DE2654674C3

DE2654674C3 - Ice machine especially for home use

Info

Publication number: DE2654674C3
Application number: DE19762654674
Authority: DE
Inventors: Andre Dijon Cote D'or Faivre (Frankreich)
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1975-12-02
Filing date: 1976-12-02
Publication date: 1979-04-19
Also published as: NL170915C; DE2654674B2; CA1033184A; JPS5270065A; BE848566A; NL170915B; NL7613458A; DE2654674A1; LU76284A1; IT1075210B; FR2333445A1; JPS552260B2; ES453843A1; GB1517249A; FR2333445B1

Description

Die Erfindung betrifft eine Eismaschine, insbesondere für den Hausgebrauch, mit wenigstens einem Behälter für die zu Eis zu verarbeitende Crememasse mit senkrechter Achse und einem Sockel, in welchem sich ein Antrieb für ein Rührwerk befindet, welches um die Achse verteilte, nach unten gerichtete Rührorgane aufweist die wenigstens teilweise in den Behälter eintauchen können und deren Eintauchtiefe durch die gerierende Crememasse verringert wird. Die Verringerung der Eintauchtiefe der Rührorgane bei der auf dem kalten Boden der Gefrierkammer beginnenden Verfestigung der Crememasse ist erforderlich, um Oberlastungen des Antriebsmotors zu vermeiden bzw. mit einem Motor geringerer Leistung auszukommen und trotzdem eine Eiscreme von gleichmäßiger Beschaffenheit zu erhalten.The invention relates to an ice cream machine, in particular for domestic use, with at least one container for the cream mass to be processed into ice cream with a vertical axis and a base in which a drive for an agitator is located, which is distributed around the axis, downwardly directed agitator elements has the at least partially immersed in the container and their immersion depth by producing cream mass is reduced. The reduction in the immersion depth of the agitator elements in the cold bottom of the freezer chamber incipient solidification of the cream mass is required to cope with overloads to avoid the drive motor or to get by with a motor of lower power and still get an ice cream of uniform consistency.

Bei einer bekannten Ausführung einer Eismaschine der beschriebenen Art sind die Rührorgane zu diesem Zweck auf einem umlaufenden Rührwerkbalken um waagerechte Achsen schwenkbar angeordnet, wobei die Rührorgane durch ein Federgesperre in einer senkrechten oder einer waagerechten Schwenkstellung festgestellt werden. Im Betrieb der t'/aschine sollen die ursprünglich in senkrechter Stellung in die Crememasse eintauchenden Rührorgane durcii den wachsenden Widerstand der sich verfestigenden Crememasse aus ihrer senkrechten Stellung unter Überwindung des· Federgesperres nach oben aus der Crememasse heraus in ihre waagerechte Stellung geschwenkt -ind dann durch das Federgesperre in dieser Stellung festgehalten werden.In a known embodiment of an ice machine of the type described, the agitators are for this Purpose arranged on a rotating agitator bar pivotable about horizontal axes, the Agitators determined by a spring lock in a vertical or a horizontal pivot position will. When the machine is in operation, the originally in a vertical position in the cream mass immersed agitators through the growing Resistance of the solidifying cream mass from its vertical position while overcoming the The spring lock is then pivoted upwards out of the cream mass into its horizontal position be held in this position by the spring lock.

Die bekannte Maschine hat den Mangel, daß die schwenkbare Lagerung der Rührorgane und das Federgespurre eine zu aufwendige Konstruktion darstellen und der Verschmutzung durch die Crememasse ausgesetzt sind. Infolgedessen müssen diese Bauteile bei jeder Reinigung auseinandergenommen werden, was gerade im Haushalt Schwierigkeiten bereitet. Außerdem nimmi das durch die erstarrende Crememasse auf die Rührorgane übertragene Drehmoment mit dem Ausschwenkwinkel derselben ab, wodurch, insbesondere auch in Verbindung mit dem Federgesperre, die Funktion der Maschine unsicher ist.The known machine has the defect that the pivoting mounting of the agitator and the Federgespurre represent a too complex construction and the pollution by the cream mass are exposed. As a result, these components have to be taken apart every time they are cleaned causes difficulties especially in the household. In addition, absorb this through the solidifying cream mass the agitator transmitted torque with the swivel angle of the same, whereby, in particular also in connection with the spring lock, the function of the machine is unsafe.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Eismaschine im Aufbau und in ihrer Benutzung zu vereinfachen und funktionssicherer zu machen.The invention is based on the object of the ice machine in terms of structure and use simplify and make it more reliable.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß dem Rührwerk eine axial auf- und abwärtsgerichtete Bewegung erteilt wird, wobei der Antrieb bei der Aufwärtsbewegung kraftschlüssig mit dem Rührwerk verbunden ist und die Abwärtsbewegung desselbenAccording to the invention the object is achieved in that the agitator has an axially upward and downward direction Movement is granted, the drive being frictionally engaged with the agitator during the upward movement is connected and the downward movement of the same

durch die Schwerkraft erfolgt.done by gravity.

Die periodische Auf- und Abwärtsbewegung des Rührwerkes kann in einfacher Weise z. B. durch von der Crememasse vollständig getrennte Kurvenbahnen erfolgen, und die Abwärtsbewegung unter dem Einfluß der Schwerkraft sichert stets selbsttätig die Einhaltung einer Eintauchtiefe der Rührorgane, die dem Bereich der noch niedrig viskosen, weichen Crememasse entsprichtThe periodic up and down movement of the agitator can be done in a simple manner, for. B. by from the Cream mass take place completely separate curved paths, and the downward movement under the influence the force of gravity always automatically ensures compliance with an immersion depth of the agitator, which the area corresponds to the low-viscosity, soft cream mass

Die Amplitude der dem Rührwerk von dem Antrieb erteilten axialen Bewegung kommt etwa der Höhe des Behälters gleich.The amplitude of the agitator from the drive Axial movement given is approximately equal to the height of the container.

