DK141089B - Fremgangsmåde til mikrobefri påfyldning af næringsmidler, navnlig mælk, samt apparat til brug ved udøvelse af fremgangsmåden. - Google Patents

Description

OD FREMLÆGGELSESSKRIFT 141089 \£3/ DANMARK (51) Ini.Cl.3 B 65 B 31/02 • (21) An^ninenr. 5156/71 (22) lndlevMet 25· JUTl. 1971 (23) Lebedas 25. jun. 1971 (44) An*#gningen fremlagt og fremteeggelsesekrtftat offentliggjort den 14. Jan. 1980

DIREKTORATfT FOR

PATENT-OG VAREMÆRKEVÆSENET (30) Prioritet begæret fra den

31. Jul. I97O, 7028498, FR

(71) E.P. REMY ET CIE, 50, avenue des Fenots, 28 - Dreux, FR.

(72) Opfinder: Jean-Luc Berry, 27 - Mesnll Sur L‘Estree, FR.

(74) Fuldmægtig under sagens behandling:

Ingeniørfirmaet Lehmann & Ree._ (54) Fremgangsmåde til mikrobefri påfyldning af næringsmidler, navnlig mælk, samt apparat til brug ved udøvelse af fremgangsmåden.

Opfindelsen angår en fremgangsmåde til mikrobefri påfyldning af næringsmidler, navnlig af mælk, ved hvilken der først ved formning og blæsning og ved en mikrobedræbende temperatur fremstilles en hul/' tæt lukket og indvendig steril formstofbeholder, som derefter udtages fra formemaskinen og efter udvendig sterilisering indføres I et sterilt påfyldningsrum og deri åbnes, fyldes og derefter påny lukkes, hvorpå den fyldte og lukkede formstofbeholder udtages fra påfyldningsrummet.

Der kendes en fremgangsmåde af denne art fra beskrivelsen til USA patent nr. 2991500. Denne kendte fremgangsmåde omfatter i det · væsentlige ikke andet end fremstillingen af indvendigt sterile, lokkede formstofbeholdere under anvendelse af to plane baner af et termoplastisk materiale, som indføres mellem to formparter og efter lukning af formen ved blæsning formes til den ved hjælp af formen givne, ønskede beholder- 141089 2 form. I betragtning af de derved optrædende høje temperaturer frembringes der på denne måde tæt lukkede og indvendigt sterile formstof-beholdere. Hvad angår viderebehandlingen af disse beholdere, hvad angår fyldning og fornyet lukning, nævnes der i beskrivelsen til dette patent en udvendig sterilisering og viderebehandling i et sterilt på— fyldningsrum. Hvad angår beholdernes indføring i, henholdsvis udtagning fra påfyldningsrummet,kan der imidlertid ikke uddrages nogen konkrete angivelser fra dette patentskrift. Derunder optræder der imidlertid væsentlige problemer. På grund af formstofbeholderens beskaffenhed, henholdsvis det produkt, som på mikrobefri måde skal påfyldes formstofbeholderne, er det nemlig ikke muligt i det sterile påfyldningsrum at arbejde med kimdræbende høje temperaturer, en steriliseringsvæske eller overhedet vanddamp. I det mindste må man derved tage ulemper med i købet.

Endvidere er det fra beskrivelsen til fransk patent nr.

1343586 kendt ved indfyldning af levnedsmidler i fade at føre den åbne beholder til påfyldningsrummet gennem et indgangsslusekammer, hvori beholderen steriliseres indvendigt og udvendigt, hvorefter beholderen indføres i påfyldningsrummet og fyldes i dette og slutteligt udtages gennem et udgangsslusekammer, hvori fadet lukkes. Slusekamrene er herunder forbundet med den ydre atmosfære gennem døre, som skal åbnes ved indføring af hvert fad. Endvidere er slusekamrene forbundet med påfyldningsrummet gennem døre, som skal åbnes ved hver indføring af fade, henholdsvis ved hver udtagning af disse. De sterile forhold kan derfor kun opretholdes i nogen grad, såfremt påfyldningsrummet og ligeledes slusekamrene vedvarende tilføres overhedet vanddamp, som så hurtigt som muligt dræber de ved dørenes åbning indtrængende mikroorganismer.

