DE2654674A1

DE2654674A1 - ICE MACHINE ESPECIALLY FOR HOUSEHOLD USE

Info

Publication number: DE2654674A1
Application number: DE19762654674
Authority: DE
Inventors: Andre Faivre
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 1975-12-02
Filing date: 1976-12-02
Publication date: 1977-06-16
Also published as: FR2333445B1; NL170915C; LU76284A1; JPS5270065A; JPS552260B2; CA1033184A; GB1517249A; BE848566A; NL170915B; IT1075210B; NL7613458A; ES453843A1; DE2654674B2; DE2654674C3; FR2333445A1

Description

Dipl.-lng.
E. PrinzDipl.-Ing.
E. Prince d^f d ^f Patentanwälte
Dipl.-Chem.
Dr. G. HauserPatent attorneys
Dipl.-Chem.
Dr. G. Hauser _Dip„n, 2654674
G. Leiser _Di p "n, 2654674
G. Quieter Ernsbergerstrasse 19
8 München 60
V Ernsbergerstrasse 19
8 Munich 60
V SEB S.A.
Selongey, CöteSEB SA
Selongey, Cote SS. Or,Or, 1. Dezember 19761st December 1976 Frankreich.France. Unser Zeichen:Our sign: 28912891 --

Eismaschine insbesondere für den HausgebrauchIce machine especially for home use

Die Erfindung bezieht sich auf eine Eismaschine insbesondere für den Hausgebrauch. Eismaschinen für den Hausgebrauch sind in verschiedenen Ausführungen bekannt. Diese Maschinen haben unterschiedliche Behälter zur Aufnahme der zu Eis zu verarbeitenden Crememasse, wobei diese Behälter in der Betriebsstellung waagerecht auf dem wärmeleitenden Boden einer Gefrierkammer beispielsweise in einem Haushaltskühlschrank angeordnet sind. Beispielsv/eise ist in der PR-PS 2.166.407 eine Eismaschine dieser Art beschrieben. Sie hat einen ringförmigen Behälter, der um einen Sockel herum angeordnet ist, welcher einen mittleren Mechanismus zur Betätigung einen Rührwerkes für die zu gefrierende Crememasse trägt.The invention relates to an ice cream machine particularly for domestic use. Ice machines for home use are known in various designs. These machines have different containers to hold the ice to be processed cream mass, with this container in the operating position horizontally on the heat-conducting floor a freezer chamber are arranged, for example, in a household refrigerator. Example is in the PR-PS 2.166.407 describes an ice machine of this type. It has an annular container that surrounds a base is arranged around, which has a central mechanism for operating an agitator for the to be frozen Cream mass carries.

Es ist nämlich erforderlich, jegliche Abscheidung selbst eines Teiles des in der noch flüssigen Crememasse enthaltenden Wassers zu vermeiden, weil sonst beim Gefrieren der Massen harte kristallisierte Körper entstehen, welche die Güte des gefrorenen Cremes beeinträchtigen. Um der gefrorenen Crememasse die übliche salbenartige Beschaffen-This is because it is necessary to prevent any deposition even of a part of that contained in the cream mass which is still liquid Avoid water, because otherwise hard crystallized bodies are formed when the masses freeze, which the Impair the quality of the frozen cream. To give the frozen cream the usual ointment-like composition

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heit zu geben, muß die Masse,"bevor sie steif wird, regelmäßig gerührt werden.The mass must "give regularity before it becomes stiff." be stirred.

Die richtige Ausbildung einer Haushaltseismaschine bietet daher mehrere Schwierigkeiten, welche mit den bekannten Eismaschinen, welche Mangel insbesondere an ihrem Rührwerk aufweisen, nicht zu beseitigen sind.The correct design of a household ice cream machine therefore offers several difficulties, which with the known Ice machines, which have defects in particular in their agitator, cannot be removed.

Die Rührwerke der bekannten Maschinen sind meistenteils drehbar, und sie arbeiten auch einwandfrei, solange die zu gefrierende Crememasse flüssig bleibt. Der Gefriervorgang macht die Crememasse jedoch verhältnismäßig langsam und in dem Behälter in unterschiedlicher Verteilung dickflüssig. Die Wärmeleitfähigkeit der Behälterwand, welcher auf dem kalten Boden der Gefrierkammer ruht, hat zur Wirkung, daß das Erstarren der Crememasse zuerst in der Nähe der Wandung erfolgt. Die wachsende Viskosität der schon erstarrten Crememasse stört die Wirksamkeit des Rührwerkes, so daß die Rührarbeit, dort wo die Crememasse noch flüssig ist, nicht., mehr ausreicht. Die Beschaffenheit des schließlich erhaltenen Eiscremes ist dadurch ungleichmäßig und mangelhaft.The agitators of the known machines are mostly rotatable, and they work properly as long as they are closed freezing cream remains liquid. However, the freezing process makes the cream mass relatively slow and thick in the container in different distribution. The thermal conductivity of the container wall, which is on the cold bottom of the freezer chamber has the effect that the cream mass solidifies first in the vicinity of the wall he follows. The increasing viscosity of the already solidified cream mass interferes with the effectiveness of the agitator, so that the Mixing work where the cream mass is still liquid is no longer sufficient. The nature of what is finally obtained Ice creams are uneven and defective as a result.

Man hat auf verschiedene Weise versucht, die vorstehend genannten Schwierigkeiten und Mängel zu beseitigen. Durch Erhöhung der leistung des das Rührwerk in Drehung versetzenden Motors wird die Gefahr einer Blockierung des Rührwerkes vermindert und man erhält dadurch auch eine wirksamere Rührarbeit, wenn die Viskosität der Grememasse beim Gefrieren ansteigt. Allerdings hat diese kostspielige Problemlösung den Nachteil, daß sich die Abmessungen des mechanischen Teiles der Eismaschine vergrößern, so daß der nutzbare Inhalt der Maschine kleiner wird. Außerdem erhöht sich die Wärmeabgabe des Antriebsmotors, bei dem es sich in der Regel um einen Elektromotor handelt.Various attempts have been made to overcome the above-mentioned difficulties and deficiencies. By Increasing the power of the motor that sets the agitator in rotation increases the risk of the Agitator reduced and you get a more effective stirring work, if the viscosity of the bulk at Freezing increases. However, this costly solution has the disadvantage that the dimensions of the increase mechanical part of the ice machine, so that the usable content of the machine is smaller. Also increased is the heat output of the drive motor, which is usually an electric motor.

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Es sind auch Eismaschinen mit einem umlaufenden Rührwerk bekannt, welches verstellbare, elastische Schaufeln hat, die die untere Zone des ringförmigen Behälters entsprechend der Viskositätsvergrößerung der Crememasse beim Gefrieren derselben nach und nach verlassen können. Die Erfahrung hat jedoch gezeigt, daß es schwierig ist, solche verstellbaren Schaufeln so auszuführen, daß ein vollständig konstanter Betrieb des Rührwerkes gesichert ist. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Geschwindigkeit des Gefriervorganges oder die Zusammensetzung der zu gefrierenden Crememasse sich ändern.There are also ice machines with a rotating agitator known, which has adjustable, elastic blades, the lower zone of the ring-shaped container corresponding to the increase in viscosity of the cream mass during freezing the same can gradually leave. However, experience has shown that it is difficult to make such adjustable Make the blades so that a completely constant operation of the agitator is ensured. This is especially true when the speed of the freezing process or the composition of the cream to be frozen changes change.

Die Erfindung hat die Aufgabe, den beschriebenen Mängeln und Schwierigkeiten abzuhelfen und die Schaffung einer wirtschaftlichen und einfachen Eismaschine zu ermöglichen, deren Rührwerk leicht herstellbar ist und die bei dem mehr oder weniger langen Gefriervorgang einer zu gefrierenden Crememasse verschiedener Zusammensetzung wirksame Arbeit leistet.The invention has the object to remedy the deficiencies and difficulties described and to provide a To enable economical and simple ice cream machine, the agitator is easy to manufacture and the more or less long freezing process of a cream mass to be frozen of different composition does an effective job.

