DK153981B - Fremgangsmaade og apparat til rensning af fisk, som skal saelges med hovedet paa - Google Patents

Description

DK 153981 B

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde til automatisk rensning af fisk, som skal sælges med hovedet på, navnlig ørreder, og af den i indledningen til krav 1 angivne art.

5 For udførelse af automatisk fiskerensning er det en væ sentlig komplikation, når fiskehovedet skal blive siddende på fisken. Normalt foretrækkes det at udføre rensningen manuelt. Der er dog til formålet udviklet maskiner, som arbejder efter den angivne fremgangsmåde. I disse rna-10 skiner placeres fisken på et trinvist fremført transportbånd, idet man hægter fisken fast på holdekroge på båndet, dvs. med bugsiden blotlagt for behandling i et antal på hinanden følgende behandlingsstationer, som pas-15 seres af transportbåndet. I en første station udføres der på sammme tid nævnte første og andet tværsnit, af hvilke det første tjener til at friskære de bageste dele af gællerne fra de kropsdele, hvortil de hæfter, samt til at frembringe en åbning ved den forreste ende af 20 bughulen, hvilken åbning tillader opskæringsorganerne for væggen at få let adgang til at påbegynde udførelsen af det nævnte længdesnit, medens det andet tværsnit tjener til at tilvejebringe et hul i bunddelen af fiskens mund for i en senere station at give adgang for gribeor-25 ganer til gribning og fjernelse af fiskens gæller og indvolde. I en følgende station opskæres bugen langs en central langsgående linie, hvorved indvoldene blotlæg-ges. I de kendte maskiner benyttes der til gribning af gællerne en bevægelig gribekæde, som i en åben tilstand 30 indsvinges til kontakt med den nedre ende af gællebuerne igennem det ved nævnte andet tværsnit tilvejebragte hul, hvorefter kæben lukkes mekanisk og bevæges ned langs fisken, således at den trækker gællerne og indvoldene ud derfra. I praksis viser det sig imidlertid, at denne 35 rensemåde for fisken er højst usikker, fordi det mere eller mindre er et spørgsmål om held, hvorvidt gribe- 2

DK 153981 B

kæben får tilstrækkelig godt fat i gællerne og indvoldene til at kunne trække disse løs fra fisken.

Normalt forventes det ikke, at mere end 50% af fiskene bliver rensede og mindre end dette helt rensede, så-5 ledes at der ved maskinens afleveringsende må sidde adskillige kontrollanter, der manuekt renser og ef-terrenser den største del af fiskene. Den kendte fremgangsmåde er forbundet med visse yderligere ulemper, f.eks. ar det nævnte andet tværsnit har tendens 10 til at beskadige undersiden af fiskens hoved, fordi det udføres temmelig tæt ved hovedets forende.

Opfindelsen har til formål at angive en forbedret fiskerensemetode, som tillader fisken at blive renset med høj effektivitet uden unødig beskadigelse af fi-15 sken, og som kan udføres ved en kontinuerlig bevægelse af fisken forbi de respektive behandlingsstationer, således at der kan arbejdes med høj kapacitet af rensemaskinen.

Fremgangsmåden ifølge opfindelsen er ejendommelig ved 20 det, som er angivet i den kendetegnende del af krav 1.

Det andet tværsnit udføres herved en smule bagved det andet tværsnit ifølge den omtalte kendte fremgangsmåde, hvorved fiskehovedet ikke eller kun i ringere grad beskadiges, hvilket understøttes af, at der ved bag-25 udbøjningen af hovedet automatisk skabes yderligere forøget afstand mellem kanterne af gælledækbladene og dermed bedre friplads til skæreredskabet. Gællebuerne kan herved effektivt friskæres fra tungebuen, således at gællerne og indvoldene derefter vil være 30 lette at gribe og fjerne uden at skulle afrykkes fra tungebuen, og gribeorganerne kan derved virke med høj effektivitet, fordi de ikke behøver at gribe særlig fast i indvoldene for at fjerne disse fra fisken. Netop 3

DK 153981 B

derfor kan gællerne og indvoldene fjernes på ganske enkel måde ved hjælp af en sugedyse, som i forhold til fisken bevæges på langs af den åbnede bug i sugeindgreb med gællerne og indvoldene. Dette fremmer en sikker ud-5 tagning, fordi den nøjagtige placering af begyndelsesindgrebsområdet mellem udtagningsorganerne og gællerne eller indvoldene vil være langt mindre kritisk, end hvor udtagningsorganerne er mekaniske gribeorganer, og desuden undgår man herved et hvert kompliceret styre-10 system for de mekaniske gribemidler.

