DE9309989U1

DE9309989U1 - OVEN

Info

Publication number: DE9309989U1
Application number: DE9309989U
Authority: DE
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1993-07-05
Filing date: 1993-07-05
Publication date: 1993-09-23
Anticipated expiration: 2003-07-06

Description

BOSCH-SIEMENS HAUSGERÄTE GMBH 80CU MÜneheh_:80, 02.07.1993BOSCH-SIEMENS HOUSEHOLD APPLIANCES GMBH 80CU MÜneheh _: 80, 02.07.1993

Hochstraße 17Hochstrasse 17

TZP93P615 Kes/siTZP93P615 Kes/si

Backofen.Oven.

Die Erfindung bezieht sich auf einen Backofen gemäß dem Oberbegriff des Schutzanspruches 1.The invention relates to an oven according to the preamble of claim 1.

Bei einem bekannten Backofen (DE 26 56 565 Al) ist oberhalb einer Ofenmuffel ein sich zur Ofenfrontseite hin erweiternder Abluftkanal vorgesehen, der sich an der Druckseite eines Kühlluftgebläses befindet. Randseitig mündet in diesen Abluftkanal ein rohrförmiger Wrasenkanal hinein, dessen Mündungsöffnung im wesentlichen parallel zur Strömungsrichtung der Abluft verläuft, so daß die Abluftströmung zu dieser Mündungsöffnung gelangt und durch Saugwirkung aus dem Wrasenkanal abgezogen und nach außen abgeführt wird. Hierbei stellt der in den Strömungsweg ragende Teil des Wrasenkanals eine Stromungsbarrxere dar, welche eine laminare Abströmung der vom Kühlluftgebläse kommenden Abluft partiell behindert. Die Praxis hat ferner gezeigt, daß infolge der randseitigen Anordnung der Mündungsöffnung und der Bildung eines Überoder Unterdruckes an der Mündungsöffnung infolge der Abluftströmung der feuchte Wrasen durch die strömende Abluft zur Seitenwand des Abluftkanals abgedrängt wird und dort bzw. auf dem nachfolgenden Strömungsweg kondensiert und deutlich sichtbare Kondensatspuren im Ausblasbereich des Backofens hinterläßt. Ferner erfolgt oft eine starke Erhitzung an der Ausblasstelle, z.B. an der Backofentür-Griffleiste, was zu Verletzungen bei der Handhabung führen kann. Nicht zuletztIn a known oven (DE 26 56 565 Al), an exhaust air duct is provided above an oven muffle, which widens towards the front of the oven and is located on the pressure side of a cooling air fan. A tubular vapor duct opens into this exhaust air duct at the edge, the opening of which runs essentially parallel to the direction of flow of the exhaust air, so that the exhaust air flow reaches this opening and is drawn out of the vapor duct by suction and discharged to the outside. The part of the vapor duct that protrudes into the flow path represents a flow barrier, which partially prevents the laminar flow of the exhaust air coming from the cooling air fan. Practice has also shown that, due to the edge-side arrangement of the outlet opening and the formation of an overpressure or underpressure at the outlet opening as a result of the exhaust air flow, the moist vapor is pushed by the flowing exhaust air to the side wall of the exhaust air duct and condenses there or on the subsequent flow path, leaving clearly visible traces of condensate in the exhaust area of the oven. In addition, the exhaust point often heats up considerably, e.g. on the oven door handle, which can lead to injuries when handling it. Last but not least,

TZP93P615TZP93P615

besteht die Gefahr, daß infolge des Abdrängens der Wrasen durch Öffnungen in der Seitenwand des Abluftkanales hindurch in den unmittelbar benachbarten Steuerraum des Backofens gelangt und dort an den elektrischen oder elektronischen Bauelementen Fehlfunktionen verursacht.There is a risk that, as a result of the fumes being pushed out through openings in the side wall of the exhaust air duct, they will reach the control room of the oven immediately adjacent to it and cause malfunctions in the electrical or electronic components.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backofen der im Oberbegriff des Schutzanspruches 1 genannten Art so zu verbessern, daß bei optimaler Kühlwirkung des Kühlluftgebläses gleichzeitig eine solche Abführung des heißen und feuchten Wrasens erfolgt, daß weder das Aussehen noch die Handhabung noch die Funktionen des Backofens in Mitleidenschaft gezogen werden.The invention is based on the object of improving an oven of the type mentioned in the preamble of claim 1 in such a way that, with optimal cooling effect of the cooling air fan, the hot and moist vapors are simultaneously removed in such a way that neither the appearance nor the handling nor the functions of the oven are affected.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung gelöst durch die im Kennzeichnungsteil des Schutzanspruches 1 angegebenen Maßnahmen. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Schutzansprüchen.This object is achieved according to the invention by the measures specified in the characterizing part of claim 1. Further advantageous embodiments of the invention emerge from the following claims.