Ausführungsbeispiele der Erfindung zeigt die Zeichnung, und zwar istEmbodiments of the invention are shown in the drawing, namely is

F i g. 1 eine ausetnandergezogcne schaubildliche Darstellung einer Eismaschine gemäß der Erfindung,F i g. 1 a diagrammatic representation drawn apart an ice machine according to the invention,

Fig.2 bis 4 schematische Ansichten, welche drei Betriebsstellungen des Rührwerks der Eismaschine nach F i g. 2 erkennen lassen,2 to 4 are schematic views showing three operating positions of the agitator of the ice machine according to FIG. 2 reveal

Fig. 5 eine schaubildliche Darstellung entsprechend Fig. 1 von einer anderen Ausführungsform der Eismaschine gemäß der Erfindung,5 shows a diagrammatic representation accordingly Fig. 1 of another embodiment of the ice machine according to the invention,

Fig.6 ein in vergrößertem Maßstab ge.eichneter Schnitt durch den unteren Teil der Kurvenflächen einer umlaufenden Trommel der Eismaschine nach F i g. 5 und durch ein dazugehöriges Abstützorgan des waagerechten Kranzes des Rührwerkes,6 shows a ge.eichneter on an enlarged scale Section through the lower part of the curved surfaces of a rotating drum of the ice machine according to FIG. 5 and by an associated support element of the horizontal rim of the agitator,

Fig. 7 bis 9 schematische Ansichten entsprechend den F i g. 2 bis 4, woraus drei Betriebsstellungen des Rührwerkes der Eismaschine nach F i g. 5 ersichtlich sind,FIGS. 7 to 9 are schematic views corresponding to FIGS. 2 to 4, from which three operating positions of the Agitator of the ice machine according to F i g. 5 can be seen,

Fig. 10 ein schematischer Axialschnitt durch die Eismaschine nach Fig. 5, woraus sich die auf- und abwärtsgerichtete Bewegung des Rührwerkes mit einer Teilamplitude oberhalb einer bereits verfestigten Teilmenge der Crememasse erkennen läßt, undFig. 10 is a schematic axial section through the Ice machine according to FIG. 5, from which the upward and downward movement of the agitator with a Partial amplitude above an already solidified part of the cream mass can be recognized, and

Fig. 11 und 12 Darstellungen ähnlich Fig. 1 zweier weiterer Ausführungsformen der Eismaschine gemäß der Erfindung. Bei der Ausführungsform nach den F i g. 1 bis 4 hat die insbesondere für den Hausgebrauch bestimmte f.smaschine eine Anzahl Behälter 11 für die zu Eis zu verarbeitende Crememasse, und zwar sind diese Behälter in der Betriebsstellung horizontal um einen Sockel 1 angeordnet, der einen mittleren Antrieb 2 zur Betätigung eines Rührwerkes für die Crememasse trägt. Der Antrieb 2 enthält einen Elektromotor 4, der durch ein Kabel 3 mit einer n<cht dargestellten Stromquelle verbunden ist.11 and 12 representations similar to FIG. 1 of two further embodiments of the ice machine according to the invention. In the embodiment according to FIGS. 1 to 4, the particular f.smaschine intended for domestic use has a number of containers 11 for the cream mass to be processed into ice, and in the operating position these containers are arranged horizontally around a base 1, which has a central drive 2 for operating an agitator for the cream carries. The drive 2 contains an electric motor 4 which is connected by a cable 3 to a power source not shown.

Die Eismaschine ruht in der Betriebsstellung beispielsweise auf dem wärmeableitenden Boden 6 einer Gefrierkammereines Hai.shaltskühlschrankes. Ein nicht dargestellter Kühlrnittelstrom sichert die Kühlung des Bodens 6, welcher beispielsweise aus einer Aluminiumlegierung bestehtIn the operating position, the ice machine rests, for example, on the heat-dissipating floor 6 of a Freezer compartment of a shark holding refrigerator. A not The cooling agent flow shown ensures the cooling of the base 6, which is made of an aluminum alloy, for example consists

Gemäß der Erfindung hat das Rührwerk oberhalb der Behälter 11 einen Kranz 7, welcher in der Betriebsstellung eine senkrechte Zentralachse' X-Y hat. Der Kranz 7 trag! nach unten gerichtete Rührorgane 9, weiche um die Zentralachse X-Y herum verteilt sind. Der Kranz 7 ist zwischen einer oberen Stellung (F i g. 4) und einer unteren Stellung (F i g. 2) auf- und abbewegbar, so daß die Rülirorgane wenigstens teilweise in die Behälter 11 eintauchen können. Zweckmäßig ist der Kranz 7 des Rührwerkes, wie aus Fig. 1 ersichtlich, leicht abnehmbar, damit man die Eismaschine bequem vorbereiten und die Behälter 11 entfernen kann.According to the invention, the agitator has a ring 7 above the container 11, which in the operating position has a vertical central axis' XY . Wear the wreath 7! downwardly directed agitator elements 9, which are distributed around the central axis XY. The ring 7 can be moved up and down between an upper position (FIG. 4) and a lower position (FIG. 2), so that the Rülirorgane can at least partially immerse in the container 11. The ring 7 of the agitator is expediently easily removable, as can be seen from FIG. 1, so that the ice machine can be easily prepared and the container 11 can be removed.

