EP1010949B1

EP1010949B1 - Device combination, comprising a cooking apparatus and a vapour-exhaust extraction system

Info

Publication number: EP1010949B1
Application number: EP99123900A
Authority: EP
Inventors: Robert Herrschmann
Original assignee: AEG Hausgeraete GmbH
Current assignee: AEG Hausgeraete GmbH
Priority date: 1998-12-16
Filing date: 1999-12-02
Publication date: 2004-03-03
Anticipated expiration: 2019-12-02
Also published as: ES2216424T3; EP1010949A3; DE59908727D1; EP1010949A2; DE19857932A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Gerätekombination, umfassend ein Gargerät und eine Dunstabzugseinrichtung. Außerdem bezieht sich die Erfindung auf ein Verfahren zum Betreiben einer Gerätekombination, die ein Gargerät und eine Dunstabzugseinrichtung umfasst.The invention relates to a device combination comprising a cooking appliance and a fume extraction device. In addition The invention relates to a method of operation a device combination, a cooking appliance and a fume extraction device includes.

Ein solches Gerät ist aus der DE-A-4 041 798 bekannt.Such a device is known from DE-A-4 041 798.

In der Küche eines privaten Haushalts und in der Küche eines Gastronomiebetriebs ist über einem Gargerät in der Regel eine Dunstabzugseinrichtung angeordnet, die die beim Kochen entstehenden Dämpfe aus der Küche absaugt. Dabei muß die Dunstabzugseinrichtung vom Gerätebediener selbständig einund ausgeschaltet werden. Häufig wird das Einschalten der Dunstabzugseinrichtung jedoch erst verspätet vorgenommen oder ganz vergessen, was zu einer Geruchsbelästigung und zu einem ungewollten Verteilen des im Kochdampfs enthaltenen Fetts in der Küche selbst und ggfs. auch in an die Küche angrenzenden.Wohnräumen führt. Selbst wenn der Gerätebediener nicht vergessen haben sollte, die Dunstabzugseinrichtung rechtzeitig einzuschalten, kann es jedoch auch in einem solchen Fall immer noch vorkommen, dass die Dunstabzugseinrichtung nicht entsprechend stark oder schwach arbeitet. In the kitchen of a private household and in the kitchen of one Gastronomy operation is usually over a cooking appliance arranged a fume extractor, which when cooking Suction of vapors from the kitchen. The must Extractor device from the device operator independently turned off. Often, turning on the However, extractor device made only late or completely forgotten, resulting in an odor nuisance and too an unintentional distribution of the cooking vapor contained in the Fats in the kitchen itself and possibly also in the kitchen adjacent.Living spaces leads. Even if the device operator should not have forgotten the extractor device However, it can also be done in a timely manner Case still occur that the extractor device does not work according to strong or weak.

Ein weiterer Nachteil derzeitiger Gerätekombinationen aus Gargerät und Dunstabzugseinrichtung besteht darin, dass die Dunstabzugseinrichtung über eigene Bedien- und Anzeigeelemente verfügt, deren Reinhaltung oftmals schwierig ist und auch bei Anwendung größter Sorgfalt nicht immer hygienisch einwandfrei zu bewerkstelligen ist. Dieser Nachteil tritt besonders dann zutage, wenn auch noch die Bedien- und Anzeigeelement für das Gargerät in die Dunstabzugseinrichtung integriert sind, wie dies beispielsweise in der DE 39 09 126 A1 offenbart ist.Another disadvantage of current equipment combinations of cooking appliance and extractor device is that the extractor device has its own control and display elements, their purity is often difficult and even with the greatest care is not always hygienic to accomplish. This disadvantage is particularly evident when even the control and display element for the cooking appliance are integrated into the extractor device, as disclosed for example in DE 39 09 126 A1 .

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Gerätekombination, umfassend ein Gargerät und eine Dunstabzugseinrichtung anzugeben, mit denen ein bedarfsgerechter Betrieb der Dunstabzugseinrichtung ermöglicht ist.The invention is therefore based on the object, a device combination, comprising a cooking appliance and a fume extraction device with which a needs-based Operation of the extractor device is enabled.

Diese Aufgabe wird bezüglich der Gerätekombination mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. This task is regarding the device combination with the Features of claim 1 solved.

