EA016741B1 - Composition for production of sour milky products (variants) - Google Patents

Composition for production of sour milky products (variants) Download PDF

Info

Publication number
EA016741B1
EA016741B1 EA201000923A EA201000923A EA016741B1 EA 016741 B1 EA016741 B1 EA 016741B1 EA 201000923 A EA201000923 A EA 201000923A EA 201000923 A EA201000923 A EA 201000923A EA 016741 B1 EA016741 B1 EA 016741B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
flavoring
composition according
flavor
granulated sugar
dry
Prior art date
Application number
EA201000923A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
EA201000923A1 (en
Inventor
Дмитрий Вадимович Габисов
Original Assignee
Дмитрий Вадимович Габисов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дмитрий Вадимович Габисов filed Critical Дмитрий Вадимович Габисов
Priority to EA201000923A priority Critical patent/EA016741B1/en
Publication of EA201000923A1 publication Critical patent/EA201000923A1/en
Publication of EA016741B1 publication Critical patent/EA016741B1/en

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

The invention relates to milk industry. According to the 1st variant the composition includes cream and/or oil cream, a component for making cream sour, aroma-flavoring supplement, stabilization system including food fiber, stabilizator of acid and water. According to the 2nd variant the composition includes cream and/or oil cream, a component for making cream sour, aroma-flavoring supplement, stabilization system including food fiber, stabilizator of acid, preservative and water. The announced group of inventions enables to get a product steadfast to decomposition, with improved viscous and firm structure, saturated creamy taste, with improved running qualities and increased storage life till 1440 hours and more, and with improved quality of the supporting of suspension in the product.

Description

Известна композиция для производства молочной приправы Новинка, содержащая сметану с массовой долей жира 15 или 20%, или кефир, или йогурт с массовой долей жира 3,2%, масло растительное, крахмал, сахар-песок, соль, сухое обезжиренное молоко или белок соевый изолированный, уксус 9%ный, ароматизатор и воду, см. КИ 96113361А, 20.01.1998.Known composition for the production of milk condiment Novelty containing sour cream with a fat mass fraction of 15 or 20%, or kefir, or yogurt with a fat mass fraction of 3.2%, vegetable oil, starch, granulated sugar, salt, skimmed milk powder or soy protein isolated, vinegar 9%, flavoring and water, see KI 96113361A, 01.20.1998.

Известен кисломолочный продукт, включающий кисломолочную основу, масло растительное или сливки сухие с массовой долей жира 42%, вкусо-ароматическую добавку, пищевую добавку СЕКОЬ, пектин, стабилизатор кислотности и воду, см. КИ 2198530 С1, 20.02.2003.A fermented milk product is known, including a fermented milk base, vegetable oil or cream powder with a mass fraction of fat of 42%, a flavoring additive, a food supplement SECO, pectin, an acid stabilizer and water, see KI 2198530 C1, 02.20.2003.

Продукт, описанный в данном аналоге, является наиболее близким заявленному продукту. Недостатком известного продукта является то, что он не обладает стабильной вязкой структурой и имеет недостаточно большой срок хранения.The product described in this analogue is the closest to the claimed product. A disadvantage of the known product is that it does not have a stable viscous structure and does not have a sufficiently long shelf life.

Технический результат группы изобретений заключается в получении стойкого к синерезису продукта, с улучшенной вязкой и устойчивой структурой, насыщенным сливочным вкусом, с улучшенными текучими свойствами и увеличенным сроком хранения до 60 суток и более, а так же повышенным качеством за счет поддерживания растительной взвеси в продукте.The technical result of the group of inventions is to obtain a product that is resistant to syneresis, with an improved viscous and stable structure, a rich creamy taste, with improved flow properties and an extended shelf life of up to 60 days or more, as well as improved quality by maintaining the vegetable suspension in the product.

Продукт готовят любым традиционным способом, путем сквашивания кисломолочной основы, стабилизируя ее консистенцию и кислотность, добавляя различные вкусо-ароматические добавки.The product is prepared in any traditional way, by fermenting the sour-milk base, stabilizing its consistency and acidity, adding various flavoring additives.

