DE69309258D1 - Vorrichtung zum Formen und Verfestigen von Käsen, insbesondere Pasta-Filata-Käse - Google Patents

Vorrichtung zum Formen und Verfestigen von Käsen, insbesondere Pasta-Filata-Käse

Info

Publication number
DE69309258D1
DE69309258D1 DE69309258T DE69309258T DE69309258D1 DE 69309258 D1 DE69309258 D1 DE 69309258D1 DE 69309258 T DE69309258 T DE 69309258T DE 69309258 T DE69309258 T DE 69309258T DE 69309258 D1 DE69309258 D1 DE 69309258D1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
cheese
solidifying
shaping
pasta filata
particular pasta
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE69309258T
Other languages
English (en)
Other versions
DE69309258T2 (de
Inventor
Stefano Tomatis
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
CMT Costruzioni Meccaniche e Technologia SpA
Original Assignee
CMT Costruzioni Meccaniche e Technologia SpA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by CMT Costruzioni Meccaniche e Technologia SpA filed Critical CMT Costruzioni Meccaniche e Technologia SpA
Publication of DE69309258D1 publication Critical patent/DE69309258D1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE69309258T2 publication Critical patent/DE69309258T2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/008Apparatus for making soft uncured Italian cheese, e.g. Mozzarella, Ricotta, Pasta Filata cheese
DE69309258T 1993-03-15 1993-12-14 Vorrichtung zum Formen und Verfestigen von Käsen, insbesondere Pasta-Filata-Käse Expired - Lifetime DE69309258T2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITTO930171A IT1260627B (it) 1993-03-15 1993-03-15 Macchina formatrice per formaggi, particolarmente mozzarella e provolone.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE69309258D1 true DE69309258D1 (de) 1997-04-30
DE69309258T2 DE69309258T2 (de) 1997-08-14

Family

ID=11411255

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69309258T Expired - Lifetime DE69309258T2 (de) 1993-03-15 1993-12-14 Vorrichtung zum Formen und Verfestigen von Käsen, insbesondere Pasta-Filata-Käse

Country Status (6)

Country Link
US (1) US5505608A (de)
EP (1) EP0625304B1 (de)
DE (1) DE69309258T2 (de)
DK (1) DK0625304T3 (de)
ES (1) ES2098653T3 (de)
IT (1) IT1260627B (de)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5881639A (en) * 1997-10-15 1999-03-16 Johnson/Nelles Corporation Cheese molder/chiller with closed water cycle
US6379734B1 (en) * 2000-02-24 2002-04-30 Stainless Steel Fabricating Inc. Automated brine system for cooling cheese
US6701830B2 (en) 2001-10-17 2004-03-09 Scott J. Rose Cheese brining apparatus
US6401604B1 (en) * 2001-10-17 2002-06-11 Food Process Systems, Inc. Conveyorized cheese brining apparatus
DE102004029408A1 (de) * 2004-06-19 2006-03-30 Züger Frischkäse AG Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen von geformten Lebensmittelartikeln
ITTO20050098U1 (it) * 2005-07-14 2007-01-15 Cmt Costr Mecc & Tec Stampo a rullo per formaggi di pasta filata
US20110014311A1 (en) * 2005-09-20 2011-01-20 Holmes Terry L Method and system for making extruded portions of cheese
US8377490B2 (en) * 2005-09-20 2013-02-19 Kraft Foods Global Brands Llc Method and system for making sliced cheese
US20070065550A1 (en) * 2005-09-20 2007-03-22 Kraft Foods Holdings, Inc. Method and system for making shredded cheese
IT1392120B1 (it) * 2008-11-28 2012-02-22 Lippolis Stampo formatore di mozzarelle annodate per macchine formatrici degli impianti industriali per la produzione di foraggi a pasta filata come appunto mozzarelle , bocconcini , nodi , nodini e simili.
ITTO20130726A1 (it) * 2013-09-09 2015-03-10 Cmt Costr Mecc & Tec Macchina formatrice di pasta filata
ITTO20130727A1 (it) * 2013-09-09 2015-03-10 Cmt Costr Mecc & Tec Macchina per la formatura di pasta filata.
AU2015249886B2 (en) * 2014-04-21 2018-12-06 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Continuous cooker stretcher and methods of use thereof
ITUA20163092A1 (it) * 2016-05-03 2017-11-03 Almac S R L Procedimento e impianto per la lavorazione di formaggi a base di pasta filata e relativa macchina formatrice.
AU2017260775A1 (en) * 2016-05-03 2018-12-13 Egidio Galbani S.R.L. Method and plant for processing stretched-curd cheeses