Auf diese Weise ist es gemäß der Erfindung möglich, den Betrieb der Dunstabzugseinrichtung an den Betrieb des Gargeräts zu koppeln, so dass das Einschalten der Dunstabzugseinrichtung beim Einschalten oder Auswählen des Betriebszustandes des Gargerätes oder beim Betrieb des Gargerätes automatisch vorgenommen wird und nicht wegen Vergesslichkeit unterbleibt. Außerdem können gegebenenfalls Bedienelemente der Dunstabzugseinrichtung eingespart werden, wodurch glatte, nicht von Bedienelementen durchbrochene Flächen gestaltet werden können, die sich einwandfrei reinigen lassen.In this way it is possible according to the invention, the operation the extractor device to the operation of the cooking appliance to couple, so turning on the extractor device when switching on or selecting the operating state of the cooking appliance or during operation of the cooking appliance is done automatically and not because of forgetfulness omitted. In addition, if necessary, controls the extractor device can be saved, resulting in smooth, not broken by controls Surfaces can be designed that clean properly to let.

Vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der Gerätekombination ergeben sich aus den vom Anspruch 1 abhängigen Ansprüchen. Advantageous embodiments and developments of the device combination arise from the dependent of claim 1 Claims.

In einer besonders vorteilhaften Ausführungsform ist das wenigstens eine Bedienelement, über das sowohl das Gargerät (direkt) als auch die Dunstabzugseinrichtung (indirekt) aktiviert und vorzugsweise auch deaktiviert werden kann, am oder im Gargerät angeordnet, beispielsweise unterhalb eines Kochfeldes oder an einer Bedienblende. So erhält man einen kompakte, übersichtliche Anordnung der Bedienelemente beider Geräte. Die Bedienelemente können aber auch an einem separat in einem Einbaumöbel einbaubaren Schaltkasten vorgesehen sein.In a particularly advantageous embodiment, this is at least one operating element, via which both the cooking appliance (direct) and the extractor (indirectly) activated and preferably also can be deactivated on or arranged in the cooking appliance, for example below a Hob or on a control panel. How to get one compact, clear arrangement of the controls of both Equipment. The controls can also be on a provided separately in a built-in furniture switch box provided his.

Um garantieren zu können, dass die Dunstabzugseinrichtung auch mit einer bedarfsgerechten Absaugleistung arbeitet, ist vorgesehen, dem am Bedienelement eingestellten Betriebszustand des Gargerätes eine diesem Betriebszustand Rechnung tragende Absaugleistung der Dunstabzugseinrichtung zuzuordnen. Hierunter kann beispielsweise verstanden werden, dass die Absaugleistung mit der Garintensität, insbesondere einer Gartemperatur, einer Garenergie (Heizenergie) oder einer Garleistung (Heizleistung), monoton oder streng monoton, vorzugsweise proportional (linear) zunimmt. Dazu kann ein im Gargerät hinterlegtes Kennfeld abgerufen werden, das einer gewählten oder bereits eingestellten Garintensität oder einem Garprogramm einen Wert für die Absaugleistung zuordnet. Die Steuereinrichtung steuert dann die Gebläseeinrichtung der Dunstabzugseinrichtung entsprechend diesem Absaugleistungswert an. So kann insbesondere die Absaugleistung abhängig von einer Kochstufe einer Kochstelle an einem Kochfeld oder auch von einem Garprogramm an einem Kochfeld oder einem Garofen sein. Beispielsweise kann für den Grillbetrieb des Garofens die maximale Absaugleistung der Dunstabzugseinrichtung vorgegeben werden, während bei einem Heißluftbetrieb nur eine vergleichsweise niedrige Absaugleistung der Dunstabzugseinrichtung vorgegeben wird. In einer einfachen Ausführungsform kann aber auch die Dunstabzugseinrichtung bei eingeschaltetem Gargerät unabhängig-vom Betriebszustand des Gargerätes mit einer im Wesentlichen konstanten Absaugleistung betrieben werden.To be able to guarantee that the extractor device also with a demand-based extraction works, is provided, the operating state set on the operating element the cooking appliance a this operating condition bill attributable load-carrying capacity of the extractor device. By this can be understood, for example, that the suction power with the cooking intensity, in particular a Garden temperature, a cooking energy (heating energy) or a Cooking power (heating power), monotonous or strictly monotone, preferably increases proportionally (linearly). This can a stored in the cooking appliance map are retrieved, the a selected or already set cooking intensity or a cooking program, a value for the suction power assigns. The controller then controls the blower device the extractor device according to this Absaugleistungswert on. So in particular the suction power depending on a cooking level of a cooking place at one Hob or from a cooking program on a hob or a cooking oven. For example, for the Grill mode of cooking oven the maximum suction power of the Extractor device can be specified while at a Hot air operation only a comparatively low suction power the extractor device is specified. In but a simple embodiment can also be the extractor device with the cooking appliance switched on independently of Operating state of the cooking appliance with a substantially constant suction power to be operated.