Die Erfindung befaßt sich mit einer Eismaschine, insbesondere für den Hausgebrauch, mit wenigstens einem Behälter für die zu Eis zu verarbeitende Crememasse, der in der Betriebsstellung horizontal angeordnet ist und einen Sockel umgibt, in welchem sich ein Mechanismus für die Betätigung eines Rührwerkes befindet.The invention relates to an ice machine, particularly for domestic use, with at least one container for the cream to be processed into ice cream, which is arranged horizontally in the operating position and a base surrounds, in which there is a mechanism for operating an agitator.

Erfindungsgemäß kennzeichnet sich diese Eismaschine dadurch, daß das Rührwerk einen oberhalb des Behälters angeordneten Kranz mit in der Betriebsstellung senkrechter Achse hat, der um seine Achse verteilte, nach unten gerichtete Rührorgane trägt,und daß der Kranz zwischen einer oberen und einer unteren Stellung axial verschiebbar ist, um die Rührorgane wenigstens teilweise in den Behälter eintauchen zu lassen, während der Betätigungsmechanismus Mittel aufweist, die dem Kranz eine senkrechte Hin- und Herbewegung erteilen.According to the invention, this ice machine is characterized by that the agitator has a ring arranged above the container with a vertical axis in the operating position, the distributed around its axis, carries downwardly directed agitators, and that the ring between an upper and a lower position is axially displaceable in order to immerse the agitator elements at least partially in the container let, while the operating mechanism has means that give the rim a vertical reciprocating motion.

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Zweckmäßig hat der Betätigungsmechanismus mit dem Kranz eine einseitige Verbindung, so daß der Kranz nur bei seinem Aufwärtshub angetrieben wird, während sein Abwärtshub unter der Wirkung der Schwerkraft vor sich geht. Nach federn Anheben des Kranzes läßt also die einseitige Verbindung den Kranz unter Schwerkrafteinwirkung herunterfallen, wobei er sich allein durch sein eigenes Gewicht auf den Rührorganen abstützt, um diese in die zu gefrierende Crememasse einzutauchen. Bei der Konstruktion der Maschine werden das Gewicht des Kranzes, das Profil der Rührorgane sowie der Rhythmus der hin- und hergehenden Bewegung des Betätigungsmechanismusses so gewählt, daß sich der Eintauchweg von einem bestimmten Viskositätsgrad der sich pastenförmig verdickenden Crememasse ab zu vermindern beginnt. Die hin- und hergehende Rührbewegung setzt sich dann in der oberen Zone des Behälters fort, wo die Crememasse länger flüssig bleibt. Die Amplitude der Rührbewegung nimmt also mit der Ausdehnung des bereits verdickten Creme3massenanteils nach oben hin schrittweise ab.Appropriately, the actuating mechanism has a one-sided connection with the wreath, so that the wreath only when his Upstroke is driven while its downstroke is going on under the action of gravity. After spring lifting of the wreath so leaves the unilateral connection the wreath fall down under the action of gravity, whereby it is supported by its own weight on the Supports stirring elements in order to immerse them in the cream mass to be frozen. When designing the machine the weight of the ring, the profile of the agitators and the rhythm of the reciprocating movement of the Actuating mechanism chosen so that the immersion path of a certain degree of viscosity of the pasty thickening cream begins to diminish. The to-and-fro stirring movement continues then continues in the upper zone of the container, where the cream mass remains liquid longer. The amplitude of the stirring movement thus gradually decreases with the expansion of the already thickened portion of the cream mass towards the top.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung haben die Rührorgane eine solche Länge, daß sich ihr unterer Teil in der tiefsten Stellung des Kranzes in der läahe des Bodens der Eisbehälter befindet. Außerdem wird die Amplitude der hin- und hergehenden Bewegung des Rührwerkes so bemessen, daß der untere Teil der Rührorgane in der obersten Stellung des Kranzes aus der Crememasse aufgetaucht ist. Zweckmäßig bestehen die Rührorgane je aus einer senkrechten Stange, die an ihrem unteren Ende eine waagerechte, mit Ausnehmungen versehene Platte trägt.According to a preferred embodiment of the invention, the stirring elements have such a length that their lower Part is in the lowest position of the ring near the bottom of the ice container. It also increases the amplitude the back and forth movement of the agitator so dimensioned that the lower part of the agitator in the top Position of the wreath emerged from the cream mass. Appropriately, the agitators each consist of a vertical one Rod that carries a horizontal, recessed plate at its lower end.

Dank dieser Vorkehrungen wird zu Beginn des Betriebes der ganze, noch völlig flüssige Crememasseninhalt der Behälter durchgerührt. Am Ende des Betriebes ruhen die Rührorgane auf der versteiften Crememasse auf und sind dann leicht zuThanks to these precautions, the entire, still completely liquid cream mass content of the container is removed at the start of operation stirred. At the end of the operation, the agitators rest on the stiffened cream mass and are then easy to close

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"V"V

entfernen. Hierbei ist das System der senkrechten Stangen mit den waagerechten durchlochten Platten "besonders wirksam. remove. Here is the system of vertical bars with the horizontal perforated panels "particularly effective.

Die Eismaschine kann zur Aufnahme der zu gefrierenden Crememasse einheitliche, von dem Sockel entfernbare Behälter aufweisen, welche jeweils wenigstens einem Rührorgan zugeordnet sind. Der Sockel ist dann zweckmäßig mit profilierten Ausnehmungen versehen, welche die einheitlichen Behälter aufnehmen. Ferner sind zweckmäßig Führungsmittel für den Kranz vorhanden, welche eine Drehung des Kranzes um seine Achse gegenüber dem Sockel verhindert. Wie noch näher erläutert werden wird, ermöglichen diese Vorkehrungen eine einfache Ausführung der Erfindung. Die Eisherstellung erfolgt zweckmäßig in einheitlichen Behältern, von denen jeder eine leicht darzubietende Einzelportion Eis enthält.The ice cream machine can have uniform containers that can be removed from the base for receiving the cream mass to be frozen, which are each assigned to at least one agitator. The base is then expediently with profiled recesses provided, which accommodate the uniform container. Furthermore, guide means for the wreath are useful present, which prevents rotation of the ring about its axis relative to the base. As explained in more detail these provisions enable the invention to be carried out in a simple manner. The ice production is expedient in uniform containers, each of which contains an easy-to-serve individual serving of ice cream.

Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung weist der Betätigungsmechanismus einen drehbaren Träger mit wenigstens einer Kurvenbahn auf, die einen in der Drehrichtung des Trägers ansteigenden Abschnitt hat. Der Kranz ist der Kurvenbahn mit Hilfe von Abstützorganen zugeordnet, die zwischen der Kurvenbahn und dem Kranz eine einseitige Verbindung, nämlich eine in einer Richtung kraftschlüssige Verbindung herstellen. Auf diese Weise ist die Eismaschine und ihr Rührwerk in einfacher Weise und in gedrängter Form herzustellen, wie dies nachfolgend noch näher erläutert werden wird.In an advantageous embodiment of the invention, the actuating mechanism has a rotatable carrier at least one curved path which has a section which rises in the direction of rotation of the carrier. The wreath is assigned to the cam track with the help of support members, which is a one-sided between the cam track and the rim Connection, namely one that is non-positive in one direction Establish connection. In this way, the ice machine and its agitator are simple and compact to produce, as will be explained in more detail below.

Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung kann die Eismaschine einen mit dem Krans gleichachsigen, ringförmigen Behälter halsen. In diesem Falle kann der Antriebsmechanismus eine mit dem Kranz gleichachsige Trommel aufweisen. Ein Innenrand des Kranzes umgibt dann in der Betriebs-According to one embodiment of the invention, the ice machine can have an annular shape that is coaxial with the crane Jibe container. In this case, the drive mechanism can have a drum coaxial with the rim. An inner edge of the wreath then surrounds the operating

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stellung eine senkrechte zylindrische Wand der T-rommel. Von dieser senkrechten Wand springt die Kurvenbahn vor, welche mit wenigstens einem radialen Daumen zusammenarbeitet, der von dem Innenrand des Kranzes vorspringt und auf der Kurvenbahn aufliegt. Zweckmäßig hat die Kurvenbahn einen unteren Abschnitt, der steiler ist als der übrige Teil der Kurvenbahn. Auf diese Weise gelingt es, den Kranz und die Trommel bei der Drehung kraftschlüssig zu verbinden, solange das durch die Rührorgane auf den Kranz übertragene Brerasmoraent einen vorher bestimmten Wert unterschreitet, was von der Schräge des unteren Kurvenbahnabschnittes abhängt.position a vertical cylindrical wall of the drum. From this vertical wall protrudes the cam track, which works together with at least one radial thumb, which protrudes from the inner edge of the ring and rests on the cam track. The curved path expediently has one lower section, which is steeper than the rest of the curve path. In this way it succeeds the wreath and the To connect the drum positively during rotation as long as the Brerasmoraent transferred to the wreath by the agitators falls below a predetermined value, which depends on the slope of the lower cam section.

Diese Vorkehrungen ermöglichen die Kombination einer senkrechten hin- und hergehenden Bewegung der Rührorgane des Kranzes mit einer waagerechten Drehbewegung desselben. Die hin- und hergehende Bewegung beginnt erst oberhalb des schon erwähnten Schwellenwertes des Bremsmomentes, dem der Kranz unter? -^t, und es ist dafür zu sorgen, daß dieser Schwellenv.'v. !em Viskositätsgrad der Crememasse bei ihrer Eisbildung = spricht, bei dem ein schrittweises Zurückziehen der Rührorgane zweckmäßig ist.These precautions enable the combination of a vertical reciprocating movement of the agitator elements Wreath with a horizontal rotating movement of the same. The back and forth movement only begins above the already mentioned threshold value of the braking torque to which the rim is subject? - ^ t, and it is to be ensured that this Threshold v.'v. ! em viscosity grade of the cream mass at their Ice formation = speaks in which a gradual retraction of the agitator is advisable.

Andere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung einiger Ausführungsbeispiele, welche in der Zeichnung dargestellt sind. In der Zeichnung sind:Other features and advantages of the invention emerge from the following description of some exemplary embodiments, which are shown in the drawing. In the drawing are:

Fig. 1 eine auseinandergezogene schaubildliche Darstellung einer Eismaschine gemäß der Erfindung,Fig. 1 is an exploded perspective view of an ice machine according to the invention,

Fig. 2 schematische Ansichten, welche drei Betriebs- ^ Stellungen des Rührwerks der Eismaschine nach Fig. 2 erkennen lassen,Fig. 2 is a schematic view showing three operational ^ The positions of the agitator of the ice machine according to Fig. 2 can be seen,

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Fig, 5 eine schaubildliche Darstellung entsprechend
Pig. 1 von einer anderen Ausführungsform der
Eismaschine gemäß der Erfindung,5 shows a diagrammatic representation accordingly
Pig. 1 of another embodiment of the
Ice machine according to the invention,

Fig. 6 ein in vergrößertem Maßstab gezeichneter Schnitt durch den unteren Teil der Kurvenflächen einer
umlaufenden Trommel der Eismaschine nach Fig. 5
und durch einen dazu gehörigen Daumen des waagen rechten Kranzes des Rührwerkes,6 shows a section, drawn on an enlarged scale, through the lower part of the curved surfaces of a
rotating drum of the ice machine according to FIG. 5
and by a corresponding thumb of the horizontal right rim of the agitator,

Fig. 7 schematische Ansichten entsprechend den Fig. 2FIG. 7 shows schematic views corresponding to FIG. 2

bis 4, woraus drei Betriebsstellungen des Rührwerks der Eismaschine nach Fig. 5 ersichtlich sind,to 4, from which three operating positions of the agitator of the ice machine according to Fig. 5 can be seen,

Fig. 10 ein schematischer Axialschnitt durch die Eismaschine nach Fig. 5, woraus sich die hin- und hergehende Bewegung des Rührwerkes mit einer Teilamplitude
oberhalb einer bereits verfestigten Teilmenge
der Crememasse erkennen läßt undFIG. 10 is a schematic axial section through the ice machine according to FIG. 5, from which the reciprocating movement of the agitator with a partial amplitude can be seen
above an already solidified subset
the cream mass recognizes and

Fig. 11 Darstellungen ähnlich Fig. 1 zweier weiterer Ausführungsformen der Eismaschine gemäß der Erfindung.FIG. 11 shows representations similar to FIG. 1 of two further embodiments the ice machine according to the invention.

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 1 bis 4 hat die
beispielsweise für den Hausgebrauch bestimmte Eismaschine eine Anzahl nachfolgend beschriebener Behälter 11 für die zu Eis zu verarbeitende Crememasse, und zwar sind diese
Behälter in Betriebsstellung horizontal um einen Sockel 1 angeordnet, der einen mittleren Mechanismus 2 zur Betätigung eines Rührwerkes 3 für die Crememasse trägt. Der Mechanismus 2 hat zweckmäßig einen Elektromotor 4, der durch ein Kabel 5 mit einer nicht dargestellten Stromquelle verbunden ist.In the embodiment of FIGS. 1 to 4, the
For example, an ice cream machine intended for domestic use is a number of containers 11, described below, for the cream mass to be processed into ice, namely these
In the operating position, the container is arranged horizontally around a base 1 which carries a central mechanism 2 for operating an agitator 3 for the cream mass. The mechanism 2 expediently has an electric motor 4 which is connected by a cable 5 to a power source (not shown).

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Die Eismaschine ruht in der Betriebsstellung beispielsweise auf einem wärmeleitenden Boden 6 einer Gefrierkammer eines Haushaltskühlschrankes. Ein nicht dargestellter Kühlmittelstrom sichert die Kühlung des Bodens 6, welcher beispielsweise aus einer Aluminiumlegierung besteht.The ice machine rests in the operating position, for example on a thermally conductive floor 6 of a freezer chamber of a household refrigerator. A coolant flow, not shown ensures the cooling of the base 6, which consists for example of an aluminum alloy.

Gemäß da? Erfindung hat das Rührwerk 3 oberhalb der Behälter 11 einen Kranz 7, welcher in der Betriebsstellung eine senkrechte Achse hat. Der Kranz 7 trägt nach unten gerichtete Rührorgane, welche um die Achslinie X-Y herum verteilt sind. Der Kranz 7 ist zwischen einer oberen Stellung (Pig. 4) und einer unteren Stellung (Pig. 2) auf- und abbewegbar, so daß die Rührorgane wenigstens teilweise in die Behälter 11 eintauchen können. Zweckmäßig ist der Kranz 7 des Rührwerkes, wie aus Pig. 1 ersichtlich, leicht abnehmbar, damit man die Eismaschine bequem vorbereiten und die Behälter entfernen kann.According to there? In accordance with the invention, the agitator 3 has a ring 7 above the container 11, which in the operating position has a vertical axis. The ring 7 carries downwardly directed agitator elements which are distributed around the axis line XY. The ring 7 can be moved up and down between an upper position (Pig. 4) and a lower position (Pig. 2) so that the stirring elements can at least partially immerse themselves in the container 11. The ring 7 of the agitator, as from Pig, is useful. 1 can be seen, easily removable so that the ice machine can be easily prepared and the containers can be removed.

