EP1426327A2 - Verfahren und Vorrichtung zum Zapfen aines gekühlten Getränks aus einem flexiblen Behälter - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zum Zapfen aines gekühlten Getränks aus einem flexiblen Behälter Download PDF

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EP1426327A2
EP1426327A2 EP03027913A EP03027913A EP1426327A2 EP 1426327 A2 EP1426327 A2 EP 1426327A2 EP 03027913 A EP03027913 A EP 03027913A EP 03027913 A EP03027913 A EP 03027913A EP 1426327 A2 EP1426327 A2 EP 1426327A2
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EP
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liquid
container
line
drinking liquid
drinking
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Oliver Maier
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Ionox Wasser-Technologie GmbH
Original Assignee
Ionox Wasser-Technologie GmbH
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Publication date
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    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B67D1/00—Apparatus or devices for dispensing beverages on draught
    • B67D1/04—Apparatus utilising compressed air or other gas acting directly or indirectly on beverages in storage containers
    • B67D1/0462—Squeezing collapsible or flexible beverage containers, e.g. bag-in-box containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
    • B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B67D3/00—Apparatus or devices for controlling flow of liquids under gravity from storage containers for dispensing purposes
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    • B67D3/0029—Apparatus or devices for controlling flow of liquids under gravity from storage containers for dispensing purposes provided with holders for bottles or similar containers

Definitions

  • the invention relates to a method according to the preamble of claim 1 and a device according to the preamble of claim 7.
  • the in the reservoir The drinking liquid provided is optionally water, mineral water, lemonade, Juice drink or the like, or a mixture thereof.
  • the drinking liquid can too Oxygen, gas or carbonic acid can be added.
  • Such devices or systems are known as water cooler systems.
  • water cooler systems at These known systems use water, usually osmosis or drinking water
  • the plastic containers provided are reusable containers.
  • a full plastic container placed on an appropriate cooling device with the opening facing downwards and the container closure z. B. opened with the aid of a mandrel so that the water in a pot-like cooling vessel made of stainless steel flows in the water cooler device Plastic disc is sealed with a rubber seal, with the spike in this disc can be integrated.
  • the drinking water flows from the reservoir into the pot-like one Vessel which e.g. is cooled via a cooling spiral, and from the vessel to the Tap at which the consumer can remove the liquid.
  • the negative pressure in the pot-like container is compensated for by a valve, with air through the Water is bubbling.
  • Such a water cooler system has decisive disadvantages. On the one hand, they have to the drinking liquid holding reservoir, which is used as a reusable transport container used, collected in an emptied state, cleaned and refilled what is associated with high costs. On the other hand, the drinking liquid, as hygiene tests have shown, severely impaired with this system, because the drinking liquid, usually water, is in an unsealed system in the stainless steel container lingers and can be contaminated with germs. Of further can compensate for the negative pressure in the reservoir air through the Bubbling water into the cooling vessel; it is not ensured that this air is sterile, even if bacterial filters are used. Another The source of danger with regard to nucleation is that the thorn, if none The container on which the water cooler is placed is exposed and this way can be contaminated.
  • the object of the invention is a method and a device for Specify dispensing of drinking liquid, in which the provision of the drinking liquid is carried out so that no collection, cleaning and refilling of Drinking water tanks is required, which saves crucial costs can be that it is further prevented that at the tap the from Dispensed drinking liquid contaminated in any way and nucleation can be prevented with certainty, and that the drinking liquid flows in a closed system from the reservoir to the tap.
  • the drinking liquid that can be removed at the tap is in the inventive System preferably in a plastic film bag, in a cardboard box is picked up, transported and placed on the refrigerator.
  • Foil bags and cardboard boxes are designed as disposable containers and are in emptied condition so that a return of bulky packaging material eliminated.
