EP0197055A1 - Mobiler mixer mit stufenloser drehzahlregulierung und zuschaltbarer heizung - Google Patents

Mobiler mixer mit stufenloser drehzahlregulierung und zuschaltbarer heizung

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Publication number
EP0197055A1
EP0197055A1 EP19850904595 EP85904595A EP0197055A1 EP 0197055 A1 EP0197055 A1 EP 0197055A1 EP 19850904595 EP19850904595 EP 19850904595 EP 85904595 A EP85904595 A EP 85904595A EP 0197055 A1 EP0197055 A1 EP 0197055A1
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EP
European Patent Office
Prior art keywords
self
heating
mixer
revolutions
regulating control
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP19850904595
Other languages
English (en)
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Inventor
Josef Manfred Seifner
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Individual
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Individual
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means

Definitions

  • the object of the present invention is to eliminate the difficulties mentioned and to ensure problem-free and safe production of warm butter sauces. According to the invention, this object is achieved in that a mixer, in which the knife mechanism and the speed-transmitting clutch unit are adopted in accordance with the conventional design, is used to produce the sauces, in which a continuously adjustable electric motor is installed in combination with a self-regulating heater is.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Description

Mobiler Mixer mit stufenloser Drehzahlregulierung und zuschaltbarer Heizung
Die Erfindung bezieht sich auf einen mobilen Mixer, bestehend aus einem Gerätefuss, einem eingebauten Permanent-Mischspannungsmotor mit stufen¬ loser Drehzahlverstellung, einer drehzahlübertragender Kupplungseinheit, sowie einem aufsetzbaren Mixbecher mit festem Handgriff, demontierbarem Abstellfuss, Mixmesser, Messerlager und Kupplungsglocke.
Bei der Herstellung von Buttersaucen (Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise und ihrer Ableitungen) am Herd mittels einer Pfanne besteht während des Rührens der Flüssigkeit die Schwierigkeit, die verlangte Temperatur konstant zu halten. Um das gewünschte Ergebnis zu erreichen, sind viel Geschick, Routine und Konzentration des Koches notwendig.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, die genannten Schwierigkeiten zu eliminieren und ein problemloses und sicheres Herstellen von warmen Buttersaucen zu gewährleisten. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass zur Herstellung der Saucen ein Mixgerät, bei dem das Messer¬ werk und die drehzahlübertragende Kupplungseinheit nach herkömmlicher Bauweise übernommen ist, verwendet wird, in dem ein stufenlos regulierba¬ rer Elektromotor in Kombination mit einer sich selbstregulierenden Heizung eingebaut ist.
Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, dass durch deren Verwendung bei der Herstellung von warmen Buttersaucen die Temperatur problemlos konstant gehalten werden kann, währenddem das Rührwerk stufenlos der jeweiligen sich im Mixbecher be¬ findlichen Flüssigkeit angepasst werden kann. Zudem hat der Koch nicht mehr seine ganze Aufmerksamkeit der Saucen¬ herstellung zu widmen, sondern kann sich gleichzeitig anderen Verrich¬ tungen zuwenden.
Im folgenden wird die Erfindung anhand der Zeichnung näher erläutert:
Die Zeichnung stellt einen Schnitt durch das Mixgerät dar. Sie zeigt den eingebauten Permanent-Mischspannungsmotor 2 (320 W, 220 V), der über ein Potentiometer 7 und der in Kompaktbauweise hergestellten Steuerung 4 stufenlos regulierbar ist, sowie die nach herkömmlicher Bauweise herge¬ stellte Kupplungseinheit 6 zwischen Gerätefuss 1 und Mixbecher 5.
Im oberen Teil des Gerätefusses 1 ist das Heizband 3 zur Erwärmung des Mixbechers installiert. Das Heizband 3 ist mit der Steuerung 4 und dem Temperaturfühler 9 gekoppelt und kann über den Schalter 8 zu- und weg¬ geschaltet werden.

Claims

Patentansprüche
Mobiler Mixer, bestehend aus einem Gerätefuss (1), einem eingebauten Per- manent-Mischspannungsmotor mit stufenloser Drehzahlregulierung (2), einer drehzahlübertragenden Kupplungseinheit (6), einem aufsetzbaren Mixbecher (5) mit festem Handgriff, demontierbarem Abstellfuss, Mixmesser, Messerlager und Kupplungsglocke, dadurch gekennzeichnet, dass eine Heizung mit sich selbstregulierender Steuerung (3) zur Erwärmung des Mixbechers eingebaut ist.
2_
Permanent-Mischspannungsmotor nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dieser in Kombination mit einem Potentiometer und der sich selbst regu¬ lierenden Steuerung verwendet wird.
J__-
Heizung mit sich selbstregulierender Steuerung nach Anspruch 1, dadurch ge¬ kennzeichnet, dass sie bei Bedarf in Kombination mit der Antriebseinheit, aber auch unabhängig zu- oder weggeschaltet werden kann.
4_
Sich selbstreguliernde Steuerung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie durch Kompaktbauweise als Austauscheinheit eingesetzt wird.
EP19850904595 1984-10-04 1985-10-02 Mobiler mixer mit stufenloser drehzahlregulierung und zuschaltbarer heizung Withdrawn EP0197055A1 (de)

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CH476484A CH664480A5 (de) 1984-10-04 1984-10-04 Mobiler mixer mit stufenloser drehzahlregulierung und zuschaltbarer heizung.
CH4764/84 1984-10-04

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EP0197055A1 true EP0197055A1 (de) 1986-10-15

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AU (1) AU4862385A (de)
CH (1) CH664480A5 (de)
WO (1) WO1986001988A1 (de)

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AU4862385A (en) 1986-04-17
CH664480A5 (de) 1988-03-15
WO1986001988A1 (fr) 1986-04-10

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