Der Antriebsmechanismus 2 weist die nachfolgend beschriebenen Mittel auf, um eine hin- und hergehende Bewegung in senkrechter Richtung entsprechend der Achse X-Y zu erzeugen und diese Bewegung auf den Kranz 7 durch eine einseitige Verbindung zu übertragen, so daß der Abwärtshub des Kranzes 7 ausschließlich unter der Einwirkung der Schiverkraft vor sich geht.The drive mechanism 2 has those described below Means to produce a reciprocating movement in the vertical direction according to the axis X-Y and to transmit this movement to the ring 7 through a one-sided connection, so that the downward stroke of the ring 7 takes place exclusively under the influence of the shear force.

Zweckmäßig bestehen die Rührorgane aus einer Stange 8_S die an ihrem unteren Ende eine mit Durchbrechungen versehene Platte 9 trägt (Pig. 1\ deren Aufgabe später erläutert werden wird. Die mit Durchbrechungen versehene Platte 9 hat beispielsweise einen ringförmigen Randteil 9 A, der mit einer auf der Stange 8 angeordneten Uabe durch radiale Arme 9 B verbunden ist. Es ist fernerhin zweckmäßig, die Länge jeder Stange 8 so zu wählen, daß ihr unteres _s ^öi© Platte 9 tragendes Ende sich in der unteren Stellung des Kranzes 7 nach Pig. 4 in der Nähe des Bodens des zugehörigenThe agitator elements expediently consist of a rod 8 _S which has a plate 9 provided with perforations at its lower end (Pig. 1 \ whose task will be explained later arranged on the rod 8 Uabe is connected by radial arms 9 B. It is henceforth advantageous to choose the length of each rod 8 so that its lower _s ^oil © plate 9 supporting the end, in the lower position of the ring 7 according to Pig. 4 near the bottom of the associated

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Behälters 11 befindet. Weiterhin wird die Amplitude der hin- und hergehenden Bewegung, welche durch den Antriebsmechanismus 2 dem Kranz 7 mitgeteilt wird, so gewählt, daß die mit Durchbrechungen versehenen Platten 9 in der oberen Stellung des Kranzes 7 im wesentlichen aus der Creraemasse aufgetaucht sind. Wie weiter unten erläutert werden wird, gewinnt man dadurch die Möglichkeit, die Platten 9 am Ende der Eisherstellung leicht von dem versteiften, gefrorenen Creme zu trennen.Container 11 is located. Furthermore, the amplitude of the reciprocating movement, which is communicated to the ring 7 by the drive mechanism 2, selected so that the plates 9 provided with perforations in the upper position of the ring 7 essentially consist of the cream mass appeared. As will be explained further below, this gives the opportunity to use the plates 9 at the end Easily separate from the stiffened, frozen cream during the ice making process.

Es ist zweckmäßig, wenn die Behälter 11 gemäß Pig. 1 einheitliche Abmessungen haben, von dem Sockel 1 abnehmbar und jeweils beispielsweise einer Stange 8 und einer Platte 9 des Kranzes 7 zugeordnet sind. Der Sockel 1 kann vorteilhafterweise profilierte Ausnehmungen 12 zur Aufnahme der einheitlichen Behälter 11 aufweisen.It is useful if the container 11 according to Pig. 1 uniform Have dimensions, detachable from the base 1 and each, for example, a rod 8 and a plate 9 of the ring 7 are assigned. The base 1 can advantageously profiled recesses 12 for receiving the Have uniform container 11.

Wie aus Fig. 1 ersichtlich, können die einheitlichen Behälter 11 zylinderisch sein, einen flachen Boden haben und oben einen aufgeweiteten Rand 11 A tragen.As can be seen from Fig. 1, the unitary containers 11 can be cylindrical, have a flat bottom and wear a widened edge 11 A at the top.

Die ebenfalls zylindrischen und mit einem geringen radialen Spiel der Größe der Behälter angepaßten Ausnehmungen 12 haben eine Höhe, die etwas geringer ist als diejenige der Behälter 11. Die Behälter können infolgedessen in ihrer Betriebsstellung unmittelbar auf dem Boden 11 der Kühlkammer stehen. Infolgedessen können die in den Ausnehmungen 12 durch ihren aufgeweiteten oberen Rand 11 A gehaltenen Behälter 11 zur gleichen Zeit wie der Sockel 1 gefahrlos gehandhabt und bedient werden. Sie können auch einzeln nacheinander herausgenommen werden.The recesses 12, which are likewise cylindrical and adapted to the size of the container with a slight radial play have a height which is slightly less than that of the container 11. The containers can as a result in their Operating position stand directly on the floor 11 of the cooling chamber. As a result, the recesses 12 by its widened upper edge 11 A held container 11 at the same time as the base 1 safely handled and served. They can also be removed one at a time.

Um die Abkühlung der Wände der Behälter 11 zu erleichtern, kann der Teil des Sockels 1, welcher die profilierten Ausnehmungen 12 aufweist, vorteilhafterweise aus einer gut wärmeleitenden Aluminiumlegierung bestehen. Auch die Behälter 11 können aus einer Aluminiumlegierung gefertigt sein. Sie können aber auch aus einem mehr dekorativen,In order to facilitate the cooling of the walls of the containers 11, can the part of the base 1, which the profiled recesses 12 has, advantageously consist of a highly thermally conductive aluminum alloy. The containers too 11 can be made from an aluminum alloy be. But you can also choose from a more decorative,

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dünnen Glas von /brauchbarer thermischer Leitfähigkeit "bestehen, wobei die Wandstärke beispielsweise unter 1 oder 2 mm liegt. Das Passungsvermögen der einheitlichen Behälter 11 beträgt z. B. 100 cm , was einer üblichen Einzelportion entspricht. Der Durchmesser der Behälter 11 liegt dann bei etwa 5 cm und die Höhe hat etwa die gleiche Größenordnung .thin glass of / usable thermal conductivity "exist, the wall thickness for example below 1 or 2 mm. The fit of the unitary container 11 is, for. B. 100 cm, which is a usual single serving is equivalent to. The diameter of the container 11 is then about 5 cm and the height is about the same order of magnitude .

Der horizontale Kranz 7 kann aus einer Aluminiumlegierung bestehen, so daß man eine genügende Masse erhält, wie dies nachfolgend erläutert werden wird. Der Kranz kann aber auch aus Kunststoff einer nahrungsmittelfreundlichen Sorte gefertigt und dann mit nicht dargestellten Beschwermitteln versehen sein, die beispielsweise aus abnehmbaren Metallscheiben bestehen. Die Stangen 8 und die Platten 9 können ebenfalls aus einem nahrungsmittelfreundlichen Kunststoff bestehen.The horizontal rim 7 can be made of an aluminum alloy so that a sufficient mass is obtained as this will be explained below. However, the wreath can also be made of a food-friendly type of plastic and then be provided with weighting means, not shown, for example made of removable metal disks exist. The rods 8 and the plates 9 can also be made of a food-friendly plastic exist.

Der Betätigungsmechanismus 2 des Kranzes 7 enthält einen drehbaren Trägerteil 16, auf welchem wenigstens eine Kurvenbahn vorgesehen ist, die in der Drehrichtung des Trägerteils ansteigt. Der Kranz 7 ist dieser Kurvenbahn durch Abstützorgane zugeordnet, welche nachfolgend beschrieben werden, und zwischen der Kurvenbahn und dem Kranz eine einseitige Verbindung bilden, welche die Abwärtsbewegung des Kranzes nicht hindert.The actuating mechanism 2 of the ring 7 contains a rotatable support part 16 on which at least one cam track is provided, which increases in the direction of rotation of the carrier part. The ring 7 is this curved path through Associated support members, which are described below, and between the cam track and the rim one Form a unilateral connection that does not prevent the rim from moving downwards.

Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 1 ist der drehbare Träger eine Trommel 16, die die gleiche Achse hat wie der Kranz 7. In der Betriebestellung ist die Trommel 16 auf einer mit dem Motor 4 verbundenen axialen Untersetzung 17 angeordnet, die einen Mitnehmerzapfen 17 A beispielsweise von viereckigem oder sechseckigem Querschnitt hat. Auf diesen Zapfen kann die Trommel 16 mit einer axialen Öffnung 16 A von entsprechendem Querschnitt aufgesetzt werdenIn the embodiment of Fig. 1, the rotatable support is a drum 16 which has the same axis as that Ring 7. In the operating position, the drum 16 is open an axial reduction 17 connected to the motor 4, which has a driving pin 17 A, for example has a square or hexagonal cross-section. On this pin, the drum 16 with an axial opening 16 A of the appropriate cross-section can be placed

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(Fig. 1 und 10). Die Trommel 16 liegt dann axial auf einer Scheibe 17 B auf, welche sich am unteren Ende des Mitnehmerzapfens 17 A befindet und zusammen mit diesem umlaufen kann. Ia übrigen wird die Trommel 16 durch einen Umfangsrandteil 18 eines zylindrischen, den Motor 4 und die Untersetzung 17 abdeckenden Bereiches des Sockels 1 geführt und unterstützt.(Figures 1 and 10). The drum 16 then rests axially on a disk 17 B, which is located at the lower end of the Driving pin 17 A is located and together with this can circulate. Ia rest, the drum 16 by a peripheral edge part 18 of a cylindrical, the motor 4 and the reduction 17 covering area of the base 1 guided and supported.

Ein innerer Rand des Kranzes 7 umgibt in der Betriebsstellung (Fig. 2, 3 und 4) die Trommel 16 gegenüber einer senkrechten Wand 21 derselben. Die Kurvenbahn 22 springt von der vertikalen Wand 21 vor, und sie arbeitet mit zwei diametral gegenüberliegenden radialen Daumen 23 zusammen, welche von dem inneren Rand 19 vorstehen und unter dem Gewicht des Kranzes 7 auf der Kurvenbahn 22 ruhen. Daraus ergibt sich eine einseitige Bindung zwischen der Kurvenbahn 22 und dem Kranz 7, welch letzterer durch die Kurvenbahn 22 nach oben bewegt werden kann, während der Kranz 7 lediglich unter dem Einfluß seines Eigengewichtes eine Abwärtsbewegung ausführen kann.An inner edge of the ring 7 surrounds the drum 16 in the operating position (FIGS. 2, 3 and 4) with respect to a vertical wall 21 of the same. The cam track 22 protrudes from the vertical wall 21, and it works with two diametrically opposed radial thumbs 23 projecting from the inner edge 19 and below the The weight of the ring 7 rest on the cam track 22. This results in a one-sided bond between the cam track 22 and the ring 7, which the latter can be moved upward by the cam track 22, while the ring 7 can only perform a downward movement under the influence of its own weight.

Bei den Ausführungsbeispielen nach den Fig. 1 bis 4 läuft die Kurvenbahn 22 vollständig um die senkrecht zylindrische Wandung 21 der Trommel 16 herum. Die Kurvenbahn 22 hat zwei Abschnitte 22 A von schraubenförmigem Profil, welche in der Drehrichtung des Trägers 16 ansteigen ,und zwei absteigende Abschnitte 22 B, die sich zwischen den Abschnitten 22 A befinden. Diese vier Abschnitte sind paarweise durch weniger schräge Übergänge 22 C verbunden, welche bei jedem Umlauf der drehbaren Trommel 16 zwei Hochstellungen und zwei Tiefstellungen des Kranzes 7 ergeben. Die Amplitude der auf diese Weise dem Kranz 7 erteilten senkrechten Hin- und Herbewegung kann etwa der Gesamthöhe der Trommel entsprechen (Fig. 2 bis 4). Die ^evegungsfrequenz, die von der Umlaufgeschwindigkeit der Trommel 16 abhängt, beträgtIn the exemplary embodiments according to FIGS. 1 to 4, the cam track 22 runs completely around the perpendicularly cylindrical wall 21 of the drum 16. The cam track 22 has two sections 22 A of helical profile, which rise in the direction of rotation of the carrier 16, and two descending sections 22 B, which are located between the sections 22 A. These four sections are connected in pairs by less inclined transitions 22 C, which result in two upper positions and two lower positions of the ring 7 with each revolution of the rotatable drum 16. The amplitude of the vertical back and forth movement imparted to the ring 7 in this way can correspond approximately to the total height of the drum (FIGS. 2 to 4). The ^ evegungsf requenz, which depends on the speed of rotation of the drum 16, is

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isis

beispielsweise drei oder vier Wechsel je Minute.for example three or four changes per minute.

Zweckmäßig weist die Eismaschine Mittel zur Führung des Kranzes 7 auf, um zu verhindern, daß sich dieser um seine Achae X-Y gegenüber dem Sockel 1 dreht. Bei der Ausführungsform nach Fig. 1 bestehen die Führungsmittel des Kranzes aus zwei gegenüberliegenden, z. B. in der Nachbarschaft der radialen Daumen 23 angeordneten FührungsÖffnungen Jede Führungsöffnung 14 ist in der Betriebsstellung verschiebbar auf einer im wesentlichen senkrechten Säule angeordnet, die auf dem Sockel 1 befestigt ist.The ice machine expediently has means for guiding the Ring 7 to prevent it from rotating about its achae X-Y with respect to the base 1. In the embodiment according to FIG. 1, the guide means of the ring exist from two opposite, z. B. in the vicinity of the radial thumb 23 arranged guide openings Each guide opening 14 is slidable in the operating position on a substantially vertical column arranged, which is attached to the base 1.

Es sei nun die Arbeitsweise der Eismaschine in der Ausführungsform nach den Fig. 1 bis 4 beschrieben.Let us now consider the operation of the ice machine in the embodiment according to FIGS. 1 to 4 described.

Nach Abnahme des die Rührplatten 9 tragenden Kranzes 7 werden die Behälter 11 mit einer zu Eis zu verarbeitenden Crememasse geeigneter Zusammensetzung gefüllt, und zwar beispielsweise bis zu einem Niveau, das sich an den aufgeweiteten Rand 11 A anschließt. Die Eismaschine wird nun mit der sich beispielsweise auf Zimmertemperatur befindlichen Crememasse in die Gefrierkammer einer nicht dargestellten Gefriervorrichtung gestellt, nachdem vorher der Kranz 7 auf die Trommel 16 der Rührvorrichtung aufgesetzt wurde. Dabei wird die vorbereitete Eismasdine auf den Kühlboden 6 der Gefrierkammer gestellt. Daraufhin wird das elektrische Kabel 5 an eine nicht dargestellte Stromquelle angeschlossen. Die Trommel 16 wird nun von dem Motor 4 über die Untersetzung in Drehung versetzt, und zwar beispielsweise mit einer Geschwindigkeit von drei bis vier Umdrehungen je Minute.After removal of the ring 7 carrying the stirring plates 9, the containers 11 are filled with a cream mass to be processed into ice suitable composition filled, for example to a level that is expanded to the Edge 11 A connects. The ice cream machine is now filled with the cream mass, which is, for example, at room temperature placed in the freezer chamber of a freezer, not shown, after previously the ring 7 on the drum 16 of the stirrer was attached. The prepared ice cream dish is placed on the cooling floor 6 of the freezing chamber posed. The electrical cable 5 is then connected to a power source (not shown). the Drum 16 is now set in rotation by motor 4 via the reduction gear, for example at one speed from three to four revolutions per minute.

Bei ihrer Drehung bewirkt dia Trommel 17 eine Aufwärtsbewegung des Kranzes 7, indem dieser senkrecht durch die auf der aufsteigenden Kurvenbahn 22 A gleitenden Daumen 23 angehoben wird. Dabei wird der Kranz 7 durch die durch die Öffnung 14 hindurchgehenden Säulen 15 gegen Drehung gesichert.As it rotates, the drum 17 causes an upward movement of the ring 7 by being lifted vertically by the thumb 23 sliding on the ascending cam track 22 A will. The ring 7 is secured against rotation by the columns 15 passing through the opening 14.

