Die Erfindung bezieht sich aus einen Backofen gemäß dem
Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to an oven according to the
Preamble of claim 1.
Bei einem bekannten Umluftofen dieser Art (DE-AS 25 57 867)
ist ein Lüfterrad eines Umluftgebläses in einer durch eine
Abdeckwand einerseits und durch die Rückwand des Garraumes
andererseits gebildeten Gebläsekammer angeordnet und beid
seitig der Abdeckwand in Nähe der Seitenwände des Garraumes
befinden sich langgestreckte, vertikale Ausblasschlitze,
denen unmittelbar benachbart wesentlich schmälere, weitere
Ausblasschlitze zugeordnet sind. Um eine Turbulenz der aus
geblasenen Luftströmung zu bewirken sind an den erstgenann
ten Ausblasschlitzen als auch an besonderen Luftleitelemen
ten im Inneren der Gebläsekammer in den Strömungsweg ragende
Kanten bzw. Abbiegungen vorgesehen. Durch die zweitgenannten
schmalen Schlitze wird die Turbulenz der ausströmenden Luft
noch vergrößert.In a known convection oven of this type (DE-AS 25 57 867)
is a fan wheel of a fan in a through
Cover wall on the one hand and through the rear wall of the cooking space
on the other hand arranged blower chamber arranged and both
on the side of the cover near the side walls of the cooking space
there are elongated, vertical exhaust slots,
those immediately adjacent to it are much narrower, others
Blow out slots are assigned. To create a turbulence
to cause blown air flow are the first
exhaust slots as well as on special air control elements
inside the blower chamber protruding into the flow path
Edges or bends provided. By the second
The slits become the turbulence of the outflowing air
still enlarged.
Eine ähnliche Lüftungsanordnung ist durch die Druckschrift
GB 21 09 920 A bekannt geworden, wobei die von einem Gebläse
bewirkte Luftströmung durch schlitzartige Ausblasöffnungen
hindurch in den Garraum gelangt, welche Öffnungen relativ
weit voneinander beabstandet sind.A similar ventilation arrangement is through the document
GB 21 09 920 A become known, being that of a blower
caused air flow through slot-like outlet openings
through into the cooking space, which openings are relative
are far apart.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, bei einem
Backofen der im Oberbegriff des Patentanspruches 1 genannten
Art die Strömung der durch die Ausblasschlitze ausgeblasenen
Luft in bezug auf das im Garraum, insb. im Mittelbereich des
Garraumes befindliche Gargut ohne zusätzliche, aufwendige
Luftleitelemente zu verbessern. Daneben soll die Ausge
staltung für die Garung mittels Mikrowellenenergie geeignet
sein.The invention is based on the object in one
Oven mentioned in the preamble of claim 1
Kind of the flow of those blown out through the exhaust slots
Air in relation to that in the cooking space, especially in the middle area of the
Cooking food located without additional, complex
To improve air control elements. In addition, the Ausge
Design suitable for cooking using microwave energy
his.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die im
Kennzeichnungsteil des Patentanspruches 1 aufgeführten Maß
nahmen. Weiterbildungen der Erfindung ergeben sich aus den
nachfolgenden Patentansprüchen.This object is achieved by the im
Labeling part of claim 1 listed dimension
took. Further developments of the invention result from the
subsequent claims.
Aufgrund der erfindungsgemäßen Ausgestaltung der Ausblas
schlitze erhält man auf einfache Weise die Möglichkeit,
durch entsprechende Bemessung und Anzahl der Stege und
Schlitzabschnitte Einfluß zu nehmen auf die Strömungsver
hältnisse an den gegenüberliegenden Ausblasschlitzen in
Abhängigkeit von der Drehrichtung des Umluftgebläses. Insbe
sondere kann man auf diese Weise eine Vergleichmäßigung der
Luftströmung und eine Verbesserung der Luftströmung insb.
im mittleren Bereich des Backofens erhalten. Dabei erübrigen
sich zusätzliche Luftleitbleche oder dergleichen im Inneren
der Gebläsekammer. Darüber hinaus wird bei Vorhandensein ei
nes Mikrowellengenerators durch die besondere Ausgestaltung
der Ausblasschlitze eine Mikrowellendichtheit der Gebläse
kammer erreicht, wobei die aufeinanderfolgenden, durch Stege
voneinander getrennte Schlitzabschnitte relativ grob sein
können, wenn die Ausblasschlitze den angrenzenden Garraum
wänden zugewandt sind, d. h. sich im seitlichen Bereich der
Abdeckwand befinden.Due to the configuration of the blowout according to the invention
slots you can easily
by appropriate dimensioning and number of webs and
Slit sections to influence the flow rate
on the opposite blowout slots
Dependence on the direction of rotation of the air circulation fan. In particular
special one can in this way an equalization of the
Air flow and an improvement in air flow esp.
