 18 vorgesehen. Andererseits ist die Dichtung 34 zum Abdichten der Tür 14 gegenüber dem Rahmen 12 vorgesehen. Da die Dichtung 34 für die Mikrowellen-Strahlung durchlässig ist, kann die Mikrowellen-Strahlung zwischen dem Rahmen 12 und der Tür 14 nach außen gelangen. Um diese Mikrowellen-Strahlung zu unterdrücken oder abzuschwächen, befindet sich an dem Rahmen 12 oberhalb der Tür 14 die Mikrowellen-Abdichtung 16, die in der Fig. 1 dargestellt ist.
  • Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist an dem Rahmen 12 angebracht und erstreckt sich parallel zur Oberkante der Tür 14. Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist so angeordnet, dass die U-Profilschiene nach oben geöffnet ist. Durch die Schlitze 28 im Mittelabschnitt 24 der U-Profilschiene tritt die Mikrowellen-Strahlung in die Mikrowellen-Abdichtung 16 ein. Da der Innendurchmesser der U-Profilschiene etwa ein Viertel der Wellenlänge der Mikrowellen-Strahlung beträgt, wird durch Interferenz die Mikrowellen-Strahlung gelöscht oder zumindest abgeschwächt.
  • Weiterhin beträgt der Abstand zwischen der oberen Außenumfangsfläche der Tür 14 und der Mikrowellen-Abdichtung 16 etwa 2,5 mm. Durch die beiden parallelen, metallenen Flächen bildet sich eine Kapazität, die ebenfalls eine Auslöschung oder Abschwächung von Mikrowellen-Strahlung bewirkt.
  • Alternativ zu der schwenkbaren Lagerung mittels der Scharniergelenks kann die Tür 14 auch ein Teil eines Einschubes sein, der nach Art einer Schublade in den Garraum einführbar ist. Dies erleichtert den Zugang zum Garraum und die Entnahme des Garguts aus dem Garofen.
  • In Fig. 3 ist eine schematische Seitenansicht einer zweiten Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gargerätes dargestellt. Gleiche oder vergleichbare Teile haben die selben Bezugszeichen wie in Fig. 2. Der Garofen umfasst ebenfalls einen Rahmen 12, der die Beschickungsöffnung des Garraumes 10 umschließt. Außerdem weist der Garofen eine Tür 14 auf, die im geschlossenen Zustand die Beschickungsöffnung abdeckt und somit den Garraum 10 schließt. Die Tür 14 ist an ihrer Unterseite mit einem nicht dargestellten Scharniergelenk am unteren Bereich des Rahmens 12 befestigt. Die Tür 14 ist somit schwenkbar gelagert.
  • An der Vorderseite des Rahmens 12 sind im oberen Bereich die Mikrowellen-Abdichtung 16 und eine Hochfrequenz-Abdichtung 36 angeordnet. Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist gemäß Fig. 1 ausgebildet. Die Hochfrequenz-Abdichtung 36 ist als Profileiste ausgebildet und erstreckt sich parallel zur Mikrowellen-Abdichtung 16. Die Hochfrequenz-Abdichtung 36 bewirkt ebenfalls eine Abschirmung von elektromagnetischer Strahlung.
  • An der Vorderseite der Tür 14 befindet sich eine Frontblende 40 und ein Griff 42. Oberhalb der Garofens befindet sich ein Überbau 44.
  • Weiterhin weist der Garofen gemäß Fig. 3 eine Abdeckung 38 auf, die als Profilleiste ausgebildet ist. Der Abdeckung 38 ist abschnittsweise formschlüssig mit der Mikrowellen-Abdichtung 16 ausgebildet. Die Abdeckung 38 umschließt vollständig den kurzen Schenkel 26 und teilweise den Mittelabschnitt 24 der U-Profilschiene.
  • Die Abdeckung 38 hat einerseits die Funktion, die Mikrowellen-Abdichtung 16 an das Design der Frontblende 40 und des Überbaus 44 anzupassen. Andererseits hat die Abdeckung 38 die Funktion, den Benutzer vor Verletzungen durch die metallenen und somit möglicherweise scharfkantige Mikrowellen-Abdichtung 16 zu schützen. Außerdem hat die Abdeckung 38 eine Kühlfunktion. Die Abdeckung 38 ist beispielsweise aus Kunststoff hergestellt.
  • Die Mikrowellen-Abdichtung 16 ist besonders einfach zu montieren und kann bei vielen Garöfen auch nachträglich angebracht werden. Dadurch kann auch bei älteren Garöfen mit Mikrowellenfunktion die Abschirmung verbessert werden.
  • Es sei an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass die Gargeräte gemäß Fig. 2 und Fig. 3 sowohl für den reinen Mikrowellenbetrieb als auch für den Betrieb mit konventionellen Heizelementen geeignet sind. Unter den konventionellen Heizelementen sind dabei solche Heizelemente zu verstehen, die dem Gargut die Wärme direkt zuführen, wie zum Beispiel durch Wärmestrahlung, Wärmetransport und/oder Wärmekonvektion. Außerdem sind die Gargeräte gemäß Fig. 2 und Fig. 3 auch für einen Kombinationsbetrieb geeignet, bei dem das Gargut gleichzeitig mit Mikrowellenstrahlung und direkter Wärme beaufschlagt wird.
  • Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist nicht nur auf dieses konkrete Beispiel beschränkt, sondern auch in einer Vielzahl von Abwandlungen möglich, die im Rahmen fachgemäßen Handelns liegen.
