DE713319C

DE713319C - Machine for freezing cream into solid moldings

Info

Publication number: DE713319C
Application number: DEB181308D
Authority: DE
Original assignee: GRAM BRDR AS; Brodrene Gram AS
Current assignee: GRAM BRDR AS; Brodrene Gram AS
Priority date: 1937-01-15
Filing date: 1937-12-31
Publication date: 1941-11-06

Description

Maschine zum Gefrieren von Krem zu festen Formkörpern Zur fortlaufenden Herstellung von festen Formkörpern aus Krem, den sog. Eisstangen (Eislollies), hat man früher Maschinen verwentdet, in denen .die Gefriertaschen in kreisender Bewegung um .eine feste Achse geführt werden, wobei sie während dieser Bewegung abwechselnd durch ein Gefrierbad und ein "#,uftauba@d geführt werden. Bei :diesen bekannten Maschinen müssen die Gefr:ertaschen.ab,wecllseln,d aus dem Gefrierbad gehoben .und in das Auftaubad gesenkt werden und umgekehrt: hierbei gelangt leicht während des Überführens der Gefriertaschen von einem Ba-d in das andere ein Teil der Flüssigkeiten auf Teile der Maschine, wo dieses mit Rücksicht auf die schädliche Wirkung unerwünscht ist, und außerdem erfordert das Überführen der Gefriertaschen von einer Wanne zur anderen einen umständlichen Aufbau der Maschine.Machine for freezing cream into solid moldings for continuous Manufacture of solid moldings from Krem, the so-called ice sticks (ice lollies) In the past, machines were used in which the freezer pockets in circular motion around .a fixed axis, they alternate during this movement be passed through a freezer and a "#, uftauba @ d. With: these well-known Machines have to remove, swap, and remove the freezer from the freezer. And be lowered into the thawing bath and vice versa: this easily gets into the thawing bath during the Transferring the freezer bags from one bath to the other a part of the liquids on parts of the machine where this is undesirable with regard to the harmful effect is, and also requires moving the freezer bags from a vat to the others a cumbersome construction of the machine.

Die Erfindung besteht nun darin, daß die Gefriertaschen in Behältern angeordnet sind, die sich finit den Gefriertaschen zusammen um di.e feste Achse bewegen und abwechselnd mit einem Kühlmittel. und einem Heizmittel gefüllt weiden.The invention consists in that the freezer bags in containers are arranged, which are finite the freezer pockets together around di.e fixed axis move and alternate with a coolant. and graze filled with a heating medium.

Der Grundgedanke der Erfindung ist, die Gefriertaschen wie bisher abwechselnd in ein Gefrierbad und ein Auftaubad zu bringen, dabei jedoch die Gefriertaschen nicht wie bisher von einem Behälter in den anderen zu bringen, sondern in deinseliben Behälter zu belassen, der dann a1> wechselnd mit einem Kühlmittel und einem Heizmittel gefüllt wird.The basic idea of the invention is to keep the freezer bags as before Alternately put in a freezer and a thaw bath, but the freezer bags not to be brought from one container to the other as before, but in your own To leave the container, which then a1> alternating with a coolant and a heating medium is filled.

Es ist z. B. bei der Herstellung von Sch:okoladestücken oder anderen Süßwaren bekannt, daß man einen Heizmantel auch anschließend als Kühlmantel benutzen kann, jedoch sind hierbei sowohl die Formen als auch die Heiz- bew. Kühlmäntel feststehend. Die Erfindung g:lit nun die Lehre, daß es möglich ist, die Gefriertaschen zusammen mit den Behältern für die Aufnahme der Bäder zu bewegen und trotzdem die Bchälter abwechselnd als Gefrierbäder und Auftaubäder zu benutzen. Damit ist für die fortlaufende Kreisführung der Gefriertaschen, die erfahrungsgemäß am -wenigsten Platz für d:e ganze Vorrichtung beansprucht, eine handliche und einfache Anordnung der erforderlichen Bäder gefunden, bei der vor allen Dingen das lästige Herausnehmen der Gefriertaschen aus einem Bad und das Hineintauchen in das andere Bad vermieden ist.It is Z. B. in the production of Sch: okoladestücke or others Confectionery is known to use a heating jacket as a cooling jacket can, but here both the shapes and the heating. Cooling jackets are fixed. The invention now teaches that it is possible to put the freezer bags together move with the containers for holding the baths and still move the containers to be used alternately as freezing baths and thawing baths. So that is for the ongoing Circular routing of the freezer pockets, which experience has shown to have the least space for d: e whole device claims a handy and simple arrangement of the required Baths found, especially the annoying removal of the freezer bags from one bath and avoiding immersion in the other bath.