Кисломолочный продукт можно получить, используя 2 варианта композиций, один из которых включает следующие компоненты в мас.%: сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18, закваску 1,0-5,0, вкусо-ароматическую добавку - 0,1-10,0, стабилизационную систему с включением пищевых волокон - 0,2-5,0, стабилизатор кислотности - 0,2-1,0 и вода - остальное.A fermented milk product can be obtained using 2 variants of compositions, one of which includes the following components in wt.%: Cream and / or vegetable cream - 52,432-54,18, leaven 1,0-5,0, flavoring additive - 0, 1-10.0, stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 0.2-5.0, acidity stabilizer - 0.2-1.0 and water - the rest.

Второй вариант композиции для производства кисломолочного продукта включает следующие компоненты в мас.%: сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18, закваску - 1,0-5,0, вкусоароматическую добавку - 0,1-10,0, стабилизационную систему с включением пищевых волокон - 0,2-5,0, стабилизатор кислотности - 0,2-1,0, консервант - 0,2-1,0 и вода - остальное.The second version of the composition for the production of fermented milk product includes the following components in wt.%: Cream and / or vegetable cream - 52,432-54,18, sourdough - 1,0-5,0, flavoring additive - 0,1-10,0, stabilization a system with the inclusion of dietary fiber - 0.2-5.0, acidity stabilizer - 0.2-1.0, preservative - 0.2-1.0 and water - the rest.

В качестве стабилизационной системы по первому и второму варианту композиция содержит желатин и/или камедь гуара и/или ксантан и/или крахмалопродукты, и/или пектин и/или каррагинан и/или карбоксиметил-целлюлозу и/или камедь рожкового дерева.As the stabilization system according to the first and second embodiment, the composition contains gelatin and / or guar gum and / or xanthan and / or starch products, and / or pectin and / or carrageenan and / or carboxymethyl cellulose and / or locust bean gum.

В качестве вкусо-ароматической добавки по первому и второму варианту используют соль, сахарпесок, горчицу, уксус 9%, ароматизатор со вкусом майонеза, или соль, сахар-песок, чеснок сухой, петрушку сухую, укроп сухой, ароматизатор со вкусом зелени, или соль, чеснок сухой, перец черный молотый, ароматизатор со вкусом чеснока, или сахар-песок, соль, ароматизатор со вкусом сыра, или сахарпесок, соль, грибы сухие, укроп сухой, ароматизатор со вкусом грибов, или сахар-песок, соль приправа карри, ароматизатор со вкусом карри, или сахар-песок, соль, паприка сухая, чили перец, ароматизатор со вкусом паприки, или сахар-песок, ванилин или ванильная эссенция, фрукты и/или ягоды, ароматизатор с соответствующим вкусом.As a flavoring additive according to the first and second embodiment, use salt, sugar, mustard, vinegar 9%, flavor with mayonnaise flavor, or salt, granulated sugar, dry garlic, dry parsley, dry dill, flavor with greens, or salt , dry garlic, ground black pepper, garlic flavor, or granulated sugar, salt, cheese flavor, or sugar, salt, dried mushrooms, dry dill, mushroom flavor, or granulated sugar, curry salt, flavoring with curry flavor, or granulated sugar, salt, paprika dry, chili pepper, paprika flavor, or granulated sugar, vanillin or vanilla essence, fruits and / or berries, flavor with a corresponding taste.

В качестве стабилизатора кислотности по первому и второму варианту используют аскорбиновую кислоту в количестве 0,2-1,0 мас.% и/или молочную кислоту в количестве 0,2-0,5 мас.%.As the acidity stabilizer according to the first and second embodiment, ascorbic acid is used in an amount of 0.2-1.0 wt.% And / or lactic acid in an amount of 0.2-0.5 wt.%.

В качестве консерванта, который включен только во второй вариант композиции, используют сорбат калия и/или бензоат натрия в количестве 0,2-1,0 мас.%.As a preservative, which is included only in the second version of the composition, potassium sorbate and / or sodium benzoate are used in an amount of 0.2-1.0 wt.%.

Примеры получения продуктов согласно заявленной композиции по первому варианту.Examples of obtaining products according to the claimed composition according to the first embodiment.

Пример №1.Example No. 1.