Es ist vorgesehen mit dem Ausschalten des Gargeräts den Absaugbetrieb der Dunstabzugseinrichtung zu deaktivieren. Hierbei kann es zweckmäßig sein, die Deaktivierung des Absaugbetriebs zeitverzögert auszuführen, so dass noch eine gewisse Zeitdauer lang noch vorhandene Gardämpfe und/oder auch durch das Warmhalten der gekochten Speisen noch entstehende Gardämpfe abgesaugt werden können. Um diese Zeitverzögerung besonders bedarfsgerecht auszugestalten, kann die Dauer der Zeitverzögerung von den zuvor durchlaufenen Betriebszuständen des Gargeräts abhängig gemacht sein. In Anlehnung an die voranstehend geschilderten Beispiele kann die Ausschaltverzögerung bei einem vorangegangenen Grillbetrieb des Backofen wesentlich größer sein, z.B. 15 Minuten, als bei einem vorangegangenen Heizluftbetrieb mit niedriger Temperatur, hier z.B. nur 5 Minuten.It is provided with the shutdown of the cooking device, the suction operation to deactivate the extractor device. It may be expedient to deactivate the suction operation delayed, so that one more for a certain period of time still existing Gardämpfe and / or also by the keeping warm of the cooked food still emerging Blowing steam can be sucked off. To this time delay can be particularly needs-based, can the duration of the time delay from those previously traversed Operating conditions of the cooking appliance to be made dependent. In Based on the above examples can the switch-off delay in a previous grilling operation of the oven, e.g. 15 minutes, as in a previous Heizluftbetrieb with lower Temperature, here e.g. only 5 minutes.

Zur Erzielung eines optisch schlichten Designs und einer hygienisch besonders vorteilhaften Lösung ist eine kabelloser Daten- und/oder Signalübertragung zwiwchen der Dunstabzugseinrichtung und dem Gargerät oder dem Bedienkasten für das Gargerät vorgesehen. Die Dunstabzugseinrichtung verfügt so über keine sichtbare Verbindung zum Gargerät; aufgrund eines fehlenden Kabels entfallen auch lästige Kanten und Hohlraum um das Kabel herum, in denen sich ansonsten Fettspritzer und dergleichen halten können. Zur drahtlosen Übertragung können alle an sich beklannten Übertragungsmittel verwendet werden, insbesondere Infrarot-, Radio-, oder Ultraschall-Sender und -Empfänger. Die Übertragung kann insbesondere auch bidirektional sein, so dass nicht nur der Betrieb der Dunstabzugseinrichtung vom Gargerät aus steuerbar, sondern auch Rückmeldungen der Dunstabzugseinrichtung an das Gargerät übertragen werden können. Beispiele hierfür könnten die Meldungen der Dunstabzugseinrichtung sein, dass die Fettfilter gereinigt werden müssen oder dass der Motor aus anderen Gründen überhitzt ist. Es ist dann zweckmäßigerweise am Gargerät (oder am Bedienkasten) mindestens ein Anzeigeelement zur Darstellung des entsprechenden Betriebszustandes oder der Fehlfunktion der Dunstabzugseinrichtung vorgesehen.To achieve a visually simple design and a Hygienically particularly advantageous solution is a wireless Data and / or signal transmission between the extractor device and the cooking appliance or control box for provided the cooking appliance. The extractor device has so no visible connection to the cooking appliance; by virtue of a missing cable also eliminates annoying edges and Cavity around the cable, where otherwise fat splashes and the like. To the wireless Transmission can be done by any means of transmission known to the public be used, in particular infrared, radio, or Ultrasonic transmitter and receiver. The transfer can especially bidirectional, so not only the Operation of the extractor device controllable from the cooking appliance, but also feedback from the extractor device can be transferred to the cooking appliance. Examples of this could be the messages of the extractor device that the grease filters need to be cleaned or that the engine is overheated for other reasons. It is then expediently at least one on the cooking appliance (or control box) Display element for displaying the corresponding operating state or the malfunction of the extractor device intended.

