UA92887C2 - Ароматизирующее вещество, модификатор вкуса, соединения, прибавляющие вкус, усилитель вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилитель (варианты) и их применение - Google Patents
Ароматизирующее вещество, модификатор вкуса, соединения, прибавляющие вкус, усилитель вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилитель (варианты) и их применениеInfo
- Publication number
- UA92887C2 UA92887C2 UAA200602393A UAA200602393A UA92887C2 UA 92887 C2 UA92887 C2 UA 92887C2 UA A200602393 A UAA200602393 A UA A200602393A UA A200602393 A UAA200602393 A UA A200602393A UA 92887 C2 UA92887 C2 UA 92887C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- enhancers
- tastants
- sweet
- taste
- umami
- Prior art date
Links
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Heterocyclic Carbon Compounds Containing A Hetero Ring Having Nitrogen And Oxygen As The Only Ring Hetero Atoms (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
В основе данного изобретения лежит открытие того, что некоторые непептидные амидные соединения и амидные производные, не встречающиеся в природе, такие как оксаламиды, мочевины и акриламиды, могут использоваться как ароматические или вкусовые модификаторы, такие как ароматизаторы или ароматизирующие вещества и усилители аромата или вкуса, более конкретно, как модификаторы острого («умами» вкус мононатрия глутамата) или сладкого вкуса, ароматизирующие вещества, придающие острый или сладкий вкус, и усилители острого или сладкого вкуса для продуктов питания, напитков и других пищевых или лекарственных продуктов или композиций для перорального введения.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US49407103P | 2003-08-06 | 2003-08-06 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA92887C2 true UA92887C2 (ru) | 2010-12-27 |
Family
ID=38783493
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAA200602392A UA86946C2 (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Гетероолигомерные вкусовые рецепторы т1r, клеточные линии, которые экспресируют указанные рецепторы, и вкусовые соединения |
UAA200602393A UA92887C2 (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Ароматизирующее вещество, модификатор вкуса, соединения, прибавляющие вкус, усилитель вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилитель (варианты) и их применение |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAA200602392A UA86946C2 (ru) | 2003-08-06 | 2004-08-06 | Гетероолигомерные вкусовые рецепторы т1r, клеточные линии, которые экспресируют указанные рецепторы, и вкусовые соединения |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
CN (2) | CN101400336B (ru) |
AR (1) | AR098722A2 (ru) |
CA (1) | CA2827128C (ru) |
UA (2) | UA86946C2 (ru) |
ZA (3) | ZA200702833B (ru) |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20130101684A1 (en) * | 2010-04-15 | 2013-04-25 | Chromocell Corporation | Compounds, Compositions, And Methods For Reducing Or Eliminating Bitter Taste |
EP2529632B1 (de) * | 2011-05-31 | 2013-08-28 | Symrise AG | Zimtsäureamide als würzige Geschmacksstoffe |
CN102311422A (zh) * | 2011-07-11 | 2012-01-11 | 上海应用技术学院 | N-(庚-4-基)苯并[d][1, 3]间二氧杂环戊烯-5-甲酰胺及其合成方法 |
CN103156154A (zh) * | 2011-12-09 | 2013-06-19 | 味之素株式会社 | 甜味剂组合物以及饮料食品 |
CN105418449A (zh) * | 2015-12-15 | 2016-03-23 | 中国船舶重工集团公司第七二五研究所 | 一种苯环带甲氧基的酚酰胺类防污剂及其制备方法 |
US10209239B1 (en) * | 2017-08-16 | 2019-02-19 | Aromyx Corporation | Method of making an aromagraph comprising ectopic olfactory receptors |
CN109535100A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-03-29 | 常茂生物化学工程股份有限公司 | 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的制备方法 |
BR112021010700A2 (pt) * | 2019-02-20 | 2021-08-24 | Gregory Aharonian | Métodos e composições para melhorar o gosto de refrigerantes dietéticos de cola e outras bebidas |
CN111175299B (zh) * | 2019-11-22 | 2022-08-05 | 浙江农林大学 | 一种基于细胞图像识别的甜味溶液检测方法 |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5176928A (en) * | 1988-08-04 | 1993-01-05 | The Nutrasweet Company | Reduced calorie diary mix |
-
2004
- 2004-08-06 CA CA2827128A patent/CA2827128C/en not_active Expired - Fee Related
- 2004-08-06 CN CN200480022556.5A patent/CN101400336B/zh active Active
- 2004-08-06 ZA ZA200702833A patent/ZA200702833B/en unknown
- 2004-08-06 UA UAA200602392A patent/UA86946C2/ru unknown
- 2004-08-06 ZA ZA200601903A patent/ZA200601903B/en unknown
- 2004-08-06 UA UAA200602393A patent/UA92887C2/ru unknown
- 2004-08-06 CN CN 200480022612 patent/CN101052725A/zh active Pending
-
2007
- 2007-04-04 ZA ZA200702832A patent/ZA200702832B/en unknown
-
2014
- 2014-12-11 AR ARP140104621A patent/AR098722A2/es active IP Right Grant
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101052725A (zh) | 2007-10-10 |
ZA200702833B (en) | 2008-11-26 |
ZA200702832B (en) | 2008-11-26 |
CA2827128A1 (en) | 2005-02-17 |
ZA200601903B (en) | 2007-06-27 |
UA86946C2 (ru) | 2009-06-10 |
CA2827128C (en) | 2018-03-27 |
CN101400336B (zh) | 2013-06-05 |
AR098722A2 (es) | 2016-06-08 |
CN101400336A (zh) | 2009-04-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PH12015501667B1 (en) | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof | |
TW200638883A (en) | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers | |
EP1734836B1 (en) | Taste improving substances | |
EP3398452A3 (en) | Comestible compositions comprising high potency savory flavorants, and processes for producing them | |
EP1771090B1 (en) | Taste improving substances | |
TW200638881A (en) | Compounds comprising linked heteroaryl moieties and their use as novel umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers for comestible compositions | |
CN100577037C (zh) | 在食用香精组合物中起味觉和感觉作用的烷基二烯酰胺化合物 | |
TW200715993A (en) | Bis-aromatic amides and their uses as sweet flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
WO2007002015A3 (en) | Compositions and methods for producing flavored seasonings that contain reduced quantities of common salt | |
WO2009111447A3 (en) | Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
UA92887C2 (ru) | Ароматизирующее вещество, модификатор вкуса, соединения, прибавляющие вкус, усилитель вкуса, соединения, придающие вкус "умами" или сладкий вкус, и/или усилитель (варианты) и их применение | |
EP3057448B1 (en) | Organic compounds having taste-modifying properties | |
CN113272273A (zh) | 味道改良化合物及其用途 | |
EP3057445A1 (en) | Organic compounds having taste-modifying properties | |
TH73846A (th) | กลิ่นรสชนิดใหม่, สารดัดแปลงกลิ่นรส, สารที่ให้รสชาติ, สารเพิ่มรส, ยูมาไมหรือสารให้รสหวานและ/หรือสารเพิ่มและการใช้ของมัน | |
CN105592720B (zh) | 具有味道改进特性的有机化合物 | |
EP3057446B1 (en) | Organic compounds having taste-modifying properties |