WO1986001988A1 - Mixeur mobile a reglage continu du nombre de tours et a chauffage enclenchable - Google Patents

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WO1986001988A1
WO1986001988A1 PCT/CH1985/000144 CH8500144W WO8601988A1 WO 1986001988 A1 WO1986001988 A1 WO 1986001988A1 CH 8500144 W CH8500144 W CH 8500144W WO 8601988 A1 WO8601988 A1 WO 8601988A1
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WO
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heating
self
mixer
triggerable
revolutions
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PCT/CH1985/000144
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English (en)
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Inventor
Josef Seifner
Original Assignee
Josef Seifner
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means

Definitions

  • the invention relates to a mobile mixer, consisting of a device base, a built-in permanent mixed-voltage motor with stepless speed adjustment, a speed-transmitting clutch unit, and an attachable mixing bowl with a fixed handle, removable foot, mixer knife, knife bearing and clutch bell.
  • the object of the present invention is to eliminate the difficulties mentioned and to ensure problem-free and safe production of warm butter sauces. According to the invention, this object is achieved in that a mixer, in which the knife mechanism and the speed-transmitting clutch unit are adopted in accordance with the conventional design, is used to produce the sauces, in which a continuously adjustable electric motor is installed in combination with a self-regulating heater is.
  • the drawing shows a section through the blender. It shows the built-in permanent mixed voltage motor 2 (320 W, 220 V), which is infinitely adjustable via a potentiometer 7 and the controller 4 made in a compact design, and which is manufactured according to the conventional design Coupling unit 6 between device base 1 and mixing bowl 5.
  • the heating tape 3 is installed for heating the mixing cup.
  • the heating tape 3 is coupled to the controller 4 and the temperature sensor 9 and can be switched on and off via the switch 8.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Description

Mobiler Mixer mit stufenloser Drehzahlregulierung und zuschaltbarer Heizung
Die Erfindung bezieht sich auf einen mobilen Mixer, bestehend aus einem Gerätefuss, einem eingebauten Permanent-Mischspannungsmotor mit stufen¬ loser Drehzahlverstellung, einer drehzahlübertragender Kupplungseinheit, sowie einem aufsetzbaren Mixbecher mit festem Handgriff, demontierbarem Abstellfuss, Mixmesser, Messerlager und Kupplungsglocke.
Bei der Herstellung von Buttersaucen (Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise und ihrer Ableitungen) am Herd mittels einer Pfanne besteht während des Rührens der Flüssigkeit die Schwierigkeit, die verlangte Temperatur konstant zu halten. Um das gewünschte Ergebnis zu erreichen, sind viel Geschick, Routine und Konzentration des Koches notwendig.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, die genannten Schwierigkeiten zu eliminieren und ein problemloses und sicheres Herstellen von warmen Buttersaucen zu gewährleisten. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass zur Herstellung der Saucen ein Mixgerät, bei dem das Messer¬ werk und die drehzahlübertragende Kupplungseinheit nach herkömmlicher Bauweise übernommen ist, verwendet wird, in dem ein stufenlos regulierba¬ rer Elektromotor in Kombination mit einer sich selbstregulierenden Heizung eingebaut ist.
Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, dass durch deren Verwendung bei der Herstellung von warmen Buttersaucen die Temperatur problemlos konstant gehalten werden kann, währenddem das Rührwerk stufenlos der jeweiligen sich im Mixbecher be¬ findlichen Flüssigkeit angepasst werden kann. Zudem hat der Koch nicht mehr seine ganze Aufmerksamkeit der Saucen¬ herstellung zu widmen, sondern kann sich gleichzeitig anderen Verrich¬ tungen zuwenden.
Im folgenden wird die Erfindung anhand der Zeichnung näher erläutert:
Die Zeichnung stellt einen Schnitt durch das Mixgerät dar. Sie zeigt den eingebauten Permanent-Mischspannungsmotor 2 (320 W, 220 V), der über ein Potentiometer 7 und der in Kompaktbauweise hergestellten Steuerung 4 stufenlos regulierbar ist, sowie die nach herkömmlicher Bauweise herge¬ stellte Kupplungseinheit 6 zwischen Gerätefuss 1 und Mixbecher 5.
Im oberen Teil des Gerätefusses 1 ist das Heizband 3 zur Erwärmung des Mixbechers installiert. Das Heizband 3 ist mit der Steuerung 4 und dem Temperaturfühler 9 gekoppelt und kann über den Schalter 8 zu- und weg¬ geschaltet werden.

Claims

Patentansprüche
Mobiler Mixer, bestehend aus einem Gerätefuss (1), einem eingebauten Per- manent-Mischspannungsmotor mit stufenloser Drehzahlregulierung (2), einer drehzahlübertragenden Kupplungseinheit (6), einem aufsetzbaren Mixbecher (5) mit festem Handgriff, demontierbarem Abstellfuss, Mixmesser, Messerlager und Kupplungsglocke, dadurch gekennzeichnet, dass eine Heizung mit sich selbstregulierender Steuerung (3) zur Erwärmung des Mixbechers eingebaut ist.
2_
Permanent-Mischspannungsmotor nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dieser in Kombination mit einem Potentiometer und der sich selbst regu¬ lierenden Steuerung verwendet wird.
J__-
Heizung mit sich selbstregulierender Steuerung nach Anspruch 1, dadurch ge¬ kennzeichnet, dass sie bei Bedarf in Kombination mit der Antriebseinheit, aber auch unabhängig zu- oder weggeschaltet werden kann.
4_
Sich selbstreguliernde Steuerung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sie durch Kompaktbauweise als Austauscheinheit eingesetzt wird.
PCT/CH1985/000144 1984-10-04 1985-10-02 Mixeur mobile a reglage continu du nombre de tours et a chauffage enclenchable WO1986001988A1 (fr)

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CH4764/84-8 1984-10-04
CH476484A CH664480A5 (de) 1984-10-04 1984-10-04 Mobiler mixer mit stufenloser drehzahlregulierung und zuschaltbarer heizung.

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Publication Number Publication Date
WO1986001988A1 true WO1986001988A1 (fr) 1986-04-10

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ID=4282116

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PCT/CH1985/000144 WO1986001988A1 (fr) 1984-10-04 1985-10-02 Mixeur mobile a reglage continu du nombre de tours et a chauffage enclenchable

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CH (1) CH664480A5 (de)
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CH664480A5 (de) 1988-03-15
EP0197055A1 (de) 1986-10-15
AU4862385A (en) 1986-04-17

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