DE91891C - - Google Patents
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
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Description
PATENTAMT
PATENTSCHRIFT
KLASSE 6: Bier, Branntwein, Wein, Essig und Hefe.
FABRIQUES DE PRODUITS CHIMIQUES DE THANN ET DE
in THANN i. Els.
Darstellung von Citronensäure durch Gährung.
Zusatz zum Patente Ju 7295.7 vom 5. April 1893.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 30. Juni 1896 ab. Längste Dauer: 4. April 1908.
In dem Haupt - Patent Nr. 72957, durch welches die Darstellung von Citronensäure (frei
oder gebunden bezw. als Derivat) aus Kohlenstoffverbindungen durch Gährung mittels Citronensäurepilzes
geschützt ist, sind als verwendbare Citronensäurepilze Arten aus der Gattung Citromyces besonders angegeben.
Weitergehende Versuche haben nun' gezeigt, dafs für diese Darstellung von Citronensäure
durch Gährung als Citronensäurepilz sich auch der Mucor piriformis eignet und mit Vortheil
für die durch das Patent Nr. 72957 geschützte Darstellung von Citronensäure durch Gährung
praktisch benutzt werden kann.
Der Mucor piriformis findet sich auf faulendem Obst und namentlich auf Birnen oder Aepfeln,
in deren Faulflecken dieser Pilz sein Mycel entwickelt, um in der Regel in wenigen Tagen
die ganze Frucht faul zu machen.
Die Sporenträger wachsen nur in feuchter Atmosphäre als lange, mit einem kugeligen
Köpfchen abschliefsende Fäden, aus den Faulstellen hervor.
Die Köpfchen sind mit Sporen dicht angefüllt und von braunschwarzer Farbe, während
der lange Stiel schneeweifs ist.
Die Versuche zeigten nun, dafs bei der Cultur dieses Pilzes in namentlich zuckerhaltigen
oder kohlehydrathaltigen Nährlösungen in der üblichen Weise die Reaction der letzteren
allmälig sauer wird und sich freie Citronensäure bildet. Dieser Pilz läfst sich daher als
ein wahrer Citronensäurepilz bei der durch Patent Nr. 72957 geschützten Darstellung von
Citronensäure durch Gährung von Kohlenstoffverbindungen ; insonderheit Kohlehydraten, in
ganz analoger Weise verwenden, wie die Pilze der Citromyces-Gattung.
Der Mucor piriformis kann leicht in Reincultur durch Aussaat der Sporen auf geeigneten Nährböden,
wie in Zuckerlösung, Bierwürze, gedämpftem Reis, verkleisterter Stärke u. s. w.,
gewonnen werden. Gute Wachsthumstemperatur ist Zimmerwärme (1 5 bis 200C). Die auf solchen
Nährboden aufgebrachten Sporen keimen bereits nach einigen Stunden, und unter sonst günstigen
Wachsthumsbedingungen ist nach 24 Stunden schon ein junger Rasen mit neuen Sporenträgern
vorhanden, die nach 2 bis 3 Tagen als dichter Wald die Oberfläche des Nährbodens
(z. B. Reis) bedecken. Das Mycel des Pilzes breitet sich im Culturme'dium rasch aus und
erzeugt hier freie Citronensäure.
Für die Anwendung dieses Pilzes als Citronensäurepilz zur Erzeugung von Citronensäure
mittels Gährung gilt im Einzelnen alles, was in der Patentschrift Nr. 72957 über Zustandekommen
und Verlauf der Gährung gesagt ist. Procefs und Verfahren bleiben dieselben.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Herstellung von Citronensäure nach Patent Nr. 72957 unter Anwendung von Mucor piriformis als Citronensäurepilz.BERLIN. GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE91891C true DE91891C (de) |
Family
ID=363474
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT91891D Active DE91891C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE91891C (de) |
-
0
- DE DENDAT91891D patent/DE91891C/de active Active
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