DE935347C - Slicer - Google Patents

Slicer

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DE935347C
DE935347C DEB28256A DEB0028256A DE935347C DE 935347 C DE935347 C DE 935347C DE B28256 A DEB28256 A DE B28256A DE B0028256 A DEB0028256 A DE B0028256A DE 935347 C DE935347 C DE 935347C
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DE
Germany
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knife
stop wall
cut
pivotable
straight
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Expired
Application number
DEB28256A
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German (de)
Inventor
Ernst Mueller
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Bizerba SE and Co KG
Original Assignee
Bizerba Werke Wilhelm Kraut GmbH and KG
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    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01Means for holding or positioning work
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/16Cutting rods or tubes transversely
    • B26D3/162Cutting rods or tubes transversely cutting tubes obliquely
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    • B26D7/06Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0616Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by carriages, e.g. for slicing machines
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    • B26D1/143Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a circular cutting member, e.g. disc cutter rotating about a stationary axis
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Description

Aufschnittschneidmaschine Die Erfindung betrifft eine Aufschnittschneidmaschine mit einer auf dem Schneidgutschlitten vorgesehenen, auf Schrägschnitt schwenkbaren Anschlagwand mit senkrechter Schwenkachse.Slicing machine The invention relates to a slicing machine with a pivotable bevel cut provided on the product slide Stop wall with vertical pivot axis.

Maschinen zum Schrägschneiden von Aufschnitt, z. B. Wurst, sind in den verschiedensten Ausführungen bekannt. Es gibt lose Schrägschnittschienen, die zum Gebrauch auf den Schlitten der Maschine aufgesetzt werden müssen, was recht umständlich ist und wobei die Schienen oft, wenn man sie braucht, nicht zur Hand sind.Machines for cutting cold cuts at an angle, e.g. B. sausage, are in known in various designs. There are loose bevel cut rails that must be placed on the carriage of the machine for use, which is right is cumbersome and the rails are often not at hand when you need them are.

Man hat auch versucht, die zur Auflagefläche und zur Messerebene senkrechte normale Anschlagwand des Schlittens selbst als Schrägschnittanschlag zu verwenden, wobei diese im Bereich ihres dem Messer abgekehrten Endes um eine senkrechte Achse geschwenkt wird, bis sie die gewünschte Winkelstellung hat. Der Nachteil dieser Anordnung besteht darin, daß sich die am Messer liegende Kante der Anschlagwand beim Schwenken vom Messer entfernt, also nicht mehr dicht an diesem liegt. Scharfes, zipfelfreies Schneiden ist dann nicht möglich. Um auch dieses zu erreichen, gibt es Ausführungen, die ober- und unterhalb des Schneidgutschlittens verhältnismäßig komplizierte Führungen zum Schwenken und Verschieben der Anschlagwand aufweisen, die unhygienisch, zudem recht kostspielig sind und trotzdem nicht restlos befriedigen.Attempts have also been made to make the plane perpendicular to the support surface and the knife plane to use the normal stop wall of the slide itself as a bevel cut stop, this around a vertical axis in the area of its end facing away from the knife is pivoted until it has the desired angular position. The disadvantage of this The arrangement is that the edge of the stop wall lying on the knife away from the knife when swiveling, i.e. no longer lies close to it. Sharp, Cutting without tipping is then not possible. To achieve this too, there there versions that are proportionate above and below the product slide have complicated guides for pivoting and moving the stop wall, which are unhygienic, also quite expensive and still not completely satisfy.

Um diese Mängel zu beseitigen, ist bei der Aufschnittschneidmaschine gemäß der Erfindung die Achse im Bereich der Mitte der Anschlagwand vorgesehen, wobei diese in auf Schrägschnitt verschwenkter Stellung mit ihrem bei Geradschnitt vom Messer abgekehrten Ende'am Messer liegt.In order to eliminate these deficiencies, is with the slicer according to the invention, the axis in the area of the center of the stop wall intended, this in a position pivoted to an oblique cut with its in a straight cut The end facing away from the knife lies on the knife.

Dabei ist es zweckmäßig, daß das bei Geradschnitt vom Messer abgekehrte Ende der Anschlagwand so abgeschrägt ist, daß die Schrägfläche in auf Schrägschnitt verschwenkter Lage parallel zur Messerebene dicht beim Messer liegt.It is advisable that the knife facing away from the straight cut The end of the stop wall is beveled so that the bevel cut in on pivoted position is parallel to the knife plane close to the knife.