Um auch für die Zubereitung von Speisen am Gargerät über geeignete Lichtverhältnisse verfügen zu können, ist es in einer vorteilhaften Weiterbildung vorgesehen, mit der Betätigung eines Bedienelements des Gargeräts, insbesondere mit dem Einschalten des Gargeräts, eine Beleuchtungseinrichtung der Dunstabzugseinrichtung zu aktivieren. Entsprechend ist es vorgesehen, die Beleuchtungseinrichtung mit dem Ausschalten des Gargeräts zu deaktivieren. Um bei dieser Art von Beleuchtungssteuerung die Beleuchtung nicht unnötigerweise auch bei ausreichenden Lichtverhältnissen einzuschalten, verfügt das Gargerät oder die Dunstabzugseinrichtung in zweckmäßiger Weiterbildung über einen Dämmerungsschalter zur Steuerung der Beleuchtungseinrichtung. Zum weiteren ökonomisch sinnvollen Betrieb der Beleuchtungseinrichtung kann das Gargerät oder die Dunstabzugseinrichtung über einen Bewegungsschalter zur Steuerung der Beleuchtungseinrichtung verfügen. Auf diese Weise schaltet sich die Beleuchtungseinrichtung aus, wenn der Gerätebediener nach Ablauf einer vorgegebenen Zeitdauer, beispielsweise einer Minute, keine Aktivitäten auf dem oder an dem Gargerät vornimmt. Typische Anwendungsfälle hierfür sind beispielsweise das längere Garen von Speisen auf einem Kochfeld oder das Backen von Kuchen im Backofen, wo sich der Gerätebediener zwischenzeitlich auch länger vom Gargerät entfernt.To also for the preparation of food on the cooking appliance over to be able to have suitable light conditions, it is in provided an advantageous development, with the operation an operating element of the cooking appliance, in particular with switching on the cooking appliance, a lighting device activate the extractor device. Corresponding is it provided the lighting device with the power off to deactivate the cooking appliance. To be with this type of lighting control the lighting is not unnecessary turn on in sufficient light conditions, has the cooking appliance or extractor in appropriate training on a twilight switch for controlling the illumination device. To further Economically meaningful operation of the lighting device can the cooking appliance or the extractor device via a Motion switch for controlling the illumination device feature. In this way, the lighting device switches off if the device operator expires a predetermined period of time, for example one minute, does not carry out any activities on or on the cooking appliance. Typical applications for this example the longer cooking of food on a hob or the Baking cake in the oven where the appliance operator in the meantime also longer from the cooking appliance.

Zusätzlich zu dem bisher Gesagten oder auch alternativ dazu kann es vorgesehen sein, dass das Gargerät oder die Dunstabzugseinrichtung über mindestens ein zusätzliches Bedienelement zur Einstellung von Funktionen der Dunstabzugseinrichtung verfügt. Hiermit ist dem Gerätebediener auch persönlich die Möglichkeit gegeben, beispielsweise die Absaugleistung individuell vorzugeben oder die Beleuchtungseinrichtung individuell zu- oder abzuschalten.In addition to the previously said or alternatively It may be provided that the cooking appliance or the extractor device via at least one additional operating element for setting functions of the extractor device features. This is the device operator personally given the opportunity, for example, the Specify the suction power individually or the lighting device individually on or off.