  • the packaging made of strong cardboard protects
  • the filled foil bag in the cardboard box will via a quick coupling, e.g. with thorn for piercing the foil pouch, with a water hose made of food-compatible plastic or a Stainless steel water pipe connected in a pot-like vessel inside the cooling unit is arranged and leads directly to the tap.
  • the cooling vessel can a pot-like coolant container (e.g. filled with tap water) that the Drinking liquid carrying hose or line takes up, and its content is cooled by cooling coils via a cooling unit. This means that the Drinking liquid in the hose or in the stainless steel line with the coolant in the Cooling vessel does not come into contact, so that from the bag into the hose or the drinking liquid entering the line without risk of contamination Tap is directed.
  • a reduction in the quality of the drinking liquid to be tapped is thus effective switched off. Furthermore, the drinking liquid is created in the flexible absorbing foil bag no negative pressure, so that no air in the water reservoir can reach.
  • a cooling water vessel 2 is arranged within a housing 1 of a cooling device, which is cooled to a desired temperature via cooling coils 3.
  • the Cooling coils 3 are connected to a cooling unit 5 via cooling lines 4 Connection.
  • In the cooling water tank 2 is a flexible hose 6 or one Stainless steel pipe 7 arranged, which leads to a tap 8, on the cooled Drinking liquid can be removed from the hose 6 or the line 7.
  • a portable cardboard container 10 On the top 9 of the housing 1 there is a portable cardboard container 10 arranged, which a vacuum-packed film bag 11 for receiving Drinking liquid 12 picks up.
  • Container 10 and foil bag 11 constitute a disposable system represents since both after emptying the drinking liquid 12 from the bag 11 to be disposed of.
  • With 13 is in one of the side surfaces of the carton 10 Display opening shown, which is a level indicator for the drinking liquid in the Foil 12 forms.
  • the bottom 14 of the bag 11 is used to dispense the drinking liquid the hose 6, which leads to the tap 8, by means of a quick coupling 15 connected, e.g. B. a bayonet lock.
  • a quick coupling 15 comprises a valve device, e.g. with a mandrel or equivalent Penetration device, the or the when connecting the cardboard container 10 and the flexible bag 11 pierces and thus the bag for the delivery of Drinking liquid in the hose 6 opens.

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Abstract

Das Zapfen von in einem Vorratsbehälter bereit gestellter Trinkflüssigkeit erfolgt über auswechselbare Vorratsbehälter; die in diesen Behältern bereit gestellte Trinkflüssigkeit wird vor dem Zapfen gefüllt. Mit der Erfindung wird vorgeschlagen, die Trinkflüssigkeit vakuumverpackt in einem Einweg-Zwischenbehälter bereitzustellen, den Zwischenbehälter mit Trinkflüssigkeit am bodenseitigen Ende über einen Auslauf mit einer zur Zapfstelle führenden Flüssigkeitsleitung zu verbinden, und die von der Trinkflüssigkeit durchströmte Leitung vor dem Zapfen zu kühlen. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren nach dem Oberbegriff des Anspruches 1 sowie eine Einrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruches 7. Die in dem Vorratsbehälter bereit gestellte Trinkflüssigkeit ist wahlweise Wasser, Mineralwasser, Limonade, Saftgetränk oder dergl., bzw eine Mischung daraus. Der Trinkflüssigkeit kann auch Sauerstoff, Gas oder Kohlensäure beigegeben werden.
