EP1176366B1 - Electric cooking oven with reflecting screen - Google Patents
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements
Definitions
- the present invention relates to an electric cooking oven, and in particular a cooking oven comprising a reflective screen adapted to reflect the radiation of a heating element towards the inside of the oven.
- an element heating element such as an electrical resistance is generally arranged in a top of the oven enclosure so as to radiate above the food to cook.
- a reflector screen is then attached to the upper wall of the furnace enclosure to allow to reflect the radiation of the resistance electric on the cooking dishes.
- This reflective screen thus acts as a source of energy for direct the infrared radiation of the heating element towards the inside of the cooking chamber.
- the object of the present invention is to provide a baking oven electric with better energy efficiency.
- the screen of the heating element has no connection with the cooking chamber.
- This screen layout on the heating element allows overall to reduce the electric consumption of the baking oven electric.
- the present invention relates to an electric cooking oven such as previously described.
- an upper wall of the cooking chamber includes a fume extraction port, the exhaust port being extended towards the interior of the cooking chamber by a conduit discharge having an end opening under the heating element.
- the air and fumes to be evacuated are not taken over the heating element, but below it.
- the evacuation orifice is also arranged in the upper wall of the cooking chamber, the hottest air is primarily evacuated.
- this hot air can be kept to a maximum in the enclosure and save energy for maintaining the temperature in the enclosure Cooking.
- the screen extends next to the entire heating element and the screen has a opening disposed substantially opposite the discharge port.
- the screen can reflect the radiation emitted by the element heating at any point of the latter.
- the oven of cooking comprises a peripheral day between the screen and the cooking chamber.
- This electric cooking oven 1 comprises an enclosure of cooking 2, commonly called muffle, and closed on a front face by a door 3.
- FIG. 1 only the cooking chamber 2 is shown without the bodywork of the furnace 1 which conventionally surrounds this enclosure of cooking 2.
- a heating element 4 Inside this cooking chamber 2, is arranged a heating element 4.
- a screen 5 is disposed above this resistance 4 so as to reflect the infrared radiation emitted by this electrical resistance.
- This screen 5 makes it possible to send back the radiation of the resistor 4 inward of the cooking chamber 2, towards the food to be cooked.
- this screen 5 is fixed only on the heating element 4.
- this screen 5 may comprise snap clips 6.
- the screen 5 covers the resistance 4 so as to reflect the entirety of the infrared radiation emitted by this resistance 4.
- the screen 5 thus also extends in a plane parallel to the wall upper 2a of the cooking chamber.
- This upper wall 2a further comprises an orifice 7 which allows the exit of cooking fumes from the enclosure of cooking 2.
- the screen 5 comprises also an opening 8 which is disposed substantially at the right of the exhaust port 7.
- this opening 8 is here closed by a perforated grid 9 having multiple orifices for the passage of air.
- This perforated grid 9 makes it possible to slow down the exit of the fumes from cooking out of the enclosure.
- a day device 10 disposed between the periphery of the screen 5 and the cooking chamber 2.
- This peripheral day 10 thus forms a slot extending all around the screen 5.
- the evacuation of fumes would then be slowed, which would allow an energy saving of around 70 W / h.
- the screen 5 is formed of a stainless steel plate having a low emissivity, less than 0.5.
- the emissivity of the screen must be less than that of the enclosure.
- the screen 5 further improves the cleaning of the glass door 3 of the cooking chamber 2, thanks to the reflection of the infrared radiation in direction of the oven door.
- this screen 5 makes it possible to reduce the temperature at which is worn the enamel coating of the upper wall 2a above the electrical resistance 4.
- FIG. 3 an oven according to FIG. the invention.
- a heating element formed of an electrical resistance 4 similar to that previously described.
- the screen 5 is also fixed directly on this resistance 4 and the electrical resistance 4 and the screen 5 are arranged in parallel to an upper wall 2a of the cooking chamber 2.