Den vedvarende tilførsel af overhedet vanddamp til de forskellige rum og kamre og opretholdelsen deri af overhedet vanddamp vanskeliggør imidlertid arbejdet og medfører desuden en kvalitetsforringelse af det påfyldte levnedsmiddel. Fremgangsmåden er endvidere ikke anvendelig i de tilfælde, hvor temperaturen af den overhedede vanddamp ville medføre en blødgøring af beholdermaterialet. Slutteligt er den vedvarende tilførsel af overhedet vanddamp også arbejdskrævende og forbundet med omkostninger. Det er imidlertid afgørende, at indtrængningen af mikroorganismer trods alt ikke kan udelukkes på pålidelig måde på grund af den vedvarende åbning og lukning af døre. Når det drejer sig om næringsmidler er en behandling i et pålideligt, fuldstændigt sterilt rum imidlertid en absolut nødvendighed.

Fra beskrivelsen til fransk patent nr. 1551982 kendes der endvidere en fremgangsmåde, ved hvilken de ikke sterile, åbne beholdere t 141089 3 indføres i et steriliseringsrum, som på forhånd står åbent, og som vedvarende står under et overtryk af overhedet vanddamp. Her anvendes der overhovedet ikke slusekamre, da det er kendt,at der under alle omstændigheder vedvarende skal tilføres overhedet vanddamp for i forbindelse med et sådant anlæg med kontinuerligt til- og fra førte beholdere dog at kunne opnå nogen grad af sterile forhold. Også i dette tilfælde trænger der altså vedvarende mikroorganismer ind i rummet, og det sikres ved anvendelse af denne fremgangsmåde ikke fuldstændigt, at der ikke kommer mikroorganismer ind i de fyldte og lukkede næringsmiddelbeholdere.

Endvidere kendes der fra beskrivelsen til fransk tillægspatent nr. 94399 en fremgangsmåde, ved hvilken formstofbeholderne fremstilles, fyldes og lukkes i påfyldningsrummet og slutteligt udtages fra rummet gennem en væskespærring,som indeholder en mikrobedræbende væske. Ved denne fremgangsmåde holdes rummet ganske vist principielt også så sterilt som muligt. I kraft af indføringen af formstofbanerne direkte i dette rum og i kraft af de dertil nødvendige åbninger kan det: imidlertid ikke forhindres, at der Vedvarende transporteres mikroorganismer med ind i rummet. Dette fremgår da også allerede deraf, at der ved denne fremgangsmåde inde i det i og for sig sterile rum træffes foranstaltninger til dræbning af mikroorganismer på formstofbanernes overflader. Desuden er rummet frit tilgængeligt gennem et slusekammer med døre, hvilket yderligere gør det vanskeligt at sikre rummets sterilitet. Heller ikke dette anlæg er derfor egnet til at sikre og vedvarende opretholde rummets sterilitet.

Den mest grundige sterilisering af et påfyldningsrum er kun mulig, såfremt rummet ikke benyttes til udøvelsen af fremgangsmåden,og de dertil bestemte mekanismer befinder sig i hvile. En sådan fuldstændig sterilisering opnås ifølge et tidligere fremsat forslag (tysk offentliggørelsesskrift nr. 2129619) ved, at man først skyller rummet med en skyllevæske med en temperatur af samme størrelsesorden som arbejds-temperaturen, derefter foretager en for-sterilisering ved hjælp af en renseopløsning, efter fornyet skylning opvarmer og steriliserer med en blanding af vand og glycol ved en temperatur på 120-130°C (flydende eller i dampform) og i et tidsrum, som andrager flere minutter, hvorefter der omhyggeligt afkøles til arbejdstemperaturen.