preserved in the middle of the oven. There is no need
there are additional air baffles or the like inside
the blower chamber. In addition, in the presence of egg
Nes microwave generator due to the special design
the blowout slots ensure microwave tightness of the blowers
chamber reached, the successive, by webs
slot sections separated from one another may be relatively coarse
can, if the exhaust vents the adjacent cooking space
are facing walls, d. H. in the side area of the
Cover wall.
Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestell
ten Ausführungsbeispieles nachstehend erläutert.The invention is illustrated by means of a in the drawing
th embodiment explained below.
Es zeigt:It shows:
Fig. 1 eine schematische, perspektivische Darstellung
des Backofens, Fig. 1 is a schematic, perspective view of the oven,
Fig. 2 und 3 zwei unterschiedliche, perspektivische An
sichten der Abdeckwand des Backofens gemäß
Fig. 1. Figs. 2 and 3 show two different perspective views to the cover wall of the baking oven of FIG. 1.
Beim Ausführungsbeispiel wird ein Garraum 1 begrenzt durch
eine quaderförmige Ofenmuffel 2, die durch eine nicht-dar
gestellte Ofentür verschließbar ist. Unmittelbar unterhalb
der oberen Garraumwand 3 befindet sich ein Strahlungsheiz
körper 4. Unterhalb der unteren Garraumwand 5 ist ein die
Unterhitze des Backofens bildender Heizkörper 6 angeordnet.
An den gegenüberliegenden Garraum-Seitenwänden 7 und 8 sind
z. B. in zwei unterschiedlichen Höhenlagen rippenartige
Stützen 9 befestigt, auf denen z. B. zwei rost- oder pfan
nenartige Gargutträger 10 bzw. Backbleche mit Tragrahmen
gelagert sein können. Unmittelbar vor der hinteren Gar
raumwand 11 befindet sich eine wannenartige Abdeckwand 12,
die zu einem Teil den Garraum 1 nach hinten hin begrenzt
und zwischen der hinteren Garraumwand und dieser Abdeckwand
12 eine Gebläsekammer 13 bildet. Die Abdeckwand 12 besteht
aus einem im wesentlichen ebenen Wannenboden 14, aus im
wesentlichen rechtwinkelig abgebogenen seitlichen und flä
chigen Wannenrändern z. B. 15 und 16 (Fig. 2, 3) sowie aus
Wannenflanschen z. B. 17, 18, die zusammenhängen und paral
lel zum Wannenboden 14 verlaufen und flächig bzw. bündig an
der hinteren Garraumwand 11 anliegen. Wie aus Fig. 1 er
sichtlich, überdeckt die Abdeckwand 12 im wesentlichen die
gesamte hintere Garraumwand 11. Im Wannenboden 14, und zwar
außermittig im oberen Bereich des Wannenbodens 14, befindet
sich eine runde Ansaugöffnung 19 für die Umluft, gebildet
gemäß Fig. 2 und 3 durch eine runde perforierte Fläche.
Hinter dieser Ansaugöffnung 19 im Inneren der Gebläsekammer
13 befindet sich das Lüfterrad 20 eines nicht weiter dar
gestellten Umluftgebläses, dessen Drehrichtung durch einen
Pfeil verdeutlicht ist. In den vertikalen, gegenüberlie
genden seitlichen Wannenrändern 15, 16 befinden sich lang
gestreckte Ausblasschlitze 21, 22, die in Abhängigkeit von
der Drehrichtung des Lüfterrades 20 in unterschiedlicher
Höhe angeordnet sind, derart, daß der Ausblasschlitz 21
infolge des nach unten gerichteten Teilluftstromes höher
liegt als der Ausblasschlitz 22 für die nach oben gerich
tete Luftsteuerungskomponente (Fig. 1). Wie insb. Fig. 2
und 3 zeigen, bestehen die Ausblasschlitze 21 und 22 aus
aufeinanderfolgenden Schlitzabschnitten 21a bzw. 22a, die
durch schmale Stege 21b bzw. 22b voneinander getrennt sind.
