DE6813056U - Vorrichtung zum erhitzen von speisen - Google Patents
Vorrichtung zum erhitzen von speisenInfo
- Publication number
- DE6813056U DE6813056U DE19686813056 DE6813056U DE6813056U DE 6813056 U DE6813056 U DE 6813056U DE 19686813056 DE19686813056 DE 19686813056 DE 6813056 U DE6813056 U DE 6813056U DE 6813056 U DE6813056 U DE 6813056U
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- housing
- vessel
- opening
- lng
- lid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
- A47J37/0704—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box
- A47J37/0709—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box with electric heating elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0605—Roasters; Grills; Sandwich grills specially adapted for "raclettes"
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
- A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
- A47J37/0635—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with reflectors
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
I I I I I I I I I
3393 MemhnUm, 21. Harz 1969
Brounichwtlecr StroB· 22
Tdtafoni (0SS8J) 2642
T«l«gramm>Adi«iwt Sladpotent Bod Gondorihalm
G 68 13 O56.3-75O2
Stebler-Saner A>.G.
Stebler-Saner A>.G.
Stebler-Saner AvG.
jSunningen
Solothurn (Schweiz)
Solothurn (Schweiz)
Vorrichtung zum Erhitzen von Speisen
Die vorliegende !Neuerung betrifft eine Vorrichtung zum Erhitzen von Speisen sowie deren Verwendung zur
Zubereitung von Raclette.
Bei der Zubereitung von Eaclette wird ein größeres Käsestück bekanntlich einseitig erwärmt, bis der Käse
auf der der Wärmequelle zugewandten Seite zum Schmelzen kommt, worauf die geschmolzene Käsemenge auf einen bereitgehaltenen
Teller abgestreift wird. Dieses Verfahren weist aber den beträchtlichen Sachteil auf, daß es sich nur mit
relativ großen Käseportionen ausführen läßt, wogegen die Zubereitung einer für eine Einzelperson bestimmten
Racletteportion mit einem relativ großen Aufwand verbunden ist.
Die den Gegenstand der vorliegenden Anmeldung bildende Vorrichtung behebt diesen Nachteil. Sie ist
demgemäß gekennzeichnet durch ein aus hitzebeständigem Material hergestelltes, aufrechtstehendes und mit
2609/1
Bankkonto: Braunschvnigitdi· Staatsbank, Filial· Bad GonoWwlm, Mo-Nr. 22.11t.f70 · PottaoWfckonto: Hannovar *4715
■ · · «lit
• · * t
• · « t
tf»
einer oberen Öffnung versehenes Gehäuse, einen in diesem Gehäuse angeordneten, gegen die genannte öffnung gerichteten
Infrarotstrahler, ein die genannte Öffnung überdeckendes, im Randbereich dieser öffnung gelagertes Gefäß
aus hitzebeständigem Glas sowie einen dieses Gefäß nach oben abschließenden Deckel, wobei mindestens die Innenfläche
dieses Deckels einen die Infrarotstrahlung stark reflektierenden Belag aufweist.
Auf der beiliegenden Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des Anmeldungsgegenstandes veranschaulicht.
Die Figur 1 der Zeichnung ist eine vereinfachte Schnittdarstellung einer Vorrichtung zum Erhitzen von
Speisen, insbesondere von Käse zwecks Zubereitung von Raclette. Die Vorrichtung weist ein metallisches, z.B.
aus Chromstahl erstelltes, aufrechtstehendes Gehäuse 1 auf,
das einen Fuß 2 und einen sich konisch nach oben erweiternden Abschnitt 3 besitzt. An seinem oberen Ende weist
der Gehäuseabschnitt 3 eine kreisrunde Öffnung auf, welche von einem tellerförmigen Gefäß 4 aus hitzebsständigem
Glas überdeckt ist. Das Gefäß 4 weist einen praktisch waagerecht nach außen abstehenden Flansch 5 auf, mit
welchem es sich auf die obere Kante des Gehäuseabschnittes abstützt. Ein abnehmbarer, mit einem Handgriff 6 versehener
Deckel 7 schließt das Gefäß 5 ab.
Im Innern des Gehäuses 1 ist ein Infrarotstrahler angeordnet, dessen Fassung 9 am Übergang zwischen dem Fuß
und dem Abschnitt 3 gelagert ist. Der Infrarotstrahler ist gegen die obere Gehäuseöffnung gerichtet, so daß die von
ihm emittierten Strahlen zum Großteil auf das Gefäß 4 bzw. die Innenfläche des Deckels 7 auftreffen.
