DE932717C

DE932717C - Slicer

Info

Publication number: DE932717C
Application number: DEG13178A
Authority: DE
Inventors: Guenter Graff
Original assignee: FRIEDRICH GRAFF FA
Current assignee: FRIEDRICH GRAFF FA
Priority date: 1953-11-29
Filing date: 1953-11-29
Publication date: 1955-09-08

Description

Aufschnittschneidmaschine Die Erfindung bezieht sich auf Aufschnittschneidmaschinen mit schräg liegendem Messer, bei denen ein Schlitten auf einer am Maschinenkörper angeordneten Schlittenführung von Hand bewegt wird. Derartige Aufschnittschneidmaschinen werden auch als Schwerkraftschneider oder Schnellschneider bezeichnet, weil das Schneidegut durch seine Schwerkraft nach jedem Schnitt im Schlitten nachrutscht und der Schlitten von Hand schnell an einem motorisch angetriebenen Messer vorbeibewegt werden kann. Bei den bekannten Maschinen dieser Art wird der Schlitten auf einer Schlittenführung bewegt, die fest am Maschinenkörper sitzt. Das Säubern einer solchen Maschine ist umständlich und zeitraubend, da der Schlitten dabei im Wege ist.Slicing machine The invention relates to slicing machines with inclined knife, with a slide on one on the machine body arranged slide guide is moved by hand. Such slicing machines are also known as gravity cutters or high-speed cutters because that The gravity of the material to be cut slides in the carriage after each cut and the slide is quickly moved past a motor-driven knife by hand can be. In the known machines of this type, the slide is on a Slide guide moved, which sits firmly on the machine body. The cleaning of one Machine is cumbersome and time consuming because the slide is in the way.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Aufschnittschneidmaschine der genannten Art zu schaffen, bei .der das Säubern leicht und schnell vor sich gehen kann. Dieses Ziel wird nach der Erfindung im wesentlichen dadurch erreicht, daß die Schlittenführung auf einem besonderen Oberteil angeordnet ist, das klappbar an dem Maschinenkörper .angelenkt ist. Zum Säubern der Maschine wird das Oberteil samt dem daran geführten Schlitten hochgeklappt, so daß der Schneidtisch völlig freiliegt und leicht von anhaftenden Resten des Schneidgutes befreit werden kann. Das Aufklappen und Reinigen der Maschine kann sogar mit nur einer Hand ausgeführt werden. Vorteilhaft wird die klappbare Schlittenführung mit der Messerabdeckplatte verbunden, so daß beim Aufklappen der Schlittenführung die Messerabdcckplatte gleich mit aufgeklappt wird und hierfür keine besonderen Handgriffe erforderlich sind. Durch die neuartige Anordnung der Schlittenführung ist es außerdem möglich, die Standfläche des Maschinenkörpers klein zu halten. Dieser Vorteil spielt bei den geringen Platzverhältnissen in den meisten Geschäften ebenfalls eine wesentliche Rolle.The invention is based on the object of a slicing machine of the type mentioned, with .der cleaning quickly and easily can go. According to the invention, this aim is essentially achieved by that the slide guide is arranged on a special upper part that can be folded is articulated on the machine body. The upper part is used to clean the machine together with the slide that is guided on it folded up so that the cutting table is completely is exposed and can easily be freed from adhering residues of the food to be cut. The machine can even be opened and cleaned with just one hand will. The foldable slide guide with the knife cover plate is advantageous connected so that the knife cover plate is the same when the slide guide is opened is opened with and no special manipulations are required for this. It is also due to the novel arrangement of the slide guide possible, to keep the footprint of the machine body small. This advantage plays a role The lack of space in most shops is also an essential one Role.

