DE8527471U1

DE8527471U1 - Flat plate

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Publication number: DE8527471U1
Application number: DE19858527471
Authority: DE
Original assignee: Huetter Klaus Dipl-Ing 7570 Baden-Baden De
Current assignee: Huetter Klaus Dipl-Ing 7570 Baden-Baden De
Priority date: 1985-09-26
Filing date: 1985-09-26
Publication date: 1987-01-29

Description

Anmelder: Dip^ingjKu'uV ^frsWroöpr^ee^str .2 BlattApplicant: Dip^ingjKu'uV ^frsWroöpr^ee^str .2 sheets

7570 :B3d-eti$adla : : f7570 :B3d-eti$adla : : f

Flacher Teller gegen Geschmacks-Einbußen (auf Zeichn.-Blatt abgekürzt : fl.Teller g. G.-E. )Flat plate to prevent loss of taste (abbreviated on drawing sheet: fl. plate g. G.-E.)

s Beschreibung : Anmerkung zu den Zeichnungen: in diesen ists Description : Note on the drawings: in these is

nur der halbe Teller im Querschnitt dargestellt, wobei die strichpunktierte Linie A-B die Tellermitte angibt.Bei den Zeichnungen 1,2,3 sind nur die Oberseiten der Teller darge,-only half of the plate is shown in cross-section, with the dotted line AB indicating the center of the plate. In drawings 1,2,3 only the tops of the plates are shown,-

stellt, weil deren Unterseite,Materialstärme und -Art erfindungsgemäß ohne Bedeutung sind, die Zeichnungen 4-,5,6 sind dagegen wie üblich schraffiert.because their underside, material thickness and type are not important for the invention, whereas drawings 4-, 5, 6 are hatched as usual.

Text: Bei einem warmen Essen mit Fleisch, Soße,Gemüse und evtl.Teigwaren und gemischtem Salat ist es für den Feinschmecker ärgerlich, wenn die von den drei letztgenannten Speisenbestandteilen abgesonderten Flüssigkeiten sich mitText: When eating a warm meal with meat, sauce, vegetables and possibly pasta and mixed salad, it is annoying for the gourmet if the liquids secreted by the last three food components mix with

* der guten Bratensoße vermischen unl deren Geschmack ver- \ schlechtem.Ebenso wenn sie die Kruste eines Sch itzels,* of the good gravy and impair its taste. Likewise, if they mix the crust of a schnitzel,

Koteletts u.dgl. auf ve ic hen. Ärgerlich ist auch, wer.ii die von Salaten abgesonderte Flüssigkeit die Unterseite von Brotscheiben durchtränkt ,die belebt sind (Wurst,Käse usv.)!Chops and the like on ve ich hen. It is also annoying when the liquid secreted by salads soaks the underside of slices of bread that have food on them (sausage, cheese, etc.)!

Es wird deshalb erfindungsgemäß vorgeschlagen, flache Eß-It is therefore proposed according to the invention to provide flat dining

J₁ teller so zu gestalten, daß nur ihre Mitte (2 &khgr; Linie A-B % bis C- , ca.8 - 12 cm 0 ) völlig waagerecht und eben ist, f sich daran eine ringförmige Zone schließt, die in ArtJ ₁ plate to be designed in such a way that only its middle (2 x line AB % to C- , approx. 8 - 12 cm 0 ) is completely horizontal and even, f a ring-shaped zone closes to it, which in the manner of

eines ganz flachen Kegelstumpfs ganz gering zum Tellerrand hin abfällt (Zeichnung 1 C-D, Zachn.2 C-E),ca.4- bis 8 cm Ringbreite, bis zu einer vertieften, ringförmigen Rinne ] (Zeichn.1 D-E. Zeichnung 2 E-P ) oder bis zum steilenof a very flat truncated cone, sloping slightly towards the edge of the plate (Drawing 1 CD, Zachn.2 CE), approx. 4 to 8 cm ring width, up to a deepened, ring-shaped groove ] (Drawing 1 DE. Drawing 2 EP ) or up to the steep

; Tellerrand P tZeichn.3 ).Der Teller kann in üblicher Weise ; einen flachen Rand haben (E-F Seichn 1 ) oder einen stei-■ len (P Zeichn. 2 u.3 ).In jedem Fall ist der ringförmige,; plate edge P tDrawing 3 ).The plate can have a flat edge in the usual way (E-F Figure 1 ) or a steep one (P Drawing 2 and 3 ).In any case, the ring-shaped,