Сливки и/или растительные сливки - 53,2;Cream and / or vegetable cream - 53.2;

соль - 1,4;salt - 1.4;

сахар-песок - 1,9;granulated sugar - 1.9;

горчица - 3,0;mustard - 3.0;

уксус 9% - 3,0;vinegar 9% - 3.0;

ароматизатор со вкусом майонеза - 0,4;flavoring with mayonnaise flavor - 0.4;

закваска - 1,5;sourdough - 1.5;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 2,2;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 2.2;

стабилизатор кислотности - молочная кислота - 0,2;acidity stabilizer - lactic acid - 0.2;

вода - остальное.water is the rest.

Пример №2.Example No. 2.

Сливки и/или растительные сливки - 54,0;Cream and / or vegetable cream - 54.0;

соль - 1,2;salt - 1.2;

сахар-песок - 0,3;granulated sugar - 0.3;

чеснок сухой - 1,5;dry garlic - 1.5;

петрушка сухая - 1,0;dry parsley - 1.0;

укроп сухой - 1,0;dry dill - 1.0;

ароматизатор со вкусом зелени - 0,3;flavoring with a taste of greens - 0.3;

- 1 016741 закваска - 4,0;- 1 016741 leaven - 4.0;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 0,9; стабилизатор кислотности - молочная кислота и аскарбиновая кислота - 0,5; вода - остальное.stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 0.9; acidity stabilizer - lactic acid and ascarboxylic acid - 0.5; water is the rest.

Пример №3.Example No. 3.

Сливки и/или растительные сливки - 52,5;Cream and / or vegetable cream - 52.5;

Соль - 1,6;Salt - 1.6;

чеснок сухой - 2,1;dry garlic - 2.1;

перец черный мололотый - 0,2; ароматизатор со вкусом чеснока - 0,5;ground black pepper - 0.2; flavoring with a taste of garlic - 0.5;

закваска - 3,0;sourdough - 3.0;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 0,25; стабилизатор кислотности - молочная кислота и аскорбиновая кислота - 0,5; вода - остальное.stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 0.25; acidity stabilizer - lactic acid and ascorbic acid - 0.5; water is the rest.

Пример №4.Example No. 4.

Сливки и/или растительные сливки - 54,18;Cream and / or vegetable cream - 54.18;

Соль - 1,5;Salt - 1.5;

сахар-песок - 0,5;granulated sugar - 0.5;

ароматизатор со вкусом сыра - 0,2;flavoring with a taste of cheese - 0.2;

закваска - 5,0;sourdough - 5.0;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 4,4; стабилизатор кислотности - аскорбиновая кислота - 1,0;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 4.4; acidity stabilizer - ascorbic acid - 1.0;

вода - остальное.water is the rest.

Пример №5.Example No. 5.

Сливки и/или растительные сливки - 52,432;Cream and / or vegetable cream - 52,432;

Соль - 1,1;Salt - 1.1;

сахар-песок - 0,5;granulated sugar - 0.5;

паприка сухая - 0,3;dry paprika - 0.3;

чили перец - 0,3;chili pepper - 0.3;

ароматизатор со вкусом паприки - 0,3; закваска - 1,0;flavoring with paprika flavor - 0.3; sourdough - 1.0;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 1,5; стабилизатор кислотности - молочная кислота - 0,3;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 1.5; acidity stabilizer - lactic acid - 0.3;

вода - остальное.water is the rest.

Пример №6.Example No. 6.

Сливки и/или растительные сливки - 53,6;Cream and / or vegetable cream - 53.6;

сахар-песок - 7,0;granulated sugar - 7.0;

ванилин или ванилиновая эссенция - 0,3;vanillin or vanilla essence - 0.3;

фрукты и/или ягоды - 1,0; ароматизатор с соответствующим вкусом - 0,7;fruits and / or berries - 1.0; flavor with an appropriate taste - 0.7;

закваска - 3,0; стабилизационная система с включением пищевых волокон - 3,0; стабилизатор кислотности - аскарбиновая кислота - 0,7;sourdough - 3.0; stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 3.0; acidity stabilizer - ascarinic acid - 0.7;

вода - остальное.water is the rest.

Пример №7.Example No. 7.

