DE69830553T2

DE69830553T2 - Geschirrset mit Heizung und Wärmeisolation

Info

Publication number: DE69830553T2
Application number: DE69830553T
Authority: DE
Inventors: Edwige Truyts
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-10-30
Filing date: 1998-10-26
Publication date: 2006-06-08
Anticipated expiration: 2018-10-27
Also published as: EP0914792A3; EP0914792B1; ATE297678T1; PT914792E; DE69830553D1; EP0914792A2; ES2244041T3; CH692237A5

Description

Derzeit gibt es Speisenwärmer mit Wärmespeicher, Speisenwärmer mit Elektro- oder Kerzenheizung, Warmhaltetische, Behälter mit Wasserbad, wärmeisolierende Behälter mit integriertem Heizwiderstand sowie weitere Systeme. All diese Lösungen sind für den Einsatz bei Tisch wenig geeignet, denn sie sind schwierig in der Handhabung, beanspruchen viel Platz und sind ästhetisch unbefriedigend.
Bei der vorliegenden Erfindung handelt es sich um eine Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen während der Mahlzeit. Die Vorrichtung weist ein Behältnis zur Aufnahme der zuvor gekochten Speisen auf. Dieses Behältnis ruht auf einer Wärmeunterlage in Form einer Wärmespeicherplatte auf. Diese Wärmespeicherplatte ist mit einer Stromversorgungsbuchse versehen und so ausgelegt, dass sie automatisch auf die Kochtemperatur der Speisen gebracht wird und dass die in der Wärmespeicherplatte vorhandene Energie per Wärmeleitung an das Behältnis mit den Speisen abgegeben wird. Ferner beinhaltet die Vorrichtung einen Deckel zum Abdecken des Behältnisses.
Eine vergleichbare Vorrichtung wird im Patent US-A-3.610.84 beschrieben. Diese bereits beschrieben Vorrichtung umfasst ein isoliertes Behältnis, in welches die zuvor gekochten Speisen gegeben werden. Die das Behältnis bildende Wanne weist Kontakt zur Wärmespeicherplatte auf. Die in der Wärmespeicherplatte enthaltene Energie wird an die Wanne abgegeben, so dass die Speisen auf Serviertemperatur gehalten werden. Sowohl die Wanne als auch die Wärmespeicherplatte sind in einer Luftkammer angeordnet, um sie gegenüber der Umgebungstemperatur zu isolieren und Wärmeverluste zu verringern. Selbst die Stromversorgungsbuchse ist in die Vorrichtung integriert, um Wärmeverluste zu verhindern.
Vergleichbare Vorrichtungen werden in den Patenten EP 0 002 563 und US 3 875 370 beschrieben. Auch diese umfassen eine Luftkammer und/oder eine Kunststoffhülle. Dabei handelt es sich in allen Fällen um Vorrichtungen, die zwar ihren Zweck erfüllen, jedoch unter ästhetischen Gesichtspunkten für den Einsatz bei Tisch wenig geeignet sind.
Ziel der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen während der Dauer einer Mahlzeit, wobei diese Vorrichtung selbständig auf den Tisch gestellt werden kann und ästhetisch ansprechend ist, ohne dass dadurch die Fähigkeit zum Warmhalten von Speisen beeinträchtigt würde.
Zu diesem Zweck umfasst die Vorrichtung im Rahmen der vorliegenden Erfindung die Eigenschaften von Anspruch 1. Da als Behältnis eine Servierplatte eingesetzt wird, handelt es sich um einen unter ästhetischen Gesichtspunkten für den Einsatz bei Tisch geeigneten Gegenstand. Außerdem wird die Fähigkeit zum Warmhalten von Speisen nicht beeinträchtigt, da die Servierplatte, der Deckel und die Wärmespeicherplatte ein selbständiges Geschirrset darstellen, welche als Wärmespeicher synergetisch zusammenwirken und die Wärmeisolation der Speisen im Behältnis gewährleisten.
Das Set besteht aus einer selbständigen Wärmeunterlage (1) in Form einer Wärmespeicherplatte mit den gleichen Umrissen und Abmessungen wie die Servierplatte (2) und ist mit einem Deckel (3) versehen. Die Wärmeunterlage und die Servierplatte bilden ein Set (4) für den Netzanschluss (5) mithilfe der Stromversorgungsbuchse (6), welche in der Wärmeunterlage (1) angebracht ist. Während die Vorrichtung an das Stromnetz angeschlossen ist, gibt die Wärmeunterlage ihre Energie per Wärmeleitung an die Servierplatte ab, bis eine für zu verzehrende Speisen geeignete Temperatur von 65 bis 85°C erreicht ist. Nach Abschluss des Aufheizvorgangs wird das Set vom Stromnetz abgesteckt, so dass eine selbständige Vorrichtung vorliegt, welche bereit ist zur Aufnahme der Speisen, die auf herkömmlichem Wege zubereitet wurden und somit jeweils maximale Temperatur aufweisen. Auf diese Weise hält die auf dem Tisch aufgestellte Vorrichtung während der gesamten Dauer der Mahlzeit die Speisen auf einer für den Verzahr geeigneten Temperatur. Es werden so viele Sets eingesetzt, wie erforderlich: für Gemüse, für Nudeln oder Kartoffeln, für Fleisch, für Sauce – oder auch nur ein einziges, für ein Mischgericht, usw.
Der Plan im Anhang enthält eine Zeichnung zur schematischen und beispielhaften Veranschaulichung einer möglichen Ausführung des Geschirrsets mit Heizung und Wärmeisolation gemäß der vorliegenden Erfindung.
Das vorliegende Geschirrset löst das Problem der Wärmeverluste beim Servieren von Speisen, da die einzelnen Komponenten als Wärmespeicher synergetisch zusammenwirken. Mit dieser Vorrichtung werden Wärmeverluste minimiert, da warme Speisen in einen warmen Behälter umgefüllt, zugedeckt und warm gehalten werden. Um die für die jeweilige Zubereitungsweise typischen Geschmackseigenschaften zu erzielen, muss in der Küche jeweils das passende Gefäß bzw. Gerät eingesetzt werden, wie z.B. Schmortopf, Pfanne, Römertopf, Backofen, Grill usw. Dagegen stellt das Warmhalten der Speisen ohne Weiterkochen eine bislang nicht befriedend gelöste Herausforderung dar.
Das Geschirrset mit Heizung und Wärmeisolation vermeidet die bei herkömmlichen Speisenwärmem auftretenden Probleme. Letztere beanspruchen viel Platz, eignen sich schlecht für vorhandene Servierplatten, sind ästhetisch unbefriedigend sowie unpraktisch, vor allem wenn sie am Netz angesteckt sein müssen, während sie auf dem Tisch stehen.
Das Geschirrset mit Heizung und Wärmeisolation ermöglicht die Herstellung von Servierplatten aus verschiedenen für diesen Zweck üblichen Materialien, welche aufgrund ihrer Umrisse, Abmessungen, Farbgebungen und Dekors die praktischen und/oder ästhetischen Anforderungen der modernen hochwertigen Küche erfüllen.
Beim Geschirrset mit Heizung und Wärmeisolation handelt es sich somit um eine selbständige, dekorative Einheit, die zugleich ein essentielles Bedürfnis erfüllt, nämlich warm zu essen.
Das Geschirrset mit Heizung und Wärmeisolation gibt den Servierplatten dank neu angepasster Umrisse und Abmessungen ihre Funktionalität zurück.