- the upper wall 2 has an orifice evacuation 7.
- the discharge orifice 7 is extended towards inside the cooking chamber 2 by an evacuation duct 11.
- This exhaust duct comprises a free end 11a which opens under the heating element 4.
- This exhaust duct 11 makes it possible to evacuate the air from the enclosure of cooking 2 by sucking the air under the heating element 4.
- This end 11a of the evacuation duct 11 is preferably also closed by a perforated grid 12.
- the screen 5 has an opening 13 allowing the passage of this exhaust duct 11 beyond the screen 5 and the element heating 4.
- the evacuation duct 11 extending the evacuation orifice It could also be used without the screen reflector.
- the screen 5 may not include an opening 8 or perforated grid 9, the evacuation of gas being carried out only by the day device 10 located between this screen 5 and the cooking chamber 2.
- the heating element 4 and the screen 5 can be arranged differently inside the cooking chamber 2, and in particular be arranged parallel to a rear wall of the cooking chamber, facing at the front door 3 of the oven.
Description
La présente invention concerne un four de cuisson électrique, et notamment un four de cuisson comprenant un écran réfléchissant adapté à réfléchir le rayonnement d'un élément chauffant vers l'intérieur du four.The present invention relates to an electric cooking oven, and in particular a cooking oven comprising a reflective screen adapted to reflect the radiation of a heating element towards the inside of the oven.
Dans les fours de cuisson électriques classiques, un élément chauffant tel qu'une résistance électrique est disposé généralement dans une partie supérieure de l'enceinte du four de manière à rayonner au dessus des aliments à cuire.In conventional electric cooking ovens, an element heating element such as an electrical resistance is generally arranged in a top of the oven enclosure so as to radiate above the food to cook.
Un écran formant réflecteur est fixé alors à la paroi supérieure de l'enceinte du four pour permettre de réfléchir le rayonnement de la résistance électrique sur les mets à cuire.A reflector screen is then attached to the upper wall of the furnace enclosure to allow to reflect the radiation of the resistance electric on the cooking dishes.
Cet écran réflecteur agit ainsi comme une source d'énergie pour diriger le rayonnement infrarouge de l'élément chauffant vers l'intérieur de l'enceinte de cuisson.This reflective screen thus acts as a source of energy for direct the infrared radiation of the heating element towards the inside of the cooking chamber.
Le but de la présente invention est de proposer un four de cuisson électrique ayant un meilleur rendement énergétique.The object of the present invention is to provide a baking oven electric with better energy efficiency.
II est connu dans le document JP 08 049 858 un four de cuisson électrique comprenant une enceinte de cuisson, un élément chauffant et un écran adapté à réfléchir le rayonnement de l'élément chauffant vers l'intérieur de l'enceinte de cuisson.It is known in document JP 08 049 858 a baking oven electric appliance comprising a cooking chamber, a heating element and a screen adapted to reflect the radiation of the heating element inwardly of the cooking chamber.
Lorsque l'écran est fixé uniquement sur l'élément chauffant, l'écran de l'élément chauffant n'a aucune liaison avec l'enceinte de cuisson.When the screen is attached only to the heating element, the screen of the heating element has no connection with the cooking chamber.
On évite ainsi la création de pont thermique entre cet écran de gril et l'enceinte de cuisson, et par conséquent toute perte d'énergie. This avoids the creation of thermal bridge between this grill screen and the cooking chamber, and consequently any loss of energy.
Cette disposition de l'écran sur l'élément chauffant permet globalement de diminuer la consommation électrique du four de cuisson électrique.This screen layout on the heating element allows overall to reduce the electric consumption of the baking oven electric.
La présente invention concerne un four de cuisson électrique tel que décrit précédemment.The present invention relates to an electric cooking oven such as previously described.