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Sobald die Daumen 23 die höchsten Punkte 22 C auf den aufsteigenden Kurvenbahnen 22 A erreicht haben, bewegen sich die Daumen 23 und damit der Kranz 7 auf den abfallenden Kurvenbahnen 22 B allein unter dem Gewicht des Kranzes 7 abwärts.As soon as the thumb 23 reaches the highest points 22 C on the ascending Curved paths 22 have reached A, move the thumb 23 and thus the ring 7 on the sloping Curved tracks 22 B downwards solely under the weight of the ring 7.

Die hin- und hergehende senkrechte Bewegung des Kranzes 7 bewirkt ein regelmäßiges Umrühren des ganzen noch flüssigen Crememasseninhaltes jedes Behälters 11. Das gilt für den Betriebsbeginn. Infolge der Wärmeleitfähigkeit des Bodens findet die Abkühlung der Crememasse besonders stark im unteren Teil der Behälter 11 statt. Von einem bestimmten Zeitpunkt ab bildet sich somit, beginnend am Boden jedes Behälters 11, eine verhältnismäßig verfestigte Zone 11 B, wie dies in Fig. 3 durch Schraffierung angedeutet ist.The reciprocating vertical movement of the ring 7 causes regular stirring of the whole, which is still liquid Cream mass content of each container 11. This applies to the start of operation. As a result of the thermal conductivity of the soil the cooling of the cream mass takes place particularly strongly in the lower part of the container 11. From a certain one From the point in time, starting at the bottom of each container 11, a relatively solidified zone 11 B is formed, as indicated in Fig. 3 by hatching.

Wenn der Kranz 7 mit seinen Daumen von den Kurvenbahnen 22 A freigekommen ist und sich unter seinem Eigengewicht abwärts bewegen kann, so legen sich die Platten 9 auf die obere Fläche der schon verfestigten Zone 11 B auf, ohne jedoch in diese Zone einzudringen, da der Randteil 9 A, die Radialarme 9 B und die Nabe jeder Platte 9 an der Oberseite der verfestigten Zone einen Widerstand finden. Das Gewicht des Kranzes 11, der Stängel 8 und der Plattsi 9 wird so gewählt, daß der Widerstand, den die schon verfestigte Zone 11 B bietet, die Abwärtsbewegung der Platten 9 bei einem bestimmten Wert der wachsenden Viskosität der gefrierenden Crememasse anhält. Man vermeidet so, daß die aufsteigenden Kurvenbahnen 22 A übermäßige Kräfte auf die Platten 9 übertragen müssen. Solche Kräfte könnten den Motor 4 überlasten und das Rührwerk sogar blockieren oder wenigstens eine Verschiebung der Behälter 11 und ein Überschwappen der Crememasse zur Folge haben.When the ring 7 has come free from the cam tracks 22 A with its thumb and is down under its own weight can move, the plates 9 lie on the upper surface of the already solidified zone 11 B, but without penetrate into this zone, since the edge portion 9 A, the radial arms 9 B and the hub of each plate 9 at the top of the solidified zone will find resistance. The weight of the ring 11, the stem 8 and the plate 9 is chosen so that the resistance offered by the already solidified zone 11 B, the downward movement of the plates 9 at a certain The value of the increasing viscosity of the freezing cream mass persists. In this way one avoids the ascending Cam tracks 22 A have to transmit excessive forces to the plates 9. Such forces could overload the motor 4 and even block the agitator or at least a displacement of the container 11 and a spilling over of the cream mass have as a consequence.

Entsprechend der Verfestigung der Crememasse werden die senkrechten Hübe der Platten 9 somit immer kleiner bis dieAccording to the solidification of the cream mass, the vertical strokes of the plates 9 are thus smaller and smaller until the

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Zone 11 B des gebildeten Eises sich, schließlich, bis zu dem obersten Niveau, d. h. bis zu dem aufgeweiteten Rand 11 A jedes Behälters 11 erstreckt.Zone 11 B of the ice formed itself, eventually, up to that top level, d. H. up to the widened edge 11A of each container 11 extends.

Da die Platten 9 in der obersten Stellung des Kranzes 7 über dieses obere Niveau emporgehoben werden, so kann die Trommel 16 sich weiter drehen, ohne daß ein besonderer Kraftaufwand erforderlich ist oder Nachteile zu erwarten wären, sobald die gesamte Crememasse in jedem Behälter 11 gefroren ist. Gegebenenfalls kann man ein nicht dargestelltes Zeitrelais vorsehen, das an dem oberen Teil einer der JTührungssäulen 15 (Fig. 1) anzuordnen wäre, um die Stromzufuhr zu dem Motor 4 abzuschalten, wenn sich die Schwingungsamplitude des Kranzes 7 in der Nähe der obersten Stellung desselben (Fig. 4) unter einen bestimmten Wert verringert.Since the plates 9 in the uppermost position of the ring 7 over this upper level are raised, so the drum 16 can continue to rotate without a special effort is required or disadvantages would be expected, as soon as all of the cream mass in each container 11 is frozen. If necessary, a timing relay (not shown) can be used provide that on the upper part of one of the guide pillars 15 (Fig. 1) would be to be arranged to switch off the power supply to the motor 4 when the oscillation amplitude of the ring 7 in the vicinity of the uppermost position thereof (FIG. 4) is reduced below a certain value.

Wie ohne weiteres ersichtlich, hat die Eismaschine gemäß der Erfindung zahlreiche Vorteile:As is readily apparent, the ice machine according to the invention has numerous advantages:

Das Durchrühren der noch flüssigen Crememasse erfolgt regelmäßig durch die geregelte Bewegung der Platten 9, die sich zu Beginn der Eisbereitung auf den ganzen Inhalt jedes Behälters 11 erstreckt. Das Umrühren erfordert keinen unnormalen Kraftaufwand, und ein Überschwappen der noch flüssigen Crememasse tritt nicht ein. Wenn die Masse anfängt in einen pastenförmigen Zustand überzugehen, so ziehen sich die Platten 9 schrittweise aus der schon verfestigten Zone 11 B (Fig. 3) zurück, wobei sie jedoch ihre hin- und hergehende Rührbewegung in der noch flüssigen Crememasse oberhalb der verfestigten Zone 11 B fortsetzen. Man erhält auf diese Weise nach und nach den Übergang der Creraemasse in Eis von homogener und kompakter Beschaffenheit bis das obere Niveau nach dem Beginn des ausgeweiteten Randes 11 A nach Fig. 4 erreicht ist.The cream mass, which is still liquid, is stirred regularly by the controlled movement of the plates 9, which at the beginning of the ice making on the entire content of each Container 11 extends. Stirring does not require any abnormal Exertion of force, and a spill over of the still liquid Cream mass does not enter. When the mass begins to turn into a paste-like state, they pull themselves the plates 9 gradually back out of the already solidified zone 11 B (FIG. 3), but with their reciprocating Continue stirring in the still liquid cream mass above the solidified zone 11 B. One receives on this Gradually, the transition of the cream mass into ice of homogeneous and compact texture to the upper one Level after the beginning of the expanded edge 11 A according to FIG. 4 is reached.

Das Abnehmen des oberhalb der verfestigten Orememasse ange-The removal of the oreme mass above the solidified

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haltenen Rührwerkes ist leicht zu bewerkstelligen, und es hat auch keinen Einfluß auf das Aussehen des Eiscremes in jedem Behälter. Gegebenenfalls kann man den Platten 9 irgendeine dekorative Form geben, deren Endabdruck auf dem Eiscreme dessen Aussehen noch verbessert.holding agitator is easy to do and it also does not affect the appearance of the ice cream in each container. If necessary, the plates 9 give some decorative shape the final impression of which on the ice cream enhances its appearance.