Der Gehäuseabschnitt 3 weist einen stark reflektierenden, beispielsweise aus Metallfolie bestehenden Belag 10 auf, der
sich von der Oberkante des Gehäuses bis etwa auf die Höhe des emittierenden Glühdrahtes erstreckt. Auch die Innenfläcne 11 des Deckels 7 ist verspiegelt.
6813
ce it mi ·· ··
cct ti · · · «
c ir t ··· · · · ι
tit f t f C
ι t
• ·
Wird nun in das Gefäß 4 ein Stück Käse 12 gelegt und der Infrarotstrahler eingeschaltet, so dringt dessen
Strahlung durch den Boden des Glasgefäßes 4 und erwärmt die auf diesem aufliegende Seite der Käseschnitte. Ein Teil
der Strahlen wird den Käse durchdringen, gegen die Innenfläche des Deckels 7 auftreffen, von dieser reflektiert
werden und ein zweites Mal in die Käseschnitte eindringen. Andere, von dem Strahler mehr seitwärts ausgehende Strahlen
werden von dem spiegelnden Belag 10 des Gehäuses reflektiert und gegen das Glasgefäß 4 geleitet. Auf diese Weise wird
die Käseschnitte allseitig gleichmäßig erwärmt und ist in kürzester Zeit servierbereit.
Das zweite Ausführungsbeispiel ist in Fig. 2 veranschaulicht. Auch hier handelt es sich um eine Vorrichtung,
welche in der Hauptsache für die Zubereitung von Raclette vorgesehen ist. Die perspektivisch dargestellte, durch einen
Vertikalschnitt halbierte Vorrichtung weist einen Sockel
auf, welcher als flacher Kegelstumpf ausgebildet ist und vorzugsweise aus Holz besteht. Auf diesem Sockel sind - beispielsweise
drei - Füße 14 befestigt, auf welche sich ein Gehäuse 15 stützt. Das Gehäuse 15 ist praktisch kreiszylindrisch
ausgebildet und an seiner oberen Stirnseite offen, wogegen die untere Stirnseite durch einen Boden 16
verschlossen ist.
Im Gehäuse 15 ist ein Reflektor 17 angeordnet, welcher beispielsweise in Form eines flachen Kegels ausgebildet
sein kann. Der Reflektor ist auf seiner Oberseite, d.h. der Innenseite des Kegels, verspiegelt, so daß er die
von oben auf ihn auftreffenden Strahlen zurückwirft.
Oberhalb des Reflektors 17 ist eine durchsichtige Platte 18, z.B. eine Glasplatte, angeordnet, welche an der
Innenwand des Gehäuses 15 verankert ist und als Auflage für einen flachen Infrarotstrahler 19 dient. Bei der dargestellten
Ausführungsform sind die Windungen des Infrarotstrahlers 19 in eine durchsichtige Trägermasse
OO 0 0 0 3
I 3 1 >
ti II
ti II
It 1 ·
• · ft
eingebettet, doch können die emittierenden Windungen ohne
weiteres auch direkt auf der Stützplatte 18 aufliegen.
Auf den oberen Hand des Gehäuses 15 stützt sich ein
Gefäß 20, das den zu erhitzenden Käse 21 enthält und mittels eines Deckels 22 verschließbar ist.
Die beschriebene Vorrichtung arbeitet wie die anhand von Jig. 1 beschriebene. Die vom Infrarotstrahler 19
emittierte Strahlung trifft teils direkt auf den Käse 21, teils wird sie von dem Reflektor 17 bzw. von der verspiegelten
Innenfläche des Deckels 22 reflektiert und gelangt somit ebenfalls zu dem Käse 21, welcher infolgedessen gleichmäßig
erhitzt wird.
Der Infrarotstrahler 19 kann beispielsweise spiralförmig oder sternförmig ausgebildet sein. Dank seiner
flachen Ausbildung kann dieses Gerät - im Gegensatz zur Vorrichtung nach Fig. 1 - mit relativ geringer Bauhöhe ausgeführt
werden.
Mit der beschriebenen Vorrichtung können auch kleinste Haeletteportionen zubereitet werden. Das Vorwärmen der !Teller
entfällt, da das Gefäß gleich als Seiler Verwendung finden kann.
Selbstverständlich lassen sich mit dieser Vorrichtung auch andere Speisen, beispielsweise Omeletten
zubereiten.
