DE717290C

DE717290C - Molded mouthpiece for presses for hollow pasta

Info

Publication number: DE717290C
Application number: DEB191729D
Authority: DE
Original assignee: Buehler AG
Current assignee: Buehler AG
Priority date: 1939-09-11
Filing date: 1940-09-07
Publication date: 1942-02-11

Description

Formmundstück für Pressen für hohle Tei?waren Die bisher bekannten Formmundstücke für Pressen für hohle Teigwaren weisen volle Kerne zur Bildung des Hohlraumes der Teigwaren auf. Wenn hierbei einzelne der aus der Presse austretenden hohlen Teigwaren, z. B. Makkaroni, bei deren weiteren Verarbeitung, z. B. beim Aufhängen über Stäbe zwecks Trocknens, plattgedrückt werden, kann keine Luft mehr in den Hohlraum eintreten, so daß die betreffenden Teigwaren durch den äußeren Luftdruck weiterhin plattgedrückt werden und dache statt hohle Teigwaren entstehen.Molded mouthpiece for presses for hollow parts The previously known ones Molded mouthpieces for presses for hollow pasta have full cores to form the Cavity of the pasta. If here some of the people leaving the press hollow pasta, e.g. B. macaroni, in their further processing, z. B. when hanging If the sticks are flattened for drying purposes, no more air can enter the cavity enter, so that the pasta in question continues by the external air pressure be flattened and roof instead of hollow pasta.

Dieser Übelstand soll durch das Forinmundstück gemäß der Erfindung dadurch vrrmieden werden, daß die zur Bildung des Hohlraumes der Teigwaren dienenden Kerne eine nach unten und in einen gemeinsamen Kanal seitlich mündende Längsbohrung aufweisen, so daß die Hohlräume der Teigwaren miteinander in Verbindung stehen. Wird hier ein Teil der aus der Presse austretenden hohlen Teigwaren bei der weiteren Verarbeitung plattgedrückt, so kann trotzdem durch die übrigen hohlen Teigwaren, die Längsbohrungen der Kerne und den gemeinsamen Kanal Luft in die an einzelnen Stellen plattgedrückten Teigwaren gelangen, so daß sie innen und außen dem gleichen Luftdruck ausgesetzt sind und nicht weiter durch den äußeren Luftdruck plattgedrückt werden können.This drawback is alleged by the form mouthpiece according to the invention be avoided by the fact that they are used to form the cavity of the pasta Cores a downward and laterally opening into a common channel longitudinal bore have so that the cavities of the pasta are in communication with one another. A part of the hollow pasta emerging from the press is used here for the further When processing is pressed flat, the remaining hollow pasta can the longitudinal bores of the cores and the common duct air into the individual Make flattened pasta so that it is the same inside and out Are exposed to air pressure and are no longer flattened by external air pressure can be.

Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigen die Fig. i und 2 zwei zueinander senkrechte Schnitte durch eine Teigwarenpres.se.The drawing shows an embodiment of the subject matter of the invention shown, namely FIGS. i and 2 show two mutually perpendicular sections through a pasta press.

Es bezeichnet i einen Teil des Gehäuses einer Teigwarenpresse, in dessen Hohlraum 2 sich der Teig befindet, der durch einen Kolben 3 oder durch andere Mittel unter einem bestimmten Druck gehalten wird. In den Gehäuseteil i ist die Preßform 4. eingesetzt, an welcher eine Brücke 5 angeordnet ist. In diese Brücke 5 sind Kerne 6 eingesetzt, die in die Löchfr 7 der Form. hineinreichen und zur Bildung des Hohlraumes der hohlen Teig-`i-aren, z. B. Makkaroni, dienen. Jeder Kern 6 weist eine Längsbohrung 8 auf, welche mit dem Hohlraum der austretenden Teigwaren und einem gemeinsamen Kanal 9 in Verbindung steht, der dadurch gebildet ist, daß die Brücke 5 hohl ausgebildet bzw. durchbohrt ist. Werden hier einzelne aus der PrelS-form austretende hohle Tei-varen bei deren weiteren Verarbeitung, z. B. b°im Aufhängen über Stäbe zum Trocknen, plattgedrückt. so kann durch die übrigen hohlen Tei-.v-aren, die Bohrungen 8 der Kerne 6 und den Kanal 9 Luft in den Hohlraum der stellenweise plattgedrückten Teigwaren austreten, so, daß diese innen und außen stets dem gleichen Luftdruck ausgesetzt sind und nicht weiter plattgedrückt werden.It denotes part of the housing of a pasta press, in the cavity 2 of which is the dough, which by a piston 3 or by others Means is kept under a certain pressure. In the housing part i is the 4. Press mold used, on which a bridge 5 is arranged. In this bridge 5 cores 6 are inserted into the holes 7 of the form. reach in and to education of the cavity of the hollow dough `` i-aren, z. B. Macaroni, serve. Each core 6 has a longitudinal bore 8, which with the cavity of the exiting pasta and a common channel 9 communicates, which is formed in that the Bridge 5 is hollow or pierced. Individuals from the PrelS form are used here emerging hollow parts during their further processing, e.g. B. b ° when hanging over rods to dry, flattened. so through the remaining hollow parts, the holes 8 of the cores 6 and the channel 9 air in the cavity of the places Flattened pasta so that it is always the same inside and outside Are exposed to air pressure and are not flattened any further.

Statt einer Reihe Löcher 7 könnten in der Form ,4 auch mehrere Reihen Löcher vorgesehen sein, wobei jeder Reihe eine Büchse 5 zugeordnet ist. Die Kanäle 9 der Brücken 5 können dabei unter sich verbunden sein, um die Sicherheit des Luftzutritts in den Hohlraum der Teigwaren zu erhöhen, oder der Kanal 9 könnte eine Verbindung mit der Außenluft haben.Instead of a row of holes 7 in the form 4, several rows could also be used Holes may be provided, each row being assigned a sleeve 5. The channels 9 of the bridges 5 can be connected to each other in order to ensure the security of air access to increase the cavity of the pasta, or the channel 9 could be a connection with the outside air.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Molded mouthpiece for presses for hollow pasta, characterized. that are used to form the cavity of the pasta Cores (6) have a downward and laterally opening into a common channel (9) longitudinal bore (8) so that the cavities of the pasta are in communication with one another.

2. Molding mouthpiece according to claim i, characterized in that the cores (6) in the molded mouthpiece (q.) holding bridge to form the common canal (9) for the longitudinal bores (@) of the cores (6) is hollow.