Der Betgriff des Bades muß im Zusammenhang mit der Erfindung nur als Flüssigkeitsmenge ohne Behälter aufgefaßt werden, wobei sich dann die Bäder als solche nicht bewegen, sondern nur die Behälter, die die Bäderaufnehmen, und die darin befindlichen Gefriertaschen. Trotzdem kann von einem Wandern der Bäder insofern gesprochen werden, als bei der Bewegung,des .Behälters mit den Gefriertaschen sowohl für die Auftauperiofde als auch für die Gefrierperiode jeweils an einem Ende eine Zelle angefügt, am anderen Ende eine Zelle fortgenoanmen wird, so daß die Bäder gewissermaßen auf der Stelle marschieren.The bed of the bath must in connection with the invention only as Amount of liquid can be understood without a container, then the baths as do not move such, but only the containers that hold the baths and the freezer pockets in it. Still can from one hike of the baths to the extent that when moving, the .Behälters with the Freezer bags for both the thawing period and the freezing period, respectively a cell is added at one end, a cell is removed at the other end, so that the baths, as it were, march on the spot.

Der Erfindungsgegenstand ist in der Zeichnung in einigen Ausführungsbeispielen dargestellt; es zeigen: Fig. i die Maschine von der Seite gesehen, Fig. 2 einen schematischen Grundriß derselben, beidem Teile -der Gefrierwanne entfernt gedacht sind, um die darunter vorhandenen "Feile der Maschine sichtbar zu machen, Fig. 3 schematisch einen senkrechten Schnitt durch die ringförmige Wanne und die sich daran anschließenden Anschlüsse für Kühlflüssigkeit und Auftauflüssigkeit 'bei einer etwas geänderten Ausführungsform für die Maschine, Fig. 4 einen senkrechten Querschnitt durch die Wanne dieser Ausführungsform nach Fig.3 in größerem Maßstab, Fig. 5 einen Grundriß der ringförmigen Wanne mit den darin angebrachten Gefriertaschen und deren Flüsssigkeitszuleitungsroh gen, Fig. 6 einen Quergchnitt durch eine andere Ausführungsform ffir die ringförmige Wanne.The subject matter of the invention is shown in the drawing in some exemplary embodiments shown; They show: FIG. 1 the machine seen from the side, FIG. 2 a schematic plan of the same, both parts -the freezer thought removed in order to make the "file of the machine" located underneath visible, Fig. 3 schematically a vertical section through the annular trough and the one attached to it subsequent connections for coolant and defrosting liquid 'with a something modified embodiment for the machine, Fig. 4 is a vertical cross section through the tub of this embodiment according to FIG. 3 on a larger scale, FIG. 5 a Plan view of the ring-shaped tub with the freezer pockets attached and their Liquid feed pipes, Fig. 6 is a cross section through another embodiment for the ring-shaped tub.

Der Erfindungsgegenstand besteht aus einer ringförmigen, doppelwandigen Wanne i, zwischen deren Wänden 6 und 7 sich ein wärmeisolierender Werkstoff 8 befindet (Fig. 3 und 4).The subject of the invention consists of an annular, double-walled Tub i, between the walls 6 and 7 of which there is a heat-insulating material 8 (Figures 3 and 4).

ist eine ringförmige Platte, an der bei leg Ausführungsform in den Fig. i und 2 drei und bei der Ausführung in den Fig.3 und -. zwei gegenseitig konzentrische, ringförmig: Reihen von Gefriertaschen 3 angeordnet sind, welche einen kreisförmigen, ovalen, viereckigen oder beliebigen anderen Querschnitt haben können und von der Platte 2 in die Wanne i hinabreichen.is an annular plate on the leg embodiment in the Fig. I and 2 three and in the embodiment in Fig.3 and -. two mutually concentric, ring-shaped: rows of freezer pockets 3 are arranged, which have a circular, oval, square or any other cross-section and of the Reach plate 2 down into tub i.

Die Gefriertaschen 3 in den verschiedene,i Reiben sind radial angebracht, -die eine außerhalb der anderen, so daß die ringförmigen Reihen alle die gleiche Anzahl Gefriertaschen enthalten.The freezer pockets 3 in the different, i graters are attached radially, - one outside the other, so that the annular rows are all the same Number of freezer bags included.

Wie aus der -Fig. d Hervorgeht, hat die Platte 2 .einen inneren und äußeren Kragen bzw.5, die verhindern, daß der Krem von der .Oberseite der Platte ? in die Wanne i trcpfen kann.As from the -Fig. d emerges, the plate 2. has an inner and outer collar or 5, which prevent the Krem from the top of the plate ? into the tub i can drip.

Die Platte 2 kann als ein ringförmiges Ganzes hergestellt sein, wird aber zwecki n.i ißiger aus Seginenten zusammengesetzt.The plate 2 can be made as an annular whole but more appropriately composed of segments.