Zweckmäßig bestehen die Rührorgane aus einer Stange 8, die an ihn'.m unteren Ende eine mit Durchbrechungen versehene Platte 9/1 trägt (Fig 1). Die Platte 9Λ hat beispielsweise einen ringförmigen Randteil, der mit einer auf der Stange 8 angeordneten Nabe durch radiale Arme 93 verbunden ist. Es ist zweckmäßig, die Länge jeder Stange IB so zu wählen, daß ihr unteres, die Platte 9Λ tragendes Ende sich in der unteren Stellung des Kranzes 7 nach F i g. 4 in der Nähe des Bodens des zugehörigen Behälters 11 befindet. Weiterhin wird die Amplitude der hin- und hergehenden Bewegung, welche durch den Antrieb 2 dem Kranz 7 mitgeteilt wird, so gewählt, daß die Platten 9/4 in der oberen Stellung des Kranzes 7 im wesentlichen aus der Crememasse aufgetaucht sind. Man hat dadurch die Möglichkeit, die Platten 9A am Ende der Eisherstellung leicht von dem versteiften, gefrorenen Creme zu trennen.The agitator elements are expediently composed of a rod 8 which carries a plate 9/1 provided with perforations at the lower end of the rod (FIG. 1). The plate 9Λ has, for example, an annular edge part which is connected to a hub arranged on the rod 8 by radial arms 93. It is expedient to choose the length of each rod IB so that its lower end, which carries the plate 9Λ, is in the lower position of the ring 7 according to FIG. 4 is located near the bottom of the associated container 11. Furthermore, the amplitude of the reciprocating movement, which is communicated to the ring 7 by the drive 2, is selected so that the plates 9/4 in the upper position of the ring 7 are essentially emerged from the cream mass. This enables the plates 9A to be easily separated from the stiffened, frozen cream at the end of the ice making process.

Es ist zweckmäßig, den Behältern 11 gemäß Fig. 1 einheitliche Abmessungen zu geben Vorteilhaft ist es, wenn die Behälter 11 von dem Sockel 1 abnehmbar und jeweils beispielsweise einer Stange 8 und einer Platte 9/4 des Kranzes 7 zugeordnet sind, "^er Sockel 1 kann profilierte Ausnehmungen 12 zur Aufnahme der einheitlichen Behälter 11 aufweisen.It is expedient to use the containers 11 according to FIG. 1 To give uniform dimensions, it is advantageous if the container 11 can be removed from the base 1 and each, for example, a rod 8 and a plate 9/4 of the ring 7 are assigned, "^ he base 1 can have profiled recesses 12 for receiving the unitary container 11.

Wie aus Fig. 1 ersichtlich, können die einheitlichen Behälter 11 zylindrisch sein, einen flachen Boden .laben und oben einen aufgeweiteten Rand 11A tragen.As can be seen from Fig. 1, the unitary container 11 can be cylindrical, a flat bottom .laben and a widened edge 11 A at the top.

Die ebenfalls zylindrischen und mit einem geringen radialen Spiel der Größe der Behälter angepaßten Ausnehmungen 12 haben eine Höhe, die etwas geringer ist als diejenige der Behälter 11. Die Rehälter können infolgedessen in ihrer Betriebssteilung unmittelbar auf dem Boden 11 der Kühlkammer stehen. Somit können die in den Ausnehmungen 12 durch ihren aufgeweiteten oberen Rand 11/4 gehaltenen Behalter 11 zur gleichen Zeit wie der Sockel 1 gefahrlos gehandhabt und bedient werden. Sie können auch einzeln nacheinander herausgenommen werden.The also cylindrical and adapted to the size of the container with a small radial play Recesses 12 have a height that is slightly lower is than that of the container 11. As a result, the re-containers can be used directly in their division of operations the bottom 11 of the cooling chamber. Thus, in the recesses 12 can be widened by their Upper edge 11/4 held container 11 at the same time as the base 1 safely handled and operated will. They can also be removed one at a time.

Um die Abkühlung der Wände der Behälter 11 zu erleichtern, kann der Teil des Sockels 1, welcher die profilierten Ausnehmungen 12 aufweist, aus einer gut wärmeleitenden Aluminiumlegierung bestehen. Auch die Behälter 11 können aus einer Aluminiumlegierung gefertigt sein. Sie können aber auch aus einer mehr dekorativen, dünnen Glas von brauchbarer ihermischer Leitfähigkeit bestehen, wobei die Wandstärke beispielsweise unter 1 oder 2 mm liegt. Das Fasaungsvei mögen der einheitlichen Behälter 11 beträgt z. B 100 cm', was einer üblichen Einzelportion entspricht. Der Durchmesser der Behälter 11 hegt dann bei etwa 5 cm und die Höhe hat el wa die gleiche Größenordnung.In order to facilitate the cooling of the walls of the container 11, the part of the base 1 which has the profiled recesses 12 can consist of an aluminum alloy with good thermal conductivity. The containers 11 can also be made of an aluminum alloy. But they can also consist of a more decorative, thin glass of useful thermal conductivity, the wall thickness being, for example, less than 1 or 2 mm. The Fasaungsvei like the unitary container 11 is z. B 100 cm ', which corresponds to a usual single portion. The diameter of the container 11 is then about 5 cm and the height has the same order of magnitude.

Der horizontale Kranz 7 kann aus einer Aluminiumlegierung bestehen, so daß man eine genügende Masse erhält, wie dies nachfolgend erläutert werden wird. Der Kran? kann aber auch aus Kunststoff einer nahrungsniitteifreundlichen Sorte gefertigt und dann mit nicht dargestellten Bescbwermitteln versehen sein, die beispielsweise aus abnehmbaren Metallscheiben bestehen Die Stangen 8 und die Platten 9/4 können ebenfalls aus einem nahrungsmittelfreundlichen Kunststoff bestehen.The horizontal rim 7 can be made of an aluminum alloy, so that you have a sufficient mass as will be explained below. The crane? but can also be made of plastic a food-friendly Sort and then provided with Bescbwermittel, not shown, for example consist of removable metal disks The rods 8 and the plates 9/4 can also be made of consist of a food-friendly plastic.

Der Antrieb 2 cf ,s Kranzes 7 enthält einen drehbaren Träger 16, puf welchem wenigstens eine Kurvenbahn 22 vorgesehen ist, die in der Drehrichtung des Träperteiles ansteigt Der Kranz 7 ist dieser Kurvenbahn durch Abstützorgane 23 zugeordnet, welche zwischen der Kurvenbahn und dem Kranz eine einseitig wirkende kraftschlüssige Verbindung bilden, die die freie Abwärtsbewegung des Kranzes unter der Einwirkung der Schwerkraft nicht hindern.The drive 2 cf, s 7 includes a rotatable ring Carrier 16, puf which at least one curved path 22 is provided, which is in the direction of rotation of the carrier part The ring 7 is assigned to this curved path by support members 23, which between the The cam track and the rim form a one-way positive connection that allows free downward movement Do not prevent the wreath under the action of gravity.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. J ist der drehbare Träger eine Trommel 16, die die gleiche Achse wie der Kranz 7 hat. In der Betriebsstellung ist die Trommel 16 auf einer mit dem Motor 4 verbundenen axialen Untersetzung 17 angeordnet, die einen Mitnehmerzapfen 17A beispielsweise von viereckigem oder sechseckigem Querschnitt hat. Auf diesen Zapfen kann die Trommel 16 mit einer axialen Öffnung 16/4 von entsprechendem Querschnitt aufgesetzt werden (Fig. 1 und 10). Die Trommel 16 liegt dann axial auf einer Seheibe 17.0 auf. welche sieh am unteren Ende des Mitnehmerzapfen"; 17/4 befindet und zusammen mit diesem umlaufen kann. Im übrigen wird die Trommel 16 durch einen Umfangsrandteil 18 eines zylindrischen, den Motor 4 und die Untersetzung 17 abdeckenden Bereiches des Sockels 1 geführt und unterstütztIn the embodiment of Fig. J the rotatable support is a drum 16 which shares the same axis like the wreath has 7. In the operating position, the drum 16 is connected to the motor 4 axial reduction 17 arranged, which has a driving pin 17A, for example, of square or has a hexagonal cross-section. On this pin, the drum 16 with an axial opening 16/4 of corresponding cross-section are placed (Fig. 1 and 10). The drum 16 then rests axially on one See 17.0. which you can see at the bottom of the Driving pin "; 17/4 is located and together with this can circulate. Otherwise, the drum 16 by a peripheral edge portion 18 of a cylindrical, the motor 4 and the reduction 17 covering Area of the base 1 out and supported

Ein innerer Rand des Kranzes 7 umgibt in der Betriebsstellung (Fig. 2, 3 und 4) die Trommel 16 "Ciüilk" einer senkrechten Wand 21 derselben. Die Kurvenbahn 22 springt von der vertikalen Wand 21 vor, und sie arbeitet mit zwei diametral gegenüberliegenden radialen Abstützorganen 23 zusammen, welche von dem inneren Rand 19 vorstehen und unter dem Gewicht des Kranzes 7 auf der Kurvenbahn 22 ruhen. Dadurch kann der Kranz 7 durch die Kurvenbahn 22 nach oben bewegt werden, während die Abwärtsbewegung des Kranzes 7 lediglich unter dem Einfluß seines Eigengewichtes erfolgt.An inner edge of the ring 7 surrounds the drum 16 in the operating position (FIGS. 2, 3 and 4) "Ciüilk" a vertical wall 21 of the same. the Cam track 22 protrudes from the vertical wall 21, and it works with two diametrically opposed radial support members 23, which protrude from the inner edge 19 and under the weight of the Wreath 7 rest on the cam track 22. As a result, the ring 7 can be moved upwards through the curved path 22 are, while the downward movement of the ring 7 only under the influence of its own weight he follows.

Bei den Ausführungsbeispielen nach den F i g. 1 bis 4 läuft die Kurvenbahn 22 vollständig um die senkrechte zylindrische Wand 21 der Trommel 16 herum. Die Kurvenbahn 22 hat zwei Abschnitte 22/4, weiche in der Drehrichtung des Trägers 16 ansteigen, und zwei absteigende Abschnitte 225, die sich zwischen den Abschnitten 22A befinden. Diese vier Abschnitte sind paarweise durch weniger schräge Übergänge 22C verbunden, welche bei jedem Umlauf der drehbaren Trommel 16 zwei Hochstellungen und zwei Tiefstellungen des Kranzes 7 ergeben. Die Amplitude der auf diese Weise dem Kranz 7 erteilten senkrechten Hin- und Herbewegung kann etwa der Gesamthöhe der Trommel 16 entsprechen (Fig.2 bis 4). Die Bewegungsfrequenz, die von der Umlaufgeschwindigkeit der Trommel 16 abhängt beträgt beispielsweise drei oder vier Wechsel je Minute.In the exemplary embodiments according to FIGS. 1 to 4, the curved path 22 runs completely around the vertical cylindrical wall 21 of the drum 16 around. The cam track 22 has two sections 22/4, soft in the Direction of rotation of the carrier 16 increase, and two descending sections 225, which are between the Sections 22A are located. These four sections are paired by less sloping transitions 22C connected, which with each revolution of the rotatable drum 16 two upper positions and two lower positions of the wreath 7 result. The amplitude of the vertical back and forth imparted to the ring 7 in this way The forward movement can correspond approximately to the total height of the drum 16 (FIGS. 2 to 4). The frequency of movement, which depends on the speed of rotation of the drum 16 is, for example, three or four changes per minute.

Zweckmäßig weist die Eismaschine Mittel zur Führung des Kranzes 7 auf, um zu verhindern, daß sich dieser um seine Zentralachse X-Y gegenüber dem Sockel 1 dreht Bei der Ausführungsform nach F i g. 1 bestehen die Führungsmittel des Kranzes 7 aus zwei gegenüberliegenden, z. B. in der Nachbarschaft der radialen Abstützorgane angeordneten Führungsöffnungen 14. Der Kranz 7 ist mit den Führungsöffnungen 14 in senkrechter Richtung verschiebbar auf im wesentlichen senkrechten Säulen 15 aufgesteckt, die auf dem Sockel 1 befestigt sind.The ice machine expediently has means for guiding the ring 7 in order to prevent it from rotating about its central axis XY with respect to the base 1. In the embodiment according to FIG. 1, the guide means of the ring 7 consist of two opposite, z. B. in the vicinity of the radial support members arranged guide openings 14. The ring 7 with the guide openings 14 is slidably slid in the vertical direction on substantially vertical columns 15 which are attached to the base 1.

Die Eismaschine nach den F i g. 1 bis 4 arbeitet wie folgt:The ice machine according to FIGS. 1 to 4 work as follows:

Nach Abnahme des die Rührorgane 9 tragenden Kranzes 7 werden die Behälter 11 beispielsweise bis zu einem Niveau, das sich an den aufgeweiteten Rand HA anschließt mit einer zu Eis zu verarbeitenden Crememasse gefüllt Die Eismaschine wird nun, nachdem der Kranz 7 auf die Trommel 16 der Rührvorrichtung aufgesetzt wurde, in den Kühlboden 6 der Gefrierkammer einer nicht dargestellten Gefriervorrichtung gestellt Nach Anschluß des Kabels 5 wird die Trommel 16 von dem Motor 4 über die Untersetzung 17 in Drehung versetzt, beispielsweise mit einer Geschwindigkeit von drei bis vier Umdrehungen je Minute.After removal of the ring 7 carrying the agitator elements 9, the containers 11 are, for example, up to a level that adjoins the widened edge HA with a level to be processed into ice Cream mass filled The ice cream machine is now after the ring 7 on the drum 16 of the Stirring device was placed in the cooling floor 6 of the freezing chamber of a freezer, not shown After connecting the cable 5, the drum 16 of the motor 4 via the Reduction 17 set in rotation, for example with a speed of three to four revolutions per minute.

Bei ihrer Drehung bewirkt die Trommel 16 eineAs it rotates, the drum 16 causes a

' Abwärtsbewegung des Kranzes 7, indem dieser senkrecht durch die auf der aufsteigenden Kurvenbahn 22A gleitenden Abstützorgane angehoben wird. Dabei ist der Kranz 7 durch die durch die Öffnungen 14 hindurchgehenden Säulen 15 gegen Drehung gesichert.'Downward movement of the ring 7 by this is lifted vertically by the support members sliding on the ascending curved path 22A. Included the ring 7 is secured against rotation by the columns 15 passing through the openings 14.

in Sobald die Abstützorgane 23 die höchsten Punkte 22C auf den aufsteigenden Kurvenbahnabichnitien ΙΪΑ erreicht haben, bewegen sich die Abstützorgane 23 und damit der Kranz 7 auf den abfallenden Kurvenbahnabschnitten 22ß allein unter dem Gewicht des Kranzes 7 abwärts. Die Rührorgane 9 tauchen dabei abwechselnd in die Behälter 11 ein und wieder aus ihnen auf. Dies bewirkt ein ständiges Umrühren des ganzen noch flüssigen Crememasseninhaltes jedes Behälters 11. Das "Ut für den Betriebsbs^irin Infolge dsr hohen Wärmeableitung des Bodens 6 findet die Abkühlung der Crememasse besonders stark im unteren Teil der Behälter 11 statt. Von einem bestimmten Zeitpunkt ab bildet sich somit, beginnend am Boden jedes Behälters 11, eine verhältnismäßig verfestigte Zone llß, wie dies in 1 ι g. 3 durch Schraffierung angedeutet ist.As soon as the support members 23 have reached the highest points 22C on the ascending curve path abichnitien ΙΪΑ , the support members 23 and thus the rim 7 move downward on the sloping curved path sections 22ß under the weight of the rim 7 alone. The agitators 9 alternately dip into and out of the containers 11. This causes a constant stirring of the entire still liquid cream mass content of each container 11. The "Ut für den Betriebssbs ^ irin As a result of the high heat dissipation of the bottom 6, the cooling of the cream mass takes place particularly strongly in the lower part of the container 11. From a certain point in time from forms Thus, starting at the bottom of each container 11, there is a relatively solidified zone, as indicated in FIG. 1 by hatching.

Wenn der Kranz 7 mit seinen Abstützorganen 23 von den Kurvenbahr.ahschnitten 22A freigekommen ist und sich u'üer seinem Eigengewicht abwärts bewegt, so legen sich die Rührorgane 9 auf die obere Fläche derWhen the ring 7 with its support members 23 has come free from the curve sections 22A and moves downwards above its own weight, so put the agitators 9 on the upper surface of the

3i schon verfestigten Zone llß auf, ohne jedoch in diese Zone einzudringen, da der Randteil die Radialarme 9ß und die Nabe der Rührorgane an der Oberseite der verfestigten Zone einen Widerstand finden. Das Gewicht des Kranzes 7, der Stangen 8 und der Rührorgane 9 wird so gewählt, daß der Widerstand, den die schon verfestigte Zone 1 Iß bietet, die Abwärtsbewegung der Platten 9A bei einem bestimmten Wert der wachsenden Viskosität der gefrierenden Crememasse anhält Man vermeidet so, daß die aufsteigenden Kurvenbahnabschnitte 22A übermäßige Kräfte auf die Rührorgane 9 übertragen müssen. Solche Kräfte könnten den Motor 4 überlasten und das Rührwerk sogar blockieren oder wenigstens eine Verschiebung der Behälter 11 und ein Überschwappen der Crememas-The already solidified zone opened up, but without entering it Zone penetrate, since the edge part the radial arms 9ß and the hub of the agitator elements find resistance at the top of the solidified zone. That Weight of the ring 7, the rods 8 and the agitators 9 is chosen so that the resistance the already solidified zone 11 offers the downward movement of the plates 9A at a certain value of the increasing viscosity of the freezing cream mass persists. This avoids the rising Curved path sections 22A have to transmit excessive forces to the agitator elements 9. Such powers could overload the motor 4 and even block the agitator or at least a shift the container 11 and a spilling over of the cream

•'5 se zur Folge haben.• '5 se result.

