Claims (1)
Patentanspruch: Backofen mit einem Umluftgebläse, das hinter einem
Luftleitblech angeordnet und von einem Luftheizkörper zumindest teilweise umgeben
ist, wobei das Luftleitblech eine zentrale Ansaugöffnung sowie Ausblasöffnungen
besitzt, durch die hindurch die erwärmte Luft in den Backraum geleitet wird, sowie
mit einem im Backraum angeordneten Temperaturfühler eines den oder die Heizkörper
regelnden Temperaturreglers, d a du r c h g e k e n n z e i c h -n e t, daß das
Luftleitblech (6) zusätzlich zu den genannten Ausblasöffnungen (10, 11) noch wenigstens
eine unmittelbar auf den Temperaturfühler (16) zu gerichtete Ausblasöffnung (19,
20) aufweist, wodurch diesem Temperaturfühler unmittelbar ein Luftstrom zugeleitet
wird.Claim: Oven with a fan behind a
Arranged air baffle and at least partially surrounded by an air heater
is, wherein the air baffle has a central suction opening and exhaust openings
through which the heated air is passed into the baking chamber, and
one or more radiators with a temperature sensor arranged in the baking chamber
regulating temperature controller, d u c h e k e n n n n z e i c h -n e t that the
Air baffle (6) in addition to the aforementioned exhaust openings (10, 11) at least
a blow-out opening (19) directed directly towards the temperature sensor (16)
20), as a result of which an air flow is directly fed to this temperature sensor
will.
Die Erfindung bezieht sich auf einen Backofen mit einem Umluftgebläse
gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches t. The invention relates to an oven with a circulating air fan
according to the preamble of claim t.
Bei Backöfen mit Umluftgebläse befindet sich hinter einem Luftleitblech,
einer sogenannten Prallwand, bzw. In ovens with a fan, there is an air baffle behind
a so-called baffle wall, or
hinter deren zentraler Ansaugöffnung ein Umluftgebläse, das die Luft
aus dem Backraum ansaugt und über z. B. beidseitig an dem Luftleitblech angeordnete
Ausblasöffnungen wieder in den Backraum bläst. Auf diesem Weg wird die Umluft an
dem das Umluftgebläse umziehenden, z. B. ringartigen Luftheizkörper erhitzt.behind the central intake opening is a circulating air fan that draws the air
sucks in from the oven and z. B. arranged on both sides of the air baffle
Blows the blow-out openings back into the baking chamber. In this way the circulating air is activated
the moving air fan, z. B. heated ring-like air heater.
Zur Steuerung bzw. Regelung der eingestellten Heizleistung dient ein
Thermostat oder Temperaturregler, dessen Temperaturfühler in den Backraum hineinragt
und der im Backraum umgewälzten Umluft ausgesetzt ist.A is used to control or regulate the set heating power
Thermostat or temperature controller whose temperature sensor protrudes into the oven
and is exposed to the circulating air in the oven.
Hierbei besteht die Schwierigkeit, daß dieser Temperaturfühler praktisch
einer Mischtemperatur ausgesetzt ist, die an unterschiedlichen Stellen innerhalb
des Backraumes sehr unterschiedlich sein kann, in Abhängigkeit von der Anordnung
der Ausblasöffnungen, von der Anordnung des Temperaturfühlers und von der Anordnung
des im Backraum plazierten Gargutes. Es ergeben sich also hierbei recht unterschiedliche
Temperaturverhältnisse, wodurch das Regelverhalten nachteilhaft beeinflußt werden
kann.There is a problem that this temperature sensor is practical
is exposed to a mixed temperature that is at different points within
of the baking chamber can be very different, depending on the arrangement
the outlet openings, the arrangement of the temperature sensor and the arrangement
of the food placed in the oven. So there are quite different results here
Temperature conditions, whereby the control behavior are adversely affected
can.
Der-Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Backofen gemäß dem
Oberbegriff des Patentanspruches 1 so zu verbessern, daß die Temperaturverhältnisse
am Temperaturfühler eindeutig sind. The invention has for its object to provide an oven according to the
To improve the preamble of claim 1 that the temperature conditions
are clear on the temperature sensor.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung gelöst durch die im Kennzeichnungsteil
des Patentanspruches angegebenen Maßnahmen. This object is achieved according to the invention by the characterizing part
of the claim specified measures.
Durch die zusätzliche Ausblasöffnung ist eine Art Bypass geschaffen,
wobei der Temperaturfühler des Temperaturreglers unmittelbar in diesem Bypass liegt
und praktisch ausschließlich von derjenigen Umluft beeinflußt wird, die unmittelbar
vom Umluftgebläse und von dem zugeordneten Luftheizkörper unverfälscht herkommt.
Durch diese enge Ankopplung des Temperaturfühlers an den Luftheizkörper, bzw. an
die von diesem ausgehende Luftströmung, erhält man ein exakt definiertes Temperaturverhalten
am Temperaturfühler und ein exakt bestimmbares Regelverhalten bezüglich der im Backraum
herrschenden Temperaturverhältnisse. The additional exhaust opening creates a kind of bypass,
The temperature sensor of the temperature controller is located directly in this bypass
and is influenced practically exclusively by the circulating air that is directly
comes from the circulating air fan and from the associated air heater.
