DE902361C - Dampfbackofen mit Auszugsbackherd - Google Patents

Description

• Dampfbackofen mit Auszugsbackherd Die Erfindung betrifft einen Backofen mit Auszugsherd, der innerhalb des Backraumes auf Rollen oder Kugeln, die auf im Backraum fest und waagerecht angeordneten Laufschienen laufen bzw. sich zwischen letzteren und am Backherd befestigten Gegenschienen abwälzen, und außerhalb des Backofens auf einem Fahrgestell gelagert ist und der durch im Backraum angeordnete, gegen die Feuerung geneigte Dampfrohre beheizt ist.
• Um einerseits die Rückführung des Kondensates zu den heißen Enden der Dampfrohre bei eingangs genannten Backöfen sicherzustellen und andererseits eine gleichmäßige Wärmeeinwirkung der unter dem Herd angeordneten Dampfrohre auf die Herdfläche zu erreichen, wird gemäß der Erfindung vorgeschlagen, den Feuerraum des Backofens seitlich neben dem beschickungsseitigen Teil des Backofens anzuordnen und die die Wand zwischen Backraum und Feuerraum durchdringenden, in den Feuerraum führenden Enden der in ihrem übrigen Teil in Längsrichtung des Backraumes verlaufenden Dampfröhre rechtwinklig abzubiegen und die Rohre so anzuordnen, daß sie ein ebenes, in Auszugsrichtung geneigtes Rohrgitter bilden. Dabei muß die im Feuerraum zunächst liegende, fest angeordnete Laufschiene über den in dem Feuerraum geführten Rohrenden angebracht werden. Die andere Schiene liegt wie üblich in gleicher Höhe mit der vorgenannten. Um trotz des durch die über denc abgebogenen Dampfrohrteilen angeordneten Laufschienen bedingten Höhenabstandes zwischen Dampfröhrgitter und Laufflächen für die den Herd tragenden Rollen oder Kugeln den Backherd dicht über den Dampfröhren anordnen zu können, müssen die am Herd angeordneten Gegenschienen seitlich neben dem Herd und ihre Laufflächen nötigenfalls höher ,als die Backherdfläche angeordnet werden. Schließlich soll die Backherdfläche unter Beibehaltung der waagerechten Lage der Laufschienen im eingefahrenen Zustand parallel zu dem Dampfröhrgitter angeordnet sein.
• Durch Vereinigung aller vorgenannten Mittel wird es ermöglicht, den Abstand der Backfläche von den unteren Heizrohren beliebig klein zu halten und sogar die Berührung der Unterseite des Backherdes mit dem Dampfrohrgitte-r zu ermöglichen.
• In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigt Fig. i einen senkrechten Längsschnitt durch einen Backraum mit Auszugsherd, Fig. z einen senkrechten Querschnitt durch den in Fig. i dargestellten Backraum mit Auszugsherd. Der Auszugsherd i mit den seitlichen; Begrenzungswandungen ist an der Stirnseite auf dem Fahrgestell gelagert, während die backraumseitige Lagerung aus zwei seitlichen waagerechten, aus U-Profilen bestehenden Laufschienen a und 3 besteht, in die der .eine Schenkel je eines an den Seitenwandungen des Herdes befestigten, als Gegenschiene dienenden, waagerechten Winkeleisens q. einfaßt, der sich auf je eine in den U-Schienen eingelegte Kugel 5, Rolle od. dgl. abstützt. Die Winkeleisen q. erstrecken sich von der Hinterkante aus nur etwa über die halbe Länge bzw. Tiefe des Herdes i.
• Der Feuerraum befindet sich seitlich neben den Backräumen. Die Dampfrohre 6 liegen mit ihrem einen Ende im Feuerraum und sind durch die Zwischenwand zwischen Feuerraum und Backraum in die übereinanderliegenden Backräume geführt, in denen sie rechtwinklig umgebogen, parallel in Längsrichtung des Backherdes, in Auszugsrichtung geneigt verlegt sind. Sie bilden zusammen ein ebenes, in Auszugsrichtung geneigtes Rohrgitter.
• Dicht oberhalb der in den Feuerraum führenden Schenkel der Dampfrohre ist die feuerraumseitige Laufschiene a und in gleicher Höhe die ihr gegenüberliegende zweite Laufschiene 3 waagerecht verlaufend angeordnet.
• Durch den Umstand; daß die Laufflächen der aus Winkeleisen bestehenden Gegenschienen an den Seitenwänden des Herdes höher als die Herdplatte angeordnet sind, wird es ermöglicht, den Abstand der Unterfläche des in Auszugsrichtung mit der gleichen Neigung wie die Dampfrohre versehenen Herdes, im eingefahrenen Zustand des letzteren, von den Dampfrohrgittern gering zu halten oder sogar die Herdplatte auf die Dampfrohre aufzusetzen. Dadurch wird neben den eingangs genannten Vorteilen die Wärmeübertragung von den Dampfrohren zu dem Herd begünstigt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Backofen mit Auszugsherd, der innerhalb des Backraumes auf Rollen oder Kugeln, die auf im Backraum fest und waagerecht angeordneten Laufschienen laufen bzw. sich zwischen letzteren und am Backherd befestigten Gegenschienen abwälzen, und außerhalb des Backofens auf einem Fahrgestell gelagert ist und der durch im Backraum angeordnete, gegen die Feuerung geneigte Dampfröhre beheizt ist, gekennzeichnet durch die Vereinigung folgender Merkmale: a) Der Feuerraum des Backofens ist seitlich neben dem beschickungsseitigen Teil des Backraumes angeordnet; b,) die die Wand zwischen Backraum und Feuerraum durchdringenden, in den Feuerraum führenden Enden der in ihrem übrigen Teil in Längsrichtung des Backraumes verlaufenden Dampfrohre sind rechtwinklig abgebogen; c) die Dampfrohre bilden ein ebenes in Auszugsrichtung geneigtes Rohrgitter; d) die dem Feuerraum zunächst liegende fest angeordnete Laufschiene ist über den in den Feuerraue geführten Rohrenden und die andere Schiene mit ihr in gleicher Höhe angebracht; e) die am Herd angebrachten Gegenschienen sind seitlich neben dem Herd und ihre Laufflächen nötigenfalls höher als die B.ackherdfläche angebracht, und schließlich f) ist die Backherdfläche unter Beibehaltung der waagerechten Laufschienen im eingefahrenen Zustand parallel zu dem in Auszugsrichtung geneigten Dampfrohrgitter und in geringem Abstand von ihm angeordnet oder ,auf ihm aufgesetzt.