Det er vel ikke i sig selv en ny ide at fjerne indvoldene ved en simpel sugning, men dette må her ses i lyset af, at en sådan sugerensning kun er gennemførlig i praksis, hvis der forinden er udført en effektiv fri-15 skæring af gællerne og indvoldene, hvilket hidtil har været ugørligt ved fisk, som skal beholde hovedet på i blot nogenlunde ubeskadiget tilstand.

Ved det i krav 2 og 3 angivne opnås, at sugedysen kan bevæges i tværretningen og dermed bringes til at følge 20 konturforløbet af udtagningsområdet, således at der ikke skal suges ekstremt kraftigt gennem en dyse i større afstand fra området.

Opfindelsen omfatter desuden den i krav 4-7 angivne maskine til udførelse af den nævnte fremgangsmåde.

25 Fortrinsvis er denne maskine udført således, at den kan arbejde på kontinuerlig, ikke-intermitterende måde.

Det skal særligt fremhæves, at redskabet til udførelse af det nævnte andet snit jfr. krav 5 kan være en mejsel, idet netop en mejsel på enkel måde kan være effek-30 tiv og alligevel ganske smal. Ved det i krav 6 angivne opnås, at mejslen i tilslutning til sin skærebevægelse også bevæges en smule til aktiv overrykning af akære-området.

4

DK 153981 B

Opfindelsen forklares i det følgende nærmere i forbindelse med tegningen, på hvilken fig. 1-4 illustrerer fiskerensningsmetoden ifølge opfindelsen, 5 fig. 5 en skematisk illustration af fremgangsmåden udført i en fiskerensemaskine ifølge opfindelsen, fig. 6 et perspektivisk billede af en af de benyttede fiskeholdere i maskinen, fig. 7 et skematisk perspektivbillede af nogle af ar-10 bejdsstationerne i maskinen, og fig. 8 et sidebillede af en foretrukken udføreisesform for en af stationerne deri.

Ved udførelsen af fremgangsmåden ifølge opfindelsen placeres fisken på ryggen på en lige eller næsten lige 15 understøtning, der ikke er vist i fig. 1-4, og en tilspidset holdehage 2 trykkes mod undersiden af den forreste del af fiskens underkæbedel, hvorved hele hovedet på grund af den forreste nedrunding ved hovedets overside frem mod dettes forende vil blive presset således imod 20 understøtningen, at der opstår en trækspænding langs den nedre side af hovedet. I fig. 1-4 er fisken vist med åben mund, men det vil forstås, at munden ved klemvirkningen fra holdehagen 2 imod nævnte understøtning naturligvis vil være lukket efter fastklemningen.

25 Som et første fremgangsmådetrin udføres der et tværsnit langs den i fig. 1 punkteret viste linie a, dvs. et tværsnit omtrent langs den nedre og bageste kant af gælledækbladene (operculum), hvorved den nedre kropsdel 6, der er fæstnet til tungebuen, vil blive 5

DK 153981 B

overskåret sammen med de bageste kanter af gællebuerne og nogle indvoldsdele. Når kropsdelen 6 overskæres, vil· hele fiskehovedet blive vippet lidt opad i forhold til kroppen ved trykket fra holdehagen 2, 5 således at den forreste del 4 af kropsdelen 6, som stadig er i forbindelse med hovedet, vil blive fjernet fra den resterende kropsdel 6, således som det er vist i fig. 2. Derefter skæres der et langsgående snit langs den i fig. 2 viste linie b, og fileterne åbnes som vist 10 i fig. 3. Derefter - eller om ønsket forud derfor - skæres den tilbageblevne kropsdel 4 sammen med de nedre ender af gællebuerne (se også fig. 4) fri:' af tungebuen ved hjælp af en mejsel 8, som bevæges langs den viste skrå linie c.

