DK148876B - Hakkemaskine til findeling af levnedsmidler - Google Patents

Description

i 148876

Den foreliggende opfindelse angår en hakkemaskine til findeling af levnedsmidler og af den i krav l’s indledning angivne art.

Hakkemaskiner af den ovenfor nævnte art besidder i reglen en skæresats, der består af flere knive og hulskiver. Levnedsmidlerne, der skal findeles, tilføres af en snegl mod de roterende knive, hvilke respektivt samvirker med en bagefter koblet, stillestående hulskive. Set i strømningsretningen for levnedsmidlerne, der skal sønderdeles, bliver hullerne i hulskiverne til stadighed mindre. Navnlig ved findeling af kød har det vist sig, at hårde bestanddele som knoglesplinter, brusk og sener ikke eller kun meget vanskeligt passerer igennem hulskiver med små boringer, og at disse bestanddele samles i midten foran hulskiverne.

Yed udnyttelse af hakkemaskinen med stigende driftstid samler disse hårde bestanddele sig altid foran hulskiverne, således at ydelsen, den mængde, der føres igennem, til stadighed formindskes, og sluttelig kommer den helt til ophør.

Fra tysk OS nr. 2.154.353 er det kendt at lede de hårde bestanddele, der samler sig i navets område, udad bort via en i navet anbragt kanal, der er udformet som skrueformet not. Bestanddelene ledes bort via et lukkeligt bortledningsrør, som er anbragt i navets forlængelse. Fordelen består i, at ved kontinuerligt arbejde er en tilstopning af hakkemaskinen mindre sandsynlig, og kvaliteten af de forarbejdede levnedsmidler er bedre. Ulempen ved denne kendte anordning består imidlertid i, at disse kanaler kun er egnet til at bortlede en lille adkomst af hårde bestand- ’ dele, idet kanalerne ellers vil tilstoppe. Herudover er bortledning af hårde bestanddele problematisk og omstændelig.

Den foreliggende opfindelse har til opgave at tilvejebringe en hakkemaskine af den indledningsvis angivne art, hvor de tilkommende, hårde bestanddele også i større mængde problemløst og automatisk fjernes, og hvor hakkemaskinen i fremstilling kun bliver uvæsentligt dyrere.

2 148876

Denne opgave er ifølge den foreliggende opfindelse løst derved, at der i i det mindste en knivklinge er udformet en kanal til bortførsel af de hårde bestanddele, idet kanalen mod ringens yderside har en udgangsåbning, og idet kanalens indgangsåbning er anbragt i navets område, og at der mellem ringens yderflade og hakkemaskinens husindervæg er udformet en ringkanal med en bortførselsåbning, idet ringkanalen under bortførselsåbningen set i knivens drejningsretning er opdelt ved hjælp af en fra husvæggen ind i ringkanalen sig strækkende ribbe.

Bortledning af de hårde bestanddele finder således sted ved hjælp af i knivklingerne udformede kanaler,‘som står i forbindelse med en ringkanal, som er udformet mellem husvæggen og knivens ring. Den sideværts begrænsning af ringkanalen er tilvejebragt ved hjælp af foran og bagefter knivene koblede hulskiver. Ringkanalen kan være udformet vilkårlig stor, således at vilkårlige mængder af hårde bestanddele kan bortledes via ringkanalen. Tilførslen af hårde bestanddele i de i knivklingerne anbragte kanaler finder sted via åbninger, som enten ligger i drejningsretningen eller i den modsatte retning. De i knivklingerne udformede kanaler kan være udformet med et tværsnit, der er tilstrækkeligt til at magte enhver ankommende, hård bestanddel.

Ringens yderflade er fortrinsvis rillet, således at i ringkanalen tilstedeværende materiale drevet af den roterende ring trykkes ud gennem bortførselsåbningen. Fordelen herved består i, at det på de hårde bestanddele liggende tryk ikke alene er ansvarlig for transporten.

Opfindelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til tegningen, hvor fig 1 viser et vandret snit gennem den forreste ende af en ifølge den foreliggende opfindelse udformet hakkemaskine med snegl og skæresats, fig 2 et snit langs linien II-II i fig 1, fig 3 og 4 respektivt for- og bagside af en ifølge den foreliggende opfindelse udformet kniv, og fig 5 et snit langs linien V-V i fig 4.

3 148876 I fig 1 er vist den forreste ende af en hakkemaskine 1.

I maskinens hus 2 er der lejret en drevet snegl 3, som fører et ikke nærmere vist materiale, der skal findeles, til en skæresats 4. Skæresatsen 4 består af en forskæreanordning 5, en første kniv 6, en efter denne koblet første hulskive 7, en yderligere kniv 8, som set forfra og bagfra er vist i snit i fig 3-5, og en efter denne kniv 8 koblet anden hulskive 9. Til fastholdelse af skæresatsen 4 i den forreste husdel 2 tjener en på huset fastskruet møtrik 10, som via en støttekrans 11 fastspænder knivsatsen.

Fig 2 viser kniven 8 forfra. Kniven består af fire knivklinger 12, som ved hjælp af en ring 13 er forbundet med hinanden. Hver knivklinge 12 er forsynet med en kanal 14, som har en ved navet 15 liggende indgangsåbning 16 for hårde bestanddele idet tilførte materiale og en udgangsåbning 17» som munder ud i en ringkanal 18, der er dannet af ringens 13 ydre væg og husets 2 indvendige væg. Ind i ringkanalen 18 strækker sig fra husets 2 indvendige væg til nær ringens 13 ydre væg en ribbe 19, som er fastgjort til husvæggen. Ribben 19 er set i knivens drej ningsretning anbragt efter en udgangsåbning 20 til bortledning af de hårde bestanddele fra ringkanalen 18 og sikrer, at de via kanalerne 14 ind i ringkanalen kommende hårde bestanddele føres bort via udgangsåbningen 20. Ringens 13 overflade er fordelagtigt rillet, således at de i ringkanalen 18 tilstedeværende hårde bestanddele drevet af ringen 13 transporteres til udgangsåbningen.

1 knivklingen begrænses kanalen 14 sideværts af den forreste og den bageste skærekant 21,22 og fortil af hulskiven 9, som skærekanterne umiddelbart løber forbi. I det viste udførelseseksempel er indgangsåbningerne ved den neder-ste skærekant anbragt i navets område. Disse indgangsåbninger kan imidlertid også være anbragt ved den bageste skærekant.

I huset er udgangsåbningen 20 anbragt tangentielt i forhold til ringkanalen 18, således at den tilførte hårde masse forstyrrelsesfrit kan føres bort. I forlængelse af bortførselsåbningen 20 er der påsvejst et rør 23, ved hjælp af hvilket de hårde bestanddele kan ledes bort ned i en op- 4 148876 fangningsskål. Ved den sideværts anbringelse af bortledningsanordningen for de hårde bestanddele forstyrres bortledningen af de bearbejdede levnedsmidler ikke.