Derartige Einrichtungen bzw. Systeme sind als Water-Cooler-Systeme bekannt. Bei diesen bekannten Systemen wird Wasser, in der Regel Osmose oder Trinkwasser, in Behältern aus Kunststoff an einem Zapfgerät bereit gestellt, an dem die Flüssigkeit an einem Zapfhahn in bereitgestellte Becher gefüllt wird. Die bereitgestellten Kunststoffbehälter sind Mehrwegbehälter. Nach dem bekannten System wird ein voller Kunststoffbehälter auf ein entsprechendes Kühlgerät mit der Öffnung nach unten aufgesetzt und der Behälterverschluß z. B. mit Hilfe eines Dornes geöffnet, so daß das Wasser in ein topfartiges Kühlgefäß aus Edelstahl im Water-Cooler-Gerät fließt, das mit einer Plastikscheibe mit Gummidichtung verschlossen ist, wobei der Dorn in diese Scheibe integriert sein kann. Das Trinkwasser fließt aus dem Vorratsbehälter in das topfartige Gefäß, das z.B. über eine Kühlspirale gekühlt wird, und aus dem Gefäß an die Zapfstelle, an der der Verbraucher die Flüssigkeit entnehmen kann. Der Unterdruck in dem topfartigen Behälter wird durch ein Ventil ausgeglichen, wobei Luft durch das Wasser blubbert.
Ein derartiges Water-Cooler-System hat entscheidende Nachteile. Einerseits müssen die die Trinkflüssigkeit aufnehmenden Vorratsbehälter, die als Mehrweg-Transportbehälter verwendet werden, in entleertem Zustand abgeholt, gereinigt und wieder befüllt werden, was mit hohen Kosten verbunden ist. Andererseits wird die Trinkflüssigkeit, wie Hygieneuntersuchungen ergeben haben, bei diesem System stark beeinträchtigt, weil die Trinkflüssigkeit, in der Regel Wasser, in einem nicht geschlossenen System in dem Edelstahl-Behälter verweilt und dabei mit Keimen kontaminiert werden kann. Des weiteren kann durch den Ausgleich des Unterdrucks im Vorratsbehälter Luft durch das Wasser in das Kühlgefäß blubbern; dabei ist nicht sichergestellt, daß diese Luft keimfrei ist, selbst wenn Bakterienfilter eingesetzt werden. Eine weitere Gefahrenquelle in Bezug auf Keimbildung besteht darin, daß der Dorn, wenn kein Behälter auf dem Wasser-Cooler aufgesetzt ist, frei liegt und auf diese Weise verunreinigt werden kann.
Aufgabe der Erfindung ist demgegenüber, ein Verfahren und eine Einrichtung zum Zapfen von Trinkflüssigkeit anzugeben, bei dem die Bereitstellung der Trinkflüssigkeit so vorgenommen wird, daß keine Abholung, Reinigung und Wiederbefüllung von Trinkwasserbehältern erforderlich ist, wodurch entscheidend an Kosten gespart werden kann, daß ferner unterbunden wird, daß an der Zapfstelle die vom Vorratsbehälter abgegebene Trinkflüssigkeit in irgendeiner Weise kontaminiert und eine Keimbildung mit Sicherheit verhindert werden kann, und daß die Trinkflüssigkeit in einem geschlossenen System vom Vorratsbehälter bis zur Zapfstelle strömt.
Gemäß der Erfindung wird dies nach einem Verfahren mit den Merkmalen des Kennzeichens 1 sowie mit einer Einrichtung nach dem Kennzeichen des Anspruches 7 erreicht. Weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. Bei einem Verfahren bzw. einer Einrichtung nach der Erfindung wird die im Vorratsbehälter bereitgestellte Trinkflüssigkeit in einem geschlossenen System an der Zapfstelle angeboten, d. h., daß zwischen Auslauf am Vorratsbehälter und Zulauf zur Zapfstelle die Trinkflüssigkeit nicht in Kontakt mit möglicherweise kontaminierten Behältnissen oder Leitungen kommt und auch kein Luftzutritt erfolgen kann.
Die an der Zapfstelle entnehmbare Trinkflüssigkeit wird bei dem erfindungsgemäßen System vorzugsweise in einem Kunststoff-Folienbeutel, der in einer Karton-Aufnahmebox aufgenommen ist, transportiert und auf das Kühlgerät aufgesetzt. Folienbeutel und Kartonbox sind dabei als Einweg-Behälter ausgebildet und werden in entleertem Zustand entsorgt, so daß eine Rückgabe von sperrigem Verpackungsmaterial entfällt. Dabei schützt die aus kräftigem Karton bestehende Verpackung bzw.