En sådan kompliceret, men til fuldstændig sterilisering af påfyldningsrummet nødvendig fremgangsmåde vil ikke kunne gennemføres under selve påfyldningen, fordi hverken beholderne eller de næringsmidler, som skal indføres i disse, kan tåle de anførte steriliseringsbetingelser. Ved den kendte fremgangsmåde er det imidlertid ikke muligt 4 141089 at opretholde den én gang opnåede fuldstændige sterilitet af påfyld-ningsruinmet også under den fortløbende påfyldning af beholdere med næringsmidler.

Det er formålet med opfindelsen at anvise en fremgangsmåde, ved hjælp af hvilken der trods fortløbende tilførsel af beholdere til og udtagning af beholdere fra påfyldningsrummet sikres en fuldstændig sterilitet af påfyldningsrummet, og dette formål opnås ved hjælp af de i patentkrav l's kendetegnende del angivne træk.

Det vil først og fremmest forstås, at påfyldningsrummet på forhånd steriliseres. En sådan forudgående sterilisering gør det muligt ved steriliseringen at arbejde med temperaturer og kemiske midler, som sikrer en fuldstændig sterilitet af rummet under alle omstændigheder.

Da temperaturerne og midlerne ved denne forudgående sterilisering hverken påvirker de beholdere, der skal fyldes, eller de næringsmidler, som skal påfyldes, behøver man ikke at frygte nogen uheldig indflydelse på beholderne og næringsmidlet. Det kommer imidlertid an på, at den til at begynde med opnåede sterile tilstand i rummet opretholdes under alle omstændigheder. Dette opnås ved, at det lukkede, sterile rum forsynes med de tomme formstofbeholdere, og at de fyldte formstofbeholdere fjernes fra rummet på en sådan måde, at dettes indre hele tiden forbliver fuldstændigt adskilt fra den ydre atmosfære. Dette sker ved hjælp af bevægelsen af beholderne gennem henholdsvis et indgangsslusekammer og et udgangsslusekammer, der er udformet som væskespærringer, og hvorigennem beholderne bevæges i neddykket tilstand. I indgangsslusekammeret sikres samtidig tilvejebringelsen af den udvendige sterilisering af den tilførte beholder ved anvendelse af en mikrobedræbende væske. Hvad angår udgangsslusekammeret kan der ligeledes anvendes en mikrobedræbende væske. Opretholdelsen af den til at begynde med tilvejebragte sterilitet af påfyldningsrummet uden yderligere foranstaltninger simplificerer endvidere behandlingen af det ofte vanskeligt behandlelige næringsmiddel, da der i det på forhånd steriliserede påfyldningsrum ikke skal virke nogen steriliserende væsker, dampe eller temperaturer.

Herved opnås der en kvalitet af steriliseringen, som går udover den grad af sterilisering, som sædvanligvis kan opnås selv ved konstant tilstedeværelse og indvirkning af steriliseringsmidler. Fremgangsmåden er simpel at gennemføre og sikrer trods kontinuerlig arbejdsmåde en fuldstændig sterilitet af påfyldningsrummet.

Opfindelsen angår også et apparat til brug ved udøvelse af fremgangsmåden med en formemaskine til formning og blæsning af hule, tæt lukkede og indvendigt sterile formstofbeholdere, indføringsor- 5 741089 ganer til udvendig sterilisering af beholderne og indføring af disse i et sterilt påfyldningsrum, hvori der findes organer til åbning, fyldning og lukning af beholderne, og med udtagningsorganer for udtagning af fyldte beholdere fra påfyldningsrummet- Ifølge opfindelsen er apparatet ejendommeligt ved, at påfyldningsrummet er forsynet med organer til forhåndssterilisering af dette, og at indføringsorganerne og udtagningsorganerne danner henholdsvis et ind-gangsslusekammer og et udgangsslusekammer, begge i form af en væske-spærring, der er indrettet til at kunne forhindre enhver forbindel- 1 se mellem påfyldningsrummet og den udvendige atmosfære.