15 Derefter bevæges en sugedyse 10 til sugeindgreb med gællerne og indvoldene umiddelbart bag fiskehovedet og bevæges derefter bagud langs den åbnede fisk, hvorved gællerne og indvoldene 12 effektivt bortsuges. Forbindelsen mellem den øvre ende af gællebuerne og ho-20 vedet, se fig. 4, kan brydes alene ved sugevirkningen, således at det ikke er nødvendigt at udføre et snit på dette sted. For at opnå forøget sikkerhed for en god rensning foretrækkes det imidlertid at lade sugedysen 10 gå i mekanisk indgreb med dette øvre befæstigelses-25 område for gællebuerne for effektiv løsnelse af disse ved en skrabevirkning.

En maskine til rensning af fisk i henhold til disse principper er vist skematisk i fig. 5. Den omfatter en transportørkæde 20 forsynet med et antal fiskeholdere, 30 der hver omfatter en hævelig understøtning 22 og et stationært element 24, som bærer den tilspidsede holdehage 2; disse holdere vil blive beskrevet mere detailleret nedenfor med henvisning til fig. 6.

Fiskeholderne passerer forskellige bearbejdningssta- 6

DK 153981 B

tioner A-J i maskinen, og disse stationer vil først blive kort beskrevet og derefter mere detailleret beskrevet med yderligere henvisning til figurerne 6 og 7.

I station A anbringer operatøren en fisk på understøt-5 ningen 22 i den viste stilling, dvs. med fisken liggende på ryggen med hovedet vendende mod det stationære element 24 på kæden 20.

I station B tjener en roterende børste 26 til at føre fisken fremad i forhold til den bevægede kæde for frem-1q presning af fiskehovedet imod elementet 24.

I station C hæves forenden af understøtningen 22, hvorved fiskens hoved indklemmes mellem understøtningen og holdehagen 2.

I station D udføres det omtalte første tværsnit langs 20 linien A (fig. 1) ved hjælp af et roterende savblad 28.

I station E eller ved passagen af denne station udføres et langsgående snit langs linien b (fig. 2) ved hjælp af et roterende savblad 30, og fileterne tvinges bort fra hinanden, hvorefter de holdes i denne åbnede stil-25 ling ved hjælp af styre- eller holdeskinner, der ikke er vist i fig. 5.

I station F aktiveres mejslen 8 (fig. 3) til at gennemskære den nedre ende af gællebuerne.

I station G bevæges fisken forbi en sugedyse 10, hvorved 30 gællerne og indvoldene fjernes fra fisken.

I station H tjener en roterende børste 32 til at børste eventuelle tilbageværende urenheder bort fra den åbnede 7

DK 153981 B

bughule af fisken.

I station I gentages behandling ved hjælp af en roterende børste 34.

I station J sænkes understøtningen 22 for frigørelse af 5 fisken fra indgreb med holdehagen 2.

Når fiskeholderen 22,24 efter passage af stationen J passerer et kædehjul 36 for kæden 20, vil holderen blive vendt nedad, hvorved den nu fra holderen frigjorte fisk vil falde ned i en opsamlingsindretning 38, der også kan 10 være en transportør for videre befordring af fisken til en passende afleveringsstation.

Fiskeholderen er skematisk vist i fig. 6. Understøtningen 22 er udført som en blok med en langsgående rende 40, hvori fisken kan placeres på ryggen på veldefineret 15 måde. Elementet 24 er en blok, som har en lodret rende 42, hvori en smal forendedel 44 af understøtningen 22 rager ind. Holdehagen 2 er anbragt således, at den strækker sig ud over og ned i renden 42 ved dennes øvre ende.

Blokken 24 er stift fastgjort til et ikke vist kædeled 20 af kæden 20, medens understøtningen 22 er fasthængslet til et kædeled nær dens bagende som vist ved 46. Ved forenden af understøtningen er der anbragt en sideværts udragende tap 48, som giideligt understøtes på en fast kamskinne 50, der strækker sig langs med kæden 20, så-25 ledes at den er i stand til at løfte forenden af understøtningen i station C, hvori kamskinnen har en skråt-stillet del 52, og derefter fastholde understøtningen i dennes hævede stilling, indtil den når station J, hvori understøtningen sænkes. Tappen 48 kan naturligvis være 30 forsynet med en rulle. Blokken 24 er forsynet med sideværts udragende tappe 54, som bærer ruller 56, der tjener til at styre bevægelsen af nogle af de i det

DK 153981 B

8 følgende omtalte bearbejdningsværktøjer.