Entsprechend der Verfestigung der Crememasse werden die senkrechten Hübe der Rührorgane 9 somit immer kleiner, bis die Zone WB des gebildeten Eises sich schließlich bis zu dem obersten Niveau, d. h. bis zuCorresponding to the solidification of the cream mass, the vertical strokes of the agitator elements 9 become smaller and smaller until the zone WB of the ice formed finally reaches the top level, ie up to

so dem aufgeweiteten Rand HA jedes Behälters ti erstreckt.so the widened edge HA of each container ti extends.

Da die Rührorgane 9 in der obersten Stellung des Kranzes 7 über dieses obere Niveau emporgehoben werden, kann die Trommel 16 sich weiterdrehen, ohne daß ein besonderer Kraftaufwand erforderlich ist oder Nachteile zu erwarten wären, sobald die gesamte Crememasse in jedem Behälter 11 gefroren ist Gegebenenfalls kann man ein nicht dargestelltes Zeitrelais vorsehen, das an dem oberen Teil einer der Führungssäulen 16 (Fig. 1) anzuordnen wäre, um die Stromzufuhr zu dem Motor 4 abzuschalten, wenn sich die Schwingungsamplitude des Kranzes 7 in der Nähe der obersten Stellung desselben (Fig.4) unter einen bestimmten Wert verringertSince the agitators 9 are raised in the uppermost position of the ring 7 above this upper level are, the drum 16 can continue to rotate without a special effort is required or Disadvantages would be expected as soon as the entire cream mass in each container 11 is frozen If necessary, you can provide a timing relay, not shown, on the upper part of one of the Guide pillars 16 (Fig. 1) would be arranged to the Turn off the power supply to the motor 4 when the oscillation amplitude of the ring 7 is in the vicinity the top position of the same (Fig. 4) is reduced below a certain value

Wie ohne weiteres ersichtlich, erfordert das Umrühren der Crememassen keinen unnormalen Kraftaufwand, und ein Oberschwappen der noch flüssigen Crememasse tritt nicht ein. Wenn die Masse anfängt inAs can be readily seen, this requires stirring the cream masses do not exert any abnormal force, and a slosh of the still liquid ones Cream mass does not enter. When the crowd starts in

einen pastenförmigen Zustand überzugehen, so ziehen sich die Rührorgane 9 schrittweise über die schon verfestigte Zone 1 Iß(Fig,3) zurück, wobei sie jedoch ihre hin^ und hergehende Rührbewegung in der noch flüssigen Gfememässe oberhalb der verfestigten Zone Hfl fortsetzen. Man erzielt auf diese Weise nach und nach den Übergang der ständig gut durchgerührten Crem"masse in Eis von homogener und kompakter Beschaffenheit bis das oberste Niveau nach Fig.4 erreicht ist.to pass a paste-like state, the stirring elements 9 gradually pull themselves over the already solidified zone 1 Iß (Fig, 3) back, but they their reciprocating stirring movement in the still liquid size above the solidified zone Continue Hfl. In this way one gradually achieves the transition from the constantly well-done Cream mass in ice cream of homogeneous and compact consistency up to the top level according to Fig. 4 is reached.

Gegebenenfalls kann man den Rührorganen 9 irgend eine dekorative Form geben, deren Endabdruck auf dem Eiscreme dessen Aussehen noch verbessert. Die dank der Erfindung erzielte Leichtigkeit der Rührarbeit ermöglicht es. einen Antrieb 2 von verhältnismäßig geringer Leistung und geringem Platzbedarf zu verwenden, was dem Nutzinhalt der Behälter 11 zugute kommt. Die unerwünschte, von dem Elektromotor 4 herrührende Wärmeabstrahlung vermindert sich natürlich ebenfalls, wenn ein Motor geringerer Leistung Verwendung finden kann. Dadurch wird die Schnelligkeit der FiiHldung verbessert. Andererseits reicht die verminderte Wärmeabgabe des Motors 4 aus, um die Enteisung der Aufstandszone der Trommel 16 auf dem mittleren Teil des Sockels 1 zu sichern.If necessary, you can give the agitator 9 any decorative shape, the final imprint on the Ice cream improves its appearance. The ease of stirring achieved thanks to the invention allows. a drive 2 of relatively low power and little space use what the useful content of the container 11 benefits comes. The undesired heat radiation originating from the electric motor 4 is naturally reduced also if a motor with a lower power output can be used. This will increase the speed the filling improved. On the other hand, the reduced heat output of the motor 4 is sufficient to De-icing of the contact zone of the drum 16 on the central part of the base 1 to secure.

Eine weitere vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung ist in den Fig.5 bis 10 dargestellt. Die zur Eisbereitung verwendete Crememasse ist hier in einem ringförmigen Behälter 31 enthalten, der mit dem der F i g. 1 entsprechenden horizontalen Kranz 7 koaxial ist. Der Antrieb des Kranzes 7 weist eine drehbare Trommel 32 mit senkrechter Achse entsprechend der Trommel 16 der Fig. 1 auf. Die Kurvenbahn 33 ist hier jedoch unterbrochen, wobei jeder aufsteigende Teil 33A einen unteren Abschnitt 34 hat, dessen Steigung größer ist als der des sonstigen Teiles 33A Die Größe der Steigung des unteren steileren Abschnittes 34 ist so gewählt, daß der Kranz 7 und die drehbare Trommel 32 unterhalb eines bestimmten Wertes des auf den Kranz 7 durch die Führungsstangen 8 übertragenen Bremsmomentes in Verbindung miteinander in Drehung gehalten werden. Auf diese Weise ist es möglich, eine horizontale Drehbewegung des Kranzes 7 mit seiner hin- und hergehenden Bewegung zu verbinden und mit der Verringerung der Amplitude der hin· und hergehenden Bewegung bei einem bestimmten Viskositätsgrad der zu Eis zu verarbeitenden Crememasse zu beginnen.Another advantageous embodiment of the invention is shown in FIGS. The cream mass used for making ice is contained in an annular container 31, which is similar to that of FIG. 1 corresponding horizontal ring 7 is coaxial. The drive of the ring 7 has a rotatable drum 32 with a vertical axis corresponding to the drum 16 of FIG. The curved path 33 is interrupted here, however, with each ascending part 33A having a lower section 34, the slope of which is greater than that of the remaining part 33A 32 are kept in rotation in conjunction with one another below a certain value of the braking torque transmitted to the rim 7 through the guide rods 8. In this way, it is possible to combine a horizontal rotary movement of the ring 7 with its reciprocating movement and to begin reducing the amplitude of the reciprocating movement at a certain degree of viscosity of the cream mass to be processed into ice cream.

