DE8307964U1 - Wirbelstromfilter mit fett- und schmutzfanggitter - Google Patents

Description

Wirbelstromfilter mit Fett- und Schmutzfanggitter

Die Erfindung betrifft ein Wirbelstromfilter mit einem Fett- und Schmutzfanggitter, das in einem Rahmen angeordnete Umlenkprofile mit etwa V-förmigem Querschnitt aufweist. Filter der vorstehend beschriebenen Art werden insbesondere in Küchendunst-Abzugshauben und Grili-Abzugshauben für die Gastronomie und in Großküchen verwendet. Die bekannten Fett- und Schmutzfanggitter bestehen dabei aus einem festen Rahmen, in welchem die V-förmigen Profile fest eingesetzt sind. Das führt zu Schwierigkeiten bei der Reinigung der Filter, da das Innere der Profile nicht kontrollierbar und für eine sorgfältige Reinigung nicht zugänglich ist» Daher müssen solche Filter,insbesondere in Grill- und Imbißgaststätten, in kurzen Abständen von wenigen Jahren ersetzt werden, da die unzugänglichen Bereiche mit Rückständen und Fett zugesetzt sind.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die bekannten Wirbelstromfilter so zu verbessern, daß eine einfache und vollständige Reinigung ermöglicht wird, und möglichst gleichzeitig auch die funktioneilen Merkmale noch zu verbessern. Zur Lösung der Aufgabe geht die Erfindung aus von einem Wirbelstromfilter der eingangs genannten Art und ist dadurch gekennzeichnet, daß der Rahmen in einen Ober- und einen leiterrahmen unterteilt ist, die leicht lösbar miteinander verbunden sind, und

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daß die Umlenkprofile mit ihren Öffnungen gegeneinander gerichtet abwechselnd so im Ober- und im Unterrahmen
angeordnet sind, daß ihre Ränder ineinander eintauchen. Da sich das Filter nunmehr durch Trennung des Oberrahmens vom Unterrahmen öffnen läßt, ist eine einfache und gründliche Innenreinigung möglich. Im geschlossenen Zustand können außerdem die Umlenkprofile
tiefer ineinander eindringen, weil keine Rücksicht auf
eine Reinigungsmöglichkeit im geschlossenen Zustand genommen werden muß. Das wiederum ermöglicht eine flachere Bauweise, so daß das Filter universeller einsetzbar
ist. Darüberhinaus führt das tiefere Eingreifen oder
Eintauchen zu einer stärkeren Luftverwirbelung und damit zu einem besseren Reinigungs-Wirkungsgrad.

Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. So kann für die leicht lösbare Verbindung zwischen dem Ober- und dem Unterrahmen vorgesehen sein, daß Schrauben von außen im Gewinde des Oberrahmens einschraubbar sind und in Schlitze des Unter-

rahmens klemmend eingreifen, oder umgekehrt. Zur Verbesserung der Verwirbelung können die Ränder der V-förmigen Umlenkprofile eine nach innen gerichtete Abwinkelung besitzen. Ein ebener Abschnitt am Grund der V-förmigen Umlenkprofile ermöglicht eine einfache Befestigung im jeweiligen Rahmen.

In weiterer Ausbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, daß die Abstände zwischen den Umlenkprofilen im Oberrahmen bzw. im Unterrahmen gleich und so bemessen sind, daß die freie Fläche zwischen den Umlenk-

profilen kleiner als 30 % und vorzugsweise etwa 20 % der Gesamtfläche des Filters beträgt. Wegen dieser Querschnittsverengung auf beispielsweise 20 % wird eine entsprechende Erhöhung der Strömungsgeschwindigkeit auf
etwa den fünffachen Wert erreicht. Beispielsweise be-

trägt dann schon bei einer Anströmgeschwindigkeit von

0,6 m/s die Strömungsgeschwindigkeit im Filter 3,0 m/s. Eine solche Geschwindigkeit ist höher als die Zundgeschwindigkeit eine Gemisches auf verdampftem Speisefett

und Luft, so daß der Fettbrand einer Pfanne oder Fritteuse nicht in das Abzugssystem übergreifen kann. Es wird also ein wichtiger Beitrag zur Brandverhütung geleistet. Auch der Strömungsquerschnitt innerhalb und zwischen den Umlenkprofilen sollte aus den erläuterten Gründen etwa gleich 20 % der Gesamtfläche des Filters sein.

