EA015822B1

EA015822B1 - Биологически активная добавка

Info

Publication number: EA015822B1
Application number: EA201000244A
Authority: EA
Inventors: Эльчин Нусрат оглы ХАЛИЛОВ; Первиз Мустафа оглы Велиев
Original assignee: Эльчин Нусрат оглы ХАЛИЛОВ; Первиз Мустафа оглы Велиев
Priority date: 2008-09-15
Filing date: 2008-12-12
Publication date: 2011-12-30
Also published as: EA201000244A2; EA201000244A3

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к лечебно-профилактическому и диетическому питанию. Задачей изобретения является повышение качества БАД, увеличение проникающей способности, заживляющего и обеззараживающего действия. Биологически активная добавка содержит хитозан, цеолит-клиноптилолит, сухой экстракт солодкового корня и янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к лечебно-профилактическому и диетическому питанию, и касается создания композиции, изготавливаемой из животного и растительного сырья с добавлением природных минералов и используемой в качестве биологически активной пищевой добавки и элемента лечебно-профилактического питания.

В последние годы в лечебно-профилактическом питании все в большем объеме используются биологически активные вещества (БАВ).

Применение новых безвредных БАВ представляет огромный практический интерес, так как не только позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов, но и повысить их биологическую ценность, придать им определенную направленность, а также изменить структуру потребления пищевых продуктов населением в соответствии с известными теориями сбалансированного и адекватного питания.

Биологически активные пищевые добавки (БАД), аккумулируя в небольшом объеме высокую биологическую активность, способны влиять на глубинные обменные процессы. Малая энергетическая ценность при высокой иммунокорригирующей биологической активности делает эти добавки особенно значимыми для больных ожирением, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, артериальной гипертензией, сахарным диабетом и т.д., позволяет рассматривать использование БАД не только как один из способов терапевтического воздействия на рассматриваемые недуги, но и как метод лечения и профилактики сопутствующих ему заболеваний.

Известна биологически активная добавка для профилактики кальциевой недостаточности на основе очищенной раковины моллюсков с лимонной и янтарной кислотами с добавлением витаминов, связанного йода, меди, цинка, калия, магния. [1]

Известна биологически активная добавка на основе природных минералов, полиметилсилоксановой жидкости ПМС-100 и биостимулирующих средств. [2]

Недостатком известных составов является достаточно низкое проявление обеззараживающей, иммунокорригирующей способности составов в целом.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является состав на основе хитозанового геля или хитозановой суспензии в сочетании с природными минералами и биостимулирующих средств. Даны примеры, где в качестве природного минерала используют цеолитклиноптилолит, а в качестве биостимулирующих средств биоактивные вещества растительного компонента (БАД Литовит).[3]

Недостатком известного состава является достаточно низкое проявление обеззараживающей иммунокорригирующей способности состава в целом.

Задачей изобретения является повышение качества БАД, увеличение проникающей способности, заживляющего и обеззараживающего действия.

Поставленная задача решается тем, что биологически активная добавка содержит хитозан, цеолитклиноптилолит, компонент растительного происхождения, где согласно изобретению в качестве компонента растительного происхождения содержится густой экстракт солодкового корня и дополнительно янтарная кислота при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Густой экстракт солодкового корня30-40

Янтарная кислота8-15

Хитозан20-30

Цеолит-клиноптилотит остальное

Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что предлагаемый состав в заявляемых пределах проявляет иммунокорригирующие и антиоксидантные свойства, устраняя инфекционновоспалительные процессы в организме человека.

Густой экстракт солодкового корня - глицирризиновая кислота С₄₂Н₆₂О₁₆, представляющая собой сухой очищенный буровато-желтый порошок со своеобразным запахом и сладковатый на вкус, является антиоксидантом состава. Проявляет противовоспалительные, лимфотропные свойства, обладает спазмолитическими свойствами, дает бронхолитический эффект (ТУ ΑΖ3024401-01-2005). При использовании его в составе выше заявляемого предела увеличивается содержание сахаристости, что в дальнейшем неприемлимо для больных диабетом, а ниже заявляемого предела уменьшаются иммунокорригирующие свойства состава в целом.

Янтарная кислота (ГОСТ 61-75) - природная органическая кислота с формулой НООС-(СН₂)₂СООН является мощным стимулятором обменных процессов в организме, ускоряет оборот дикарбоновой части и снижает концентрацию лактата, что очень важно при ее сочетании с полисахаридами (глицирризиновая кислота и хитозан) и цеолитом, являющимися мощными стимуляторами иммунной системы. При использовании ее выше заявляемого предела происходит перерасход продукта, что нецелесообразно, а ниже заявляемого - не достаточно для оборота дикарбоновой части.

Цеолит-клиноптилолит, окисная формула которого (К, Να, 1/2Са)₂ О,А1₂О₃-81О₂-8Н₂О является адсорбентом и способствует минеральному ионообмену в организме человека.