Claims

Vorrichtung zur Wahrung der Temperatur von Nahrungsmitteln, die in einem Bereich der Vorrichtung angeordnet und im Vorfeld zubereitet werden, binnen der Dauer einer Mahlzeit, wobei die Vorrichtung einen Heizträger (1) aufweist, der aus einer mit einem Stromversorgungseingang versehenen und so ausgelegten Wärmespeicherplatte (6) ausgebildet und so ausgelegt wird, dass eine der Verzehrtemperatur der Nahrungsmittel entsprechende Temperatur erreicht und diese so in diesem Bereich gespeicherte Wärme durch Wärmeleitung weitergeleitet wird, wobei diese Vorrichtung femer einen zur Abdeckung dieses Bereichs ausgelegten Deckel (3) aufweist und dieser Bereich durch eine Servier-schale (2) begrenzt wird, die nicht mit dem besagten Versorgungseingang verbunden ist. Die schale (2) weist dieselbe Abmessung wie die Platte auf, und Schale (2) und Deckel (3) bilden mit der Platte ein gesondertes Geschirrset (4), das die Ausbildung einer isothermen Heizeinheit ermöglicht, welche geeignet ist, eine Temperatursynergie zur Gewährleistung der isotherme der Nahrungsmittel in dieser Schüssel zu erreichen, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel nur die Schüssel und nicht die Platte abdeckt.