Wenn der Ober- und/oder der Unterrahmen Abflußöffnungen besitzen, so kann in vorteilhafter Weise sich ansammelndes flüssiges Fett oder Wasser ablaufen. Die Dicke des Filters beträgt zweckmäßig zwi

schen 20 mm und 30 mm, vorzugsweise etwa 25 mm.

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand der Zeichnungen beschrieben. Es zeigen:

Fig. 1 die perspektivische Ansicht eines Wirbelstromfilters nach der Erfindung ;

Fig. 2 und 3 perspektivische Ansichten vom Ober- bzw. Unterrahmen des Filters gemäß Fig. 1 im auseinandergezogenen Zustand.

Der Oberrahmen (Fig. 2) und der Unterrahmen (Fig. 3) des in den Figuren dargestellten Wirbelstromfilters mit Fett- und Schmutzfanggitter besitzen als tragende Konstruktion je zwei Winkelstäbe 1 bzw. la, an denen die V-förmigen Umlenkprofile 2 bzw. 2a dauerhaft befestigt sind, beispielsweise durch Vernieten oder Verschweißen. Am Oberrahmen verbinden Abschlußprofile 3 die Enden der Winkelstäbe 1 . Schrauben 4 im Lappen 5

der Abschlußprofile 3 greifen beim Zusammenstecken der beiden Rahmen mit ihrem Schaft in Schlitze 6 der Winkel-3Q stäbe la , so daß nach dem Anziehen der Schrauben 4 eine Klemmverbindung zustande kommt. Abschlußöffnungen 7 bzw. 7a in den Winkelstäben 1 bzw. la ermöglichen je nach der Einbaulage des Filters ein Ablaufen von Kondensat.

Die Umlenkprofile 2 bzw. 2a sind an ihren Rändern jeweils mit nach innen gerichteten Abwinkelungen 8 bzw. 8a versehen, die nach der Verbindung von Ober- und Unterrahmen in der in Fig. 1 dargestellten Weise jeweils in das gegenüberliegende Umlenkprofil 1, la ein-

f. 1 tauchen. Die anströmende Luft muß dann, wie die Pfeile i 9 in Fig. 1 für eine Stelle des Filters verdeutlichen,

I durch verengte Querschnitte hindurchtreten, wobei die

■ Umlenkungen des Luftstroms, unterstützt durch die Abwin-

5 kelungen 8, 8a, für eine Verwirbelung sowie das Ausscheiden von Tröpfchen sorgen. Die gegenseitige Eintauchtiefe der Umlenkprofile 1, la ineinander sowie die Abstände und Abmessungen der Umlenkprofile sind so gewählt, I daß sowohl die freie Fläche zwischen den Umlenkprofilen

I 10 1, la als auch der Strömungsquerschnitt innerhalb der

I Umlenkprofile 1, la etwa gleich 20 % der Gesamtfläche ,1'

^:; des Filters ist. Dadurch wird eine etwa fünffache Beschleunigung der anströmenden Luft im Filter erreicht,

• so daß schon bei geringen Anströmgeschwindigkeiten die

ν 15 Zündgeschwindigkeit eines Gemisches aus verdampftem

I Speisefett und Luft überschritten ist. Ein Fettbrand un-

i terhalb des Filters kann dann nicht durch das Filter

% durchschlagen und auf das Abzugssystem übergreifen.