Die Erfindung wird im Folgenden anhand von Ausführungsbeispielen weiter erläutert. Dabei wird auf die Zeichnung Bezug genommen, in der zeigen:

Fig. 1: in schematischer Darstellung einen Einbau-Elektroherd mit einer darüber angeordneten Dunstabzugseinrichtung;
Fig. 2: in schematischer Darstellung eine Einbau-Kochmulde mit einer darüber angeordneten Dunstabzugseinrichtung und einen daneben angeordneten separaten Backofen;
Fig. 3: ein erstes Kennfeld, welches die Absaugleistung in Abhängigkeit von der gewählten Betriebsart eines Gargeräts vorgibt; und
Fig. 4: ein zweites Kochfeld, welches die Ausschaltzeitverzögerung in Abhängigkeit von dem zuvor erfolgten Kochbetrieb vorgibt.

The invention will be explained below with reference to exemplary embodiments. Reference is made to the drawing, in which:

Fig. 1: a schematic representation of a built-in electric cooker with an arranged above extractor device;
Fig. 2: a schematic view of a built-in hob with an overhead extractor and arranged next to a separate oven;
Fig. 3: a first map, which determines the suction power in dependence on the selected operating mode of a cooking appliance; and
Fig. 4: a second cooktop, which specifies the switch-off delay in dependence on the previous cooking operation.

Fig. 1 zeigt einen Einbau-Elektroherd, nachfolgend als Herd 2 bezeichnet, und eine darüber angeordnete Dunstabzugseinrichtung 4. Die Dunstabzugseinrichtung 4 verfügt im vorlieeigenen Ausführungsbeispiel über keine eigenen Bedien- und Anzeigeelemente. Statt dessen wird der Betrieb der Dunstabzugseinrichtung 4 einzigallein von dem Herd 2 gesteuert. Dabei sind für den Datenaustauch zwischen dem Herd 2 und der Dunstabzugseinrichtung 4 kombinierte Sender/Empfänger-Felder 6 in Infrarot-Technik im Herd 2 bzw. in der Dunstabzugseinrichtung 4 vorgesehen. Auf diese Weise erfolgt der Datenaustausch kabellos, so dass die Dunstabzugseinrichtung 4 optisch selbständig angeordnet ist und keine beispielsweise bei der Reinigung störende Kabelverbindung vorgesehen sein muß.Fig. 1 shows a built-in electric stove, hereinafter referred to as stove 2, and an overlying extractor device 4. The extractor device 4 has its own Embodiment over no own operating and Display elements. Instead, the operation of the extractor device 4 solely controlled by the stove 2. Here are for the data exchange between the stove 2 and the extractor 4 combined transmitter / receiver fields 6 in infrared technology in the stove 2 or in the extractor device 4 provided. In this way, the Data exchange wirelessly, leaving the extractor device 4 is arranged optically independent and no example provided during cleaning disturbing cable connection have to be.

Mit der Betätigung eines Knebels 10 am Herd 2 wird die Dunstabzugseinrichtung 4 automatisch in Betrieb genommen. Eine hier nicht weiter dargestellte Steuereinheit des Herd 2 sorgt für die Ausstrahlung einer geeigneten Infrarot-Signalsequenz, die eine hier nicht weiter dargestellte Steuereinheit der Dunstabzugseinrichtung 4 auswertet und einen hier nicht weiter dargestellten Lüftermotor der Dunstabzugseinrichtung 4 entsprechend einstellt. Die vorgesehene Absaugleistung der Dunstabzugseinrichtung wird beispielsweise dem noch nachfolgend zu Figur 3 zu erläuternden Kennfeld entnommen.With the operation of a knob 10 on the hearth 2, the extractor device 4 automatically put into operation. A not shown here control unit of the stove 2 ensures the broadcast of a suitable infrared signal sequence, the one not shown here Control unit of the extractor device 4 evaluates and a fan motor of the extractor device not shown here 4 sets accordingly. The intended Extraction of the extractor device, for example to be explained below to Figure 3 Map taken.