Aufgrund der besonderen Ausgestaltung und Anordnung des Wrasenkanales bzw. seiner Mündungsöffnung innerhalb des Abluftkanals vermeidet man eine nennenswerte Strömungsbarriere für die Abluft, verbunden mit einem hohen Wirkungsgrad des Kühlsystems und die strömende Abluft bewirkt an der Mündungsöffnung des Wrasenkanals weder einen Über- noch einen Unterdruck, so daß der Wrasen gezwungen oder ungezwungen in den Abluftstrom eingeleitet und darin verteilt wird, wobei der laminare Abluftstrom den ebenfalls laminaren Wrasenstrom gewissermaßen umhüllt und von relativ kühlen Begrenzungsflächen des Abluftkanales fern hält, so daß eine vorerwähnte, in mehrfacher Weise störende Kondensation des Wrasens nicht stattfindet. Durch entsprechende Anordnung und AusgestaltungDue to the special design and arrangement of the vapor duct or its outlet opening within the exhaust air duct a significant flow barrier for the exhaust air is avoided, combined with a high level of efficiency of the cooling system and the flowing exhaust air causes neither overpressure nor underpressure at the outlet opening of the vapor duct, so that the vapor is forced or unforced into the exhaust air flow and distributed within it, whereby the laminar exhaust air flow envelops the vapor flow, which is also laminar, to a certain extent and keeps it away from the relatively cool boundary surfaces of the exhaust air duct, so that the aforementioned condensation of the vapor, which is disruptive in many ways, does not take place. Through appropriate arrangement and design

TZP93P615TZP93P615

der Mündungsöffnung des Wrasenkanales kann man weitgehend den Bereich an der Frontseite des Backofens bestimmen, an welchem der mit der Abluft vermischte Wrasen austritt.The opening of the vapor duct can be used to largely determine the area on the front of the oven where the vapor mixed with the exhaust air exits.

Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles nachstehend erläutert.The invention is explained below using an embodiment shown in the drawing.

Es zeigt:It shows:

Fig. 1 eine Schnittansicht des Backofens,Fig. 1 a sectional view of the oven,

Fig. 2 eine Draufsicht auf den Backofen gemäß Fig. 1.Fig. 2 is a plan view of the oven according to Fig. 1.

Der Backofen besitzt innerhalb eines Außengehäuses 1 eine durch Wärmedämm-Material 2 umgebene metallische Ofenmuffel 3, innerhalb welcher in an sich bekannter Weise nicht weiter dargestellte Heizeinrichtungen wie innenliegende Strahlungsheizkorper und/oder außenliegende Heizelemente angeordnet sein können. Die offene Frontseite der Ofenmuffel 3 ist verschließbar durch eine um eine untere Achse klappbare Ofentür 4 mit leistenartigem, horizontalem Griffelement 5. An der Rückseite der Ofenmuffel 3 befindet sich hinter einer Zwischenwand 6 ein durch einen Elektromotor 7 angetriebenes Umluftgebläse 8 zur Umwälzung von Heißluft innerhalb der Ofenmuffel 3. Oberhalb der Ofenmuffel 3 mit Abstand vom Wärmedämm-Material 2 angeordnet ist ein Kühlluftgebläse 9, das durch einen Elektromotor 10 antreibbar ist und dessen Druckseite oder Ausblasseite in einen horizontal angeordneten Abluftkanal 11 einmündet. Dieser Abluftkanal 11 ist sowohl im Querschnitt (Fig. 1) als auch im Grundriß (Fig. 2) trichterartig erweitert und erstreckt sich unmittelbar oder mittelbar mit dem verbreiterten Grundriß bis in das Griffelement 5 und mündet dortThe oven has a metal oven muffle 3 surrounded by thermal insulation material 2 within an outer casing 1, within which heating devices not shown in more detail such as internal radiant heaters and/or external heating elements can be arranged in a manner known per se. The open front of the oven muffle 3 can be closed by an oven door 4 that can be folded around a lower axis and has a strip-like, horizontal handle element 5. On the back of the oven muffle 3, behind a partition wall 6, there is a circulating air fan 8 driven by an electric motor 7 for circulating hot air within the oven muffle 3. Above the oven muffle 3 at a distance from the thermal insulation material 2 there is a cooling air fan 9 that can be driven by an electric motor 10 and whose pressure side or blow-out side opens into a horizontally arranged exhaust air duct 11. This exhaust air duct 11 is widened like a funnel both in cross-section (Fig. 1) and in plan view (Fig. 2) and extends directly or indirectly with the widened plan view into the handle element 5 and opens there