An den .Stellen, wo .diese Segmente zusammenstoßen, müssen die Kragen 4 und 5 mittels radialer Verbindungsrippen verbunden sein, damit der Krem nicht an den Stoßstellen in die Wanne i eindringen kann. Diese Sektoren können einzeln aus der Maschine herausgenommen werden, wenn sie gereinigt oder gegen andere ausgewechselt werden sollen, z. B. gegen solche, die anlers geformte Gefriertaschen haben.At the .points where .these segments meet, the collars 4 and 5 be connected by means of radial connecting ribs so that the Krem does not can penetrate into the tub i at the joints. These sectors can be individually be removed from the machine when it is cleaned or replaced with others should be, z. B. against those who have anlers shaped freezer bags.

Die Platte 2 mit den Gefriertaschen 3 bildet die Gefrierform, die mit dem Kragen 5 auf .der Oberseite der Wanne i und- auf der Oberkante von radialen Querwänden 9 in der Wanne i ruht. Diese Scheidewände g (Fig..4 und 5) sind bei den gezeigten Ausführungsformen in einer der Anzahl von radialen Reihen von Gefriertaschen 3 entsprechenden Anzahl vorhanden, d. h. es ist zwischen jede solcher radialen Reihen eine Scheidewand 9 in die Wanne i eingesetzt. Auf den größten "feil des Umkreises der "ringförmigen @@'anne, nämlich auf der bei dein Winkelabstand,i (Fig.5) angegcibenen Strecke, wird dau;rn(1 gekühlte Sole zu jedem der zwischen den Wänden 9 liegenden Wannensegmente geleitet, während zu den innerhalb des Winkelabstandes b fFig. 5) des Umkreises der Wanne liegenden Wannensegmenten ein Auftautnittel geleitet wird, durch das die Oberflächenschicht der gefrorenen Formkörper aufgetaut wird.The plate 2 with the freezer pockets 3 forms the freezer mold, the with the collar 5 on the top of the tub i and - on the upper edge of radial Transverse walls 9 in the tub i rests. These partitions g (Fig..4 and 5) are with the embodiments shown in one of the number of radial rows of freezer pockets 3 corresponding number available, d. H. it is between each of such radial rows a partition 9 is inserted into the tub i. On the largest "hawk" in the area the "ring-shaped @@ 'anne, namely on the one given at your angular distance, i (Fig.5) Route, will last (1 cooled brine to each of the lying between the walls 9 Tub segments passed, while to the within the angular distance b fFig. 5) a thawing agent is fed to the tub segments lying around the tub, through which the surface layer of the frozen molded body is thawed.

Das Kühlinittcl wird durch ein Rolir 5o zugeleitet, das durch eine senkrechte Säule 12, auf der die Wanne i -drehbar gelagert ist. geführt ist und oben an ein auf der Oberseite der XTaschine liegendes Verteilungsrohr 44. angeschlossen ist, das so gebogen ist, da9 es einen Teil eines Kreisringes bildet, welcher über den Winkelbereich a, reicht und von dein eitle Reilie voll radial gestellten Rollren ici fFig.3 und 5) ausgeben; durch «-elche das durch das Rohr 5o zugeführte Kühlmittel dauernd in die innerhalb des Winkelbereiches a liegenden Wannenseginetite hineingeleitet wird.The Kühlinittcl is fed through a Rolir 50, which is rotatably supported by a vertical column 12 on which the tub. and is connected at the top to a distribution pipe 44 lying on the upper side of the machine, which is bent so that it forms part of a circular ring which extends over the angular range a, and from its vain line of fully radially positioned rolling edges. 3 and 5) output; through which the coolant supplied through the pipe 5o is continuously guided into the tub segments lying within the angular range a.

Ein Zuleitungsrohr 5 i (Fig. 3 und 5 ) fÜiein Auftaumittel, z. B. erwärmte Sole, ist zti einem ebenfalls einen Teil eines Kreisbogew bildenden Verteilungsrohr 15 geleitet, voll dein radial gestellte enge Rohre 17 ausgehen, durch welche das Auftaumittel in die iiiiierhalb des Winkelbereiches b liegenden Wannensegniente geleitet wird.A supply pipe 5 i (Fig. 3 and 5 ) for a defrosting agent, for. B. heated brine, zti is also a part of a circular arc forming distribution pipe 15 passed, fully radially placed narrow pipes 17 through which the defrosting agent is passed into the iiiiierhalb the angular range b lying tub.

Der Winkelabstand zivi:chen je zweioll der Rohre 16 und 17 ist dem Winkelabstairl zwischen je zwei aufeinanderfolgenden ra-:lialen Reihen voll Gefriertaschen 3 Zleich: der Abstand zwischen diesen Rohren kalitl aber, wenn gewünscht, auch kleiner oder ;rößer sein.The angular spacing zivi: chen two inches each of the tubes 16 and 17 is the Winkelabstairl between each two successive radial rows full of freezer pockets 3 Simultaneously: the distance between these pipes is small, but smaller if desired or; be bigger.

