RU2009122083A - FOOD EMULSION PRODUCT - Google Patents

FOOD EMULSION PRODUCT Download PDF

Info

Publication number
RU2009122083A
RU2009122083A RU2009122083/10A RU2009122083A RU2009122083A RU 2009122083 A RU2009122083 A RU 2009122083A RU 2009122083/10 A RU2009122083/10 A RU 2009122083/10A RU 2009122083 A RU2009122083 A RU 2009122083A RU 2009122083 A RU2009122083 A RU 2009122083A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
quail egg
product according
food
emulsion product
food emulsion
Prior art date
Application number
RU2009122083/10A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2423057C2 (en
Inventor
Дмитрий Анатольевич Самаренкин (RU)
Дмитрий Анатольевич Самаренкин
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU)
Открытое Акционерное Общество "Казанский Жировой Комбинат"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU), Открытое Акционерное Общество "Казанский Жировой Комбинат" filed Critical Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU)
Priority to RU2009122083/10A priority Critical patent/RU2423057C2/en
Publication of RU2009122083A publication Critical patent/RU2009122083A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2423057C2 publication Critical patent/RU2423057C2/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

1. Пищевой эмульсионный продукт, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, перепелиное яйцо, молочный продукт, подсластитель, поваренную соль, уксус, пищевые добавки и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло виноградных косточек, а в качестве уксуса содержит винный уксус при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Масло растительное   рафинированное дезодорированное 5,0-75,0 Подсластитель 0,4-3,0 Поваренная соль 0,8-1,5 Винный уксус 1,78-16,0 Перепелиное яйцо 0,01-8,0 Молочный продукт 0,01-3,0 Масло виноградных косточек 0,05-5,0 Пищевые добавки 0,02-6,0 Вода Остальное ! 2. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве масла растительного рафинированного дезодорированного используют масло подсолнечное, и/или оливковое, и/или рапсовое. ! 3. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что содержит перепелиное яйцо, выбранное из ряда: свежее перепелиное яйцо, порошок перепелиного яйца, меланж из перепелиного яйца, копченое перепелиное яйцо, маринованное перепелиное яйцо, консервированное перепелиное яйцо. ! 4. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве молочного продукта содержит молоко сухое цельное или молоко сухое обезжиренное, или сливки сухие. ! 5. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя содержит сахар или экстракт стевии. ! 6. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки содержит консервант и/или крахмал модифицированный, и/или сухой яичный желток, и/или стабилизатор, и/или ароматизатор «Горчица». ! 7. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, о 1. Food emulsion product containing refined deodorized vegetable oil, quail egg, dairy product, sweetener, salt, vinegar, food additives and water, characterized in that it additionally contains grape seed oil, and as vinegar contains wine vinegar in the following ratio components, wt.%:! Refined deodorized vegetable oil 5.0-75.0 Sweetener 0.4-3.0 Salt 0.8-1.5 Wine vinegar 1.78-16.0 Quail egg 0.01-8.0 Dairy product 0, 01-3.0 Grape seed oil 0.05-5.0 Nutritional supplements 0.02-6.0 Water Else! 2. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that sunflower oil and / or olive and / or rapeseed oil is used as refined deodorized vegetable oil. ! 3. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains a quail egg selected from the series: fresh quail egg, quail egg powder, quail egg melange, smoked quail egg, pickled quail egg, canned quail egg. ! 4. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the milk product contains whole milk powder or skimmed milk powder or dried cream. ! 5. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that as a sweetener contains sugar or Stevia extract. ! 6. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the food additive contains a preservative and / or modified starch and / or dry egg yolk and / or stabilizer and / or “Mustard” flavoring. ! 7. The food emulsion product according to claim 1, about

Claims (8)