Die dank der Erfindung erzielte leichtigkeit der Rührarbeit ermöglicht es, einen Motor 2 von verhältnismäßig geringer Leistung und geringem Platzbedarf zu verwenden, was dem Kutzinhalt der Behälter 11 zugute kommt. Die unerwünschte, von dem Elektromotor 4 herrührende Wärmeabstrahlung vermindert sich natürlich ebenfalls, wenn ein Motor geringerer Leistung Verwendung finden kann. Dadurch wird die Schnelligkeit der Eisbildung verbessert. Andererseits reicht die verminderte Wärmeabgabe des Motors 4 aus, um die Enteisung der Aufstandszone der Trommel 16 auf dem mittleren Teil des Sockels 1 zu sichern.The ease of stirring achieved thanks to the invention makes it possible to use a motor 2 of relatively low power and small footprint, what the Kutzinhalt the container 11 benefits. The unwanted heat radiation originating from the electric motor 4 is reduced Of course, this also applies if a motor with a lower output can be used. This will increase the speed ice formation is improved. On the other hand, the reduced heat output of the engine 4 is sufficient to defrost to secure the contact zone of the drum 16 on the central part of the base 1.

Die Erfindung ist nicht auf die beschriebene Ausführungsform, die nur ein Ausführungsbeispiel sein soll, beschränkt. Diese Ausführungsform kann zahlreichen Abänderungen unterliegen, ohne daß damit der Rahmen der Erfindung verlassen wird.The invention is not limited to the embodiment described, which is only intended to be an exemplary embodiment. This embodiment can be subject to numerous modifications without thereby departing from the scope of the invention will.

Eine weitere vorteilhafte Ausführungsform der Erfindung ist in den Pig. 5 bis 10 dargestellt. Die zur Eisbereitung verwendete Crememasse ist hier in einem ringförmigen Behälter 31 enthalten, der mit dem der Fig. 1 entsprechenden horizontalen Kranz 7 koaxial ist. Der Antriebsmechanismus des Kranzes 7 weist eine drehbare Trommel 32 mit senkrechter Achse entsprechend der Trommel 16 der Fig. 1 auf. Die Kurvenbahn 33 ist hier jedoch unterbrochen, wobei jeder aufsteigende Teil 33 A einen unteren Abschnitt 34 hat, dessen Steigung größer ist als der übrige Teil der Kurvenbahn 31 A. Die Größe der Steigung des unteren Abschnittes 34 istAnother advantageous embodiment of the invention is in the Pig. 5 to 10 shown. The cream used to make ice cream is here in a ring-shaped container 31, which is coaxial with the horizontal rim 7 corresponding to FIG. 1. The drive mechanism of the ring 7 has a rotatable drum 32 with a vertical axis corresponding to the drum 16 of FIG. The curved path 33 is interrupted here, however, with each ascending part 33 A has a lower portion 34, its Slope is greater than the remaining part of the curved path 31 A. The size of the slope of the lower section 34 is

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so gewählt, daß der Kranz 7 und die drehbare Trommel 32 unterhalb eines bestimmten Wertes des auf den Kranz 7 durch die Rührstangen 8 übertragenen Bremsmomentes in Verbindung miteinander in Drehung gehalten werden. Auf diese Weise ist es möglich, eine horizontale Drehbewegung des Kranzes 7 mit seiner hin- und hergehenden Bewegung zu verbinden und mit der Verringerung der Amplitude der hin- und hergehenden Bewegung bei einem bestimmten Viskositätsgrad der zu Eis zu verarbeitenden Crememasse zu beginnen.chosen so that the ring 7 and the rotatable drum 32 below a certain value of the ring 7 by the stirring rods 8 transmitted braking torque in connection are kept in rotation with each other. In this way it is possible for the ring 7 to rotate horizontally to associate with its reciprocating motion and with reducing the amplitude of the reciprocating Movement to begin with a certain viscosity grade of the cream mass to be processed into ice cream.

Solange nämlich das Gewicht 35 A, welches auf dem Daumen lastet, überwiegt (Pig. 6), bleibt der Daumen 23 in Anlage an dem steilen Anstieg 34 A des unteren Abschnittes 34 der ansteigenden Kurvenbahn 33 A, wobei dem Daumen 23 eine tangentiale Antriebskraft + 35 B übermittelt wird. Dieser Antriebskraft + 35 B entspricht eine in entgegengesetzter Richtung verlaufende Bremskraft - 35 B, welche auf den Daumen 23 durch den Kranz 7 übertragen wird (Fig. 7).As long as the weight 35 A, which is on the thumb, predominates (Pig. 6), the thumb 23 remains in contact at the steep rise 34 A of the lower portion 34 of the rising cam 33 A, the thumb 23 a tangential driving force + 35 B is transmitted. This driving force + 35 B corresponds to an opposite one Directional braking force - 35 B, which is transmitted to the thumb 23 through the rim 7 (Fig. 7).

Die Viskosität der zu Eis zu verarbeitenden Crememasse steigt mit der. durch den Gefriervorgang hervorgerufenen pastenartigen Verdickung nach und nach an. Daraus ergibt sich eine Erhöhung der Bremskraft - 35 B, welcher eine schrittweise Erhöhung der Antriebskraft + 35 B entspricht, die beispielsweise von einer Verlangsamung der Drehgeschwindigkeit der Trommel 32 begleitet ist. In einem bestimmten Augenblick übertrifft die Komponente der Bremskraft - 35 B diejenige des Gewichtes 35 A. Dieses Ungleichgewicht ruft auf der Tangente an die Anlagestelle der Steigerung 34 A des Daumens 23 gegen den unteren Abschnitt 34 eine aufsteigende Bewegung des Daumens 23 hervor. Dieser gelangt so auf den weniger schrägen Teil der aufsteigenden Kurvenbahn 33 A₁ wo er seine Aufstiegsbewegung bis zu dem höchsten Punkt 33 C (Fig. 5) fortsetzt.The viscosity of the cream mass to be processed into ice increases with the. The paste-like thickening caused by the freezing process gradually increases. This results in an increase in the braking force - 35 B, which corresponds to a step-wise increase in the driving force + 35 B, which is accompanied, for example, by a slowing down of the rotational speed of the drum 32. At a certain moment the component of the braking force - 35 B exceeds that of the weight 35 A. This imbalance causes an upward movement of the thumb 23 on the tangent to the contact point of the rise 34 A of the thumb 23 against the lower section 34. This arrives at the less inclined part of the ascending curved path 33 A _1, where it continues its ascending movement up to the highest point 33 C (FIG. 5).

Durch die Wahl des Gewichtes 35 A und des Wertes derBy choosing the weight 35 A and the value of the

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2Θ54874 -vr-2Θ54874 -vr-

Steigung 34 A kann man das beschriebene Abgleiten des Daumens 23 in einem bestimmten Augenblick der fortschreitenden Verdickung der gefrierenden Crememasse herbeiführen. Die Verdickung der Crememasse soll dann in diesem Augenblick dem Viskositätsgrad entsprechen, bei dem der Rückzug des Rührwerkes beginnen soll. Der Kranz 7 und die Rührplatten 9 führen dann eine hin- und hergehende Bewegung mit einer Amplitude aus, die,wie aus den Pig. 7 bis 10 ersichtlich, entsprechend dem Ansteigen des Niveaus der versteiften Crememasse 36 abnimmt , worauf die Platten 9 bei jedem Abwärtshub des Kranzes 7 zur Auflage kommen.Incline 34 A one can slide the described Thumb 23 bring about the progressive thickening of the freezing cream mass at a certain moment. The thickening of the cream mass should then correspond at this moment to the viscosity level at which the withdrawal of the agitator should begin. The ring 7 and the stirring plates 9 then carry along a reciprocating movement an amplitude from which, as from the Pig. 7 to 10 can be seen, corresponding to the increase in the level of the stiffened cream mass 36 decreases, whereupon the plates 9 with each Downstroke of the ring 7 come to rest.