Solange nämlich das Gewicht 35Λ, welches auf den Abstützorganen 23 lastet, überwiegt (Fig.6), bleiben die Abstützorgane 23 in Anlage an den unteren steilen Abschnitten 34 der ansteigenden Kurvenbahnteile 33Λ, wobei den Abstützorganen 23 eine tangentiale Kraft + 35ß übermittelt wird. Dieser Kraft +35ß entspricht eine in entgegengesetzter Richtung verlaufende Bvemskraft — 35 ß, welche auf die Abstützorgane 23 durch den Kranz 7 übertragen wird (F i g. 7).As long as the weight 35Λ, which is on the Support members 23 weighs, predominates (Fig. 6), remain the support members 23 in contact with the lower steep sections 34 of the ascending curved path parts 33Λ, a tangential force + 35 [beta] is transmitted to the support members 23. This force corresponds to + 35 ß a Bvemskraft running in the opposite direction - 35 ß, which on the support members 23 by the Wreath 7 is transmitted (Fig. 7).

Die Viskosität der zu Eis zu verarbeitenden Crememasse steigt mit der durch den Gefriervorgang hervorgerufenen pastenartigen Verdickung nach und nach an. Daraus ergibt sich eine Erhöhung der Bremskraft -35B₁ welcher eine schrittweise Erhöhung der Kraft +35B entspricht, die beispielsweise von einer Verlangsamung der Drehgeschwindigkeit der Trommel 32 begleitet ist In einem bestimmten Augenblick übertrifft die Komponente der Bremskraft —35ß diejenige des Gewichtes 35A. Dieses Ungleichgewicht ruft auf der Tangente 34A an die Anlagestelle des Abstützorgans an den unteren Abschnitt 34 eine aufsteigende Bewegung des Abstützorgans 23 hervor. Dieses gelangt so auf den weniger schrägen Teil des aufsteigenden Teils 33/4 der Kurvenbahn, wo es seine Aufstiegsbewegung bis zu dem höchsten Punkt 33C (F ig. 5) fortsetzt.The viscosity of the cream mass to be processed into ice gradually increases with the paste-like thickening caused by the freezing process. This results in an increase in the braking force -35B ₁ which corresponds to a gradual increase in the force + 35B , which is accompanied, for example, by a slowing down of the rotational speed of the drum 32. At a certain moment the component of the braking force -35B exceeds that of the weight 35A. This imbalance causes an upward movement of the support element 23 on the tangent 34A at the contact point of the support element on the lower section 34. This arrives at the less inclined part of the ascending part 33/4 of the curved path, where it continues its ascending movement to the highest point 33C (FIG. 5).

ίο Durch die Wahl des Gewichtes 35/4 und des Wertes des Tangentenwinkels 34Λ kann man das Abgleiten des Abstützorgans 23 in einem bestimmten Augenblick der fortschreitenden Verdickung der gefrierenden Crememasse herbeiführen. Die Verdickung der Crememasse soll dann in diesem Augenblick dem Viskositätsgrad entsprechen, bei dem der Rückzug des Rührwerkes beginnen soll. Der Kranz 7 und die Rührorgane 9 führen dann eine hin- und hergehende Bewegung mit einer Amplitude aus, die, wie aus den F i g. 7 bis 10 ersichtlich, entsprechend dem Ansteigen des Niveaus der versteiften Crememasse 36 abnimmt, worauf die Rührorgane 9 bei jedem Abwärtshub des Kranzes 7 zur Auflage kommen.
Die hin- und hergehende Bewegung der Rührorgane 9 setzt sich so fort, um das Umrühren der noch flüssigen Crememasse zu bewirken. Die Übertragung der Antriebskraft +35ß auf die an dem Kurvenbahnabschnitt 33-4 von geringer Steigung anliegenden Abstützorgane 23 (Fig.6) bewirkt bei diesem Ausführungsbeispiel noch eine Drehbewegung des Kranzes 7 in Verbindung mit der auf- und abgehenden Bewegung desselben. Daraus ergibt sich eine noch bessere Regelmäßigkeit der Crememasse und eine Glättung des Niveaus des bereits verdickten Teiles der Crememasse 36 auf dem ganzen Umfang des ringförmigen Behälters (Fig. 10).ίο By choosing the weight 35/4 and the value of the tangent angle 34Λ you can bring about the sliding of the support member 23 at a certain moment of the progressive thickening of the freezing cream mass. The thickening of the cream mass should then correspond to the viscosity level at which the retraction of the agitator should begin. The ring 7 and the agitators 9 then perform a reciprocating movement with an amplitude which, as shown in FIGS. 7 to 10, according to the increase in the level of the stiffened cream mass 36 decreases, whereupon the stirring elements 9 come to rest on each downward stroke of the ring 7.
The to-and-fro movement of the stirring elements 9 continues in order to cause the still liquid cream mass to be stirred. The transmission of the driving force + 35 [beta] to the supporting members 23 (FIG. 6) resting on the curved path section 33-4 with a slight incline causes, in this exemplary embodiment, a rotary movement of the ring 7 in conjunction with the up and down movement of the same. This results in an even better regularity of the cream mass and a smoothing of the level of the already thickened part of the cream mass 36 over the entire circumference of the annular container (FIG. 10).