Сливки и/или растительные сливки - 52,432;Cream and / or vegetable cream - 52,432;

соль - 1,3;salt - 1.3;

сахар-песок - 1,9;granulated sugar - 1.9;

грибы сухие - 5,0;dry mushrooms - 5.0;

укроп сухой - 0,9;dry dill - 0.9;

ароматизатор со вкусом грибов - 0,3; закваска - 1,0;flavoring with the taste of mushrooms - 0.3; sourdough - 1.0;

стабилизационная система с включением пищевых волокон - 1,5; стабилизатор кислотности - молочная кислота - 0,3;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 1.5; acidity stabilizer - lactic acid - 0.3;

вода - остальное.water is the rest.

- 2 016741- 2 016741

Пример №8.Example No. 8.

Сливки и/или растительные сливки - 52,432;Cream and / or vegetable cream - 52,432;

соль - 1,2;salt - 1.2;

сахар-песок - 0,5;granulated sugar - 0.5;

приправа карри - 2,7;curry seasoning - 2.7;

ароматизатор со вкусом карри - 0,3;flavoring with curry flavor - 0.3;

закваска - 1,0;sourdough - 1.0;

Стабилизационная система с включением пищевых волокон - 1,5;Stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 1.5;

стабилизатор кислотности - молочная кислота - 0,3;acidity stabilizer - lactic acid - 0.3;

вода - остальное.water is the rest.

Пример получения продуктов согласно заявленной композиции по второму варианту включает все компоненты, указанные в примерах 1-8 по первому варианту с той лишь разницей, что они дополнительно содержат консервант в количестве 0,2-1,0 мас.%, в качестве которого используют сорбат калия и/или бензоат натрия в количестве 0,2-1,0 мас.%.An example of obtaining products according to the claimed composition according to the second embodiment includes all the components indicated in examples 1-8 according to the first embodiment, with the only difference being that they additionally contain a preservative in an amount of 0.2-1.0 wt.%, For which sorbate is used potassium and / or sodium benzoate in an amount of 0.2-1.0 wt.%.

Claims (21)