I station A er det for operatøren tilstrækkeligt at anbringe en fisk i renden 40 på understøtningslegemet 22.

Medens man i tidligere kendte maskiner skal fasthage 5 fisken på holdekroge i temmelig nøjagtigfe positioner, er det her tilstrækkeligt nærmest at smide fisken ned i renden 40, idet den eneste betingelse er, at fisken skal ligge på ryggen og have hovedet vendt mod blokken 24.

Af samme grund vil det endog være muligt at benytte en indretning til automatisk tilførsel af fiskene til holderne. Når holderen bevæges gennem station B vil fisken automatisk blive bragt i en veldefineret stilling med hovedet.pressét let imod væggen af blokken 24, da børsten 26 har en periferihastighed, som er en smule 15 højere end f remf ør selshastigh eden for kæden 2Ό', således at arrangementet er anvendeligt også ved kontinuerlig funktion af maskinen.

Efter at fisken har passeret børsten 26 vil understøtningen 22 i station C blive løftet ved samvirke med 20 kamskinnedelen 52, hvorved fiskehovedet vil indklemmes fast imellem holdehagen 2 og den forreste del 44 af understøtningen 22.

Børsten 26 kan erstattes med andre midler, simplest ved at lade understøtningen 22 være skråtstillet fremefter-25 nedad i det mindste indtil den er løftet, eventuelt i forbindelse med en hældende del af kæden 20, hvorved fisken simpelthen vil glide frem til sin korrekte stilling. I stedet for at understøtningen er løftelig kan der findes midler til på modsvarende måde at sænke hol-30 dehagen 2. Den løftede stilling af understøtningen er vist skematisk i station C også i fig. 7.

Også station D er skematisk vist i fig. 7. Den omfatter 9

DK 153981 B

en svingramme 58, der er svingeligt ophængt i en fast tværaksel 60 og tjener som bæreorgan for en rotationsmotor 62, der driver et roterende savblad 28. Motoren 62 er selv ophængt svingeligt i rammen ^ 58, idet den er styret ved hjælp af en luftcylinder 64 på en sådan måde, at savbladet 28 kan sænkes og hæves i forhold til rammen. Rammen 58 har en arm 66, hvis nedre ende er beliggende i bevægelsesbanen for rullen 56 på fiskeholderen 22,24, således at 1®· . svingarmen 58 med motoren 62 vil blive svunget fremad, når fiskeholderene passerer stationen D, idet den vil følge holderen et stykke og derefter tvinges tilbage ved tyngdekraften, når rullen 56 forlader armen 66. En holdeplade 68 er anbragt på en 15 bladfjeder 70, således at holdepladen 68 holdes ned mod fisken uniddelbart før denne når det roterende savblad 28 Cylinderen 64 styres således, at den begynder at svinge fremad, således at tværsnittet langs linien a (fig. 1) vil blive udført under kon-20 tinuerlig bevægelse af fisken.Pladen 68 vil fastholde fisken også i sideretningen under savbladets udførelse af snittet. Savbladet bør naturligvis hæves ved hjælp af cylinderen 64 før rammen 58 svinger tilbage til sin udgangsstilling. Disse bevægelser kan 25 styres ved hjælp af passende anbragte føleorganer eller på enhver anden egnet måde..

Station E kan være af kendt udformning. Savbladet 30 arbejder i en rende i et stationært modholdsorgan 72, fra hvis bagende der strækker sig et par mod-30 stående filetholdestænger 74, der tjener til at udfolde fileterne efter opskæringen og at holde dem i deres udfoldede stillinger under den følgende bevægelse af fisken gennem maskinen (fig. 3).

I station F er anbragt en svingramme 76 svarende til 35 rammen 58 i station D og forsynet med en tilsvarende 10

DK 153981 B

styrearm 66. Rammen 76 bærer en luftcylinder 78, på hvis stempelstang der er anbragt den omtalte mejsel 8. Cylinderen 78 er styret således, at den aktiveres til udførelse af et arbejdsslag, når den bringes i 5 en hældende stilling svarende til den ønskede hælden de retning af linien c (fig. 3 og 4), og således at den returnerer mejslen efter dennes arbejdsslag, før rammen 76 udløses fra indgrebet med rullem 56 på fiskeholderen. Også denne operation kan således 10 udføres under kontinuerlig bevægelse af fisken.