Selon l'invention, une paroi supérieure de l'enceinte de cuisson comprend un orifice d'évacuation des fumées de cuisson, l'orifice d'évacuation étant prolongé vers l'intérieur de l'enceinte de cuisson par un conduit d'évacuation ayant une extrémité débouchant sous l'élément chauffant.According to the invention, an upper wall of the cooking chamber includes a fume extraction port, the exhaust port being extended towards the interior of the cooking chamber by a conduit discharge having an end opening under the heating element.
Ainsi, l'air et les fumées à évacuer ne sont pas pris au dessus de l'élément chauffant, mais en dessous de celui-ci.Thus, the air and fumes to be evacuated are not taken over the heating element, but below it.
En effet, l'air le plus chaud dans une enceinte de cuisson se situe dans la partie supérieure de celle-ci.Indeed, the hottest air in a cooking chamber is in the upper part of it.
Dès lors que l'orifice d'évacuation est également disposé dans la paroi supérieure de l'enceinte de cuisson, l'air le plus chaud est prioritairement évacué.Since the evacuation orifice is also arranged in the upper wall of the cooking chamber, the hottest air is primarily evacuated.
Grâce au conduit d'évacuation débouchant sous l'élément chauffant, on peut conserver au maximum cet air chaud dans l'enceinte et économiser ainsi de l'énergie pour le maintien de la température dans l'enceinte de cuisson.Thanks to the evacuation duct opening under the element heating, this hot air can be kept to a maximum in the enclosure and save energy for maintaining the temperature in the enclosure Cooking.
Selon une caractéristique préférée de l'invention, l'écran s'étend en regard de l'intégralité de l'élément chauffant et l'écran comporte une ouverture disposée sensiblement en regard de l'orifice d'évacuation.According to a preferred feature of the invention, the screen extends next to the entire heating element and the screen has a opening disposed substantially opposite the discharge port.
L'écran peut ainsi réfléchir le rayonnement émis par l'élément chauffant en tout point de ce dernier.The screen can reflect the radiation emitted by the element heating at any point of the latter.
Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, le four de cuisson comporte un jour périphérique entre l'écran et l'enceinte de cuisson.According to another preferred feature of the invention, the oven of cooking comprises a peripheral day between the screen and the cooking chamber.
D'autres particularités et avantages de l'invention apparaítront encore dans la description ci-après.Other features and advantages of the invention will appear still in the description below.
Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs :
- la figure 1 est une vue schématique en coupe longitudinale d'un four de cuisson ;
- la figure 2 est une vue en coupe selon la ligne II-II à la figure 1 ; et
- la figure 3 est une vue schématique en coupe transversale d'un four de cuisson conforme à un mode de réalisation de l'invention.
- Figure 1 is a schematic longitudinal sectional view of a baking oven;
- Figure 2 is a sectional view along the line II-II in Figure 1; and
- Figure 3 is a schematic cross-sectional view of a baking oven according to one embodiment of the invention.
On va décrire tout d'abord en référence aux figures 1 et 2, un four de cuisson électrique.We will first describe with reference to Figures 1 and 2, an oven electric cooking.
