RU2009122079A - FOOD EMULSION PRODUCT - Google Patents

FOOD EMULSION PRODUCT Download PDF

Info

Publication number
RU2009122079A
RU2009122079A RU2009122079/10A RU2009122079A RU2009122079A RU 2009122079 A RU2009122079 A RU 2009122079A RU 2009122079/10 A RU2009122079/10 A RU 2009122079/10A RU 2009122079 A RU2009122079 A RU 2009122079A RU 2009122079 A RU2009122079 A RU 2009122079A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
quail egg
food
emulsion product
product according
food emulsion
Prior art date
Application number
RU2009122079/10A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2423055C2 (en
Inventor
Дмитрий Анатольевич Самаренкин (RU)
Дмитрий Анатольевич Самаренкин
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU)
Открытое Акционерное Общество "Казанский Жировой Комбинат"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU), Открытое Акционерное Общество "Казанский Жировой Комбинат" filed Critical Открытое акционерное общество "Казанский жировой комбинат" (RU)
Priority to RU2009122079/10A priority Critical patent/RU2423055C2/en
Publication of RU2009122079A publication Critical patent/RU2009122079A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2423055C2 publication Critical patent/RU2423055C2/en

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

1. Пищевой эмульсионный продукт, включающий масло растительное рафинированное дезодорированное, перепелиное яйцо, молоко сухое, соль поваренную, стабилизатор, ароматизатор «Горчица», консервант, антиокислитель, отличающийся тем, что он дополнительно содержит мед натуральный, фруктовый уксус 6%, лимонный сок и пищевые добавки при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! масло растительное рафинированное   дезодорированное 5,0-80,0 перепелиное яйцо 0,01-8,0 молоко сухое 0,01-3,0 мед натуральный 1,9-2,6 фруктовый 6% уксус 4,8-6,0 лимонный сок 0,005-0,2 соль поваренная пищевая 0,8-1,3 стабилизатор 0,01-0,2ароматизатор «Горчица» 0,05 консервант 0,1 антиокислитель 0,0075-0,1 пищевые добавки 0,005-6,0 вода остальное !2. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что содержит перепелиное яйцо, выбранное из ряда: свежее перепелиное яйцо, порошок перепелиного яйца, меланж из перепелиного яйца, копченое перепелиное яйцо, маринованное перепелиное яйцо, консервированное перепелиное яйцо. ! 3. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве молока сухого содержит молоко сухое обезжиренное или молоко сухое цельное. ! 4. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве стабилизатора содержит «Ксантановую камедь». ! 5. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве консерванта содержит сорбат калия и/или бензоат натрия. ! 6. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве антиокислителя содержит «Vitablend 91», «Grindox 101» или ЭДТА. ! 7. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве пищевых добавок содержит крахмал модифицированный и/или с 1. Food emulsion product, including refined deodorized vegetable oil, quail egg, milk powder, salt, stabilizer, mustard flavoring, preservative, antioxidant, characterized in that it additionally contains natural honey, fruit vinegar 6%, lemon juice and food additives in the following ratio of components, wt.%:! refined deodorized vegetable oil 5.0-80.0 quail egg 0.01-8.0 milk powder 0.01-3.0 natural honey 1.9-2.6 fruit 6% vinegar 4.8-6.0 lemon juice 0.005-0.2 food salt 0.8-1.3 stabilizer 0.01-0.2 mustard flavor 0.05 preservative 0.1 antioxidant 0.0075-0.1 food additives 0.005-6.0 water the rest! 2. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains a quail egg selected from the series: fresh quail egg, quail egg powder, quail egg melange, smoked quail egg, pickled quail egg, canned quail egg. ! 3. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the quality of milk powder contains skimmed milk powder or whole milk powder. ! 4. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains "Xanthan gum" as a stabilizer. ! 5. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains potassium sorbate and / or sodium benzoate as a preservative. ! 6. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that as an antioxidant contains "Vitablend 91", "Grindox 101" or EDTA. ! 7. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the food additive contains starch modified and / or with

Claims (8)