Gleichzeitig mit der Betätigung des Knebels 10 wird auch eine Beleuchtung 12 der Dunstabzugseinrichtung 4 aktiviert. Die Beleuchtung 12 wird jedoch nur dann auch tatsächlich eingeschaltet, wenn ein in der Dunstabzugseinrichtung 4 angeordneter Dämmerungsschalter 14 eine unzureichende Lichtsituation detektiert hat. Darüber hinaus wird die Beleuchtung 12 auch bei unzureichender Lichtsituation wieder ausgeschaltet, wenn ein ebenfalls in der Dunstabzugseinrichtung 4 angeordneter Bewegungsmelder 16 länger als eine vorbestimmte Zeitdauer keine Bewegung im Umfeld des Herds 2, also kein Herumhantieren am Herd 2 oder an auf dem Kochfeld 18 befindlichen Kochgefäßen, meldet. Diese Zeitdauer beträgt im Ausführungsbeispiel zwei Minuten.Simultaneously with the operation of the knob 10 is also an illumination 12 of the extractor device 4 is activated. However, the lighting 12 only becomes actual switched when a arranged in the extractor device 4 Twilight switch 14 an insufficient light situation has detected. In addition, the lighting 12 switched off even in inadequate lighting conditions, if one also in the extractor device 4 arranged motion detector 16 longer than a predetermined Duration no movement around the hearth 2, So no fiddling with the stove 2 or on the hob 18 located cooking vessels, reports. This period is in the exemplary embodiment two minutes.

Mit dem Ausschalten des Herds 2 wird auch die Dunstabzugseinrichtung 4, d.h. sowohl der Absaugbetrieb als auch die Beleuchtung 12, zeitverzögert ausgeschaltet. Die Dauer der Zeitverzögerung ergibt sich dabei aus dem noch zu Figur 4 zu erläuternden Kennfeld. Tritt jedoch ein Gerätebediener auch bei ausgeschaltetem Herd 2 bei gleichzeitig unzureichender Lichtsituation an den Herd 2 heran, wird die Beleuchtung 12 eingeschaltet, so dass zum Beispiel ausreichende Lichtverhältnisse für die Entnahme von zuvor zubereiteten Speisen herrschen.With the switching off of the oven 2 also the extractor device 4, i. both the suction operation as well the lighting 12, switched off with a time delay. The duration the time delay results from the still to figure 4 to be explained map. However, a device operator steps even with the stove off 2 at the same time insufficient Light situation on the stove 2 zoom, the lighting 12 turned on, so that, for example, sufficient Lighting conditions for the removal of previously prepared Food prevail.

Eine gegenüber der Situation in Figur 1 geringfügig modifizierte Situation ergibt sich dadurch, dass hier vorliegend die Dunstabzugseinrichtung 4 über einer Einbau-Kochmulde 20 angeordnet ist und ein separater Backofen 22 in der zeichnerischen Darstellung rechts neben der Einbaukochmulde 20 in einen Hochschrank 24 integriert ist. Die Einbaukochmulde 20 sowie der Backofen 22 verfügen wieder über die kombinierten Sender/Empfänger-Felder 6 in Infrarot-Technik. Auf diese Weise sind die Einbaukochmulde 20 und der Backofen 22 in die Lage versetzt, den Betrieb der Dunstabzugseinrichtung 4 bedarfsgerecht einzustellen.A slightly modified from the situation in Figure 1 Situation results from the fact that present here the extractor device 4 via a built-in hob 20 is arranged and a separate oven 22 in the drawing Representation to the right of the built-in hob 20 is integrated in a tall cabinet 24. The built-in hob 20 and the oven 22 again have the combined Transmitter / receiver fields 6 in infrared technology. On this way are the built-in hob 20 and the oven 22nd enabled the operation of the extractor device 4 to adjust as needed.

Figur 3 zeigt ein typisches Kennfeld, mittels dessen der Absaugbetrieb der Dunstabzugseinrichtung 4 in Abhängigkeit von der gerade gewählten Betriebsfunktion des Herds 2 sowie der Einbaukochmulde 20 und des Backofens 22 vorgegeben wird.
Dabei nimmt die spezifische Absaugleistung, definiert als das Verhältnis von eingestellter Absaugleistung zur maximalen Absaugleistung sowohl mit steigender Kochstufe als auch mit steigender Temperatur des Backofenbetriebs zu. Die spezifische Absaugleistung für dazwischen liegende Kochstufen und Heißlufttemperaturen werden durch lineare Interpolation ermittelt. Für der Grillbetrieb des Backofens kann zudem ein Sonderfall dahingehend vorgesehen sein, dass die spezifische Absaugleistung hier unabhängig von der eingestellten Temperatur immer 100% beträgt. FIG. 3 shows a typical characteristic diagram by means of which the suction operation of the extractor device 4 is predetermined as a function of the currently selected operating function of the oven 2 and of the built-in hob 20 and of the oven 22.
The specific extraction capacity, defined as the ratio of the set suction capacity to the maximum extraction capacity, increases both with increasing cooking level and with increasing temperature of the oven operation. The specific extraction capacity for intermediate cooking stages and hot air temperatures are determined by linear interpolation. For the grill operation of the oven can also be provided a special case to the effect that the specific extraction is always independent of the set temperature is 100%.