I Zur Erleichterung der Handhabung können Hand-

I 20 griffe (nicht gezeigt) angebracht werden, beispielsweise

6 auf den Abschlußprofilen 3 oder den benachbarten Umlenk-

I profilen 2. Als Material für die Herstellung beider Rah-

\ men einschließlich der Umlenkprofile kommt insbesondere

Edelstahlblech in Frage.

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Claims (3)

BLUMBACH · WESER · BERGEN - KRAMER ZWiRNER ■ HOFFMANN EUROPEAN PATENTAHORNEYS IN WIESBADEN IN MDNCHEN P.S. BLUMBACH DIPU-ING. PATENTANWALT R. KRAMER DIPU-ING. PATENTANWALT P. BERGEN PROFESSOR DR. 3UR. DIPU-ING. W. WESER DIPL-PHYS. DR. EER. NAT. PATENTANWALT G. ZWIRNER DIPU-ING. DIPL-W.-ING. PATENTANWALT E HOFFMANN DlPU-ING. PATENTANWALT Firma EUROCOMEXIM EST. FL-9494 Schaan 147 Schutz ansprüche

1. Wirbelstromfilter mit einem Fett- und Schmutzfanggitter, das in einem Rahmen angeordnete Umlenkprofile mit etwa V-förmigem Querschnitt aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß der Rahmen in einen Ober- und einen Unterrahmen (Fig. 2, 3) unterteilt ist, die leicht lösbar (4, 6) miteinander verbunden sind,

und daß die Umlenkprofile (2, 2a) mit ihren Öffnungen gegeneinander gerichtet abwechselnd so im Ober- und im Unterrahmen angeordnet sind, daß ihre Ränder ineinander eintauchen.

2. Wirbelstromfilter nach Anspruch 1,

dadurch gekennzeichnet, daß die Verbindung zwischen Ober- und Unterrahmen durch Schrauben (4) erfolgt, die von außen im Gewinde des Oberrahmens einschraubbar sind und in Schlitze (6) des Unterrahmens klemmend eingreifen oder umgekehrt.

3. Wirbelstromfilter nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Ränder der V-förmigen Umlenkprofile (2,- 2a) eine nach innen gerichtete Abwin-

Sonnenberger Straße 43 62OO,WI_r-ät»den .T<>le[qr\rp61?t) 567,943/.541998 Telex 4186237 Telegramme Patentconsult

Radedcestraüb -.3 όϋΟΟ München ei Telefon ^seVjieBSSCämsio« Telex 5212313 Telegramme Patentconsult

Telelax (C¹GIlY2j WiisoadAi ujid Münzen' (03») 83>4618 Attention Patentconsult

i 1 kelung (8, 8aJ besitzen.

k 4. Wirbelstromfilter nach einem der An-

'§ sprüche 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß die V-förmigen

§ ' Umlenkproflie (2, 2a) am Grund einen ebenen Abschnitt

;| 5 zur Befestigung im jeweiligen Rahmen besitzen. Γ 5, Wirbelstromfilter nach einem der An-

* ,sprüche 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß die Abstände

ί zwischen den Um lenk profil err (2, 2a) im Oberrahmen bzw.

im Unterrahmen gleich und so bemessen sind, daß die

Js ίο treie Fläche zv/ischen den Um lenk prof ilen kleiner als

^ 30 % und vorzugsweise etwa 20 % der Gesamtfläche des

I Filters beträgt.

I 6. Wirbelstromfilter nach Anspruch 5,

I dadurch gekennzeichnet, daß der Strömungsquerschnitt

I 15 innerhalb der und zwischen den Umlenkprofilen (2, 2a)

I etwa gleich 20 % der Gesamtfläche des Filters ist. I 7. Wirbelstromfilter nach einem der An-

? sprüche 1-6, dadurch gekennzeichnet, daß im Ober- und/

ν oder im Unterrahmen Abflußöffnungen (7,7a) vorgesehen

20 sind.

« 8. Wirbelstromfilter nach einem der vor-

■: hergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die

Dicke des Filters zwischen 20 mm und 30 mm, vorzugsweise etwa 25 mm, beträgt.

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