DEP0004329DA - Verfahren zur Herstellung von Getränken aus Molke - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Getränken aus MolkeInfo
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Description
Mess „Ιϊ /3544/47. -Bürsberg, dem 29« Äugast 1946
ut Herstellung'von Seträülras aas Slolfce
Das ,.¥O£.lIfg©!id€ . Verfahr au. se igt eineu jB.eu.eiL. Weg „zu?.
Iit?ste llung _.% ©b. ..,Molkig Egft.s ankern f ä<sr sieh ßui.ch. «slns .volle tän
äige Äa,g.natsu.ng- 4er SilefaCjastanätfil«. uud eine mhx .©inf.sehe .Ilia^cittiUiir-iiSgB^eise aas se iehiae %.
Fr.üiieren..,¥®rfal3.i:s!i lie.ft,sgiion„.ä;L6 Irkpnntnis su. §rar ee,, |@>i es ssx .,iisislung^iialtbsr©.? (Jetränk® notwendig ists
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öurcfa fe2!s?©nflung hoehsäuerpaer Milehaätire-
oäex.äurcii Tex^c^duQj: feoehsäuernöan. Eeftrs · fiißU iiat each schon v©3? ge so hl ages* au äer &
ϊΐο,ϋΏ ie is« Mileheäüre oäsi Si troßessäare ^
Bas irorliegsnde ^c^fahren umgeht nun die Sciwierigk-sites UBr Herstellung tök reiner Milchs&iire and öie Verlust
durch slfeoiaßliea^e Ο^.χ.μηε, iaäurcfas daß über rsilchasuren Kalk
In, ä&T. Molke selbst Milchsäure, hergestellt isird uiaö äaß i?z ;aberschp.S5?ige JSsIt, darcb Sotasefelsaurss-usats als Gips ausgefällt ^,irö.
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Ü3SR ',nie&^i auf des üötränk«mar at aar üersi^llu/ig vas Öl
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indem die' Vflrgkf »ing and die UipaausTäliung in
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also dadurch gek«nas*)icbnöl;» dass <3ϊ·ο Moü-ti' mii ,«liensau.
ante τ Zusatz; ^on so fiel uch.lä£EuuK.T«?ide veigoreri "Λΐ
ala 2ui» Vergärung des nach 1Srr^teilung von 5o dH noes utrlg
aotT?«*Qdig ist mia da^s dann nach H&r ?iafld
Claims (1)
- JLa, <?ip& 4ua& X^Ei&^JtiiileJasäuxfi. umgagelsi. wls-iS ^m<3 tla-ss,JJu JL8ß - 2oo 3K sur Herstellung vors äes loxfahimns. ge schlafetlooo Itr« Quatksolke iweröesi auf 45 Grs<3 ange-wäirmt uiiö csit i'eriEobfa feter itiffi hf Iv «s ti cum versetst und 24 iHunöan "bei diesr» fc-mp^ratur g^jjeiter.«. iiobKlci 0in Saur^c^Ba %fos e.t^a 5o SB erreicht ist9 mixä tin© Kilohzucfcosiaaetittiisuaf äuxcfageführt, äip beiepi^lerifis« einen idilchzueketg^hslt von Jlpo ;T* ergibt· 3»o^ kilefasTuekex: entsprechen ce. 3so^ i^ilühsäuip» κα ciersn Betiiralisetion l»7f· Scfalummkreide aoteendig sine.IiC-r ikiolke τίί rö rus pro looo hit * 17 kg Kalk stages© tst* leacb erec 24 3tunc!sB ist aie ge-saitt? Milchsäure in K&laimalakt&t u©- lsi ur;d äer Sluuxsfgraö let annähernd Lei 5o~6e 8E steheji geblieben« ώαχ üms9tziaa£: säes Eiajchseuren üaltees w^rö^n nun 53 fcg 3e>eigs Söiwefelsi-ur* sugesetst« £ecfc einif€a «tuncen ist ü%r Glpe groe— kristallin ausg^fsller. unc Bat sicli a® Boden abgesetzt, ais Kolke hai einer 3su.x#gX8ö υοώ 13o äE bi-gommeB» In dlf?sr Fore: oä^r necfc Fonsentxifrung auf «is*n höbexen snilchsEiireg^halt wird ά&ΤιΏ di«5 Molke sm Getränken veitervVerfahre» snr Hers te llung tos Getränken eus Molke, declurch ictript, daes {lie Police aunächst fcis su eineis o&tfird, Φπΐ «ils1 M^ich^auraisaMirriarr tro-efe«insr ie® Fi» ss Isiailcfeaticrka if ffniac-Tcc&sndsri afesig^ ge-führi ^lsa^ ^oraitf* äsnr* ffäeh Sirrsirütiutrg' τοπ t das gebildete Aalsluslaktat mit d^3 ο la« folsäure in Sipa uaa<i Milcfesäors ?iisgaset3i$
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