I den følgende station G er den omtalte sugedyse 10 anbragt ved forenden af en vandret arm 80, hvis bagende er svingbart fastgjort ved 82, således at den tillader dysen 10 at bevæges op og ned. Armen 80 15 er forsynet med en kamskinne 84 beregnet til at samvirke med rullen 56 på fiskeholderen og formet således, at den herved-.vil - løfte sugedysen 10 op over blokken 24 og over fiskehovedet og at sænke dysen umiddelbart efter passagen af hovedet og derefter 20 lade dysen følge det langsgående forløb af den øvre bugvæg af fisken*. Som allerede omtalt styres sugedysen herved fortrinsvis således, at den sænkes abrupt bagved fiskehovedet for afskrabning af de øvre gællebueender fra deres forbindelse med hove-25 det. Sugedysen 10 er forbundet til en affaldsbeholder 86, hvori det nødvendige vacuum opretholdes gennem en sugeledning 88, der fører til en passende va-cuumkilde.

Stationerne H og I er ens og i fig. 7 repræsenteret 30 af kun en station. Den roterende efterrensningsbør-ste 32 (eller 34) drives af en motor 90, fortrinsvis en hydraulisk rotationsmotor, som på enhver egnet måde er fastholdt således, at den kan hæves og 11

DK 153981 B

sænkes, og som er forbundet med en kamskinne 92, der tjener til at styre dens hævning og sænkning ved passagen af rullen 56 på fiskeholderen. I denne station tilføres vand til børstningsområdet.

5 Filetholdestængerne 74 standser efter den sidste børstestation I, og i station 3 sænkes understøtningen 22 ved hjælp af kamskinnen 50, som tidligere nævnt, hvorefter fisken afleveres fra maskinen.

Fig. 8 viser en foretrukket udførelse af station F, 10 hvori mejselcylinderen 78 med mejslen 8 er anbragt på en bæreplade 100, der er fatsgjort til svingrammen 76 ved hjælp af skruer 102, som strækker sig gennem vandrette slidser 104 i pladen 100, hvorved mejselcylinderen er fastholdt til svingraramen 76 på ind-15 stillelig måde, således at mejslen kan indstilles til serier af fisk af forskellig størrelser.

Den i fig. 7 viste aktivieringsarm 66'udgøres af en arm 66", som er svingbart fastgjort ved 106 til svingrammen 76 og er forbundet til et stationært 20 punkt 108 ved hjælp af en forbindelsesstang 110 på en sådan måde, at stangen 110, når rammen 76 svinges fremad, vil få armen 66'til at svinges i retning mod uret, hvorved denne arms forende, der er betegnet med 112, vil hæves. Nævnte forende 112 vil blive 25 påløbet af rullen 56'på fiskeholderen, når denne bevæges gennem stationen F, hvorved rammen 76 vil blive svunget som beskrevet foran. Ved undersiden af forenden 112 er der i armen 66'udformet et indhak 114. når fiskeholderen passerer stationen F vil rul-30 len 56' støde mod den øvre ende af endedelen 112 af armen 66'og således medbringe svingrammen 76 til den stilling, hvori mejselslaget udløses, men da forenden

DK 153981 B

12 af armen 66'hæves under denne medbringningsbevægelse, vil rullen 56'straks derefter gå i indgreb med bunden af indhakket 114, hvorved armen 66'og derved svingrammen 76 og mejslen 8 tillades at bevæge sig bagud 5 et kort stykke i forhold til fiskeholderen. Da dette sker, medens mejslen indtager sin fremskudte stilling, hvori den netop har gennemskåret gællebuerne, vil mejslen herved udøve et bagudgående ryk i de afskårne dele, således at det sikres, at disse effektivt løs-10 nes fra fisken, inden mejslen tilbagetrækkes. Bundtopstillingen af mejslen kan være indstillelig f.eks. ved hjælp af en skrue 116.