Хитозан - природный полисахарид - поли-в-(1-->4)-2-дезокси-Э-глюкопиранозид является гидроколлоидным наполнителем. Хитозан - это биологическая целлюлоза. По своим свойствам он похож на

- 1 015822 человеческий фибрин (один из компонентов свертывания крови). При приеме внутрь в отличие от большинства видов растительной клетчатки под воздействием пищеварительных ферментов, а также лецитина часть хитозана расщепляется, всасывается в кровь и усваивается организмом в виде низкомолекулярных соединений. Главным из них является гиалуроновая кислота, входящая в состав межклеточного вещества, мембран (оболочек) клеток, стекловидного тела глаза и т.д. Другая часть, не расщепленная ферментами, не всосавшаяся в кровь, соединяясь с влагой, превращается в гелеобразную массу, действует в желудочно-кишечном тракте как мощный абсорбент, очищает кишечник, выводит из него токсические вещества. Удерживая воду, образует гелеколлоидную массу, обладает нежным, обволакивающим свойствами, что необходимо для образования тончайшей пленки при ранозаживляющих эффектах. Получают из панцирей рачков и моллюсков. При использовании хитозана выше заявляемого предела увеличивается клейкость состава, а уменьшение его содержания в составе приводит к уменьшению связывающей функции в составе в целом.

Состав готовят следующим образом.

Предварительно цеолитсодержащую породу подвергают трехкратному декантированию, затем промытую породу рассыпают на противни и помещают в сушильные шкафы марки СНОЛ-3,5. Сушку проводят в течение 2 ч при температуре 200°С, затем отключают печь и, не вынимая противни, дают остыть породе до комнатной температуры. Полученную активированную породу загружают в шаровую мельницу и измельчают до размера 50-100 мкм. Затем продукт выгружают в смеситель и туда в заявляемых пределах при постоянном перемешивании добавляют заявляемые добавки в течение 1-2 ч. После этого смесь пропускают через гранулятор влажной грануляции с диаметром отверстий 2 мм. Полученные гранулы равномерно распределяют на противнях и высушивают в сушильном шкафу при температуре не выше 60°С в течение 3-4 ч.

Густой экстракт солодки голой получают последовательным экстрагированием, фильтрацией, очищением и выпариванием фильтрата, при этом корни солодки голой измельчают до 3 мм, а экстракцию осуществляют очищенной водой в соотношении сырье : вода 1:5 при температуре 70-80 °С и при интенсивном перемешивании в течение 5-6 ч. Воду очищают следующим образом: водопроводную воду пропускают через пластиковую колонку, заполненную алюмосиликатным сорбентом с целью очистки ее от механических коллоидных частиц, с последующей очисткой через колонку, заполненную импрегнированным активированным углем для химико-биологической очистки воды от ионов хлора, органики, биологических загрязнений и растворенных газов, далее посредством катриджного фильтра происходит очистка от микрочастиц размером 5 мкм.

Предполагаемое изобретение иллюстрируется нижеследующими примерами.

Пример 1. Берут 30 г свежего приготовленного густого экстракта солодки голой загружают в смеситель, куда заранее загружают активированный цеолит в количестве 42 г ,затем смоченный хитозан в количестве 20 г и 8 г янтарной кислоты. Смесь ингредиентов подвергают смешению в течение 1-2 ч. После этого полученную смесь пропускают через гранулятор влажной грануляции с диаметром отверстий 2 мм. Полученные гранулы равномерно распределяют на противнях в сушильном шкафу при 60°С в течение 3-4 ч, затем нагрев отключают и полученные гранулы оставляют в сушильном шкафу до полного остывания.

Для получения таблеток полученные гранулы прессуют массой 1-й таблетки 250-500 мг.

В случае изготовления капсул полученную смесь равномерно распределяют на противнях и сушат ее при тех же условиях, что и для гранул. Остывшим порошком заполняют капсулы.

Полученная биологически активная добавка имеет сладковатый вкус, без запаха и желтого цвета. Примеры 2-5 проводят аналогично примеру 1, данные по ним сведены в таблицу.

Примеры 1-3 соответствуют заявляемым пределам, примеры 4-5 соответствуют запредельным значениям.

Таким образом, заявляемые биологически активные добавки стабильны во времени с высокой активностью, сорбционными и ионообменными свойствами, при этом не имеют побочных явлений и обладают хорошей усвояемостью, позволяют расширить ассортимент. Предлагаемые композиции БАД расширяют возможность получения вспомогательных препаратов для большого круга заболеваний на основе растительного и минерального сырья.

Биологически активные добавки на основе заявляемого состава способны поглощать и выводить избыточные количества вредных химических элементов, поступивших в организм с продуктами питания, и вводить в него с теми же продуктами питания элементы, способствующие поднятию иммунной защиты организма, а также снабжать организм микроэлементами, необходимыми для обменных процессов внутренней среды организма.

- 2 015822

№ п/п	Состав ингредиентов биологически активной добавки,г	Органолептические показатели: вкус, цвет, запах
густой экстракт солодки	хитозан	янтарная кислота	цеолит
1	30	20	8	42	сладковатый; желтоватый; без запаха;
2	35	25	10	30	сладковатый; желтоватый; без запаха;
3	40	30	15	15	сладковатый; желтоватый; без запаха
4	25	15	5	55	сладковатый; желтоватый; без запаха;
5	45	32	18	5	кисло-сладковатый; желтоватый; без запаха;

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

Claims

Биологически активная добавка, содержащая хитозан, цеолит-клиноптилолит, компонент растительного происхождения, отличающаяся тем, что в качестве компонента растительного происхождения она содержит густой экстракт солодкового корня и дополнительно янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Густой экстракт солодкового корня30-40

Янтарная кислота8-15

Хитозан20-30

Цеолит-клиноптилотит остальное