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯCLAIM 1. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она содержит сливки и/или растительные сливки, закваску, вкусо-ароматическую добавку, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. Composition for the production of fermented milk product, characterized in that it contains cream and / or vegetable cream, leaven, flavor and aroma, stabilization system with the inclusion of dietary fiber, acidity stabilizer and water in the following ratio, wt.%: сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18;cream and / or vegetable cream - 52,432-54,18; закваска - 1,0-5,0;yeast - 1.0-5.0; вкусо-ароматическая добавка - 0,1-10,0;flavoring additive - 0.1 to 10.0; стабилизационная система с включением пищевых волокон - 0,2-5,0;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 0.2-5.0; стабилизатор кислотности - 0,2-1,0;acidity stabilizer - 0.2-1.0; вода - остальное.water - the rest. 2. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, горчицу, уксус 9%, ароматизатор со вкусом майонеза.2. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, mustard, vinegar 9%, flavoring with mayonnaise as a flavor and aromatic additive. 3. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, чеснок сухой, петрушку сухую, укроп сухой, ароматизатор со вкусом зелени.3. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, dry garlic, dry parsley, dry dill, green flavoring as a flavor and aromatic additive. 4. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, чеснок сухой, перец черный молотый, ароматизатор со вкусом чеснока.4. The composition according to claim 1 includes salt, garlic, pepper, ground black pepper, garlic flavoring as a flavoring. 5. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, ароматизатор со вкусом сыра.5. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, cheese flavoring as a flavoring agent. 6. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, паприку сухую, чили перец, ароматизатор со вкусом паприки.6. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, dry paprika, chili pepper, and paprika flavor as a flavoring. 7. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки сахар, ванилин или ванилиновую эссенцию, фрукты и/или ягоды, ароматизатор с соответствующим вкусом.7. The composition according to claim 1 includes, as a flavoring additive, sugar, vanillin or vanillin essence, fruits and / or berries, flavoring with a corresponding taste. 8. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, грибы сухие, укроп сухой, ароматизатор со вкусом грибов.8. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, dry mushrooms, dry dill, flavoring with the taste of mushrooms as a flavor and aromatic additive. 9. Композиция по п.1 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, приправу карри, ароматизатор со вкусом кари.9. The composition according to claim 1 includes salt, granulated sugar, curry seasoning, and curry flavoring as a flavoring agent. 10. Композиция по п.1 включает в качестве стабилизатора кислотности аскорбиновую кислоту в количестве 0,2-1,0 мас.% и/или молочную кислоту в количестве 0,2-0,5 мас.%.10. The composition according to claim 1 includes ascorbic acid in an amount of 0.2-1.0 wt.% And / or lactic acid in an amount of 0.2-0.5 wt.% As an acid stabilizer. 11. Композиция для производства кисломолочного продукта, характеризующаяся тем, что она содержит сливки и/или растительные сливки, закваску, вкусо-ароматическую добавку, стабилизационную систему с включением пищевых волокон, стабилизатор кислотности, консервант и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:11. Composition for the production of fermented milk product, characterized in that it contains cream and / or vegetable cream, leaven, flavor and aroma, stabilization system with the inclusion of dietary fiber, acidity stabilizer, preservative and water in the following ratio, wt.%: сливки и/или растительные сливки - 52,432-54,18;cream and / or vegetable cream - 52,432-54,18; закваска - 1,0-5,0;yeast - 1.0-5.0; вкусо-ароматическая добавка - 0,1-10,0;flavoring additive - 0.1 to 10.0; стабилизационная система с включением пищевых волокон - 0,2-5,0;stabilization system with the inclusion of dietary fiber - 0.2-5.0; стабилизатор кислотности - 0,2-1,0;acidity stabilizer - 0.2-1.0; консервант - 0,2-1,0;preservative - 0.2-1.0; вода - остальное.water - the rest. 12. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, горчицу, уксус 9%, ароматизатор со вкусом майонеза.12. The composition according to claim 11 includes salt, granulated sugar, mustard, vinegar 9%, flavoring with mayonnaise as a flavor and aromatic additive. 13. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, чеснок сухой, петрушку сухую, укроп сухой, ароматизатор со вкусом зелени.13. The composition according to claim 11 includes salt, granulated sugar, dry garlic, dry parsley, dry dill, green flavoring as a flavor and aromatic additive. 14. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, чеснок сухой, перец черный молотый, ароматизатор со вкусом чеснока.14. The composition according to claim 11 includes salt, garlic, pepper, ground black pepper, and garlic flavoring as a flavoring. - 3 016741- 3 016741 15. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, ароматизатор со вкусом сыра.15. The composition according to claim 11 includes salt, granulated sugar, cheese flavoring as a flavoring agent. 16. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, паприку сухую и перец чили, ароматизатор со вкусом паприки.16. The composition according to claim 11 includes salt, granulated sugar, dry paprika and chili pepper, and paprika flavor as a flavoring. 17. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, грибы сухие, укроп сухой, ароматизатор со вкусом грибов.17. The composition of claim 11 includes salt, granulated sugar, dry mushrooms, dry dill, and a mushroom-like flavor as a flavoring. 18. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки соль, сахар-песок, приправу карри, ароматизатор со вкусом карри.18. The composition according to claim 11 includes salt, granulated sugar, curry flavor, curry flavor as a flavoring agent. 19. Композиция по п.11 включает в качестве вкусо-ароматической добавки сахар-песок, ванилин или ванилиновую эссенцию, фрукты и/или ягоды, ароматизатор с соответствующим вкусом.19. The composition according to claim 11 includes, as a flavoring additive, granulated sugar, vanillin or vanillin essence, fruits and / or berries, flavoring with a corresponding taste. 20. Композиция по п.11 включает в качестве стабилизатора кислотности аскорбиновую кислоту в количестве 0,2-1,0 мас.% и/или молочную кислоту в количестве 0,2-0,5 мас.%.20. The composition according to claim 11 includes ascorbic acid in an amount of 0.2-1.0 wt.% And / or lactic acid in an amount of 0.2-0.5 wt.% As an acid stabilizer. 21. Композиция по п.11 включает в качестве консерванта сорбат калия или бензоат натрия в количестве 0,2-1,0 мас.%.21. The composition according to claim 11 includes, as a preservative, potassium sorbate or sodium benzoate in an amount of 0.2-1.0 wt.%.
EA201000923A 2010-06-30 2010-06-30 Composition for production of sour milky products (variants) EA016741B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EA201000923A EA016741B1 (en) 2010-06-30 2010-06-30 Composition for production of sour milky products (variants)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EA201000923A EA016741B1 (en) 2010-06-30 2010-06-30 Composition for production of sour milky products (variants)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201000923A1 EA201000923A1 (en) 2012-01-30
EA016741B1 true EA016741B1 (en) 2012-07-30