Die hin- und hergehende Bewegung der Platten 9 setzt sich so fort, um das Umrühren der noch flüssigen Crememasse zu bewirken. Die Übertragung der Antriebskraft + 35 B auf den an der Kurvenbahn 33 A von geringer Steigung anliegenden Daumen 23 (Pig. 6) bewirkt noch eine Drehbewegung des Kranzes in Verbindung mit der hin- und hergehenden Bewegung desselben. Daraus ergibt sich eine bessere Regelmäßigkeit des Umrührens der Crememasse und eine Glättung des Niveaus des bereits verdickten Teiles der Crememasse 36 auf dem ganzen Umfang des ringförmigen Behälters 31 (Pig. 10).The reciprocating movement of the plates 9 continues in order to stir the still liquid cream mass cause. The transmission of the driving force + 35 B to the one lying on the curved path 33 A with a slight gradient Thumb 23 (Pig. 6) also causes the ring to rotate in conjunction with its reciprocating movement. This results in a better regularity of stirring the cream mass and a smoothing of the level of the already thickened part of the cream mass 36 around the entire circumference of the annular container 31 (Pig. 10).

Zwei weitere Ausführungsmöglichkeiten der Erfindung sind in den Pig. 11 und 12 dargestellt. Bei der Ausführungsform nach Pig. 11 bestehen die Führungsmittel des dem Kranz 7 der Pig. 1 entsprechenden Kranzes 41 aus einem diametral verlaufenden Steg 42, welcher vetikal beweglich in der Betriebsstellung in einem nach oben hin offenen Schlitz 43 des Sockels gelagert ist. Zweckmäßig weist der Antriebsmechanismus dann einen Drücker 44 auf, welcher in den Schlitz (43) auf der Unterseite der Traverse 42 eingreifen kann, um diese periodisch anzuheben. Der Antriebsmechanismus enthält beispielsweise ein System von Kurvenbahnen 45, welches das periodische Anheben des Drückers 44 bewirkt.Two further possible embodiments of the invention are shown in Pig. 11 and 12 shown. In the embodiment according to Pig. 11 consist of the guide means of the wreath 7 of the pig. 1 corresponding ring 41 from a diametrically extending Web 42, which is vetically movable in the operating position in an upwardly open slot 43 of the Base is stored. The drive mechanism then expediently has a pusher 44 which is inserted into the slot (43) can engage on the underside of the traverse 42 in order to raise it periodically. The drive mechanism includes, for example a system of cam tracks 45 which causes the trigger 44 to be raised periodically.

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Bei der Ausführungsform der Eismaschine nach Pig. 12 finden getrennte einheitliche Behälter 11 entsprechend denjenigen der Fig. 1 und 11 in Verbindung mit einem Behälter von größerem Aufnahmevermögen Verwendung, welcher beispielsweise der Hälfte des ringförmigen Behälters nach Pig. 5 entspricht. Den Behältern 11 ist dann zweckmäßig ein Hilfssockel 47 zugeordnet, der die Behälter 11, so wie der Sockel 1 der Pig. 1,aufnimmt.In the embodiment of the ice machine according to Pig. 12th find separate unitary containers 11 corresponding to those 1 and 11 in connection with a container of greater capacity use, which is, for example, half of the annular container according to Pig. 5 is equivalent to. The containers 11 is then expediently an auxiliary base 47 assigned to the container 11, as well as the base 1 of the Pig. 1, records.

Die verschiedenen Organe der beschriebenen Eismaschinen können leicht abnehmbar ausgeführt sein. Auf diese Weise ist es insbesondere möglich, auf Wunsch verschiedene Kombinationen von Behältern, wie z. B. der Behälter 11, 31 und der Pig. 1, 5, 12, zu benutzen.The various organs of the ice machines described can be designed to be easily removable. In this way In particular, it is possible to create different combinations upon request of containers, such as B. the container 11, 31 and the pig. 1, 5, 12, to use.

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Claims

1y ice maker especially for home use with at least one container for the cream to be processed into ice cream, which is horizontal in the operating position is arranged and surrounds a base in which there is a mechanism for operating an agitator is located, characterized in that the agitator has a ring arranged above the container (11, 31 »46) (7, 41) with an axis which is vertical in the operating position and which is distributed around its axis and directed downwards Agitator (9) carries and that the ring (7, 40 between an upper and a lower position is axially displaceable around the stirring elements (9) at least partially to be immersed in the container (11, 31, 46) while the operating mechanism of the agitator means which give the rim (7, 41) a vertical reciprocating movement.

2. Ice machine according to claim 1, characterized in that that the actuating mechanism with the ring (7, 41) has a one-sided connection, so that the ring only at on its upstroke while its downstroke is under the action of gravity.

3. Ice machine according to claim 1 or 2, characterized in that the stirring elements (9) have a length such that its lower part (9 A) is in the lowest position of the ring (7, 41) near the bottom of the ice container (11, 31, 46).

4 * ice machine according to claim 3, characterized in that the amplitude of the to-and-fro movement of the agitator is dimensioned so that the lower part (9 A) the agitator (9) has emerged from the cream mass in the uppermost position of the ring (7 »41).

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QRIGfMAL INSPECTED

5. Ice machine according to one of claims 1 to 4 _t, characterized in that the stirring elements (9) each consist of a rod (8) with a recessed approximately horizontal plate (9) attached to its lower end.

6. Ice machine according to one of claims 1 to 5, characterized marked that they are used to receive "the to be frozen." Cream mass has at least two unitary containers (11, 46) which can be removed from the base (1, 47) and which are each assigned to at least one agitator (9).

7. Ice machine according to claim 6, characterized in that the base (1, 47) for profiled recesses (12) Has received the unitary container (11).

8. Ice machine according to one of claims 1 to 7 »characterized in that guide means (14» 15 »42, 43) for the rim (7, 41) are present, which prevent rotation of the same about its axis with respect to the base (1).

9 «ice machine according to claim 8, characterized in that the guide means of the ring (7 »41) consist of at least one opening (14) of the same and one on the base arranged, approximately vertical column (15), which in the operating position in the opening (14) with Game protrudes.

10. Ice machine according to claim 8, characterized in that the guide means of the ring (41) from one after The top open slot (43) of the base and a diametrically extending web (42) of the ring (41) exist, which in the slot (43) engages displaceably in the vertical direction.

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<3

11. Ice machine according to claim 10, characterized in that the actuating mechanism has one of curves (45) "has moved pusher (44), which engages under the web (42) periodically in the slot (43) and the Wreath (41) lifts.

12. Ice machine according to one of claims 1 to 7, characterized in that the actuating mechanism (2) a rotatable carrier (16) with at least one curved path (22) which has a section which rises in the direction of rotation of the carrier (16) and that the Wreath (7) rests on the cam track (22) with the help of support members (23) so that between the cam track and the ring (7) has a non-positive connection in only one direction.

13 · Ice machine according to claim 12, characterized in that the rotatable carrier consists of one with the ring (7) coaxial drum (16, 32) and that an inner edge (19) of the ring (7) in the operating position surrounds the drum opposite a vertical wall (21) thereof, the cam track (22, 33) from the vertical wall (21) protrudes and the rim (7) at least one of the edge (19) protruding has radial thumb (23) which rests on the cam track (22, 33).

14. Ice machine according to claim 13 with one with the wreath equiaxed, annular container for the cream mass, characterized in that the ascending part (33 A) of the curved path has a lower, steeper section (34), the slope of which is chosen so that the rim (7) is positively connected to the drum as long as the braking torque transmitted by the agitator (9) to the ring (7) falls below a predetermined value.

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