&igr; tiefste Teil des Tellers durch mehrere (z.B. 3 -5 ) garn.&igr; deepest part of the plate through several (e.g. 3 -5) yarns.

flache Wülste von geringer Höhe (ca.3 - 7 mm) in (mögliehst) regelmäßigen Abständen unterteilt, so daß die inflat beads of low height (approx. 3 - 7 mm) at (as far as possible) regular intervals, so that the

* die verschiedenen Abteilungen gelaufenen Flüssigkeiten (&zgr;.B.Bratensoße, Gemüsekochwasser mit oder ohne Andickung, Salatsoße, Teigwarenkochwasser sich nicht vermischen &kgr;&ogr;&eegr;-* the different departments of liquids (e.g. gravy, vegetable cooking water with or without thickening, salad dressing, pasta cooking water) do not mix &kgr;&ogr;&eegr;-

j nen, Die waagerechte Oberkante dieser Wülste ist la allen Zeichnungen durch gestrichelte Linien dargestellt. Diesej nen, The horizontal upper edge of these bulges is shown in all drawings by dashed lines. These

Wülste können auch noch ein mehr oder weniger großes Stück in den ganz flach abfallenden Teil des Teilerinnern reichen Der Abfall zwischen diesem ganz flach abfallenden Teilerinnern und der Rinne kann steil sein (Zeichn.1 und durchgezogene Linie Zeichnung 2) oder flacher (punktierte Linie Zeichn.2 ) oder völlig unmerklich (Zeichn.3)·Bulges can also extend a greater or lesser distance into the very flat part of the interior of the part. The drop between this very flat part and the channel can be steep (drawing 1 and solid line drawing 2) or flatter (dotted line drawing 2) or completely imperceptible (drawing 3)

Als Variante ist möglich, daß ein Oberteller und ein Unterteller (von evtl.geringerem 0 ) verwendet wird (auch als Frühstücks- od.Abendbrotteller verwendbar).Der Oberteller hätte dann an der tiefsten Stelle eines oder mehrerer Abteile (mit Ausnahme natürlich les (bzw.der) für die Soße(n) (Braten-,holländische) verwendeten ein oderAs a variant, it is possible to use an upper plate and a lower plate (of possibly lower 0 ) (also usable as a breakfast or dinner plate). The upper plate would then have one or more compartments at the lowest point (with the exception of the one used for the sauce(s) (roast, Dutch)

* mehrere Lä5cher&ldquor;oder_JSchlitze, durch die..die Flüssigkeiten &ngr; vom Ober- zum Unter teiler durchlaufen können. Sinnvoll * several holes or _slots through which the liquids can flow from the upper to the lower divider. Useful

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Anmeld.K .Hüttfeir;. il .5IeIl₄Qi* g»C*._rtE·.Registration K .Hüttfeir;. il .5IeIl ₄ Qi* g»C*. _rt E·.

Blatt 2page 2

werden die Schlitze so breit gemacht, daß sie mit einer Gabelzinke bzw.Messerspitze während des Essens von evtl. Verstopfungen befreit werden können.the slots are made wide enough so that they can be cleared of any blockages using the tines of a fork or the tip of a knife while eating.

Die erfindungsgemäßen Teller unterscheiden sich also grundsätzlich von den bekannten Tellern oder Platten, bei denen alle Oberflächen des Innenteils eine einheitliche Höhe haben und durch durchgehende und relativ hohe Rippen unterteilt sind. Diese ist mehr~für SelbstbedTenungs-Gaststätten gedacht und schon durch diese Art der üblichen Vervrendung abgewertet für gute Restaurants oder geflegtes ßpeiisen zu Hause4auch mit Gästen).The plates according to the invention therefore differ fundamentally from the known plates or platters in which all surfaces of the inner part have a uniform height and are divided by continuous and relatively high ribs. This is intended more for self-service restaurants and is already devalued by this type of usual use for good restaurants or sophisticated dining at home (even with guests).

Eine ergänzende Maßnahme zur vorherigen Teilentwässerung der verschiedenen ßpeise-Bestandteile kann jeweils eine flache nrlet* minimalgeneigt kegelförmige Platte sein,die (genau passend) in ca. 1 - 2 cm Bodenabstand (mittels kleiner Füßchen o.dgl.) in die Sgeisenschüssel eingelegt wird, bevor Kraut,Gemüse, hohle Teigwaren o.dgl, eingefüllt werden. Evtl ist an dieser Platte ein Luftaustrittskanal bis etwa Oberkante Schüssel notwendig, der sich (zwecks einfacherer Säuberung) auch nur mit breitem U-förmigen Querschnitt an die Schüsselwand (die die vierte, schließende Seite bildet) anlegen kann.Lange Plattend z.B. für ßpargel)können ähnlich konstruiert sein.A supplementary measure for the prior partial dewatering of the various food components can be a flat, slightly inclined, conical plate, which is placed (exactly fitting) in the iron bowl at a distance of approx. 1 - 2 cm from the bottom (using small feet or similar) before cabbage, vegetables, hollow pasta or similar are added. An air outlet channel up to the top edge of the bowl may be necessary on this plate, which can also be placed with a wide U-shaped cross-section on the bowl wall (which forms the fourth, closing side) (for easier cleaning). Long plates (e.g. for asparagus) can be constructed in a similar way.

Wenn der Tellerrand ein regelmäßiges Muster hat, können die rinnenunterteilenden Wülste an bestimmten Stellen dieses Musters sein, damit man ihre Lage au«, h bei Bedekkung durch Speisen (beim Nachfüllen o.dgl.) weiß.If the edge of the plate has a regular pattern, the ridges dividing the channels can be at certain points in this pattern so that their position can be seen even when covered by food (when refilling, etc.).

Es wäre auch möglich, regelmäßige Teile des Tellerrand-Musters (z.B.ovale, bohnenförmige) so zu vertiefen, wie in der Querschnitts-Zeichnung 6 dargestellt, wobei durch einen schmalen Schlitz H (ca.o,5 bis 1 cm breit) die überschüssige Flüssigkeit in die tiefere Mulde ablaufen kann, ohne daß kleine Gemüseteile Cz.B.Erbsen) auch eindringen.In dem BereichCen), wo die Soße(n) (Braten- , holländische S.) hineingetan werden würde diese Lücke H natürlich wesentlich breiter sein (z.B. ca.5 cm ), damit man mit einem mit der Gabel aufgespießten Stück Fleisch, Kloß o.dgl. vom inneren Tellerteil in diese Soßenmulde "hinüberwischen" kann.It would also be possible to deepen regular parts of the plate edge pattern (e.g. oval, bean-shaped) as shown in the cross-section drawing 6, whereby the excess liquid can run off into the deeper hollow through a narrow slot H (approx. 0.5 to 1 cm wide) without small vegetable parts (e.g. peas) also penetrating. In the area (Cen) where the sauce(s) (roast, Dutch sauce) are put in, this gap H would of course be much wider (e.g. approx. 5 cm), so that a piece of meat, dumpling or similar skewered with a fork can be "swiped" from the inner part of the plate into this sauce hollow.

Mulden für überschüssige Flüssigkeit könnten auch verdeckt unter dem evtl. schön gemusterten Tellerrand angebracht werden, wie in Querschnittszeichnung 5 dargestellt. Ein flacher Schlitz G dient jeweils zum Flüssigkeits-Abfluß.Er fehlt natürlich bei den Abteilen, wo die Soßen hinzuschütten sind. Deshalb können dort die Mulden fehlen. Oder es kann eine einzige, ringförmige Mulde Runter Wegfall yon Mulden-Trennwänden) angeordnet sein, weil diese Flüssigkeiten ja ohnehin später nur weggeschüttet werden, sich also ruhig mischen können.Troughs for excess liquid could also be hidden under the possibly beautifully patterned edge of the plate, as shown in cross-section drawing 5. A flat slot G is used for liquid drainage. It is of course missing in the compartments where the sauces are to be poured in. That is why the troughs may be missing there. Or a single, ring-shaped trough can be arranged underneath (no trough dividers), because these liquids will only be poured away later anyway, so they can mix together.