Ce four de cuisson électrique 1 comprend une enceinte de
cuisson 2, appelée couramment moufle, et obturée sur une face avant par une
porte 3.This electric cooking oven 1 comprises an enclosure of
A la figure 1, seule l'enceinte de cuisson 2 est représentée, sans
la carrosserie du four 1 qui entoure de manière classique cette enceinte de
cuisson 2.In FIG. 1, only the
A l'intérieur de cette enceinte de cuisson 2, est disposé un
élément chauffant 4.Inside this
Dans un four électrique, il est courant d'utiliser une résistance
électrique tubulaire 4, telle qu'illustrée à la figure 2, qui s'étend dans un plan
sensiblement parallèle à une paroi supérieure 2a de l'enceinte de cuisson.In an electric oven, it is common to use a resistor
tubular electric 4, as shown in Figure 2, which extends in a plane
substantially parallel to an
En outre, un écran 5 est disposé au dessus de cette résistance
électrique 4 de manière à réfléchir le rayonnement infrarouge émis par cette
résistance électrique.In addition, a
Cet écran 5 permet de renvoyer le rayonnement de la résistance 4
vers l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2, en direction des aliments à cuire.This
Il évite en outre une trop forte élévation de la température de la
paroi supérieure 2a de l'enceinte de cuisson 2.It also avoids too high a rise in the temperature of the
Afin d'éviter toute liaison thermique avec l'enceinte de cuisson 2,
cet écran 5 est fixé uniquement sur l'élément chauffant 4.In order to avoid any thermal connection with the
A titre d'exemple non limitatif, cet écran 5 peut comporter des
pinces d'encliquetage 6.By way of non-limiting example, this
Ces pinces d'encliquetage 6 viennent se fixer par rappel élastique
sur la résistance électrique tubulaire 4. These
Comme bien illustré à la figure 2, l'écran 5 recouvre la résistance
électrique 4 de manière à réfléchir l'intégralité du rayonnement infrarouge émis
par cette résistance 4.As illustrated in FIG. 2, the
L'écran 5 s'étend ainsi également dans un plan parallèle à la paroi
supérieure 2a de l'enceinte de cuisson.The
Cette paroi supérieure 2a comprend en outre un orifice
d'évacuation 7 qui permet la sortie des fumées de cuisson de l'enceinte de
cuisson 2.This
Afin de faciliter la sortie de ces fumées, l'écran 5 comporte
également une ouverture 8 qui se trouve être disposée sensiblement au droit de
l'orifice d'évacuation 7.In order to facilitate the exit of these fumes, the
Comme bien illustré à la figure 2, cette ouverture 8 est ici fermée
par une grille perforée 9 ayant des orifices multiples pour le passage de l'air.As well illustrated in Figure 2, this
Cette grille perforée 9 permet de ralentir la sortie des fumées de
cuisson hors de l'enceinte.This
Il est également prévu, pour l'évacuation de ces fumées, un jour
périphérique 10 disposé entre la périphérie de l'écran 5 et l'enceinte de cuisson
2.It is also planned, for the evacuation of these fumes, a
Ce jour périphérique 10 forme ainsi une fente s'étendant tout
autour de l'écran 5.This
En l'absence d'une ouverture 8 dans l'écran 5, l'évacuation des
fumées en direction de l'orifice d'évacuation 7 serait réalisée uniquement par
l'intermédiaire de ce jour périphérique 10.In the absence of an
Dans un tel mode de réalisation de l'invention, l'évacuation des fumées serait alors ralentie, ce qui permettrait un gain d'énergie de l'ordre de 70 W/h.In such an embodiment of the invention, the evacuation of fumes would then be slowed, which would allow an energy saving of around 70 W / h.
Ici, à titre d'exemple, l'écran 5 est formé d'une plaque en inox
ayant une basse émissivité, inférieure à 0,5.Here, for example, the
De manière générale, l'émissivité de l'écran doit être inférieure à celle de l'enceinte.In general, the emissivity of the screen must be less than that of the enclosure.
Lorsque le four de cuisson électrique a une fonction de nettoyage
pyrolytique, l'écran 5 améliore en outre le nettoyage de la vitre de la porte 3 de
l'enceinte de cuisson 2, grâce à à la réflexion du rayonnement infrarouge en
direction de la porte du four.When the electric oven has a cleaning function
pyrolytic, the
Par ailleurs, cet écran 5 permet de diminuer la température à
laquelle est porté le revêtement d'émail de la paroi supérieure 2a au dessus de
la résistance électrique 4.Moreover, this
On va décrire à présent, en référence à la figure 3, un four selon l'invention.With reference to FIG. 3, an oven according to FIG. the invention.