Zu bemerken ist, dali die Anzahl der radialen Querwände 9 kleiner als die Anzahl der radialen Reihen von Formlöchern sein bann, so daß jedes Wannensegment zwei oder mehrere solcher Reihen von Gefriertaschen enthält. Die Wanne i -wird stufenweise um die Säule 12 mittels eines auf der Wanne fest angeordneten und mit der Säule koaxialen Klinkenrades 13 (Fig. i und 2) und mittels eines mit diesem zusammenwirkenden Klinkenhakens 14 gedreht, -welcher mittels eines Exzenters 53 (Fi-g. 2) auf edier Achse 5.4 bewegt wird, so daß die Wanne Stufenweise stets in der gleichen Richtung gedreht wird, indem sie füv jede Drehungsbewegung um einen im Winkelabstand zwischen -zwei aufeinan derfolgenden radialen Reihen von Gefriertaschen 3 entsprechenden Winkel .bewegt wird.It should be noted that the number of radial transverse walls 9 is smaller than the number the radial rows of shaped holes so that each well segment contains two or more such rows of freezer pockets. The tub i - is gradually arranged around the column 12 by means of a fixed on the tub and with the column coaxial ratchet wheel 13 (Fig. i and 2) and by means of a with this cooperating pawl hook 14 rotated, -which by means of an eccentric 53 (Fi-g. 2) is moved on edier axis 5.4, so that the tub is always stepwise is rotated in the same direction by turning one for each rotation at an angular distance between two successive radial rows of freezer pockets 3 corresponding angle. Is moved.

Der Exzenter wird so aufgestellt, daß die Zeit, die jede Drehungsbewegung dauert, bedeutend kürzer ist, z. B. nur die Hälfte oder ein Drittel, als die Zeit, in der die Wannz, zwischen zwei ,aufeinanderfolgenden Winkeldrehungen in Ruhe steht. In der Zeit, in der die Wanne in Ruhe steht, geschieht das Einfüllen von Krem in einige von den Gefriertaschen, das Einsetzen von Traghölzchen für die gefrorenen Formkörper in andere der Gefrierformen und das Herausnehmen der gefrorenen Formkörper aus anderen Gefriertaschen, wie nachher noch näher beschrieben wird.The eccentric is set up so that the time it takes for each rotational movement lasts, is significantly shorter, e.g. B. only half or a third than the time in which the Wannz is at rest between two successive angular rotations. While the tub is at rest, Krem is poured into it some of the freezer bags, the insertion of wooden supports for the frozen ones Shaped bodies in other of the freezing molds and the removal of the frozen shaped bodies from other freezer bags, as will be described in more detail below.

Die Achse 54 wird von einem Elektroinotor 25 (Fig. i und 2) gedreht, welcher über ein Wechselgetriebe 2.6 mit veränderlichem Gang und ein Kettengetriebe 27 die Welle 5.4 treibt. Auf der Welle 54. ist ein Kommutator 55 mit einer einzelnen Lamelle 56 befestigt, welche als Stromschlußkontakt zwischen zwei Leitungen 57 und 58 in einem Magnetisier ungsstromkreis für einen Elektromagnet 59 in einem zum Einsetzen von Traghölzchen in Kreni in den Gefriertaschen 3 dienenden Apparat 23 dient, wobei der zum Einschieben der Hölzchen in den Krem dienende Kolben von einem Elektromagnet 59 bewegt- wird, welcher periodisch stromführend gemacht wird und dabei ein Traghölzchen für die Formkörper in jedes von den in einer und derselben radialen Reihe unter diesem Apparat befindlichen Formlöchern, nämlich während jedes Aufenthaltes zwischen zwei äufeinanderfolgenden Winkeldrehungen der Wanne i, preßt.The axis 54 is rotated by an electric motor 25 (Fig. I and 2), which has a change gear 2.6 with variable gear and a chain gear 27 drives the shaft 5.4. On the shaft 54. is a commutator 55 with a single Lamella 56 attached, which acts as a current circuit contact between two lines 57 and 58 in a magnetization circuit for an electromagnet 59 in one for insertion of supporting wood in Kreni in the freezer pockets 3 serving apparatus 23, wherein the piston used to push the sticks into the cream from an electromagnet 59 is moved, which is periodically energized and a support wooden for the moldings in each of the in one and the same radial row below this apparatus located mold holes, namely during each stay between two successive angular rotations of the tub i, presses.

Der Kommutator 55 ist so eingestellt, daß das Schließen und die darauf folgende Unterbrechung des Magnetisierungsstromkreises für den 'Elektromagnet 59 immer innerhalb eines Stillstandes der Wanne- i während zweier iufeinanderfolgender Winkeldrehungen geschieht.The commutator 55 is set so that the closing and on it subsequent interruption of the magnetizing circuit for the 'electromagnet 59 always within a standstill of the tub during two successive ones Angular rotations happens.