Weiterhin ist erfindungsgemäß die Schlittenführung so lang, daß der über das Messer hinweg in die Endstellung geschobene Schlitten die gesamte Schneidlänge des Messers und etwa die Hälfte der Messerabdeekplatte freigibt. Dadurch ist es möglich, hartes Schneidgut, wie Dauerwurst usw., ohne Schlitten und ohne .auch nur ein Maschinenteil abzuschrauben, mühelos zu ischneiden. Da bei derartigen Schwerkraftschneidern der Trennpunkt des Schneidegutes ziemlich tief liegt, würde das ohne Schlitten geschnittene Schneidgut aber nicht mehr genau in die Mitte der Auffangplätte fallen. Um auch diesen Nachteil zu vermeiden, ist in weiterer Ausbildung der Erfindung am Oberteil parallel zur Schlittenführung eine Leiste klappbar angeordnet. Wenn ohne Schlitten geschnitten werden soll, so wird diese Leiste auf den Schneidtisch geklappt, so daß der Trennpunkt entsprechend höher gelegt wird und das geschnittene Gut in die Mitte der Auffangplatte fällt. Beim Schneiden mit Schlitten wird die Leiste um 9o° weggeklappt, so daß der Schlitten auf seinem Weg über diese Leiste hinweggleiten kann.Furthermore, according to the invention, the slide guide is so long that the Carriage pushed over the knife into the end position for the entire cutting length of the knife and about half of the knife dismantling plate. This is how it is possible, hard food, such as long-life sausage, etc., without sledge and without. also only to unscrew a machine part, to cut with ease. As with such gravity cutters the separation point of the material to be cut is quite low, the one cut without a slide would be However, the food to be cut does not fall exactly in the middle of the collecting plate. To also to avoid this disadvantage is in a further embodiment of the invention on the upper part A bar is arranged in a foldable manner parallel to the slide guide. If without a sled is to be cut, this bar is folded onto the cutting table, like this that the separation point is set higher and the cut material in the Falls in the middle of the catching plate. When cutting with a slide, the bar is turned 9o ° folded away so that the slide slide over this bar on its way can.

Inder Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigt Fig. i eine Ansieht einer Aufschnittschneidmaschine von vorn, Fig. 2 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles II in Fig. i, Fig. 3 eine Ansieht in Richtung des Pfeiles III in Fig. i und Fig. 4 eine Ansicht entsprechend Fig. 3 mit aufgeklapptem Schlitten und Messerabdeckplatte.In the drawing, the invention is shown in one embodiment. FIG. 1 shows a view of a slicer from the front, FIG. 2 shows one View in the direction of arrow II in Fig. I, Fig. 3 is a view in the direction of Arrow III in Fig. I and Fig. 4 is a view corresponding to FIG. 3 with the opened Slide and knife cover plate.

Die Aufschnittschneidmaschine besteht ,im wesentlichen aus einem Maschinenkörper io mit darin eingebautem Motor zum Antrieb eines Kreismessers ii und einem Oberteil 12 mit Schlittenführung 13 und Schlitten 14. Das Oberteil i2 ist mit Hilfe eines Scharniers 15 klappbar am Maschinenkörper zo angebracht. Es besteht zusammen mit der Messerabdedkplatte 16 aus einem Stück. Mit Hilfe eines Knebels 17 ,ist das Oberteil 12 am Masdhinenkörper io festgelegt -und kann nach dessen Lösen zusammen mit der Messerabdeckplatte 16 um das Scharnier 15 geklappt werden. Das Oberteil 12 trägt die Schlittenführung 13, auf der der Schlitten 14 am Handgriff 18 hin und her geschoben wind. Der Schlitten 14 ist mit Hilfe eines Knebels r9 an seinem Halter 2o befestigt und kann leicht abgenommen werden. Er trägt eine Fleischklammer zum Halten des Schneidgutes, die in der Zeichnung nicht dargestellt ist. Eine am Maschinenkörper io angeordnete Sdhneidgutauflage 2,1 Ist durch einen Handhebel 22 auf die Stärke des zu schneidenden Gutes einstellbar.The slicer consists essentially of a machine body io with a built-in motor for driving a circular knife ii and an upper part 12 with slide guide 13 and carriage 14. The upper part i2 is attached to the machine body zo such that it can be folded using a hinge 15. It consists of one piece together with the knife cover plate 16. With the help of a toggle 17 , the upper part 12 is fixed on the masdhin body and can be folded around the hinge 15 together with the knife cover plate 16 after it has been released. The upper part 12 carries the slide guide 13 on which the slide 14 is pushed back and forth on the handle 18. The carriage 14 is fastened to its holder 2o with the aid of a toggle r9 and can easily be removed. He wears a meat clamp to hold the food, which is not shown in the drawing. A Sdhneidgutauflage 2,1 arranged on the machine body can be adjusted by means of a hand lever 22 to the thickness of the material to be cut.