Family

ID=45540631

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201000923A EA016741B1 (en) 2010-06-30 2010-06-30 Composition for production of sour milky products (variants)

Country Status (1)

Country Link
EA (1) EA016741B1 (en)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2148933C1 (en) * 1999-07-20 2000-05-20 ОАО "Царицынский молочный комбинат" Composition for milk cocktail preparation and method of its production
US20010003598A1 (en) * 1998-08-31 2001-06-14 George Cherian Cream Substitute
RU2198530C1 (en) * 2001-11-02 2003-02-20 Блок Дмитрий Вадимович Composition for producing cultured milk product "smail" (versions)
RU2225125C2 (en) * 2002-05-13 2004-03-10 Братющенко Николай Михайлович Composition of processed cheese (variants)
US20050255192A1 (en) * 2004-05-13 2005-11-17 Prerna Chaudhry Yogurt products and method of preparation
RU2265341C2 (en) * 2003-11-17 2005-12-10 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" Composition based on fermented milk product for baby nutrition

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20010003598A1 (en) * 1998-08-31 2001-06-14 George Cherian Cream Substitute
RU2148933C1 (en) * 1999-07-20 2000-05-20 ОАО "Царицынский молочный комбинат" Composition for milk cocktail preparation and method of its production
RU2198530C1 (en) * 2001-11-02 2003-02-20 Блок Дмитрий Вадимович Composition for producing cultured milk product "smail" (versions)
RU2225125C2 (en) * 2002-05-13 2004-03-10 Братющенко Николай Михайлович Composition of processed cheese (variants)
RU2265341C2 (en) * 2003-11-17 2005-12-10 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" Composition based on fermented milk product for baby nutrition
US20050255192A1 (en) * 2004-05-13 2005-11-17 Prerna Chaudhry Yogurt products and method of preparation

Also Published As

Publication number Publication date
EA201000923A1 (en) 2012-01-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Felfoul et al. Effect of ginger (Zingiber officinalis) addition on fermented bovine milk: rheological properties, sensory attributes and antioxidant potential.
CA2822494C (en) Dressing comprising glucomannan
JPWO2014178138A1 (en) W / O / W type emulsified seasoning
US20070275139A1 (en) Food compositions comprising renewably-based, biodegradable1,3-propanediol
BRPI0408045B1 (en) Squeezing Condiment of Cheese and Food Product
US20170049140A1 (en) Composition in the form of an oil-in-water emulsion comprising ground white or yellow mustard seed
EA016741B1 (en) Composition for production of sour milky products (variants)
EA016763B1 (en) Composition for production of sour milky products (variants)
RU2371011C1 (en) "yoghurtovuy" mayonnaise
RU2198530C1 (en) Composition for producing cultured milk product "smail" (versions)
JP2020129994A (en) W1/o/w2 type emulsion food product
BRPI0806394A2 (en) microbiologically stable low fat or oil food products and methods for producing a microbiologically stable low fat or oil food product
KR20150076855A (en) Manufacturing Method of Liquid Seasoning Fermented by Lactic Acid Bacteria and Radish Wrapping for Foodstuffs Using the Same Seasoning
RU2752050C2 (en) Oil-in-water type emulsion and method for its preparation
RU2391861C2 (en) Microbiologically stable food emulsion with improved taste
RU2345569C2 (en) Mayonnaise
RU2514222C2 (en) Mayonnaise
RU2198529C1 (en) Composition for producing cultured milk product "smail" (versions)
RU2437578C2 (en) Emulsion food product
RU2662292C1 (en) Method of producing low-caloric mayonnaise
US20180092375A1 (en) Liquid Edible Dips
RU2535361C1 (en) Powder composition for yoghurt-type dessert
RU2009122083A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2655819C1 (en) Method of the low-caloric “nizhegorodsky” mayonnaise production
RU2009122075A (en) FOOD EMULSION PRODUCT

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM MD TM

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AZ BY KZ KG TJ RU

NF4A Restoration of lapsed right to a eurasian patent

Designated state(s): BY KZ RU

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): BY KZ RU