Opfindelsen skal herefter forklares nærmere under henvisning til tegningen, som i form af en enkelt figur viser et apparat i skematisk form til udøvelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen.

I en formemaskine 1 fremstilles der tæt lukkede og indvendigt sterile formstofbeholdere R ved strengpresning og blæsning. Formemaski-nen 1 tilføres herunder termoplastisk formstof, som f.eks. polyethylen med stor tæthed ,eller polypropylen, langs en tilførselsbane 2. Det tef-moplastiske formstof forarbejdes under kimfri, henholdsvis kimdræbende betingelser, f.eks. ved 160°C. Til blæsningen tilføres der kimfri luft gennem en ledning 3. Det påses, at formstofbeholderne bliver tæt lukket. For at forøge sikkerheden hersker der et lille overtryk indvendigt i formstofbeholderne.

Fra formemaskinen 1 tilføres formstofbeholderen R i pilretningen og igennem den frie armosfære et tæt lukket, kimfrit påfyldningsrum 4. Påfyldningsrummet 4 indeholder en ikke vist transportmekanisme, en skematisk antydet åbningsmekanisme 5, der f.eks. åbner formstofbeholderen ved afskæring af en kappe foroven, en påfyldningsmekanisme 6 til påfyldning af det på forhånd steriliserede produkt, som f.eks. mælk, der tilføres gennem en tilførselsledning 6a, ved hjælp af en doseringspumpe og ind i den tidligere, ved hjælp af åbnemekanismen 5 åbnede formstofbeholder, og slutteligt en lukkemekanisme 7, der f.eks. kan udgøres af et svejseapparat.

Foran påfyldningsrummet 4 er der, set i transportretningen, anbragt et indgangsslusekammer 8, og efter påfyldningsrummet er der anbragt et udgangsslusekammer 9. Disse slusekamre muliggør en tilførsel, henholdsvis udtagning af formstofbeholderne fra påfyldningsrummet, uden at dettes indre kommer i forbindelse med atmosfæren. Et rørsystem 10 tjener til at indføre en kimdræbende væske i indgangsslusekammeret 8. Indgangsslusekammeret 8 består ligesom udgangsslusekammeret 9 af en væskespærring, hvis ene side er forbundet med omgivelserne, medens den 6

Uf 089 anden side af hvert kammer udmunder i påfyldningsrummet 4. Begge slusekamrene indeholder en væskefyldning, hvori formstofbeholderne ned-dykkes ved tilførsel til påfyldningsrummet 4, henholdsvis ved udtagningen fra dette. I det mindste væskefyldningen i indgangsslusekammeret 8 er kimdræbende for derved at opnå en udvendig sterilisering af formstof beholderne R. Yderligere findes der et på samme måde udformet slusekammer 11, som tjener til at fjerne de ved hjælp af åbnemekanismen 5 fraskilte kapper.

Det lukkede påfyldningsrum 4 steriliseres, før anlægget tages i drift. Der arbejdes herunder med steriliserende væsker og temperaturer, som dræber samtlige kim. Derpå befries påfyldningsrummet 4 under opretholdelse af dettes sterile tilstand for den steriliserende væske og bringes påny til arbejdstemperaturen. Først nu begynder man at transportere formstofbeholdere ind i påfyldningsrummet gennem indgangsslusekammeret, henholdsvis at føre de fyldte formstofbeholdere ud gennem udgangsslusekammeret. Der føres altså indvendigt og udvendigt steriliserede formstofbeholdere R ind i påfyldningsrummet 4, uden at den fuldstændige lukning af dette rum afbrydes. Endvidere kommer formstofbeholderne ud af det lukkede påfyldningsrum, uden at dettes aflukning ophæves. Det på forhånd steriliserede påfyldningsrum 4 holdes altså på pålidelig og konstant måde i den sterile tilstand.