Der Apparat 23 (Fig. i) ist auf einem Arm =9 gelagert, der um die Säule 12- drehbar ist, so aaß der Apparat 23 durch Drenen dieses Armes innerham gewisser (arenzen in einem belleb;:gen Abstand von dem in nachstehendem naher beschriebenen h uliapparat 22 eingestellt werden kann, um die 1 ragnolzchen in die Gefriertaschen an einer Stelie des Umkreises, wo der Krem wahrend des lietrierens eine fur -das Einsetzen passende Dicntigkeit angenommen hat, einsetzen zu konnen.The apparatus 23 (Fig. I) is mounted on an arm = 9, which around the Column 12 is rotatable, so the apparatus 23 ate by turning this arm inside certain (arenzen in a belleb;: a distance from the one described in more detail below H uliapparat 22 can be adjusted to put the 1 ragnolzchen in the freezer pockets at a point in the periphery where the Krem while letting a for -that Insertion has assumed the appropriate thickness to be able to insert.

Wie schon erwähnt, -wird das huhlrnittel, z. B. gekuhlte Sole, dauernd durch die Rohre 16 in die zwischen den bcheildewanden 9 liegenden begmente geleitet. jedes dieser begmente entnalt- ein lilberlaufrohr io (zig. 3 und 4), das die h'lussigkeit'shohe in oder Wanne bestimmt und durch welcnes ulberschussiges huhimittel in eine unter der Wanne i angebrachte bammeimulde hinunterrlieJSt, von cler das Kuhlmittel,durcheinAorlulirohr6o @rig.3) zu einem nicht gezergten i',-unier hießt, um danach durch das lzonr 5o zuruckzukehren. Auf ganz entsprechende Weise wird uas nuftaumittel durch die Rohre 17 geleitet und fließt durch das überlaufrohr 10 in die betreffenden Wannensegmente zu einem abgegrenzten Bere.ch der Mulde ii (Fig. 3) we.g, von wo das Auftaumittel durch ein r%0flu>5rohr 70 zu einem nicht gezeigten Erwarmungsapparat fließt, welcher jedocn gegebenenfalls auf der Säule 12 oder deren punciamentplatte icg angebracht sein dann, so daß das Auttaumittel in einem auf der Maschine angebrachten Erwärmungsbehälter erwärmt wird, durch welchen es von,der Wanne i zurück zur Wanne i innerhalb des Winkeibereiches b (F ig. 5) umläuft.As already mentioned, the huhlrmittelel, z. B. cooled brine, continuously passed through the tubes 16 into the begmente lying between the sheet metal walls 9. each of these is drained of a silver pipe (zig. 3 and 4), which the fluidity's high Determined in or tub and by what excess huhi-remedy in a lower The bathtub I let down the bamble hole, from which the coolant, through an aorluli tube6o @ rig.3) to a not pulled i ', - is called unier, then to return through the lzonr 5o. In a very corresponding manner, nuftaumittel is passed through the tubes 17 and flows through the overflow pipe 10 into the relevant tub segments to a delimited Bere.ch the trough ii (Fig. 3) as from where the de-icing agent through a flow pipe 70 flows to a heating apparatus, not shown, which however, if necessary then be attached to the column 12 or its punciament plate icg, so that the Defrosting agent is heated in a heating container attached to the machine, through which it goes from, the tub i back to the tub i within the angle range b (Fig. 5).

Die Pumpen zur Herb.eiführung des Umlaufes oder beiden Mittel sind nicht gezeigt. Bei der in der Fig. i gezeigten Ausführungsform sind beide Zuleitungsrohre 50 und 51 durch die Säule 12 geführt, während die Austrittsrohre 6o und 7o ganz außerhalb dieser liegen; es besteht aber kein Hindernis, daß sämtliche Rohre durch. die Säule geführt werden.The pumps for feeding the circulation or both means are not shown. In the embodiment shown in FIG. I, both feed pipes 50 and 51 are passed through the column 12, while the outlet pipes 6o and 7o lie entirely outside this; but there is no obstacle that all pipes through. the pillar are guided.