Dlpl.-Ing. Horst Röte
OlpL-lngf. Peter Kot·!
Claims (3)
1. Vorrichtung zum Erhitzen von Speisen, gekennzeichnet durch ein aus hitzebeständigem Material hergestelltes,
aufrechtstehendes und mit einer oberen öffnung
versehenes Gehäuse, einen in diesem Gehäuse argeordne
ten, gegen die genannte öffnung gerichteten Infrarotstrahler, ein die genannte öffnung überdeckendes,
im Handbereioh dieser öffnung gelagertes Gefäß aus hitzebeständigem
Glas sowie einen dieses Gefäß nach oben abschließenden Deckel, wobei mindestens die Innenfläche
dieses Deckele einen die Infrarotstrahlung stark reflektierenden
Belag aufweist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß sowohl die Innenseite des Deckels als auch der oberhalb des Infrarotstrahlers liegende Teil
der Gehäuseinnenwand verspiegelt ist.
3. Vorrichtung nach Anspruoh 1, dadurch gekennzeichnet,
daß das genannte Gefäß im wesentlichen tellerförmig ausgebildet ist und mit seinem Hand auf der Oberkante
des Gehäuses aufliegt.
Patentanwalt· Wpl.-Ing. Hellmuth Kos**
EMpl.-lng. Horst Rose
DfpL-lnp. P«t«r Kot·!
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH1035968A CH493244A (de) | 1968-07-11 | 1968-07-11 | Vorrichtung zum Erhitzen von Speisen |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE6813056U true DE6813056U (de) | 1969-06-04 |
Family
ID=4362362
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19686813056 Expired DE6813056U (de) | 1968-07-11 | 1968-12-23 | Vorrichtung zum erhitzen von speisen |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH493244A (de) |
DE (1) | DE6813056U (de) |
FR (1) | FR2012783A1 (de) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107811523A (zh) * | 2017-10-25 | 2018-03-20 | 惠州市创美科技有限公司 | 一种新型燃气式广口式烤炉及其工作方法 |
-
1968
- 1968-07-11 CH CH1035968A patent/CH493244A/de not_active IP Right Cessation
- 1968-12-23 DE DE19686813056 patent/DE6813056U/de not_active Expired
-
1969
- 1969-07-11 FR FR6923860A patent/FR2012783A1/fr not_active Withdrawn
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2012783A1 (de) | 1970-03-20 |
CH493244A (de) | 1970-07-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0192163B1 (de) | Abdeckhaube für Brat- und Kochgerätschaften | |
DE2007145C3 (de) | Kocheinheit mit eingebauter elektrischer Kochplatte | |
EP1487275B1 (de) | Dampfgarer und anordnung zum dampfgaren | |
DE2734733A1 (de) | Koch-, servier- und warmhaltevorrichtung | |
DE3532153C2 (de) | ||
DE2746508A1 (de) | Pfannen- und kochherd-kombinationssatz | |
DE6813056U (de) | Vorrichtung zum erhitzen von speisen | |
DE3883870T2 (de) | Küchengerät. | |
DE3528610A1 (de) | Gargefaess | |
DE3422011A1 (de) | Kochtopf | |
DE3235985A1 (de) | Geraet zum koch-braten-grillen-fritieren usw. | |
DE3209547C2 (de) | ||
DE3212548A1 (de) | Grillgeraet | |
DE10025825B4 (de) | Kocher zum Abkochen chinesischer Kräuter | |
DE7017233U (de) | Einrichtung und zubereitung von racletten. | |
DE29618202U1 (de) | Raclette-Tischkochgerät | |
DE1964410U (de) | Elektrischer kochherd. | |
DE202016003176U1 (de) | Grillschutz | |
DE2734246A1 (de) | Geraet zum gleichzeitigen garen eines speisegutes auf beiden seiten | |
DE3610813C1 (en) | Cooking or frying vessel or lid therefor, with a handle fixed to the vessel or lid | |
AT224974B (de) | Schirmglucke für die Aufzucht von Kücken | |
DE450300C (de) | Fuer uebereinanderstehende Kochgefaesse bestimmter Zwischendeckel | |
DE1765832A1 (de) | Elektrische Heizvorrichtung | |
DE1987862U (de) | Grillgeraet. | |
DE29709621U1 (de) | Metallgefäß zum Erhitzen von Flüssigkeiten und Speisen |