Ununterbrochen arbeitende Tei,-"mTarenpresse Die Erfindung betrifft
eile ununterbrochen arbeitende Teigmarenpresse mit Misch- und Knetvorrichtung. Es
ist bekannt, an einer stehenden Welle sowohl Schlagarme als .auch eine Schnecke
vorzusehen, womit jedoch einerseits keine genügende Durchmischung von Wasser und
Grieß möglich ist, wrn ein Gemisch von gewissem Teigzu.stand herzustellen, während
,anderseits infolge mangelnden Rückhalters für den Teig sich Rückstau einstellt,
was die Leistung der Presse dementsprechend vermindert. Ferner ist bekannt, die
Pr:eßschnecke li@eg-e;nd .anzuordnen, .wobei aber zwischen den. untersten Schlagarmen
der stehenden Mischenvelle und dem Einlauf des Schneckengehäuses ein derartiger
Abstand ist, daß der vorhandene Zwischenraum Verstopfungen durch das große Klebkraft
besitzende Grieß - Wasser - Gemisch begünstigt. Weiterhin ist bekannt, dieiMiscberwelle
zwecks Erhdhung der Mischwirkung liegend ,anzubringen und ihr ein liegendes Hilfswalzenpaar
nachzuordnen, von denen aus das Gut zu einer liegenden Hilfsschnecke und dann zu
einer stehenden Preßschnecke kommt. Hierbei wird durch das Walzenpaar das Gut unerwünschterweise
gequetscht, sodann bat diese Ausführung eine verwickelte Bauart und bedingt große
Betriebskraft.Continuously working parts - "mTarenpresse The invention relates
Rush uninterrupted dough press with mixing and kneading device. It
is known to have both flapping arms and a snail on a standing wave
to be provided, with which, however, on the one hand, insufficient mixing of water and
Semolina is possible to make a mixture of a certain batter condition while
, on the other hand, due to a lack of retention for the dough, backwater occurs,
which accordingly reduces the performance of the press. It is also known that
Pr: eßschnecke li @ eg-e; nd. To be assigned, .but between the. lowest hinged arms
the standing mixing shaft and the inlet of the screw housing one such
Distance is that the existing space clogs due to the great adhesive force
Possessing semolina - water mixture favors. The iMiscber wave is also known
in order to increase the mixing effect lying, to be attached and you a lying auxiliary roller pair
after ordering, from which the material to a lying auxiliary screw and then to
a standing press screw comes. In this case, the good is undesirably due to the pair of rollers
squeezed, then this version had an intricate design and required a large one
Operating force.
Die erwähnten Nachteile werden dadurch vermieden, daß bei der erfindungsgemäßen
Teigwarenpresse sich die liegende Welle der haspelartigen Misch- und Knetvorrichtung
mit der liegenden Preßschnecke kreuzt und der Arbeitsraum der Misch- und Knetvorrichtung
unmittelbar in den Arbeitsraum der Presse mündet und die Einl.aufmündung der Presse
von einem der Schlagarme der Misch- und Knetvorrichtung überquert wird.The disadvantages mentioned are avoided in that in the invention
Pasta press the lying shaft of the reel-like mixing and kneading device
crosses with the lying press screw and the working area of the mixing and kneading device
opens directly into the working area of the press and the inlet opens into the press
is crossed by one of the beater arms of the mixing and kneading device.
Diese einfache Ausführung ermöglicht mit verhältnismäßig geringer
Betriebskraft die Herstellung von Teigwaren, wie Makkaroni, Spaghetti usw., unter
Verwendung "einer Mischung von Wasser mit Hartweizengrieß, aus der harte, zähe Teigklumpen
entstehen, wobei jedoch die Bildung von Teigbrücken an der Einlaufmündung der Presse
verwehrt ist.This simple design allows with relatively less
Operating power under the production of pasta, such as macaroni, spaghetti, etc.
Use "a mixture of water with durum wheat semolina, from which hard, chewy dough lumps
arise, but the formation of dough bridges at the inlet mouth of the press
is denied.
Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstan,des ist 'm der Zeichnung
dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen senkrechten Längsschnitt durch die Presse
und
Fig. 2 einen unter 9o° zu ersterem gelegten senkrechten Schnitt
durch die Misch- und Knetvorrichtung.An embodiment of the subject matter of the invention is shown in the drawing
shown, namely Fig. i shows a vertical longitudinal section through the press
and
2 shows a vertical section at 90 ° to the former
through the mixing and kneading device.
Bei der in der Zeichnung dargestellten Teigwarenpresse ist meinem
Zylinder i eine Speiseschnecke 2 gelagert, auf der Knetelemente 3 angebracht sind.
Am vorderen Ende des Zylinders i ist die Lochplatte ¢ gelagert, die die Teigware
beim Herauspressen formt. Unmittelbar auf den Zylinder ist der Trog 5 der Mischvorrichtung
aufgesetzt, auf deren Welle 6 eine Anzahl Schlagarme 7 aufgesetzt sind, die zum
Mischen und Kneten des Teiges dienen. Die am unteren Ende des Troges befindliche
Austrittsöffnung 8 fällt mit der Beschickungsöffnung des Zylinders i zusammen, so
daß der austretende Teig unmittelbar auf die Schnecke gerät und von dieser zur Preßplatte
unter gleichzeitiger Durchknetung gefördert wird. Einer der Schlagarme 7 ist so
angeordnet, daß er die öffnung 8 bestreicht.The pasta press shown in the drawing is mine
Cylinder i a feed screw 2 mounted on the kneading elements 3 are attached.
At the front end of the cylinder i the perforated plate ¢ is mounted, which the pasta
forms when pressed out. Immediately on top of the cylinder is the trough 5 of the mixing device
placed, on the shaft 6 a number of flapping arms 7 are attached to the
Serving mixing and kneading the dough. The one at the bottom of the trough
The outlet opening 8 coincides with the loading opening of the cylinder i, see above
that the emerging dough gets directly onto the screw and from there to the press plate
is conveyed with simultaneous kneading. One of the flapping arms 7 is like this
arranged that it sweeps the opening 8.
Im Betrieb- wird die Misch- und Knetvorrichtung gleichmäßig mit Grieß
und Wasser beschickt, welches Gut durch die Bewegung der Schlagarme 7 innig miteinander
gemischt und gegen die öffnung 8 hin gefördert wird. Durch das Bestreichen dieser
Öffnung durch einen der Schlagarme 7 wird die Bildung von Teigbrücken, die eine
Verstopfung der öffnung hervorrufen könnten, verhindert und eine gleichmäßige Beschickung
der Presse gewährleistet, selbst wenn das Arbeitsgut große Neigung zum Kleben und
zur Brückenbildung zeigt.In operation, the mixing and kneading device is evenly filled with semolina
and water is charged, which material is intimately connected with one another by the movement of the striking arms 7
mixed and conveyed towards the opening 8. By brushing this
Opening through one of the beater arms 7 is the formation of dough bridges, the one
Clogging of the opening could prevent and prevent even loading
the press ensures even if the work material has a great tendency to stick and
for bridging shows.