Hierbei sind die Stege der metallischen Abdeckwand 12 mit
den gegenüberliegenden Schlitz-Längskanten der Ausblas
schlitze 21, 22 metallisch verbunden und wirken im Mikro
wellenfalle als Kurzschlußstege, die einen Mikrowellenaus
tritt vom Ofenraum 1 her in die Gebläsekammer 13 verhin
dern. Diese Ausblasschlitze 21, 22 liegen den angrenzenden,
seitlichen Garraumwänden 7 und 8 gegenüber, so daß die aus
den Ausblasschlitzen austretende, im wesentlichen laminare
Luftströmung unmittelbar auf diese seitlichen Garraumwände
auftrifft und dort in das Innere des Garraumes 1 reflek
tiert und verwirbelt wird, wie durch Strömungspfeile in
Fig. 1 verdeutlicht. In Abhängigkeit von der Beschaffenheit
des Garraumes, der Anordnung der Heizkörper und der Back
bleche usw. können die Ausblasschlitze 21, 22 bzw. die Anzahl
und Größe der Schlitzabschnitte und der Stege variiert wer
den. Selbstverständlich besteht im Rahmen der vorliegenden
Erfindung auch die Möglichkeit, Ausblasschlitze an anderen
Stellen der Abdeckwand vorzusehen bzw. zusätzlich zu den im
Ausführungsbeispiel gezeigten Ausblasschlitzen weitere Aus
blasschlitze vorzusehen, die z. B. eine Strömung in Richtung
des oberen Heizkörpers oder eines Temperaturfühlers be
wirken.In the exemplary embodiment, a cooking space 1 is delimited by a cuboid oven muffle 2 , which can be closed by an oven door (not shown). A radiant heater 4 is located directly below the upper cooking chamber wall 3 . A heater 6 , which forms the bottom heat of the oven, is arranged below the lower cooking chamber wall 5 . On the opposite cooking space side walls 7 and 8 z. B. in two different heights rib-like supports 9 , on which, for. B. two rust or pan-like food support 10 or baking trays can be stored with a support frame. Immediately in front of the rear cooking space wall 11 there is a trough-like cover wall 12 , which partially limits the cooking space 1 towards the rear and forms a blower chamber 13 between the rear cooking space wall and this covering wall 12 . The cover wall 12 consists of a substantially flat trough base 14 , from substantially rectangular side and flat tub edges z. B. 15 and 16 ( Fig. 2, 3) and from tub flanges z. B. 17 , 18 , which are connected and run parallel to the pan floor 14 and lie flat or flush against the rear wall 11 of the cooking space. As is evident from FIG. 1, the covering wall 12 essentially covers the entire rear cooking chamber wall 11 . In the tub floor 14 , specifically off-center in the upper area of the tub floor 14 , there is a round suction opening 19 for the circulating air, formed according to FIGS. 2 and 3 by a round perforated surface. Behind this suction opening 19 in the interior of the blower chamber 13 is the fan wheel 20 of a circulating air blower not shown, whose direction of rotation is illustrated by an arrow. In the vertical, opposite lying side tub edges 15 , 16 there are elongated exhaust slots 21 , 22 , which are arranged depending on the direction of rotation of the fan wheel 20 at different heights, such that the exhaust slot 21 is higher than due to the downward partial air flow the blowout slot 22 for the upward air control component ( FIG. 1). As esp. Fig. 2 and 3 show, pass the discharge slots 21 and 22 of successive slit portions 21 a and 22 a, b by narrow webs 21 are separated from each other and 22 b. Here, the webs of the metallic cover wall 12 with the opposite slot longitudinal edges of the blow-out slots 21 , 22 are metallically connected and act in the micro wave case as short-circuit bars, which occur in the blower chamber 13 from the oven chamber 1 to prevent them from microwave. These blow-out slots 21 , 22 are adjacent to the side cooking chamber walls 7 and 8 , so that the essentially laminar air flow emerging from the blow-out slots strikes these side cooking space walls directly and is reflected and swirled into the interior of the cooking space 1 , as by Flow arrows in Fig. 1 clarified. Depending on the nature of the cooking space, the arrangement of the radiators and the baking trays, etc., the blow-out slots 21 , 22 or the number and size of the slot sections and the webs can vary who. Of course, there is also the possibility within the scope of the present invention to provide blow-out slots at other locations on the cover wall or, in addition to the blow-out slots shown in the exemplary embodiment, to provide additional blow-out slots which, for. B. a flow in the direction of the upper radiator or a temperature sensor be.