Im einzelnen kann die Anordnung so getroffen werden, daß die Anschlagwand aus einem festen und einem schwenkbaren Teil besteht, von denen der feste, dem Messer zugekehrte, in Geradschnittstellung steht.In detail, the arrangement can be made so that the stop wall consists of a fixed and a swiveling part, of which the fixed, the knife facing, in straight cut position.

Die Anschlagwand ist vorteilhafterweise in der Art ausgebildet, daß der feste Teil und der schwenkbare Teil der Anschlagwand sich in Geradschnittstellung teilweise überdecken, wobei die überdeckte Rückenfläche des festen Teiles dem anderen als Endanschlag bei Geradschnittstellung und die dem schwenkbaren Teil zugekehrte Stirnkante des festen Teiles ersterem als Endanschlag bei Schrägschnittstellung dient.The stop wall is advantageously designed in such a way that the fixed part and the pivotable part of the stop wall are in straight-line position partially cover, the covered back surface of the fixed part to the other as an end stop in straight cut position and the one facing the pivotable part Front edge of the fixed part first as an end stop in the bevel cut position serves.

Im schwenkbaren Teil der Anschlagwand känn in bekannter Weise ein in Aussparungen der Platte einrastbarer Bolzen zur Verriegelung dieses Teiles in seinen Endstellungen vorgesehen sein.In the pivotable part of the stop wall a can in a known manner in recesses in the plate snap-in bolts to lock this part in its end positions be provided.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Gegenstands der Erfindung schematisch dargestellt. Darin zeigt Fig. 1 eine Seitenansicht der Maschine, Fig.2 eine Draufsicht auf die Maschine mit in Geradstellung stehender Anschlagwand und Fig. 3 eine Draufsicht auf die Maschine mit zum Schrägschneiden verschwenkter Anschlagwand. Die in üblicher Weise mit dem Scheibenmesser 1o versehene Aufschnittschneidmaschine 11 ist mit einem Schneidgutschlitten 12 versehen, dessen eine Kante 121 parallel zur und in nächster Nähe der Messerebene verläuft. Entlang der senkrecht zu dieser verlaufenden Außenkante 122 des Schlittens 12 ist die Anschlagwand 14 angeordnet. Diese besteht aus einem auf Geradstellung ausgerichteten feststehenden Teil 141 und einem um den senkrecht auf dem Schlitten 12 stehenden Bolzen 13 schwenkbaren Teil 142. In der Geradschnittstellung der Anschlagwand 14 ,(s. Fig. 1 und 2), legt sich eine entsprechend abgesetzte Fläche 143 des schwenkbaren Teiles 142 an den feststehenden Teil 141 und überdeckt sich mit diesem. Diese Stellung des schwenkbaren Teiles 142 ist durch einen die schwenkbare Wand durchdringenden Hubbolzen 15, der in die Bohrung 123 in der Schlittenplatte eindringt, fixiert. Die Fläche 145 des schwenkbaren Teiles 142 ist hierbei vom Schneidgut abgewendet. Die Stirnkante des schwenkbaren Teiles 142 ist als Schrägfläche 144 ausgebildet und so angeordnet, daß sie beim Schwenken des Teiles 142 der Anschlagwand 14 in Schrägschnittstellung parallel zur und dicht an der Messerebene liegt. In dieser Stellung schlägt der versch-,venkte Teil 14:2 der Anschlagwand an der Stirnkante des festen Teiles 141 an, und zudem rastet der aus der Bohrung 123 gezogene Hubbolzen 15 in die dafür vorgesehene Bohrung 124 auf der Schlittenplatte ein. Die Fläche 145 ist nun gegen das Messer gerichtet und dient als Anlage für das Schneidgut. Zum Reinigen kann der schwenkbare Teil 142 der Anschlagwand 14 ohne Entriegelung vom Schwenkbolzen 13 abgehoben werden.In the drawing is an embodiment of the subject matter of the invention shown schematically. 1 shows a side view of the machine, FIG a top view of the machine with a straight stop wall and 3 shows a plan view of the machine with the stop wall pivoted for bevel cutting. The slicing machine provided in the usual way with the circular knife 1o 11 is provided with a sledge 12, one edge 121 of which is parallel runs to and in the immediate vicinity of the knife plane. Along the perpendicular to this The stop wall 14 is arranged along the outer edge 122 of the carriage 12. This consists of a fixed part 141 which is aligned with the straight position and a pivotable about the bolt 13 standing vertically on the carriage 12 Part 142. In the straight-cut position of the stop wall 14, (see FIGS. 1 and 2), lays a correspondingly stepped surface 143 of the pivotable part 142 to the fixed part 141 and overlaps with this. This position of the pivotable Part 142 is through a pivoting wall penetrating lifting bolt 15, the penetrates into the bore 123 in the slide plate, fixed. The area 145 of the pivotable part 142 is turned away from the material to be cut. The front edge of the pivotable part 142 is designed as an inclined surface 144 and is arranged so that when the part 142 of the stop wall 14 is pivoted, it is in an oblique cut position parallel to and close to the plane of the knife. In this position the beats pivoted part 14: 2 of the stop wall on the front edge of the fixed part 141 on, and also the lifting bolt 15 pulled out of the bore 123 engages in the for it provided hole 124 on the slide plate. The face 145 is now against the knife is directed and serves as an attachment for the material to be cut. Can be used for cleaning the pivotable part 142 of the stop wall 14 without unlocking from the pivot pin 13 can be withdrawn.