Zwei weitere Ausführungsmöglichkeiten der Erfindung sind in den Fig. 11 und 12 dargestellt. Bei der Ausführungsform nach Fig. 11 bestehen die Führungsmittel des dem Kranz 7 der F i g. 1 entsprechenden Kranzes 41 aus einem diametral verlaufenden Steg 42, welcher vertikal beweglich in einem nach oben hin offenen Schlitz 43 des Sockels gelagert ist Zweckmäßig weist der Antrieb dann einen Drücker 44 auf, welcher in den Schlitz 43 auf der Unterseite des Steges 42 eingreifen kann, um diesen periodisch anzuheben. Der Antrieb enthält beispielsweise zwei Kurvenbahnen 45, welche das periodische Anheben des Drückers 44 bewirken.Two further possible embodiments of the invention are shown in FIGS. In the The embodiment according to FIG. 11 consists of the guide means of the wreath 7 of FIG. 1 corresponding ring 41 made of a diametrically extending web 42, which is mounted so that it can move vertically in an upwardly open slot 43 of the base is expedient if the drive then has a pusher 44 which is inserted into the slot 43 on the underside of the web 42 can intervene to increase this periodically. The drive contains, for example, two cam tracks 45, which cause the pusher 44 to rise periodically.

so Bei der Ausführungsform der Eismaschine nach Fig. 12 finden getrennte einheitliche Behälter 11 entsprechend denjenigen der F i g. 1 und 11 in Verbindung mit einem Behälter 46 von größerem Aufnahmevermögen Verwendung, welcher beispielsweise der Hälfte des ringförmigen Behälters nach Fig.5 entspricht Den Behältern 11 ist dann zweckmäßig ein Hilfsockel 47 zugeordnet, der die Behälter 11, so wie der Sockel 1 der F i g. 1, aufnimmt
Die verschiedenen Organe der beschriebenen Eismaschine können leicht abnehmbar ausgeführt sein. Auf diese Weise ist es insbesondere möglich, auf Wunsch verschiedene Kombinationen von Behältern, wie z. B. der Behälter 11,31 und 46 der F i g. 1,5,12, zu benutzen.Thus, in the embodiment of the ice machine according to FIG. 12, there are separate, unitary containers 11 corresponding to those in FIG. 1 and 11 in connection with a container 46 of greater capacity, which corresponds, for example, to half of the annular container according to FIG G. 1, records
The various organs of the ice machine described can be made easily removable. In this way, it is particularly possible, if desired, to use various combinations of containers, such as. B. the containers 11, 31 and 46 of FIG. 1,5,12 to use.

nierzu j matt z.eicnnungennierzu j matt indications

Claims

Patent claims:

1. Ice cream machine, especially for household use, with at least one container for the ice Cream mass to be processed with a vertical axis and a base in which a drive is located for an agitator, which has downwardly directed agitator elements distributed around the axis, which can at least partially immerse themselves in the container and their immersion depth the freezing cream mass is reduced, d a characterized in that the agitator (7, 41) an axially upward and downward movement is given, the drive at the Upward movement is positively connected to the agitator and the downward movement the same takes place by gravity

2. Ice machine according to claim 1, characterized in that the amplitude of the Rührweik (7, 41) the axial movement imparted by the drive (2) corresponds approximately to the height of the container (!!, 3 !, 46).

3. Ice machine according to claim 1 or 2, characterized in that the agitator (7,41) has agitator elements (9) each having a rod (8) which at its lower end carries a perforated plate (9A) directed transversely thereto

4. Ice machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that at least two uniform -1 ° removable from the base (1, 47) Containers (11, 46) are provided, each of which is a is assigned to a ring (7) of the agitator (7, 41) attached agitator (9).

5. ice maker according to claim 4, characterized in that the base {i, 47) profiled Ausneh- ^ rules (12) for Aufnahmt having the single container (11).

6. Ice machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the agitator (7, 41) by guide means (14, 15, 42, 43) on a -to rotation about its vertical central axis (XY) with respect to the base (1 ) is prevented.

7. Ice machine according to claim 6, characterized in that the guide means of the agitator (41) consist of at least one opening (14) in the ring (7) ⁴ > into which an approximately vertical column (15) arranged on the base (1) ) engages in the operating position.

8. Ice machine according to claim 6, characterized in that the guide means of the agitator ^r ' ⁽ '

(41) consist of an upwardly open slot (43) in the base (I) into which a horizontal web

(42) of the ring (7), which can be pushed into the slot (43) in the vertical direction, engages.

9. Ice machine according to claim 8, characterized in that the drive has one of curves (45) moving pusher (44) which reaches through the slot (43) from below and the agitator (41) over periodically lifts the web (42).

10. Ice machine according to one of claims 1 to 6, <· » characterized in that the drive (2) has a rotatable carrier (16) with at least one curved path (22), which has a section which rises in the direction of rotation of the carrier (16), at which the Agitator (7) with the help of support elements (23) *> * · rests.

11. Ice machine according to claim 10, characterized characterized in that the rotatable carrier consists of a drum (16, 16, 32), on the outer surface of which the curved path (22, 33) is arranged

12. Ice machine according to claim 11, having a with Ring-shaped container for the cream mass on the same axis as the agitator, characterized in that that the ascending part (33 / t ^ of the curved path has a lower steeper section (34), the slope of which is chosen so that the agitator (7) with the The drum is positively connected as long as the agitator (9) acts on the agitator (7) transmitted braking torque falls below a predetermined value