TZP93P615TZP93P615

ins Freie. Oberhalb des Griffelementes 5 wird die Frontseite des Backofens ergänzt durch eine Bedienblende 12, die Bedienorgane 13 in Zusammenwirkung mit entsprechenden Steuer- oder Regelorganen 14 aufweist, die der Steuerung der einzelnen Funktionen des Backofens dienen. Durch das Kühlluftgebläse 9 wird bei Heizbetrieb des Backofens erwärmte Luft aus der Umgebung der Ofenmuffel 3 und damit auch aus dem Bereich der temperaturempfindlichen Steuer- und Regelorgane 14 angesaugt und durch den Abluftkanal 11 hindurch in Pfeilrichtung ins Freie abgeführt. In der oberen Wandung der Ofenmuffel 3 sowie in dem Wärmedämm-Material 2 befindet sich eine Wrasenabführöffnung 15 und daran anschließend ein Wrasenkanal 16, in dessen Verlauf sich ein Gebläse 17 befindet. Im Anschluß an das Gebläse 17 mündet der Wrasenkanal 16 ein in die seitliche Begrenzung 18 des Abluftkanals 11. Im Anschluß an diese Einmündungsstelle ist der Wrasenkanal gebildet durch ein Wrasenleitblech 19, das gemäß Fig. 1 wellenartig ausgebildet ist und einen stromlinienförmigen Querschnitt in bezug auf die Abluft-Hauptströmungsrichtung (siehe Pfeil 20) besitzt. Dieses Wrasenleitblech 19 ist an gegenüberliegenden Rändern an der bodenseitigen Begrenzung des Abluftkanales 11 befestigt und besitzt eine Mündungsöffnung 21, die mit Abstand zur seitlichen Begrenzung des Abluftkanals 11 angeordnet ist, wobei die, durch den Öffnungsrand der Mündungsöffnung 21 gebildete Ebene E im spitzen Winkel zur Abluft-Hauptströmungsrichtung (Pfeil 20) angeordnet und von dieser Abluft-Hauptströmungsrichtung abgekehrt ist. In Fig. 2 ist durch gestrichelte Pfeile (z.B. Pfeil 20) der Strömungsweg bzw. die Strömung der vom Kühlluftgebläse 9 ausgehenden erwärmten Abluft verdeutlicht, während durch ausgezogene Linienzüge dargestellte Pfeile 22 die Strömung des aus dem Wrasenkanal 16/19 und der Mündungsöffnung 21 austretendenoutside. Above the handle element 5, the front of the oven is supplemented by a control panel 12, which has control elements 13 in conjunction with corresponding control or regulating elements 14, which serve to control the individual functions of the oven. When the oven is in heating mode, the cooling air fan 9 sucks in heated air from the area around the oven muffle 3 and thus also from the area of the temperature-sensitive control and regulating elements 14 and discharges it through the exhaust air duct 11 in the direction of the arrow to the outside. In the upper wall of the oven muffle 3 and in the thermal insulation material 2 there is a vapor discharge opening 15 and a vapor duct 16 connected to it, in the course of which there is a fan 17. Following the fan 17, the vapor duct 16 opens into the lateral boundary 18 of the exhaust air duct 11. Following this junction, the vapor duct is formed by a vapor baffle 19, which is wave-shaped according to Fig. 1 and has a streamlined cross-section in relation to the main exhaust air flow direction (see arrow 20). This vapor baffle 19 is attached at opposite edges to the bottom-side boundary of the exhaust air duct 11 and has an outlet opening 21, which is arranged at a distance from the lateral boundary of the exhaust air duct 11, whereby the plane E formed by the opening edge of the outlet opening 21 is arranged at an acute angle to the main exhaust air flow direction (arrow 20) and faces away from this main exhaust air flow direction. In Fig. 2, the flow path or the flow of the heated exhaust air coming from the cooling air fan 9 is shown by dashed arrows (e.g. arrow 20), while arrows 22 shown by solid lines show the flow of the exhaust air coming out of the vapor duct 16/19 and the outlet opening 21.