Comme précédemment, dans l'enceinte de cuisson 2, est disposé
un élément chauffant formé d'une résistance électrique 4 analogue à celle
décrite précédemment.As previously, in the
L'écran 5 est également fixé directement sur cette résistance
électrique 4 et la résistance électrique 4 et l'écran 5 sont disposés parallèlement
à une paroi supérieure 2a de l'enceinte de cuisson 2.The
Comme précédemment, la paroi supérieure 2a comporte un orifice
d'évacuation 7.As before, the
Selon l'invention, l'orifice d'évacuation 7 est prolongé vers
l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 par un conduit d'évacuation 11.According to the invention, the
Ce conduit d'évacuation comprend une extrémité libre 11a qui
débouche sous l'élément chauffant 4.This exhaust duct comprises a
Ce conduit d'évacuation 11 permet d'évacuer l'air de l'enceinte de
cuisson 2 en aspirant l'air situé sous l'élément chauffant 4.This
En effet, sans ce conduit d'évacuation 11, l'air le plus chaud, situé
en partie haute de l'enceinte de cuisson 2, serait prioritairement évacué. Indeed, without this
On permet ainsi de réaliser une économie d'énergie et de conserver au maximum l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2.It is thus possible to save energy and keep the hot air inside the cooking chamber as much as possible 2.
Cette extrémité 11a du conduit d'évacuation 11 est de préférence
fermée également par une grille perforée 12.This
En outre, l'écran 5 comporte une ouverture 13 permettant le
passage de ce conduit d'évacuation 11 au delà de l'écran 5 et de l'élément
chauffant 4.In addition, the
Bien entendu, de nombreuses modifications peuvent être apportées aux exemples de réalisation décrits ci-dessus sans sortir du cadre de l'invention.Of course, many modifications can be made to the embodiments described above without departing from the scope of the invention.
Ainsi, le conduit d'évacuation 11 prolongeant l'orifice d'évacuation
7 pourrait également être utilisé sans la présence de l'écran 5 formant
réflecteur.Thus, the
En effet, dès lors que l'extrémité 11a de ce conduit d'évacuation
11 débouche sous l'élément chauffant 4, l'évacuation d'un air moins chaud à
l'intérieur de l'enceinte de cuisson est ainsi obtenue.Indeed, since the
Par ailleurs, l'écran 5 peut ne pas comporter d'ouverture 8 ou de
grille perforée 9, l'évacuation de gaz étant réalisée seulement par le jour
périphérique 10 situé entre cet écran 5 et l'enceinte de cuisson 2.Furthermore, the
Enfin, l'élément chauffant 4 et l'écran 5 peuvent être disposés
différemment à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2, et notamment être
disposés parallèlement à une paroi arrière de l'enceinte de cuisson, faisant face
à la porte avant 3 du four.Finally, the
Claims (5)
- Electric cooking oven comprising a cooking chamber (2), a heating element (4) and a screen (5) adapted to reflect the radiation from the heating element (4) towards the inside of the cooking chamber (2), the screen being fixed solely to the heating element (4), characterised in that the top wall (2a) of the cooking chamber (2) comprises a discharge orifice (2) for the cooking fumes, the discharge orifice (7) being extended towards the inside of the cooking chamber (2) by a discharge conduit (11) having an end (11a) opening out below the heating element (4).
- Cooking oven according to claim 1, characterised in that the screen (5) extends opposite the entire heating element (4) and the screen (5) comprises an opening (8) disposed substantially opposite the discharge orifice (7).
- Cooking oven according to one of claims 1 or 2, characterised in that it comprises a peripheral opening (10) between the screen (5) and the cooking chamber (2).
- Cooking oven according to one of claims 1 to 3, characterised in that the heating element (4) and the screen (5) extend respectively in planes parallel to a top wall (2a) of the cooking chamber (2).
- Cooking oven according to one of claims 1 to 4, characterised in that the end (11a) of the discharge conduit (11) is closed by a perforated grill (12).
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