Querschnitts-Zeichnung 4- zeigt einen Teller_} bei dem der evtl.gemusterte Tellerrand em abhebbarer Rxng ist (durch anders gerichtete Schraffur angedeutet), wodurch eine durchgehender Ablaufschlitz entsteht. Damit an den Abteilen, wo die Soße(n) hineingetan werden, diese nicht auchCross-sectional drawing 4- shows a plate _} in which the possibly patterned plate edge is a removable ring (indicated by differently oriented hatching), which creates a continuous drainage slot. So that the sauce(s) do not also

Anmeld.K.HRegistration K.H

&iacgr; &iacgr;&iacgr;&iacgr;

"Blatt 3"Sheet 3

ablaufen, ist der eigentliche Teller - sichtverdeckt unte*:¹ dem abnehmbaren Tellerrand - hochgezogen (nicht zeichnerisch dargestellt). Zusätzlich kann dieser Teller in ganz leichter Schräglage hergestellt werden,was in der Zeichnung verdeutlicht werden sollte, indem der Tellerboden sehr stark ausgeführt wurde (was aber natürlich nicht unbedingt nötig ist), so daß seine Unterseite sich dem waagerechten Tisch anlegt.Durch die Schräglage entsteht mehr Platz fn'r die Boße(n)!Auch andere Abweichungen zu diesem Zeck sind denkbar- Etwa Vertiefung einzelner Abteile der ringförmigen Rinne, unterschiedliche Neigungen rings um den Teller der Kegelwände G-D ,0-E bzw.G-F , Rinnenebene und Ebene des Tellerrands sind nicht planparallel u.dgl.run, the actual plate is raised - hidden from view under*: ¹ the removable plate rim (not shown in the drawing). In addition, this plate can be manufactured in a very slight incline, which should be made clear in the drawing by making the plate base very strong (but of course this is not absolutely necessary) so that its underside rests on the horizontal table. The incline creates more space for the boss(es)! Other deviations from this purpose are also conceivable - for example, deepening individual sections of the ring-shaped channel, different inclinations around the plate of the conical walls GD, 0-E or GF, the channel plane and the plane of the plate rim are not plane-parallel, etc.

Die große D?cke des Tellers ermöglicht; der-ssen Vorer— hitzung (z.B.im Umluftbackofen),wobei er auf dem Tisch auf eine dünne, wärmedämmende Unterlage gestellt v/erden kann, damit die Speisen länger warm bleiben.Der abnehmbare Tellerrand, der nicht erhitzt wird, wirkt dabei als Händeschutz beim Hantieren mit dem Besteck. Da der Backofen in der Küche meist für die Bratenherstellung belegt sein wird,können die Teller dieser Art in einem eigenen elektrischen Apparat mit Thermostat der auch im Zimmer (Wegeeinsparung) unsichtbar in einem Möbelstück aufgestellt werden kann, erfolgen. Er wäre dabei außerhalb der Wärmedämmung von einer zweiten Wand mit zweiter(n) Tür(en) umhüllt mit Luftzwischenraum dazwischen, wobei dieser durch ein eigenes Gebläse durch Öffnungen in der Möbelunter- bzw.-rückseite beünd entlüftet würde.The large cover of the plate allows it to be pre-heated (e.g. in a convection oven), whereby it can be placed on the table on a thin, heat-insulating base so that the food stays warm for longer. The removable edge of the plate, which is not heated, acts as a hand protector when handling cutlery. Since the oven in the kitchen is mostly used for preparing roasts, plates of this type can be placed in a separate electrical device with a thermostat, which can also be placed invisibly in a piece of furniture in the room (saving on space). Outside the thermal insulation, it would be surrounded by a second wall with a second door(s) with an air gap between them, which would be ventilated by a separate fan through openings in the bottom or back of the furniture.

Claims

Applicant K.Hütter ,B.-Fäa'erf:Flactter"TerierY G 85 27 471.2 Protection claims

1. Flat plate made of any material, in which the liquids secreted by various food components (e.g. vegetables, salad, pasta) cannot mix with other foods and with gravy and other sauces (e.g. Dutch), characterized in that only the middle part of the plate is horizontal, followed by a ring-shaped zone that slopes very slightly towards the edge of the plate and a groove on the edge of the plate, with several bulges dividing this groove and possibly also part of the very flat, ring-shaped interior of the plate.

2. Tray according to claim 1 for placing on a saucer, characterized in that some of the channel compartments have a slot at their lowest point for the drainage of liquids.

3. Plate according to claim 1, characterized in that it has recessed depressions in the edge of the plate.

4. Plate according to claim 3, characterized in that the troughs are covered at the top (non-removable, firmly connected covering), whereby slots form the connection between the channel parts and the trough(s).

5. Plate according to claim 1 with circumferential recess(es), characterized in that these recess(es) are covered by a removable plate edge ring.

6.Plate according to claim 5, characterized in that the plate is very thick so that after preheating it retains this heat for as long as possible.