Die Erfindung bezieht sich auf Aufschnitt-
schneidmaschinen mit waagerecht umlaufendem
Kreismesser. Bei diesen Maschinen wird das
Schneidgut von einer waagerechten Auflage her
dem Kreismesser zugeführt und von diesem in
Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden aus
einem unter der Auflage liegenden Rauen ent-
nommen. Es ist bei diesen Maschinen unumgäng-
lich notwendig, daß das Messer, das durch eine Ab-
deck-platte geschützt ist, leicht zugänglich bleibt,
damit es bequem gereinigt und Fett und kleine
Fleischreste, die sonst zu unhygienischen Ver-
schmutzungen führen, leicht entfernt werden
können. Ferner muß die Entnahmestelle für die
Fleischscheiben bequem von drei Seiten zugänglich
bleiben.
Durch die Maschine gemäß der Erfindung werden
diese Forderungen besser und fortschrittlicher er-
füllt als durch die bekannten Magchinen. Die
Messerabdeckplatte und die Schneidgutauflage
sind erfindungsgemäß an beiden Schmalseiten des
Maschinengehäuses uniDrehgelelikbolzen attfklapp-
bar. Das Messer und das Maschinengehäuse werden
hierdurch an allen Stellen frei zugänglich, sie
können leicht und gründlich gesäubert werden.
Durch eine neue und besonders zweckmäßige
Schnittstärkeneinstellvorricbtung, die auch die
Verriegelung der Schneidgutauflage bewirkt, wird
sowohl die Aufgabe der bequem bedienbaren und
sicher wirkendeil Schnittstärkeneinstellung und der
Verriegelung erfüllt, als auch der Entnahmeraum
von jeder hinderlichen Einrichtung befreit, die 1)e1
den bekannten Maschinen das Wegnehmen der
Scheiben erheblich beeinträchtigen..
Ein weiterer Vorteil der Erfindung ist die be-
sonders einfache und sicher wirkende Feder-
schnäppersperrung der Messerabdeckplatte.
In der Zeichnung ist die Erfindung in einem :\us-
fiihrungsbeisp e1 dargestellt. Es zeigt
Bild i eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt.
Bild 2 eine Draufsicht,
Bild 3 einen Schnitt durch die Schnittstärken-
stellvorrichtung und
Bild 4 den Schnäpper zum Sperren der Messer-
abdeckplatte.
In dem Maschinengehäuse 1 liegt das bekannte
Kreismesser 2. ES wird durch die Platte 3, die die
Messerschneide nur an der Schnittstelle frei läßt,
abgedeckt. An der hinteren Schmalseite ist die
Platte an dem Drehgelenkbolzen 4 befestigt und
hierdurch aufklappbar. Wenn sie heruntergeklappt
ist, wird sie auf jeder Längsseite durch einen
Federschnäpper 5 gegen unerwünschtes Aufklappen
gesperrt. Vor dem Kreismesser lie,Tt die Schneid-
gutauflage 6. Sie sitzt auf deal I)reh@elenktlolzen
und ist ebenfalls aufklappbar. Der Abstand ihrer
vorderen Kante zur -lesserscllilei(le ist i11 der Höhe
verstellbar. Zu dieseln Zweck wird sie vorn von
dem Exzenter 8 getragen tilld kamt durch Drehen
des Exzenters gehollen oder gcseni;t werdeil. l)er
Exzenter faßt in einen Schlitz t) der Schlleidgut-
auflage. 1:r ist mit seiner --eile 1o achsrecht ver-
schiebbar und kann hie,-durch 2;:is dein Schlitz Iler-
ausgezogen «-erden und die -\tlllage will Auf-
klappen freigeben. Für <@ew@@iml:ca w:r d ei- durch
die Feder L leim I@.ingritt finit cler .\uflage gehalten.