Claims (1)

PATENTANSPRÜCHE: 1. Aufschnittschneidmäschine mit einer auf Schrägschnitt einstellbaren, um eine senkrechte Achse schwenkbaren Anschlagwand, dadurch gekennzeichnet, daß die Schwenkachse (13) im Bereich der Mitte der Anschlagwand (14) vorgesehen ist, die in auf Schrägschnitt verschwenkter Lage mit ihrem bei Geradschnitt vom Messer (1o) abgekehrten Ende (1q4) am Messer liegt. z. Aufschnittschneidmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das bei Geradschnitt vom Messer abgekehrte Ende der Anschlagwand (14) als Schrägfläche (144) ausgebildet ist, die in auf Schrägschnitt verschwenkter Lage parallel zur Messerebene dicht beim Messer (1o) liegt. 3. Aufschnittschneidmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die AnschlagNvand (14) aus einem festen Teil (141) und einem schwenkbaren Teil (142) besteht, von denen der feste, dem Messer zugekehrte, in Geradschnittstellung steht. 4. Aufschnittschneidmaschine nach den Ansprüchen 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß sich in Geradschnittstellung der schwenkbare Teil (142) und der feste Teil (141) der Anschlagwand (14) überdecken, wobei die überdeckte Rückenfläche des festen Teiles (141) dem schwenkbaren Teil (142) als Endanschlag bei Geradschnittstellung und die dem schwenkbaren Teil (142) zugekehrte Stirnkante des festen Teils (141) ersterem als Endanschlag bei Schrägschnittstellung dient. 5. Aufschnittschneidmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der schwenkbare Teil (1q.2) der Anschlagwand (14) von . seinem senkrechten Schwenkbolzen (13) ohne Lösen einer Verriegelung abhebbar ist. Angezogene Druckschriften: USA.-Patentschrift Nr. 2 538 o73.PATENT CLAIMS: 1. Slicing machine with a bevel cut adjustable stop wall pivotable about a vertical axis, characterized in that that the pivot axis (13) is provided in the area of the center of the stop wall (14) is, which is pivoted in the oblique cut position with its straight cut from Knife (1o) facing away end (1q4) is on the knife. z. Slicer according to claim 1, characterized in that the one facing away from the knife in the case of a straight cut The end of the stop wall (14) is designed as an inclined surface (144), which in an inclined cut pivoted position parallel to the knife plane and close to the knife (1o). 3. Slicer according to claim 1, characterized in that the stop wall (14) consists of a solid Part (141) and a pivotable part (142) consists of which the fixed, the knife facing, in straight cut position. 4. Slicer after the Claims 1 and 3, characterized in that in the straight section position the pivotable part (142) and the fixed part (141) of the stop wall (14) cover, wherein the covered back surface of the fixed part (141) is the pivotable part (142) as an end stop in the straight-cut position and the pivotable part (142) facing front edge of the fixed part (141) the former as an end stop in the bevel cut position serves. 5. slicing machine according to claim 1, characterized in that the pivotable part (1q.2) of the stop wall (14) of. its vertical pivot pin (13) can be lifted off without releasing a lock. References Cited: United States Patent Specification No. 2,538 o73.
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