Nadhdem das Kreismesser i i durch den Motor in Bewegung gesetzt wurde, wind das Schneidgut in den Schlitten 14 eingelegt und durch die Fleischklammer festgelegt. Dann wird es durch Hinundherbewegen des 'Schlittens 14 'am Handgriff 18 geschnitten. Die Schlittenführung 13 ist so, lang bemessen, daß der über das Messer i i hinweg in die Endstellung geschobene Schlitten 14 die gesamte Schneidlänge des Messers i i und etwa die Hälfte der Messerabdeckplatte 16 freigibt. Auf diese Weise ist es -möglich, hartes Schneidgut ohne Schlitten= schneiden, ohne auch nur ein Maschinenteil abzuschrauben. Hierbei wird vorher lediglich eine am Oberteil 12 gelenkig angeordnete Leiste 2.3 "auf die Sehneidgutiauflage 21 bzw. die Messerabdeckplatte 22 ,geklappt. Der Trennpunkt des Schneidgutes wird auf diese Weise höher gelegt, so daß das geschnittene Gut besser in die Mitte der Auffangglatte gelangt. Bei fortgeklappter Leiste 23 kann der S_ chlitten 14 beim Schneiden darüber hinweggleiten.After the circular knife i i was set in motion by the motor, wind the material to be cut is placed in the carriage 14 and fixed by the meat clamp. Then it is cut by moving the 'carriage 14' on the handle 18 back and forth. The carriage guide 13 is so long that the knife i i away Slide 14 pushed into the end position covers the entire cutting length of the knife i i and about half of the knife cover plate 16 releases. That way is it-possible to cut hard material to be cut without a slide = without even a machine part unscrew. Here, only one articulated on the upper part 12 is previously arranged Bar 2.3 "on the cutting material support 21 or the knife cover plate 22, folded. The separation point of the cut material is set higher in this way, so that the cut Well, it got better in the middle of the collecting slat. With bar folded away 23 the slide 14 can slide over it when cutting.

Wie bereits erwähnt, ist die dargestellte Ausführung nur eine beispielsweise Verwirklichung der Erfindung, und diese ist nicht darauf beschränkt. Es sind vielmdhr noch mancherilei andere Anwendungen und Ausführungen möglich. So könnte der Maschinenkörper anders geformt und Messer und Schlitten könnten in anderen Winkeln zu diesem angeordnet sein.As already mentioned, the embodiment shown is only an example Implementation of the invention, and it is not limited thereto. There are many some other applications and designs are also possible. So could the machine body shaped differently and knife and slide could be arranged at different angles to this be.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cold cuts cutting machine with inclined Knife with a slide on .einer slide guide arranged on the machine body is moved by hand, characterized in that the slide (i3) on a special upper part (i2) that is hinged to the machine body (ro) is.

2. Aufs-chnittschneidmasdhine according to claim i, characterized in that the upper part (i2) is connected to a mesiseri cover plate (i6).

3. Slicer according to claim i or 2, characterized in that the slide guide (i3) so is long that the slide pushed over the knife (i i) into the end position (i4) the entire cutting length of the knife (i i) and about half of the knife cover plate (i6) releases.

4. Cutting machine according to claim 3, characterized in that that on the upper part (i2) parallel to the slide guide (i3) a bar (23) can be folded is arranged.