Auf der Exzenterwelle sitzt (1c1- Fallriegel 12, er
umfaßt die Welle mit einem Schlitz und hat eine
Nase 13, die mit den Zahlen des Hedienungs-
knopfes 14 zusammen die Dicke der vorn \lesser
abzutrennenden Scheibe angibt. \\-e1111 der Exzenter
aus dem Schlitz 9 der -\ufla<@e licrausgezogen ist,
fällt der Fallriegel 12 11ach tilltell. Seine Nase 13
setzt sich zwischen den I=@edienln@@sknollf 14 und
den -Maschinenrahmen und sperrt hierdurch das Zu-
rückgleiten des Exzenters. :-il einem I,"ilde ist der
Fallriegel drehbar, er 'kaiirr 11:Lller zum Wieder-
kuppeln der Auflage leicht angehohen und atis der
Sperrstellung entfernt «-erden.
The invention relates to cold cuts
cutting machines with horizontally rotating
Circular knife. With these machines that will
Food to be cut from a horizontal support
fed to the circular knife and from this in
Sliced. The discs will be out
a rough lying underneath the
took. With these machines it is unavoidable
Lich necessary that the knife by a waste
deck plate is protected, remains easily accessible,
so that it is conveniently cleaned and fat and small
Leftover meat that would otherwise lead to unsanitary
dirt can be easily removed
can. Furthermore, the extraction point for the
Slices of meat easily accessible from three sides
stay.
By the machine according to the invention
these demands better and more progressively
fills than by the well-known magchines. the
Knife cover plate and the product support
are according to the invention on both narrow sides of the
Machine housing uni
bar. The knife and the machine housing are
hereby freely accessible in all places, them
can be cleaned easily and thoroughly.
With a new and particularly functional one
Cutting thickness adjustment device, which also includes the
Locking the product support causes is
both the task of being easy to use and
safe working part slice thickness adjustment and the
Lock fulfilled, as well as the removal area
freed from any obstructive facility that 1) e1
the known machines taking away the
Significantly affect the panes.
Another advantage of the invention is the
especially simple and safe-acting spring
snap lock of the knife cover plate.
In the drawing, the invention is in a: \ us-
Leadership example e1 is shown. It shows
Figure i is a side view, partly in section.
Fig. 2 is a top view,
Figure 3 a section through the cutting thickness
adjusting device and
4 the catch to lock the knife
cover plate.
In the machine housing 1 is the known
Circular knife 2. ES is through the plate 3, which the
Only leaves the knife edge free at the interface,
covered. On the rear narrow side is the
Plate attached to the pivot pin 4 and
thereby foldable. When folded down
it is through one on each long side
Spring catch 5 against unwanted opening
locked. Before the circular knife lay the cutting
Gutauflage 6. She is sitting on deal I) reh @ elenklolzen
and can also be opened. The distance between them
front edge to -lesserscllilei (le is i11 of the height
adjustable. For this purpose it is in front of
the eccentric 8 worn tilld came by turning
The eccentric is lifted or cut. l) he
The eccentric engages in a slot t) the Schlleidgut-
edition. 1: r is with its 1o axis right
slidable and can here, -by 2;: is your slot Iler-
pulled out "- and the - \ tlllage wants to
release flaps. For <@ ew @@ iml: ca w: rd ei- through
the spring L glue I @ .ingritt finitely cler.
On the eccentric shaft sits (1c1 drop bolt 12, he
covers the shaft with a slot and has one
Nose 13, which with the numbers of the hedging
button 14 together the thickness of the front \ lesser
Specifies the disc to be separated. \\ - e1111 the eccentric
from the slot 9 of the - \ ufla <@e licraus,
falls the latch bolt 12 11ach tilltell. His nose 13
sits between the I = @ edienln @@ sknollf 14 and
the machine frame and thereby locks the
sliding back of the eccentric. : -il an I, "ilde is that
Rotatable latch bolt, he 'kaiirr 11: Lller to re-
couple the support slightly raised and atis the
Locked position removed «-earth.