TZP93P615TZP93P615

Wrasens verdeutlicht ist. Strömungsgünstige Ausformung des Teils des Wrasenkanals, der sich innerhalb des Abluftkanals 11 befindet, also des Wrassenleitbleches 19, das in Verbindung mit der bodenseitigen Begrenzung des Abluftkanals 11 den Wrasenkanal bildet, wird die vom Kühlluftgebläse 9 ausgehende Luftströmung praktisch nicht behindert und ein laminarer Strömungsverlauf der Abluft sichergestellt. Durch die besondere Anordnung der Mündungsöffnung 21 ist ferner gewährleistet, daß der durch das Gebläse 17 erzwungene, vom Inneren der Ofenmuffel 3 ausgehende Wrasenstrom nach Verlassen des Wrasenkanals in laminarer Strömung in den Abluftstrom eingeleitet wird, da sich im Bereich der Mündungsöffnung 21 weder ein durch den Abluftstrom bewirkter Über- noch ein Unterdruck ausgebildet. Dieser Wrasenstrom wird von der laminar strömenden Abluft ummantelt und gezielt über einen bestimmten Bereich der Abluftkanalbreite verteilt und damit auch gekühlt. Der heiße und meist feuchte Wrasen gelangt damit nicht in Kontakt mit relativ kühlen Teilen, insb. nicht in Kontakt mit der seitlichen Begrenzung 18 des Abluftkanales 11, so daß eine Kondensation dieses Wrasenstromes an frontseitigen Backofenteilen, z.B. am Griffelement und damit eine Verfärbung dieser Teile weitestgehend vermieden werden kann.The flow-optimized shape of the part of the vapor channel that is located inside the exhaust air channel 11, i.e. the vapor guide plate 19, which forms the vapor channel in conjunction with the bottom-side boundary of the exhaust air channel 11, means that the air flow emanating from the cooling air fan 9 is practically not obstructed and a laminar flow of the exhaust air is ensured. The special arrangement of the outlet opening 21 also ensures that the vapor flow forced by the fan 17 from the inside of the furnace muffle 3 is introduced into the exhaust air flow in a laminar flow after leaving the vapor channel, since neither an overpressure nor a negative pressure caused by the exhaust air flow is formed in the area of the outlet opening 21. This vapor stream is surrounded by the laminar flow of exhaust air and is distributed over a specific area of the exhaust air duct width and thus also cooled. The hot and usually moist vapor does not come into contact with relatively cool parts, in particular not with the side border 18 of the exhaust air duct 11, so that condensation of this vapor stream on the front of the oven, e.g. on the handle element, and thus discoloration of these parts can be largely avoided.

Claims

TZP93P615 Protection claims

1. Baking oven with an oven muffle that can be closed by an oven door and with a cooling air fan outside the oven muffle, the pressure side of which is connected to an exhaust air duct leading to the outside, into which exhaust air duct, in particular at the edge, a vapor duct that is in flow connection with the oven muffle opens, characterized in that the mouth opening (21) of the vapor duct (16/19) is arranged at a distance from the lateral boundary (18) of the exhaust air duct (11) in its flow path and is turned away from the main exhaust air flow direction (20) in such a way that essentially a laminar flow of the exhaust air and a laminar introduction of the vapor flow

(22) into the exhaust air.

2. Baking oven according to claim 1, characterized in that the vapor channel (16/19) having the mouth opening (21) forms a streamlined cross-section.

3. Baking oven according to claim 2, characterized in that the vapor channel (16) opens into the exhaust air channel (11) at the lateral boundary (18) of the latter.

4. Baking oven according to claim 3, characterized in that the vapor channel within the exhaust air channel (11) is formed by a wave-like curved vapor guide plate (19) attached to the bottom edge of the exhaust air channel.

5. Baking oven according to one of the preceding claims, characterized in that the vapor channel is assigned its own fan (17).

TZP93P615

6. Baking oven according to one of the preceding claims, characterized in that the plane (E) formed by the opening edge of the mouth opening (21) is arranged at an acute angle to the main exhaust air flow direction (20).