Under den videre fremadgående svingning vil forenden af armen 66'blive yderligere hævet indtil den går fri 15 af rullen 56", hvorefter hele mejselarrangementet ved tyngdekraftens hjælp svinger tilbage til udgangsstillingen, klar til modtagelse af den næste fisk. Fortrinsvis er der anbragt en bremsecylinder 118 til afbremsning af returbevægelsen.

20 Også fiskeholderen er vist mere detailleret i fig. 8. Understøtningsblokken 22 er hængslet ved 46 til kæden 20, og med en rulle forsynede bæretap 48'er anbragt nedenunder blokken 22 i rummet mellem de to parallelle kæder 20. I den viste udførelsesform er 25 styrerullerne 56'ikke anbragt direkte på blokelementerne 24, men på hinanden modstående bæreplader 120, som hver er fastgjort til et kædeled umiddelbart efter de led, hvortil blokelementerne 24 er fastgjort.

For opfindelsen er udførelsen af det omtalte mej-30 selsnit af væsentlig betydning, sammen med den efterfølgende bortsugning af gæller og indvolde, men også den kontinuerlige arbejdsgang i maskinen ifølge

DK 153981 B

13 opfindelsen ikke er begrænset til at skulle arbejde kontinuerligt.

Claims (6)

1. 2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at sugedysen (10) under den langsgående sugebevægelse tillige bevæges vinkelret på fiskens læng- 25 deretning, således at den følger forløbet af den indre væg i den åbnede bughule..
2. 3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at sugedysen (10) bringes i sugeforbindelse med gællerne umiddelbart bag det andet 30 tværsnit og derefter bevæges bagud langs fisken. DK 153981 B
3. 4. Maskine til udøvelse af fremgangsmåden ifølge krav 1, med en række af fiskeholdere (22,2,24) , der hver kan modtage og fastholde fisk med blotlagt bugside og bevæge fisken forbi et antal behandlingsstationer (A-J) 5 omfattende en hovedskærestation (D-F) med tværskæreorganer (28,8) til frembringelse af et første tværsnit (a) ind i fiskens underside ved bagenden af hovedet og et andet tværsnit ind i undersiden af hovedet, en bugskærestation (E) med organer (30) til langsgående opskæ-10 ring (b) af fiskens bug, og en rensestation (G) med organer (10) til gribning og udtagelse af fiskens gæller og indvolde gennem den åbnede bug, kendetegnet ved, at tværskæreorganerne (28,8) er indrettet til i en første skærestation (D) at udføre nævnte første tvær-15 snit (a) omtrent langs med under og bagkanten af gælledækbladene og i en efterfølgende skærestation (F) at overskære den nedre ende af fiskens gællebuer og cla-vigulae nær det sted, hvor disse er fæstnet til fiskens tungebue, idet nævnte fiskeholdere (22,2,24) er indret-20 tet til at holde fiskens hoveddel påvirket til bagud-bøjning i nævnte skærestation (F), hvis tvæsrskæreor-ganer er udført som et indstiksværktøj (8) med ringe skærebredde, hvorhos rensestationens gribe- og udtagningsorganer udgøres af en sugedyse, som er således i 25 hovedsagen stationært anbragt, at den ved fiskens passage først indsuger den ved det andet tværsnit løsnede forende af gællerne.
4. 5. Maskine ifølge krav 4, kendetegnet ved, at tvæsrskæreorganerne i nævnte anden skærestation (F) 30 udgøres af en tværstillet mejsel (8), som er af tilstrækkelig ringe bredde til at kunne passere imellem de ocer-for hinanden beliggende gælledækblade uden at beskadige disse væsentligt, og som er bevægelig mellem en tilbagetrukket stilling, hvori den tillader fisken at passere, 35 og en fremskudt arbejdsstilling for overskæring af gælle DK 153981 B buerne og clavigulae.
5. 6. Maskine ifølge krav 5, kendetegnet ved/ at mejslen (8) er styret på en sådan måde, at den føres en smule bagud i forhold til fisken umiddelbart efter 5 dens fremskydning til arbejdsstillingen.
6. 7. Maskine ifølge krav A, kendetegnet ved, at sugedysen (10) er bevægelig i retning vinkelret på fiskeholdernes fremførselsbane og at der findes organer (84) til at bevæge dysen ind til sugeindgreb med de af 10 tværskæreorganerne (8) overskårne gællebuer umiddelbart bag fiskens hoved.