Box den die Trinkflüssigkeit aufnehmenden Folienbeutel gegen Beschädigung bzw. Aufreissen. Gleichzeitig kann die Außenfläche der Kartonbox als Werbefläche für die Trinkflüssigkeit verwendet werden. Der gefüllte Folienbeutel in der Kartonbox wird über eine Schnellkupplung, z.B. mit Dorn zum Durchstechen des Folienbeutels, mit einem Wasserschlauch aus lebensmittelverträglichem Kunststoff oder eine Wasserleitung aus Edelstahl angeschlossen, die in einem topfartigen Gefäß innerhalb des Kühlgerätes angeordnet ist und direkt zum Zapfhahn führt. Das Kühlgefäß kann ein topfartiges Kühlmittelgefäß (z.B. mit Leitungswasser gefüllt) sein, das den die Trinkflüssigkeit führenden Schlauch bzw. die Leitung aufnimmt, und dessen Inhalt durch Kühlschlangen über ein Kühlaggregat gekühlt wird. Dies bedeutet, daß die Trinkflüssigkeit im Schlauch bzw. in der Edelstahlleitung mit der Kühlflüssigkeit im Kühlgefäß nicht in Berührung kommt, so daß die aus dem Beutel in den Schlauch bzw. die Leitung gelangende Trinkflüssigkeit ohne Gefahr einer Kontamination zum Zapfhahn geleitet wird.
Damit ist eine Minderung der Qualität der zu zapfenden Trinkflüssigkeit wirksam ausgeschaltet. Des weiteren entsteht in dem flexiblen, die Trinkflüssigkeit aufnehmenden Folienbeutel kein Unterdruck, so daß keine Luft in das Wasserreservoir gelangen kann.
Nachstehend wird die Erfindung in Verbindung mit der Zeichnung anhand eines Ausführungsbeispieles erläutert. Die einzige Figur zeigt einen schematischen Aufbau einer Einrichtung zum keimfreien Zapfen von in einem Vorratsbehälter bereitgestellter Trinkflüssigkeit.
Innerhalb eines Gehäuses 1 eines Kühlgerätes ist ein Kühlwassergefäß 2 angeordnet, das über Kühlschlangen 3 auf eine gewünschte Temperatur gekühlt wird. Die Kühlschlangen 3 stehen über Kühlleitungen 4 mit einem Kühlaggregat 5 in Verbindung. Im Kühlwassergefäß 2 ist ein flexibler Schlauch 6 oder eine Edelstahlleitung 7 angeordnet, die zu einem Zapfhahn 8 führt, an dem gekühlte Trinkflüssigkeit aus dem Schlauch 6 bzw. der Leitung 7 entnommen werden kann.
Auf der Oberseite 9 des Gehäuses 1 ist ein transportabler Kartonbehälter 10 angeordnet, der einen vakuumverpackten Folienbeutel 11 zur Aufnahme von Trinkflüssigkeit 12 aufnimmt. Behälter 10 und Folienbeutel 11 stellen ein EinwegSystem dar, da nach dem Entleeren der Trinkflüssigkeit 12 aus dem Beutel 11 beide entsorgt werden. Mit 13 ist in einer der Seitenflächen des Kartons 10 eine Schauöffnung dargestellt, die eine Füllstandsanzeige für die Trinkflüssigkeit in der Folie 12 bildet. Der Boden 14 des Beutels 11 wird zur Abgabe der Trinkflüssigkeit mit dem Schlauch 6, der zum Zapfhahn 8 führt, mittels einer Schnellkupplung 15 verbunden, z. B. einem Bajonettverschluß. Eine derartige Schnellkupplung 15 umfaßt eine Ventilvorrichtung, z.B. mit einem Dorn oder einer entsprechenden Penetriervorrichtung, der oder die beim Anschließen den Kartonbehälter 10 und den flexiblen Beutel 11 durchsticht und damit den Beutel für die Abgabe der Trinkflüssigkeit in den Schlauch 6 öffnet.