1. Пищевой эмульсионный продукт, включающий масло растительное рафинированное дезодорированное, перепелиное яйцо, молоко сухое, соль поваренную, стабилизатор, ароматизатор «Горчица», консервант, антиокислитель, отличающийся тем, что он дополнительно содержит мед натуральный, фруктовый уксус 6%, лимонный сок и пищевые добавки при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. Food emulsion product, including refined deodorized vegetable oil, quail egg, milk powder, salt, stabilizer, mustard flavoring, preservative, antioxidant, characterized in that it additionally contains natural honey, fruit vinegar 6%, lemon juice and food additives in the following ratio of components, wt.%: масло растительное рафинированноеrefined vegetable oil дезодорированноеdeodorized 5,0-80,05.0-80.0 перепелиное яйцоquail egg 0,01-8,00.01-8.0 молоко сухоеmilk powder 0,01-3,00.01-3.0 мед натуральныйnatural honey 1,9-2,61.9-2.6 фруктовый 6% уксусfruit 6% vinegar 4,8-6,04.8-6.0 лимонный сокlemon juice 0,005-0,20.005-0.2 соль поваренная пищеваяfood salt 0,8-1,30.8-1.3 стабилизаторstabilizer 0,01-0,20.01-0.2 ароматизатор «Горчица»flavoring "Mustard" 0,050.05 консервантpreservative 0,10.1 антиокислительantioxidant 0,0075-0,10.0075-0.1 пищевые добавкиnutritional supplements 0,005-6,00.005-6.0 водаwater остальноеrest
2. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что содержит перепелиное яйцо, выбранное из ряда: свежее перепелиное яйцо, порошок перепелиного яйца, меланж из перепелиного яйца, копченое перепелиное яйцо, маринованное перепелиное яйцо, консервированное перепелиное яйцо.2. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains a quail egg selected from the series: fresh quail egg, quail egg powder, quail egg melange, smoked quail egg, pickled quail egg, canned quail egg. 3. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве молока сухого содержит молоко сухое обезжиренное или молоко сухое цельное.3. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the quality of milk powder contains skimmed milk powder or whole milk powder. 4. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве стабилизатора содержит «Ксантановую камедь».4. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains "Xanthan gum" as a stabilizer. 5. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве консерванта содержит сорбат калия и/или бензоат натрия.5. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it contains potassium sorbate and / or sodium benzoate as a preservative. 6. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве антиокислителя содержит «Vitablend 91», «Grindox 101» или ЭДТА.6. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that as an antioxidant contains "Vitablend 91", "Grindox 101" or EDTA. 7. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве пищевых добавок содержит крахмал модифицированный и/или сухой яичный желток.7. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that the food additive contains starch modified and / or dry egg yolk. 8. Пищевой эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит пищевую соду в количестве 0,01-0,05 мас.% от массы готового продукта. 8. The food emulsion product according to claim 1, characterized in that it further comprises baking soda in an amount of 0.01-0.05 wt.% By weight of the finished product.
RU2009122079/10A 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product RU2423055C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009122079/10A RU2423055C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009122079/10A RU2423055C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009122079A true RU2009122079A (en) 2010-12-20
RU2423055C2 RU2423055C2 (en) 2011-07-10

Family

ID=44056243

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009122079/10A RU2423055C2 (en) 2009-06-08 2009-06-08 Emulsion food product

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2423055C2 (en)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2423055C2 (en) 2011-07-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013100494A (en) WATER-SOLUBLE BIODEGRADABLE EDIBLE PACKAGING FILM
RU2010129701A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2010147244A (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD FROM MACRUS
RU2009122082A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2433747C1 (en) Emulsion food product
CN103584158A (en) Preparation method of minced fillet sausage
RU2009122079A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
KR101498612B1 (en) Method for breeding sulfurate duck and smoked sulfur duck produced using sulfurate duck bred by the same
RU2007125315A (en) MEAT PLANT PASTE
RU2009122075A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122077A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2011116800A (en) METHOD FOR PREPARING BOILED FISH SAUSAGE PRODUCTS
RU2009122083A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122076A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
KR101659531B1 (en) The method for making a enhanced preservation of the low-salt Kimchi
RU2009122081A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2009122078A (en) FOOD EMULSION PRODUCT
RU2011131897A (en) MARGARINE FOR LAYERED TEST
RU2007135988A (en) MAYONNAISE
RU2009122080A (en) FOOD EMULSION PRODUCT WITH CALCIUM
RU2011132445A (en) MAYONESIS WITH FOOD ADDITIVES
RU2008127663A (en) CANNED MEAT FOOD FOR PETS
RU2009117014A (en) MAYONNAISE
RU2009130942A (en) MAYONNAISE
RU2007141374A (en) MAYONNAISE

Legal Events

Date Code Title Description
HE4A Notice of change of address of a patent owner
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130609

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20160327

PD4A Correction of name of patent owner