EA201700098A1 - Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядины - Google Patents
Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядиныInfo
- Publication number
- EA201700098A1 EA201700098A1 EA201700098A EA201700098A EA201700098A1 EA 201700098 A1 EA201700098 A1 EA 201700098A1 EA 201700098 A EA201700098 A EA 201700098A EA 201700098 A EA201700098 A EA 201700098A EA 201700098 A1 EA201700098 A1 EA 201700098A1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- beef
- meat
- preparation
- yeast
- taste
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение касается способа приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой и относится к их приготовлению, готовым мучным изделиям, а также веществам, придающим вкус и аромат мяса. Способ включает в себя приготовление мяса говядины путем нарезания, приправления, маринования, оборачивания и запекания. Задачей данного изобретения является создание нового способа приготовления таких изделий из бездрожжевого теста с начинкой, как манты, с получением в результате нового блюда. Способ описан в формуле изобретения. В результате применения способа сокращается время приготовления мяса говядины со 105 до 60 мин, сохраняется натуральный, не вымытый водой, вкус мяса и не допускается образование гидридов (химических соединений с металлами) за счет использования жарочного (духового) шкафа, в котором происходит равномерный нагрев продукта без использования пара и металлических устройств/оборудований типа каскана. Кроме того, изобретение бережет воду и снижает риск ожога горячей водой/паром и огнем. Также изобретение увеличивает содержание витаминов, поступающих с употреблением в пищу блюда.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EA201700098A EA032853B1 (ru) | 2017-01-23 | 2017-01-23 | Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EA201700098A EA032853B1 (ru) | 2017-01-23 | 2017-01-23 | Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
EA201700098A1 true EA201700098A1 (ru) | 2018-08-31 |
EA032853B1 EA032853B1 (ru) | 2019-07-31 |
Family
ID=63287035
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
EA201700098A EA032853B1 (ru) | 2017-01-23 | 2017-01-23 | Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с говяжьей начинкой |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
EA (1) | EA032853B1 (ru) |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
ATE199816T1 (de) * | 1997-06-06 | 2001-04-15 | Nestle Sa | Umhülltes nahrungsmittel enthaltend teigware und füllung |
KR20110018580A (ko) * | 2009-08-18 | 2011-02-24 | 한광근 | 단호박을 이용한 양념 돼지갈비의 제조방법 |
RU2551105C1 (ru) * | 2013-12-17 | 2015-05-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса (ВГУЭС) | Состав для приготовления блинов |
-
2017
- 2017-01-23 EA EA201700098A patent/EA032853B1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EA032853B1 (ru) | 2019-07-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
WO2014038806A3 (ko) | 로스트 치킨의 제조방법 | |
PH12018501218A1 (en) | Culinary seasoning or buillon tablet | |
KR101593298B1 (ko) | 훈제 막창의 제조방법 및 그에 의한 포장막창 | |
JP5800904B2 (ja) | 乾燥食品の製造方法 | |
PH12020500179A1 (en) | Agent for reducing oiliness of cooked food and method for reducing oiliness of cooked food | |
CN108065225A (zh) | 一种即食型腊肉丝食品及其加工工艺 | |
EA201700098A1 (ru) | Способ приготовления блюда из бездрожжевого теста с начинкой из мяса говядины | |
PH12019502496A1 (en) | Cooking aid composition for frying rice | |
CN102613594A (zh) | 糯米鸡制作方法 | |
KR20150029778A (ko) | 돈까스, 치킨, 족발 또는 새우튀김 조리방법 | |
EA032869B1 (ru) | Способ приготовления замороженной яичницы | |
RU2600617C1 (ru) | Способ приготовления картофеля жареного с салом | |
WO2012177036A3 (ko) | 직화 구이팬 | |
JP5666736B1 (ja) | 炭火焼き肉類の製造方法。 | |
RU2621576C2 (ru) | Способ приготовления мяса и других белковых продуктов | |
JP6402090B2 (ja) | 風味・食味の向上した炒め物食品 | |
CN103653016A (zh) | 芥末味鸡腿排的制作方法 | |
RU2565953C1 (ru) | Способ приготовления пиццы | |
RU2539848C1 (ru) | Способ приготовления изделия из дрожжевого теста с начинками в условиях быстрого питания | |
RU2575353C2 (ru) | Органический материал, образующий при его нагревании ароматический дым для копчения приготовляемых продуктов | |
CN106616449A (zh) | 一种烤鸡的加工方法 | |
KR20160109345A (ko) | 비린내를 제거한 꽁치,청어 과메기. | |
CN104738686A (zh) | 特色烟熏烤肉 | |
PH22018000228U1 (en) | Method of producing cream cheese from pili kernels (canarium ovatum) | |
PH12018000398A1 (en) | Process for producing nutrient infused food additive |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG TJ TM RU |