1. Пищевой эмульсионный продукт, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, перепелиное яйцо, молочный продукт, подсластитель, поваренную соль, уксус, пищевые добавки и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло виноградных косточек, а в качестве уксуса содержит винный уксус при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. Food emulsion product containing refined deodorized vegetable oil, quail egg, dairy product, sweetener, salt, vinegar, food additives and water, characterized in that it additionally contains grape seed oil, and as vinegar contains wine vinegar in the following ratio components, wt.%: Масло растительноеVegetable oil   рафинированное дезодорированноеrefined deodorized 5,0-75,05.0-75.0 ПодсластительSweetener 0,4-3,00.4-3.0 Поваренная сольSalt 0,8-1,50.8-1.5 Винный уксусWine vinegar 1,78-16,01.78-16.0 Перепелиное яйцоQuail egg 0,01-8,00.01-8.0 Молочный продуктMilk product 0,01-3,00.01-3.0 Масло виноградных косточекGrape seed oil 0,05-5,00.05-5.0 Пищевые добавкиNutritional supplements 0,02-6,00.02-6.0 ВодаWater ОстальноеRest
2. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве масла растительного рафинированного дезодорированного используют масло подсолнечное, и/или оливковое, и/или рапсовое.2. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that sunflower oil and / or olive and / or rapeseed oil is used as refined deodorized vegetable oil. 3. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что содержит перепелиное яйцо, выбранное из ряда: свежее перепелиное яйцо, порошок перепелиного яйца, меланж из перепелиного яйца, копченое перепелиное яйцо, маринованное перепелиное яйцо, консервированное перепелиное яйцо.3. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains a quail egg selected from the series: fresh quail egg, quail egg powder, quail egg melange, smoked quail egg, pickled quail egg, canned quail egg. 4. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве молочного продукта содержит молоко сухое цельное или молоко сухое обезжиренное, или сливки сухие.4. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the milk product contains whole milk powder or skimmed milk powder or dried cream. 5. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя содержит сахар или экстракт стевии.5. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that as a sweetener contains sugar or Stevia extract. 6. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве пищевой добавки содержит консервант и/или крахмал модифицированный, и/или сухой яичный желток, и/или стабилизатор, и/или ароматизатор «Горчица».6. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the food additive contains a preservative and / or modified starch and / or dry egg yolk and / or stabilizer and / or “Mustard” flavoring. 7. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит краситель пищевой в количестве 0,005% от массы готового продукта.7. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it further comprises a food coloring in an amount of 0.005% by weight of the finished product. 8. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит соду пищевую в количестве 0,005-0,05% от массы готового продукта. 8. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it further comprises baking soda in an amount of 0.005-0.05% by weight of the finished product.
RU2009122083/10A 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product RU2423057C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009122083/10A RU2423057C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009122083/10A RU2423057C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009122083A true RU2009122083A (en) 2010-12-20
RU2423057C2 RU2423057C2 (en) 2011-07-10

Family

ID=44056247

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009122083/10A RU2423057C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2423057C2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2656659C1 (en) * 2017-05-29 2018-06-06 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Method for obtaining food coloring starch-containing additives

Also Published As

Publication number Publication date
RU2423057C2 (en) 2011-07-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013100494A (en) WATER-SOLUBLE BIODEGRADABLE EDIBLE PACKAGING FILM
RU2433747C1 (en) Emulsion food product
RU2462883C2 (en) Emulsion food product
RU2009122083A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122082A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
JP5317749B2 (en) Food and beverage
RU2009122081A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122077A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122075A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2010147244A (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD FROM MACRUS
BRPI0806394A2 (en) microbiologically stable low fat or oil food products and methods for producing a microbiologically stable low fat or oil food product
RU2009122078A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009117014A (en) MAYONNAISE
RU2011132445A (en) MAYONESIS WITH FOOD ADDITIVES
RU2009122076A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122079A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122080A (en) FOOD EMULSION PRODUCT WITH CALCIUM
RU2011131897A (en) MARGARINE FOR LAYERED TEST
RU2009130942A (en) MAYONNAISE
RU2011132244A (en) MEDIUM AND LOW CALORIES SPREADS WITH FOOD FIBERS
JP2013169203A (en) Egg spread
RU2619474C1 (en) Mayonnaise
RU2383254C1 (en) Minced meat product
Andrianova et al. THE EFFECTS OF DIETARY DIHYDROQUERCETIN AND ARABINOGALACTAN ON MEAT QUALITY IN BROILERS
RU2636959C1 (en) Emulsion food product

Legal Events

Date Code Title Description
HE4A Notice of change of address of a patent owner
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130609

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20160327

PD4A Correction of name of patent owner