Die Wirkungsweise des Apparates wird am besten an .den Vorgängen in einem einzelnen Wannensegment während dessen einmaliger Drehungsbewegung um dieAch:se der Säule 12 herum betrachtet. Ein solches Segment wird erst unter eine der Anzahl der Gefriertaschen im Segment entsprechenden Anzahl Füllrohre 24" (Fig. i und 2) in einen Füllapparat 22 bekannter Art geführt, welcher mittels eines Kettengetriebes, 28 (Fig. i) viom Motor 2; über das Wechselgetriebe 26 getrieben wird, so daß periodisch eine zum Füllen der ,betreffenden Gefriertascheil erforderliche Menge Krem von einem Behälter, der der Einfachheit halber mit derselben Bezeichnung 22, wie der .ganze Füllapparat bezeichnet ist, abgegeben wird. Ein solcher Füllapparat ist bekannt und kann z. B. aus einer Kolbenpumpe bestehen, welche eine gewisse Menge Kren vom Behälter 22 durch ein Ventil saugt und während eines darauffolgenden Kolben:sclilages nach selbsttätiger Umstellung des genannten Ventils durch Einwirkung von dem Antriebsmechanismus der Pumpe den eingesaugten Krem durch die Füllrohre 24, preßt. Gleichzeitig geschieht auf die obenerwähnte Weise ein Einsetzen von Traghölzchen in andere der Formlöcher mittels des Apparates a3, und gleichzeitig werden mittels eines nachstehend näher beschriebenen Ausnehmeapparates 31 Formhörp°r aus einer Reihe radialer Gefriertaschen von einer dritten Stelle der Wanne herausgehoben. Dieser Ausnehmeapparat ist auf einem um die Säule 12 schWenlcbaren Arm 46 gelagert.The mode of operation of the apparatus is best illustrated by the processes in a single tub segment during its one-time rotation around the axis the column 12 viewed around. Such a segment is only below one of the number of the freezer pockets in the segment corresponding number of filling tubes 24 "(Fig. i and 2) out into a filling apparatus 22 of a known type, which by means of a chain gear, 28 (Fig. I) from engine 2; is driven via the change gear 26, so that periodically an amount of cream from one required to fill the relevant freezer compartment Container, which, for the sake of simplicity, has the same designation 22 as the . Whole filling apparatus is designated, is dispensed. Such a filling apparatus is known and can e.g. B. consist of a piston pump, which a certain amount of horseradish from Sucks container 22 through a valve and during a subsequent piston: sclilages after automatic changeover of said valve by the action of the drive mechanism the pump presses the cream that has been sucked in through the filling tubes 24. Happens at the same time in the above-mentioned manner, an insertion of support timbers into other of the shaped holes by means of the apparatus a3, and at the same time by means of a below Ausnehmeapparates described 31 Formhörp ° r from a number of radial freezer pockets lifted out from a third point of the tub. This Ausnahmeapparat is on an arm 46 which can be pivoted about the column 12.

Gleichzeitig, wenn oder besser unmittelbar bevor Krem in die Gefriertaschen in e?n Wannensegment gefüllt wird, strömt da, Kühlmittel in dieses durch das erste der Rohre 16 hinein. Während der darauffolgenden Drehung der Wanne i bewegt das betreffende Wannensegment sich allmählich an sämtlichen Einfüllrohren 16 für das Kühlmittel vorbei, wodurch eine ständige Erneuerung des Kühlmittels im Wannensegment geschieht, wä hrend früher e'ngeströmtes Kühlmittel durch das Überflußrolir io wegströrnt.At the same time, if or better immediately before cream in the freezer bags is filled in a tub segment, since coolant flows into this through the first the tubes 16 into it. During the subsequent rotation of the tub i, the moves relevant tub segment gradually to all filler pipes 16 for the Coolant over, causing a constant renewal of the coolant in the tub segment happens while coolant that previously flowed in flows away through the overflow roller.

`i"enn -das Segment sich bis zu dem letzten der Einfüllrohre 16 während der stufenweisen Drehung der Wanne in der vom Pfeil in Fig. i und 2 gezeigten Richtung bewegt hat, bewegt es sich ini Laufe von einigen, z. B. drei bis vier weiteren Win1.:eldrehungen der Wanne i durch einen zwischen den Winkelbereichen ar und b liegenden Winkelbereich c, in dein kein Kühlmittel zum Wannensegment geleitet wird. Das Kühlmittel, das vorher in dieses Segment eingeführt war, strömt entweder durch eine Öffnung 2o (Fig.4) am Boden des W a:nnensegmentes oder zweckmäßiger durch einen Heber 2 1 (Fig. 6) weg, welcher in jedes Wannensegment so eingesetzt ist, dah der lange Zweig des Hebers sich in ein Überflußrohr io erstreckt, während der kurze Zweig des Hebers sich bis zum Boden d, Wannensegmnetes erstreckt. Der obere Teil des Hebers legt mit der Oberkante des Überflußrohres io in gleicher Höhe.`i" enn - the segment extends to the last of the filler tubes 16 during the gradual rotation of the tub in the direction shown by the arrow in Figs has moved, it moves in the course of a few, e.g. B. three to four more Win1.:rotations the tub i by an angular range lying between the angular ranges ar and b c, in which no coolant is directed to the tub segment. The coolant that was previously introduced into this segment, either flows through an opening 2o (Fig. 4) at the bottom of the wall segment or, more appropriately, by means of a jack 2 1 (Fig. 6) away, which is so inserted into each tub segment, then the long branch of the lifter extends into an overflow pipe io, while the short branch of the lifter extends up to extends to the bottom d, tubsegmnetes. The top of the lifter lays with the top edge of the overflow pipe io at the same height.

