DEP0008101DA

DEP0008101DA - Screw press with mixing device for pasta production

Info

Publication number: DEP0008101DA
Authority: DE
Inventors: Franz Xaver Pankofen Kellermeier
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1950-11-16

Description

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Schneckenpresse mit Mischvorrichtung für die Teigwarenherstellung. Screw press with mixing device for pasta production.

Die Erfindung "bezieht sich auf eine Schneckenpresse für die Teigwaren= herstellung mit einer üblicherweise Ton der Schnecke gespeisten, durch die Formplatte unten abgeschlossenen Auspresskammer» Da sich bei sol= chen Schneckenpressen erfahrungsgemäss Temperaturunterschiede zwischen den innen= und den aus sei legenden Teigteilchen während der .Forderung durch das Schneckengehäuse ergeben, soll gemäss der Erfindung ein Temperaturausgleich innerhalb der Auspresskammer dadurch erfolgen, dass zwischen Presskanal und Auspresskammer in den Förderweg des Teiges eine· lochplatte und unmittelbar hinter der letzteren in der Auspresskammer selbst eine mit der Schnecke verbundene Mischvorrichtung angeordnet wird, die naturgemäss wegen des hohen Pressdruckes in der Auspress= kammer entsprechend kräftig ausgebildet sein muss.The invention "relates to a screw press for pasta production with a usually fed by the screw clay the molding plate closed at the bottom »Since experience has shown that in such screw presses there are temperature differences between the inside = and the dough particles that were laid out during the Temperature equalization within the extrusion chamber takes place in that between the press channel and extrusion chamber a perforated plate and directly behind the latter in the extrusion chamber itself a mixing device connected to the screw is arranged which naturally has to be made correspondingly strong because of the high pressure in the extrusion chamber.

Ein Ausführungsbeispiel einer Schneckenpresse nach der Erfindung ist in der Zeichnung im Schnitt dargestellt· Der Teig gelangt durch die AufgabeÖffnung 4 in das Schneckengehäuse und wird durch die SchneckeJ in die Auspresskammer 7 gefördert, wobei er|durch die Löcher der loch= platte 1 gedrückt werden muss. Daraus ergibt sich schon an und für sich eine gewisse Mischwirkung zwischen den an der Aussenwand des Presskanals entlanggeschobenen wärmeren Teigteilchen und den in der Mhe der Schneckenachse geförderten kälteren Massete&lchen· Um diese Wirkung jedoch noch weiter zu steigern und einen möglichst temperatur= gleichen homogenen Teig vor der Formplatte J? zu erhalten, ist der lochplatte 1 eine Mischvorrichtung 2 nachgeschaltet, die zum Beispiel als kräftiges Flügelpaar ausgebildet sein kann« Um zusätzliche öffnungen in der Auspresskammer zu vermeiden, winldieses Flügelpaar zweckmässiger= weise auf das über die Lochplatte hinausstehende Zapfenemte der Schnecke aufgesetzt« Das Gehäuse selbst ist üblicherweise mit einem in der Schneekenachse liegenden Verschlussdeckel 6 versehen.,An embodiment of a screw press according to the invention is shown in section in the drawing. The dough passes through the Feed opening 4 in the screw housing and is conveyed by the screw J into the extrusion chamber 7, whereby it | through the holes of the hole = plate 1 must be pressed. This already results in a certain mixing effect between the on the outer wall of the The warmer dough particles pushed along the press channel and the colder masses conveyed in the effort of the screw axis · Around them However, to increase the effect even further and to have a dough that is as homogeneous as possible at the same temperature in front of the mold plate J? to get is that Perforated plate 1 is followed by a mixing device 2, which can be designed, for example, as a strong pair of wings, around additional openings To avoid in the extrusion chamber, this pair of wings is more appropriate = wise on the pin stem of the screw protruding beyond the perforated plate put on «The housing itself is usually provided with a cover 6 lying in the axis of the Schneeken.,

Claims

Claim ιι

Schneeken press for pasta production with an extrusion chamber fed by the screw and closed at the bottom by the mold plate, characterized in that a perforated plate (1) is inserted in the conveying path of the dough between the press channel and the squeezing chamber (7) and is tight behind the latter in the squeezing chamber (7) a mixing device connected to the tendon (5) is arranged.