Claims (10)

  1. Verfahren zum Zapfen von in einem Vorratsbehälter bereit gestellter Trinkflüssigkeit, die vor dem Zapfen gekühlt wird, wobei der Vorratsbehälter auswechselbar angeordnet und mit einer Kühlvorrichtung verbunden wird, dadurch gekennzeichnet, daß
    a) die Trinkflüssigkeit vakuumverpackt in einem Einweg-Zwischenbehälter bereit gestellt wird,
    b) der Zwischenbehälter mit Trinkflüssigkeit am bodenseitigen Ende über einen Auslauf mit einer zur Zapfstelle führenden Flüssigkeitsleitung verbunden wird, und
    c) die von der Trinkflüssigkeit durchströmte Leitung vor dem Zapfen gekühlt wird.
  2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Trinkflüssigkeit in einem vakuumverpackten Folienbeutel transportiert und bereit gestellt wird, und an die Flüssigkeitsleitung angeschlossen wird, und daß die Trinkflüssigkeit zum Transportieren und Bereitstellen in einen Verpackungsbehälter aus Karton gesetzt wird.
  3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Einheit aus Kartonbehälter und Folienbeutel als Einweg-Verpackung ausgebildet und entsorgt wird, und daß die leere Einheit durch eine volle Einheit ausgewechselt wird.
  4. Einrichtung zum Zapfen von in einem Vorratsbehälter bereit gestellter Trinkflüssigkeit, die zwischen der Entnahmestelle aus dem Vorratsbehälter und einer Zapfstelle gekühlt wird, gekennzeichnet durch
    a) einen Behälter aus flexiblem Material zur Aufnahme der Trinkflüssigkeit,
    b) eine die Trinkflüssigkeit vom flexiblen Behälter zur Zapfstelle führenden Leitung,
    c) eine zumindest einen Teil der die Flüssigkeit führenden Leitung aufnehmende Kühlvorrichtung, und
    d) eine Schnellkupplung mit Ventil zum Verbinden des bodenseitigen Endes des flexiblen Flüssigkeitsbehälters mit der Flüssigkeit führenden Leitung.
  5. Einrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der flexible Flüssigkeitsbehälter bzw. Einweg-Kunststoff-Beutel in einer Transport-Karton-Verpackung bzw. -box angeordnet ist, die als Einweg-Verpackung ausgebildet ist.
  6. Einrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnellkupplung mit Ventil am Zuflußende der Leitung eine Penetriervorrichtung aufweist, die beim Anschließen des flexiblen Behälters an die Leitung die Behälterwand bzw. die Beutelwand durchsticht und damit den Durchfluß der Flüssigkeit gewährleistet.
  7. Einrichtung nach einem der Ansprüche 4 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die die Trinkflüssigkeit führende Leitung ein flexibler Schlauch aus lebensmittelverträglichem Material, z. B. Kunststoff, ist.
  8. Einrichtung nach einem der Ansprüche 4 - 7, dadurch gekennzeichnet, daß die die Flüssigkeit führende Leitung eine wendelförmige Leitung aus Edelstahl ist.
  9. Einrichtung nach einem der Ansprüche 4 - 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlwassergefäß der Leitungswendel zugeordnete Kühlschlangen aufweist, die mit der Kühlmittelleitung eines Kompressors verbunden ist.
  10. Einrichtung nach einem der Ansprüche 4 - 9, dadurch gekennzeichnet, daß der die Trinkflüssigkeit aufnehmende Behälter bzw. die Box eine von außen ablesbare Füllstandsanzeige aufweist.
EP03027913A 2002-12-07 2003-12-04 Verfahren und Vorrichtung zum Zapfen aines gekühlten Getränks aus einem flexiblen Behälter Withdrawn EP1426327A3 (de)

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