Wenn das Entleeren des Wannensegmentes beendet ist, bewegt es sich während der weiteren Drehung der Wanne i in einein-Winkel-Bereich i), wobei das Auftaumittel dann ,furch die Rohre 17 in das Wannensegment einströmt. Die gefrorenen Formkörper werde.-, dadurch von den Wänden der Gefriertaschen gelöst und können dann aus den Gefriertaschen mittels des Ausnehmeapparates 31 livraus-ezoaen werden. `Fenn das Wanneiisegment das letzte der Rohre 17 (Fig. 5) 'N-troffen hat, bewegt es sich in einen anderen zwischen den Winkelbereichen a und b liegenden Winkelbereich d, und während der Bewegung durch diesen wird kein Auftaumittel und auch kein Kühlmittel zugeführt. Das Wannensegin ent wird wieder durch Bodenöffnung 2o oder Heber 2 i entleert, und wenn dieses geschehen ist, bewegt das Wannen-Segment sich wieder in den Winkelbereich (r. und das oben erläuterte Spiel wiederholt sich.When the emptying of the tub segment has ended, it moves into an angular range i) during the further rotation of the tub i, the defrosting agent then flowing through the tubes 17 into the tub segment. The frozen moldings are thereby detached from the walls of the freezer pockets and can then be removed from the freezer pockets by means of the removal device 31. When the tub segment has hit the last of the tubes 17 (Fig. 5) 'N, it moves into another angular range d lying between the angular ranges a and b , and during the movement through this no de-icing agent and also no coolant is supplied . The tub segment is emptied again through the bottom opening 2o or siphon 2 i, and when this has happened, the tub segment moves back into the angular range (r. And the game explained above is repeated.

Als Auftaumittel wird .am besten eine Füssigkeit von derselben Art und derselben Zusammensetzung wie das Kühlmittel verwendet, nicht weil dieses an und für sich notwendig ist, weil die Auftauflüssigkeit nicht einer solchen Abkühlung ausgesetzt wird, daß sie gefrieren würde, weil es aber nicht vermieden werden kann, daß die Wannensegmente, wenn sie mit der einen oder anderen Flüssigkeit gefüllt werden, noch nach der Berührung mit der andern der beiden Flüssigkeiten feucht sind, weshalb die eine dieser stets mit einer. wenn auch nur ganz geringen Menge der anderen gemischt wird. Es wird deshalb am -zweckmäßigsten sein, daß die beiden Flüssigkeiten von derselben Beschaffenheit sind.It is best to use a liquid of the same type as a de-icing agent and the same composition as the coolant used, not because of this and by itself is necessary because the defrosting liquid does not have such a cooling exposed to the fact that it would freeze, but because it cannot be avoided, that the tub segments when filled with one or the other liquid are still moist after contact with the other of the two liquids, which is why one of these always with a. even if only a very small amount of the others is mixed. It will therefore be most expedient that the two liquids are of the same quality.

Es wird bemerkt, daß es am zweckmäßigsten ist, daß ein Wannensegment, das von der Auftaustufe sich zur Abkühlstufe bewegt, mit Kühlmittel gefüllt wird, damit der Krein nicht in Berührung mit den warmen -Metallteilen ;kommt und dadurch auf der Oberfläche schmilzt. Aus diesem Grunde ist es zweckmäßig, das Füllen mit Krem nicht vor dem ersten, sondern z. B. vor dem zweiten der Zuleitungsrohre 16 vorzunehmen.It is noted that it is most convenient that a tub segment, that moves from the defrosting stage to the cooling stage, is filled with coolant, so that the chalk does not come into contact with the warm metal parts; and thereby melts on the surface. For this reason it is advisable to stop filling with Krem not before the first, but z. B. in front of the second of the supply pipes 16 to undertake.

Der Apparat, der zur Aufnahme der voni gefrorenen Krem gebildeten Formkörper cl:ent, besteht aus einer auf- und abwärts bewegten Stange, die oben eine Querstange oder -arin 38 (Fig. i und 2) trägt, auf deren freien Enden Zangen 39 befestigt sind, womit die Traghölzchen, die in den Krem in den Gefriertaschen eingesetzt sind, ergriffen werden können. Die Stange ist in einem Gehäuse 2.1 verschiebbar- gelagert, das von dem Arm 46 lFig. 2) getragen und in einem Führungsstiickgesteuert wird, in dein ein Zapfen oder eine Schraube befestigt ist, die mit einer in die Oberfläche eingearbeiteten Leitrille zusammenwirkt. 1)ie Stange wird mittels einer Kurbel und einer Pleuelstange bewegt, wobei letztre niit der Stange auf eine solche Weis( verbunden sein muß. daß diese Stange sich uni ihre Achse im Verhältnis zu der Pleuelstange drehen kann.The apparatus used to hold the frozen cream formed byi Shaped body cl: ent, consists of an up and down moving rod, the top a transverse rod or -arin 38 (Fig. i and 2) carries, on the free ends of pliers 39 are attached, with which the support sticks, which are in the cream in the freezer bags are used, can be taken. The rod can be moved in a housing 2.1- stored, the arm 46 lFig. 2) carried and controlled in a guide stick in which a pin or screw is attached, which is connected to a Surface incorporated guide groove interacts. 1) The rod is driven by a Crank and a connecting rod moves, with the latter niit the rod on such Weis (must be connected. That this rod is uni its axis in relation to the connecting rod can rotate.

