DE672755C

DE672755C - Verfahren zur Entwesung von Getreide

Info

Publication number: DE672755C
Application number: DEK140948D
Authority: DE
Original assignee: HUGO KUEHL DR
Current assignee: HUGO KUEHL DR
Priority date: 1936-02-01
Filing date: 1936-02-01
Publication date: 1939-03-09

Description

Verfahren zur Entwesung von Getreide Es ist bekannt, durch Erhitzen von Brotgetreide dessen Backfähigkeit zu erhöhen. Es gelangten unter ioo' liegende Temperaturen zur Anwendung, wenn nicht die Erzeugung eines in geringem Prozentsatz dem zu vermahlenden Getreide zuzusetzenden Veredelungsproduktes .angestrebt wurde. Die Höhe der Temperatur .und die Zeit ihrer Einwirkung sind von Bedeutung; je höher die Temper.atur ,gewählt wird, -nun so kürzer ist die Einwirkungsdauer zu bemessen, wenn eine bestimmte Wirkung erzielt werden soll.
Es ist bekannt, daß man durch EinNczrlkung höherer Temperaturen die widerstandsfähigsten und gefährlichsten tierischen Schädlinge des Getreides, die Kornkäfer, vernicht.enk,ann. Nach 3 Stunden erfolgt bei q.8,9° rund schon nach i/2 Stunde bei 54,q.° die Abtötung. Diese Verfahren können zur Entwesung von Lagerräumen nur unter Aufwand großer Kosten angewandt werden, nie zur Entvvesiung von Getreide vor oder während der Beschickung von Silos oder Lagerböden.
Es ist weiter bekannt, höhere Temperaturen, z. B. 75 bis 95', mehrere Stunden anzuwenden. Ebenso hat man zur Trocknung von Getreide Temperaturen von i oo' mit Erfolg angewendet. Es handelt sich in diesem Falle um eine Trocknung überfeuchten Getreides. Infolge der durch das Behandeln mit Heißluft eintretenden Wasserverdampfung wird das Getreide selbst nicht auf ioo' erhitzt. Gegenstand der Erfindung ist die Vernichtung der das Getreide besiedelnden Schädlinge, namentlich der Kornkäfer, durch kurzes Erhitzen auf etwa io2'. Diese Temperatur wurde als die bestgeeignete zur Entwesung befunden. Tiefere Temperaturen erwiesen sich als unbrauchbar, weil die Zeitdauer der Erhitzung zu groß war. Wird von Kornkäfein stark besiedelter Weizen 2 bis 3 Minuten auf i o2' erhitzt, so werden sämtliche Kornkäfer getötet. Der gleiche Erfolg konnte in der gleichen Zeit nicht durch Erhitzen .auf i oo° erzielt werden.. Der Erfolg war dann selbst nach 5 Minuten langem Erhitzen nicht eindeutig.
Die Temperatur von io2' stellt die bestgeeignete zur Entwesung von Getreide dar. Es ist zu beachten, daß durch das Erhitzen die Backfähigkeit des Brotgetreides nicht zerstört werden darf. Die Gefahr ist vorhanden, wenn längere Zeit ,auf Temperaturen unter ioo' erhitzt wird; sie ist ,auch vorhanden, wenn auf noch höhere Temperaturen als 102' erhitzt wird. Es erfolgt dann leicht ein Bröckligwerden des Klebers.
Wird nach dem Verfahren der vorliegenden Erfindung gearbeitet, so erfolgt keine Schädigung des Klebers, sondern nachweislich eine Verbesserung. Ausdehnungsvermögen und Elastizität des Klebers nehmen zu.
Der technische Fortschritt in diesem Verfahren zur Entwesung von Brotgetreide liegt in der völligen Vernichtung der Schädlinge durch das kurzfristige Erhitzen; es tritt keine Schädigung, vielmehr eine Verbesserung des Brotgetreides in backtechnischer Hinsicht ein. Die Behandlung des Getreides mit Heißluft a erfolgt zweckmäßig vor der Lagerung in Silos` oder .auf Kornböden. Sie kann bei jedem Wassergehalt des lufttrockenen Getreides erfolgen.
Das Getreide wird beispielsweise durcheine auf io2" temperierte Heißluftkammer geleitet, die so eingerichtet ist, daß die Durchlaufzeit des Getreides .auf z Minuten etwa beschränkt bleibt. Es wird durch ein laufendes Band oder mittels einer Schnecke durch die Kammer bewegt.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Entwestmg von Getreide, namentlich von Brotgetreide, dadurch ge- kennzeichnet, daß das Getreide 2 bis 3 Minuten lang einer Heißluft von etwa io2" ausgesetzt wird.