This close coupling of the temperature sensor to the air heater or to
the air flow emanating from it, one obtains an exactly defined temperature behavior
on the temperature sensor and an exactly determinable control behavior with regard to the in the baking chamber
prevailing temperature conditions.
Vorzugsweise ist hierbei der Temperaturfühler in einer Ecke, z. B.
in einer oberen Ecke des Backraumes
angeordnet, in der ansonsten keine nennenswerte
Umluftströmung stattfindet. Insbesondere dann, wenn mehrere zusätzliche Ausblasöffnungen
vorhanden sind, ergibt sich noch der Vorteil, daß durch die Ausblasung der Heißluft
in einer zusätzlichen Richtung die Umluftverteilung im Backraum noch gleichmäßiger
gestaltet werden kann. In this case, the temperature sensor is preferably in a corner, e.g. B.
in an upper corner of the oven
arranged in which otherwise no noteworthy
Circulating air flow takes place. Especially when there are several additional exhaust openings
are present, there is still the advantage that by blowing out the hot air
In an additional direction, the circulating air distribution in the baking chamber is even more even
can be designed.
Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles
nachstehend erläutert. The invention is based on an embodiment shown in the drawing
explained below.
Die Figur zeigt eine perspektivische, schematische Darstellung des
erfindungsgemäßen Backofens. Er ist gebildet durch eine quaderförmige Backofenmuffel
1, deren offene Seite durch eine nicht dargestellte Backofentür verschließbar ist.
An den seitlichen Wänden 2 und 3 der Backofenmuffel sind Führungen 4 für einschiebbare
Backbleche oder andere Gargutträger vorgesehen. An der rückseitigen Wand 5 der Backofenmuffel
angeordnet ist ein giebelförmiges Luftleitblech 6 mit zentraler Ansaugöffnung 7.
Dieses Luftleitblech 6 ist mit Abstand von der rückseitigen Wand 5 angeordnet und
liegt mit umlaufenden, abgebogenen Rändern z. B. 8 unmittelbar an der rückseitigen
Wand 5 an. Hinter der Ansaugöffnung 7 befindet sich das Lüfterrad 9 eines nicht
weiter dargestellten an sich bekannten Umluftgebläses mit Drehrichtung entsprechend
dem eingezeichneten Pfeil. Die abgebogenen Seitenwände des Luftleitbleches besitzen
Ausblasöffnungen 10 und t1, durch die hindurch die vom Umluftgebläse 9 ausgehende
Luftströmung in den Backraum in Pfeilrichtung 12, also nahezu waagerecht geblasen
wird. Benachbart zur oberen Wand 13 der Backofenmuffel 1 befindet sich ein Strahlungsheizkörper
14, dessen Anschlußenden 14' gehalten sind in einer Anschlußplatte 15. Ebenfalls
in dieser Anschlußplatte 15 gehalten sind beim Ausführungsbeispiel zwei Schutzrohre
16, die über einen Teil ihrer Länge sich erstreckende Temperaturfühler 17 an sich
bekannter Art enthalten. Diese z. B. als Kapillarfühler ausgebildeten Temperaturfühler
erstrecken sich bis zu einem nicht dargestellten Temperaturregler ebenfalls bekannter
Art. Rings um das Umluftgebläse 9 erstreckt sich ein ringartiger Luftheizkörper
18, der in Regelverbindung steht mit dem vorgenannten Temperaturregler. Im oberen,
giebelartigen abgebogenen Rand des Luftleilbleches 6 befinden sich zwei zusätzliche
Ausblasöffnungen 19 und 20, und zwar im wesentlichen im Bereich nur einer Hälfte
des Luftheizkörpers, vorzugsweise in derjenigen Hälfte des Luftheizkörpers, in der
sich das Luftgebläse bzw. dessen Gebläserad nach abwärts bewegt. The figure shows a perspective, schematic representation of the
oven according to the invention. It is formed by a cuboid oven muffle
1, the open side of which can be closed by an oven door, not shown.
On the side walls 2 and 3 of the oven muffle are guides 4 for retractable
Baking trays or other food support provided. On the back wall 5 of the oven muffle
a gable-shaped air baffle 6 with a central suction opening 7 is arranged.
This air baffle 6 is arranged at a distance from the rear wall 5 and
lies with circumferential, bent edges z. B. 8 directly on the back
Wall 5 on. The fan wheel 9 is not located behind the suction opening 7
further illustrated per se known circulating air fan with the direction of rotation accordingly
the arrow shown. Have the bent side walls of the air baffle
Blow-out openings 10 and t1, through which the outgoing from the circulating air fan 9
Air flow into the baking chamber in the direction of arrow 12, ie blown almost horizontally
will. A radiant heater is located adjacent to the upper wall 13 of the oven muffle 1
14, the connection ends 14 'of which are held in a connection plate 15. Likewise
in this connection plate 15 are held two protective tubes in the embodiment
16, the temperature sensor 17 extending over part of its length per se
known type included. This z. B. designed as a capillary temperature sensor
extend to a temperature controller, not shown, also known
Art. A ring-like air heater extends around the circulating air fan 9
18, which is in regular communication with the aforementioned temperature controller. At the top,
Gable-like bent edge of the Luftleilbleche 6 are two additional
Blow-out openings 19 and 20, essentially in the area of only one half
of the air heater, preferably in that half of the air heater in which
the air fan or its fan wheel moves downwards.