    • Bezugszeichenliste
    • 10
    Garraum
    12
    Rahmen
    14
    Tür
    16
    Mikrowellen-Abdichtung
    18
    Türrahmen
    22
    langer Schenkel
    24
    Mittelabschnitt
    26
    kurzer Schenkel
    28
    Schlitz
    30
    Zunge
    32
    Scheibe
    34
    Dichtung
    36
    Hochfrequenz-Abdichtung
    38
    Abdeckung
    40
    Frontblende
    42
    Griff
    44
    Überbau

Claims (29)

  1. Garofen zum Behandeln von Gargut mittels Mikrowellen-Strahlung, wobei der Garofen folgendes umfasst :
    e) wenigstens einem Garraum (10);
    f) wenigstens einen Rahmen (12), der wenigstens eine Beschickungsöffnung des Garraumes (10) zumindest abschnittsweise umschließt;
    g) wenigstens eine Tür (14) zum Verschließen der Beschickungsöffnung, wobei die Tür (14) im geschlossenen Zustand die Beschickungsöffnung vollständig und eine Vorderseite des Rahmens (12) teilweise abdeckt; und
    h) eine Mikrowellen-Abdichtung (16), die an der Vorderseite des Rahmens angebracht oder anbringbar ist, wobei die Mikrowellen-Abdichtung (16) im geschlossenen Zustand der Tür (14) neben einer Außenumfangsfläche oder einem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür (14) angeordnet ist.
  2. Garofen nach Anspruch 1,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) wenigstens einen langgestreckten Abschnitt umfasst.
  3. Garofen nach Anspruch 1 oder 2,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) wenigstens einen Hohlraum aufweist.
  4. Garofen nach einem der Ansprüche 1 bis 3,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) wenigstens eine Profilschiene umfasst.
  5. Garofen nach Anspruch 4,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) wenigstens eine U-Profilschiene umfasst.
  6. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) wenigstens einen Innendurchmesser aufweist, der einem Viertel der Wellenlänge der vorgesehenen oder verwendeten Mikrowellen-Strahlung entspricht.
  7. Garofen'nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) eine Vielzahl von Schlitzen (28) aufweist.
  8. Garofen nach Anspruch 7,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    zumindest ein Teil der Schlitze (28) parallel zueinander angeordnet ist.
  9. Garofen nach einem der Ansprüche 2 bis 8,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Schlitze (28) sich senkrecht zur Längsrichtrichtung der Mikrowellen-Abdichtung (16) bzw. des langgestreckten Abschnitts der Mikrowellen-Abdichtung (16) erstrecken.
  10. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) von der Außenumfangsfläche bzw. dem Außenumfangsflächenabschnitt der Tür (14) geringfügig beabstandet ist.
  11. Garofen nach Anspruch 10,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    der Abstand zwischen der Mikrowellen-Abdichtung (16) und der Außenumfangsfläche bzw. dem Aüßenumfangsflächenabschnitt der Tür (14) zwischen 2 mm und 3 mm, vorzugsweise etwa 2,5 mm beträgt.
  12. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    gekennzeichnet durch
    eine Dichtung (34), die bei geschlossener Tür (14) den Garraum (10) nach außen hin gegen den Austritt von heißer Luft und/oder beim Garen entstehenden Dünsten, Dämpfen und/oder Gerüchen abdichtet.
  13. Garofen nach Anspruch 12,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    im geschlossenen Zustand der Tür (14) die Dichtung (34) zwischen dem Rahmen (12) und der Tür (14) angeordnet ist.
  14. Garofen nach Anspruch 12 oder 13,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Dichtung (34) an der Innenseite der Tür (14) angebracht oder anbringbar ist.
  15. Garofen nach einem der Ansprüche 12 bis 14,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Dichtung (34) aus einem elastischen Material hergestellt ist.
  16. Garofen nach einem der Ansprüche 12 bis 15,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Dichtung (34) aus einem hitzebeständigen Material hergestellt ist.
  17. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Tür (14) wenigstens eine durchsichtige Scheibe (32) aufweist.
  18. Garofen nach Anspruch 17,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    auf die Scheibe (32) ein Gitter, eine Lochplatte oder dergleichen aus einem elektrisch leitfähigen Material aufgebracht, insbesondere aufgedruckt ist.
  19. Garofen nach Anspruch 18,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    beim dem Gitter, der Lochplatte oder dergleichen die Maschenweite bzw. der Lochdurchmesser kleiner ist als die Wellenlänge der vorgesehenen oder verwendeten Mikrowellen-Strahlung.
  20. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Innenseite der Tür (14) als eine im Wesentlichen ebene Fläche ausgebildet ist.
  21. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Innenseite der Tür (14) mit dem Garraum (10) des Garofens derart bündig abschließt, dass sie nicht in diesen hineinragt.
  22. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Tür (14) schwenkbar an dem Garofen angebracht ist.
  23. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Tür (14) über wenigstens ein Scharniergelenk schwenkbar an dem Garofen angebracht ist.
  24. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    die Tür (14) Bestandteil eines ausziehbaren Backwagens ist.
  25. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    gekennzeichnet durch
    eine Hochfrequenz-Abdichtung (36), die an der Vorderseite des Rahmens (12) oder der Innenseite der Tür (14) angebracht oder anbringbar ist.
  26. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    gekennzeichnet durch
    die Mikrowellen-Abdichtung (16) eine Abdeckung (38) aufweist.
  27. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    der Garofen Heizelemente oder dergleichen aufweist, die für eine direkte Wärmezufuhr zum Gargut vorgesehen sind.
  28. Garofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
    dadurch gekennzeichnet, dass
    der Garofen für einen Kombinationsbetrieb mit Mikrowellen-Strahlung und direkter Wärmezufuhr vorgesehen ist.
  29. Mikrowellen-Abdichtung, die für den Garofen nach einem der Ansprüche 1 bis 28 vorgesehen ist.
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