Figur 4 zeigt ein typisches Kennfeld, mittels dessen die Ausschaltverzögerung des Absaugbetriebs in Abhängigkeit von der gerade gewählten Betriebsfunktion des Herds 2 sowie der Einbaukochmulde 20 und des Backofens 22 vorgegeben wird. Auch hierbei verhält sich die Nachlaufzeit proportional zur eingestellten Kochstufe und/oder Heißlufttemperatur. Auch eine lineare Interpolation ist vorgesehen. Für die Ermittlung, welche Kochstufe und/oder Heißlufttemperatur zur Vorgabe der Nachlaufzeit herangezogen wird, wird jeweils der Zeitraum der letzten fünf Minuten vor dem Ausschalten berücksichtigt. So ist beispielsweise das Herunterschalten der Kochstufe von 12 auf 2 für die letzten 60 Sekunden vor dem Ausschalten für die Ermittlung der Nachlaufzeit unerheblich.FIG. 4 shows a typical characteristic diagram by means of which the Switch-off delay of the suction operation as a function of the currently selected operating function of the hearth 2 and the Built-in hob 20 and the oven 22 is specified. Again, the follow-up time is proportional to set cooking level and / or hot air temperature. Also a linear interpolation is provided. For the investigation, which cooking stage and / or hot air temperature to specification the follow-up time is used, the respectively Period of the last five minutes before switching off considered. Such is the downshift, for example the cooking level from 12 to 2 for the last 60 seconds off for the determination of the follow-up time irrelevant.

Claims

Appliance combination comprising

a) a cooking appliance (2, 20, 22), in particular a cooking oven (22) and/or a hob (20),

b) at least one operating element (10) for the cooking appliance for selecting at least one operating state of the cooking appliance and

c) a vapour extraction device (4) for drawing off cooking vapours formed during operation of the cooking appliance,

d) a control device, which is connected to at least one operating element for the cooking appliance and to the vapour extraction device and upon at least one specified actuation of the operating element or of one of the operating elements (10) for the cooking appliance (2, 20, 22) both sets a corresponding operating state of the cooking appliance and activates exhaust operation of the vapour extraction device (4), characterised in that

e) the control device de-activates exhaust operation of the vapour extraction device with switching off of the cooking apparatus (2, 20, 22) with a time delay, the duration of this time delay being selected dependently on the previously set operating state(s) of the cooking appliance (2, 20, 22).
Appliance combination according to claim 1, wherein the at least one operating element is incorporated on or in the cooking appliance (2, 20, 22).
Appliance combination according to claim 1 or claim 2, wherein the operating state, in particular the exhaust power of the vapour extraction device is dependent on the operating state of the cooking appliance selected at the operating element or on the operating state set by the control device.
Appliance combination according to claim 3, wherein the exhaust power increases as the cooking intensity increases, monotonously or strictly monotonously.
Appliance combination according to claim 1 or 2, wherein the exhaust power of the vapour extraction device adopts a substantially constant value when the cooking appliance is switched on irrespective of the operating state of the cooking appliance.
Appliance combination according to one of the preceding claims, wherein the control device activates a lighting device (12), which is preferably disposed on the vapour extraction device (4), upon actuation of the at least one operating element (10) for the cooking appliance (2, 20, 22), in particular upon switching on of the cooking appliance, and/or via a photoelectric switch (14) and/or via a movement switch (16) and/or de-activates the same via the photoelectric switch or the movement switch.
Appliance combination according to one of the preceding claims, wherein the control device comprises wireless transmission means for transmitting signals and/or data, in particular via electromagnetic radiation such as for example infrared radiation or radio waves or ultrasound.
Appliance combination according to one of the preceding claims, wherein the cooking appliance (2, 20, 22) has at least one display element triggered by the control device for representing the operating state or other information of the vapour extraction device (4).