Die Kurbel wird dauernd von der Welle 5-1 (Fig. 2) getrieben, mit welcher sie mittels einer teleskopartigen Welle 47 (Fig. 2) verbunden ist, die mittels zweier Kardanglieder 34 mit. der Welle 54 und der Kurbel gekuppelt ist. Die Welle 47 ist teleskopartig ausgeführt, um eine Winkeldrehung des Armes 46 zu ermöglichen, so daß er innerhalb gewisser Grenzen um die Säule 12 unabhängig von seiner Verbindung mit der im Verhältnis zu der Säule 12 nicht einstellbaren Welle 54 gedreht werden kann, damit der Ausnehmeapparat auf eine passende Stelle, wo die Formkörper hinreichend zur Herausnahine getaut sind, eingestellt werden kann.The crank is continuously off the shaft 5-1 (Fig. 2) driven, with which it is connected by means of a telescopic shaft 47 (Fig. 2) is, which by means of two cardan links 34 with. the shaft 54 and the crank are coupled is. The shaft 47 is telescopic to allow angular rotation of the arm 46 to allow, so that he is within certain limits around the column 12 independently of its connection with that which is not adjustable in relation to the column 12 Shaft 54 can be rotated so that the Ausnahmeapparat on a suitable place, where the moldings are sufficiently thawed to be removed can be adjusted.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Machine for freezing cream to form solid moldings, so-called ice sticks (ice lollies), by inserting cream into freezer pockets, which are passed alternately through a freezing bath and a thawing bath while circulating around a fixed axis, characterized in that the freezer pockets ( 3) are arranged in containers that move together with the freezer pockets around the fixed axis and are alternately filled with a coolant and a heating medium.

2. Machine according to claim i, characterized in that one or several mutually coaxial, annular rows of freezer pockets in one order their axis rotatable annular trough (i) are mounted so that they are attached to their Take part in rotational movement around the axis and that the tub through radial Ouerwalls is divided into segments, each of which has at least one freezer pocket of included in each row.

3. Machine according to claim i and 2, characterized by a in the circle uln the axis of the ring-shaped tub attached row of fixed. the liquid supply pipes for the annular tub, which are divided into two groups are united, of which one group for the permanent supply of coolant to the tub segments are used, while the other tube group is used for permanent supply one - thawing means zii serves the same tub segments.

4th machine after Claim 3, characterized in that the row of liquid supply pipes (16, i;) in each pipe group intended for the supply of coolant and de-icing agent Contains at least one supply pipe (5o, 51) for each of the tub segments, which are within the range of these pipe groups.

5. Machine according to claim 3, characterized; that in each tub segment an overflow pipe (io) for the liquid time contained therein is present ..

6. Machine according to claim 5, characterized characterized in that a bottom opening (2o) or a lifter in each tub segment (21) is available for draining the liquid, the cross section of which is smaller than that of an admission pipe.

7. Machine according to claim 2 and 6, characterized in that that between the groups of tubes (17) for supplying the defrosting agent and the groups of the tubes (r6) for supplying the coolant to the tub segment angular distances of of such a size that each tub segment as it passes through one of these Angular distances is moved, entirely by coolant or de-icing agent when flowing off this can be emptied through the floor opening or lifter in the tub segment. B.

Machine according to claim 2, characterized by means, e.g. B. one of a permanent driven motor moved ratchet device (13, 14), whereby the annular The tub (2) together with the freezer pockets (3) are gradually rotated around their axis so that each of the successive angular rotations corresponds to the Winkel between two consecutive freezer pockets in one and the same row of circles is equivalent to.

9. Machine according to claim i and 2, characterized in that the annular Trough is mounted on a column (12) coaxial with it, through which the to Feeding of coolant and thawing agent serving pipes (50, 51-) to the associated Distribution pipe: are routed from where the coolant and de-icing agent to the supply line @ i t-on to the hostile ones within the certain angular range of the circumference of the tub Tubes (16, 17) serving tubing segments extend in the radial direction. ok machine according to claim cgr, gekemizeichnet by one on the support column (12) of the tub (i) stored warming container through which the thawing agent is circulated and brought from the tub segments.