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US780050A (en) * 1904-01-16 1905-01-17 Nat Fuel Company Briqueting-machine.
US1272073A (en) * 1917-02-08 1918-07-09 Wladyslaw Majewski Rotary compression-machine.
GB167768A (en) * 1920-08-14 1922-11-02 Delph Singh Improvements in rotary type of brick and briquetting presses
US1524915A (en) * 1921-05-25 1925-02-03 George C Debay Apparatus for forming blocks or bricks of plastic material
US1931759A (en) * 1932-08-08 1933-10-24 Fred W Hasing Briquetting machine
US2052061A (en) * 1933-06-21 1936-08-25 August F Toelke Molding press
BE492850A (de) * 1949-01-27
US3137029A (en) * 1960-12-20 1964-06-16 Zolt Fern A De Ground meat patty forming machine
DE1966433B2 (de) * 1969-03-07 1978-06-15 Anton Steinecker Maschinenfabrik Gmbh, 8050 Freising Vorrichtung zum Wenden eines Stapels von Käseformen
IT8421050V0 (it) * 1984-02-29 1984-02-29 Tecnoprogetti Srl Macchina formatrice per laproduzione di caciocavallo e simili formaggi.
IT1183842B (it) * 1985-05-20 1987-10-22 Cmt Costr Mecc & Tec Macchina formatrice e rassodatrice per formaggi a pasta filata quali mozzarelle e provoloni
SE447863B (sv) * 1985-07-09 1986-12-22 Per Ostemar Anordning for formning och pressning av ostmassa

Also Published As

Publication number Publication date
EP0625304A1 (de) 1994-11-23
ES2098653T3 (es) 1997-05-01
EP0625304B1 (de) 1997-03-26
DK0625304T3 (da) 1997-10-13
IT1260627B (it) 1996-04-22
ITTO930171A1 (it) 1994-09-15
DE69309258T2 (de) 1997-08-14
ITTO930171A0 (it) 1993-03-15
US5505608A (en) 1996-04-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69309258T2 (de) Vorrichtung zum Formen und Verfestigen von Käsen, insbesondere Pasta-Filata-Käse
DE9309858U1 (de) Vorrichtung zum Emulgieren von Dampf und Milch, insbesondere für Capuccini u.dgl.
DE69722762D1 (de) Vorrichtung zum formen von verbundgegenständen
DE69019755D1 (de) Vorrichtung um nahrungsmittel zu formen zu formen und zu portionieren.
DE69015467D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Verteilen und Schneiden von Teig und dergleichen.
DE3677014D1 (de) Vorrichtung zum auspressen und formen von kaesebruch.
DE69504825D1 (de) Verfahren zur digitalisierung und zum schneiden von abschnitten, die sich nichtwiederholende formen besitzen
DE69501164T2 (de) Verfahren zum Verpacken von Gegenständen, insbesondere Nahrungsmitteln und Vorrichtung zur Ausübung des Verfahrens
DE69106190D1 (de) Vorrichtung zum Formen und Eintreiben von Heftklammern.
DE59406310D1 (de) Vorrichtung zur Keimminderung in einer Maschine zum Bearbeiten von Lebensmitteln
DE69700291D1 (de) Vorrichtung zum Ablängen und Formen von Stahlstäben, insbesondere von Betonbewehrungsstäben
DE9411971U1 (de) Vorrichtung zum Wenden von Gefäßen, insbesondere in Rinsern
DE59204510D1 (de) Verfahren zur käsebruch-abfüllung in käseformen und maschine zum anwenden des verfahrens.
DE69426873T2 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Formen von Geschnitten, gekrümmten Rohlingen
DE69604211D1 (de) Verfahren zum Formen und Dosieren von Käse, insbesondere Pasta-filata Käse
DE69225503T2 (de) Vorrichtung zum formen und verbinden von sitzen
DE59500803D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Handhaben von zylindrischen Gegenständen, insbesondere Keksrollen
DE9412378U1 (de) Vorrichtung zum Teilen und Transportieren von Weichkäse oder anderen naßklebrigen, schlecht formbeständigen Lebensmittelmassen
DE69106173T2 (de) Vorrichtung zum Formen und Eintreiben von Heftklammern.
DE29614393U1 (de) Vorrichtung zum Schneiden von Brötchen, insbesondere Hamburger-Brötchen
DE59502388D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Umwickeln von Quadern, insbesondere Isolierstoffballen, mit Einwickelmaterial
DE69101104T2 (de) Vorrichtung zum Formen von gepresstem Käse.
DE69405131D1 (de) Vorrichtung zum Umdrehen und Strecken von vorgeformten Teigteilen
DE29612499U1 (de) Vorrichtung zum Behandeln von Käse
DE9318857U1 (de) Vorrichtung zum Herstellen von Fleischerzeugnissen, insbesondere Pasteten

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition