EA200600863A1 - Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи - Google Patents

Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи

Info

Publication number
EA200600863A1
EA200600863A1 EA200600863A EA200600863A EA200600863A1 EA 200600863 A1 EA200600863 A1 EA 200600863A1 EA 200600863 A EA200600863 A EA 200600863A EA 200600863 A EA200600863 A EA 200600863A EA 200600863 A1 EA200600863 A1 EA 200600863A1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
food
phenylpyrrolidin
acetamide
oxo
burner
Prior art date
Application number
EA200600863A
Other languages
English (en)
Other versions
EA009180B1 (ru
Inventor
Михаил Александрович ГЕТЬМАН
Александр Александрович МАЛИН
Original Assignee
Закрытое акционерное общество "Фармсинтез"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Фармсинтез" filed Critical Закрытое акционерное общество "Фармсинтез"
Publication of EA200600863A1 publication Critical patent/EA200600863A1/ru
Publication of EA009180B1 publication Critical patent/EA009180B1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2054—Heterocyclic compounds having nitrogen as the only hetero atom

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к вкусовым веществам, применяемым для придания желаемого вкуса пищевым продуктам и напиткам. Предложено применение в качестве пишевой горечи 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ип)ацетамида, имеющего формулуа также пищевой продукт и напиток, включающий указанное соединение. Также предложен способ придания пищевому продукту или напитку горького вкуса, включающий введение в состав указанного продукта или напитка горечи 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида.
EA200600863A 2003-11-04 2003-11-04 Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи EA009180B1 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/RU2003/000478 WO2005041693A1 (fr) 2003-11-04 2003-11-04 Utilisation de 2-(2-oxo-4-phenylpyrrolidin-1-yl)acetamide en tant qu'agent d'amertume alimentaire

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA200600863A1 true EA200600863A1 (ru) 2006-10-27
EA009180B1 EA009180B1 (ru) 2007-12-28

Family

ID=34545980

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA200600863A EA009180B1 (ru) 2003-11-04 2003-11-04 Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи

Country Status (3)

Country Link
AU (1) AU2003289720A1 (ru)
EA (1) EA009180B1 (ru)
WO (1) WO2005041693A1 (ru)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH611491A5 (en) * 1974-12-24 1979-06-15 Givaudan & Cie Sa Process for producing bitter beverages
SU797219A1 (ru) * 1979-05-08 1995-07-25 Ленинградский государственный педагогический институт им.А.И.Герцена N-карбамоилметил-4-фенил-2-пирролидон, обладающий гипотензивной активностью
EP0185117A1 (de) * 1984-12-21 1986-06-25 IPEX Getränke-Herstellungs- und Vertriebsgesellschaft mbH Getränk
RU2050851C1 (ru) * 1990-08-28 1995-12-27 Институт медико-биологических проблем Вещество, проявляющее ноотропную активность

Also Published As

Publication number Publication date
AU2003289720A1 (en) 2005-05-19
WO2005041693A1 (fr) 2005-05-12
EA009180B1 (ru) 2007-12-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TW200638881A (en) Compounds comprising linked heteroaryl moieties and their use as novel umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers for comestible compositions
MY174572A (en) Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umani or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof
AU2003233960A1 (en) Flavouring compositions containing n-acetylglysine
MY153303A (en) Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers
DE69941544D1 (de) Hemmstoffe zur unterdrückung des bitteren geschmacks
WO2004085388A3 (en) Cyclic protein tyrosine kinase inhibitors
EA200700252A1 (ru) Натуральный экстракт, содержащий ксантогумол, а также способ его получения и продукты, полученные из него
WO2007124152A3 (en) Comestible compositions comprising high potency savory flavorants, and processes for producing them
RU2009136994A (ru) Композиция приправы, усилитель соленого вкуса и способ усиления соленого вкуса пищевого продукта или напитка
WO2008120726A1 (ja) 塩味増強剤、飲食品、および飲食品の製造方法
BRPI0615416A8 (pt) composição flavorizante, substância moduladora de flavor, composição, uso de uma ou mais substâncias moduladoras de flavor, processo para melhorar o flavor de um gênero alimentício, uma bebida, um produto farmacêutico, um produto de tabaco e um produto para cuidado oral, e, produto
WO2006117602A3 (en) Use of amide derivatives as taste-modifying agents, flavouring compositions and products containing them
WO2005018339A3 (en) Method for reducing acrylamide levels in food products and food products produced thereby
EA200600863A1 (ru) Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи
UA92887C2 (ru) Ароматизирующее вещество, модификатор вкуса, соединения, прибавляющие вкус, усилитель вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилитель (варианты) и их применение
MXPA03001893A (es) Composiciones para incrementar o mejorar el sabor de alimentos o bebidas y metodo para incrementar o mejorar el sabor de alimentos o bebidas usando las mismas.
MX2007005011A (es) Sustancias moduladoras de sabor.
ATE444280T1 (de) Zusammensetzung zur verbesserung von geschmack
ATE535508T1 (de) Geschmacksmodulierende substanzen
UA41836A (uk) Горілка "екстра"
UA41837A (uk) Горілка "золотий колос"
TH73846A (th) กลิ่นรสชนิดใหม่, สารดัดแปลงกลิ่นรส, สารที่ให้รสชาติ, สารเพิ่มรส, ยูมาไมหรือสารให้รสหวานและ/หรือสารเพิ่มและการใช้ของมัน

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM RU