DE640657C - Elektrisch beheizter Brat- und Backofen - Google Patents

Description

Bei dem im Patent 605 857 beschriebenen elektrischen Brat- und Backofen mit Wärmeleitblechen zwischen den von außen an die Ofenwand anliegenden Heizelementen weisen die Bleche in ihrer ganzen Länge einen Luftschutz auf; im übrigen jedoch sind die Heizelemente ganz von den Wärmeleitblechen umschlossen.

Zur schmackhaften Zubereitung von Fleisch ist bei derartigen Öfen eine zusätzliche Grilleinrichtung· erwünscht, die ein scharfes Anbraten, das sog. Grillen, gestattet.

Der Einbau einer solchen Grilleinrichtung bereitet in bezug auf Betriebssicherheit und rationelle Wärmeausnutzung besondere Schwierigkeiten.

Bei den bisher bekannten Ausführungen ist die Grilleinrichtung gewöhnlich als sog. Innenbeheizung ausgebildet, d.li. die Grillheizkörper liegen entweder direkt im Innenraum des Backofens, oder sie sind in kleinen Nischen bzw. Ausbauchungen des Backraumes angeordnet. Beide Ausführungsarten zeigen Nachteile, wie geringe Betriebssicherheit infolge der ungünstigen und ungeschützten Lage der empfindlichen Grillheizkörper, die im Innern des Backraumes Stößen ausgesetzt sind unddadurch leicht beschädigt werden; außerdem verschmutzen die offenliegenden Heizkörper durch die Fettschwaden und Fettspritzer und geben zu Kurzschlüssen Anlaß.

Selbst wenn die Grillheizkörper in kleinen Nischen bzw. Ausbauchungen des Innenraumes liegen, sind sie; wie die Erfahrung zeigt, keineswegs vor Beschädigungen geschützt, sogar dann nicht, wenn sie durch ein Gitter abgedeckt sind.

Ein weiterer Nachteil ist, daß bei Grillheizkörpern, die direkt im Innern des Backraumes angeordnet sind, die lichte Bratröhrenhöhe stark verkleinert wird, bzw. bei einer bestimmten lichten Höhe muß die ganze Bratröhre wesentlich größer gebaut werden, weshalb der Stromverbrauch 'ein höherer ist.

Gemäß der- Erfindung· werden alle diese Nachteile beseitigt. Dies wird dadurch erreicht, daß zwischen den Ofenheizkörpentt Grillheizkörper außerhalb der an diesen Stellen mit Durchbrechungen versehenen Ofenwandung angeordnet und durch beiderseits fest und schwadendicht mit der Wandung verbundene Wärmeleitbleche überbrückt sind. Die Durchbrechungen können in ihren Abmessungen so gehalten werden, daß sie einerseits genügend Wärme hindurchstrahlen lassen, andererseits aber einen genügenden Schutz gegen Stöße, Berührung, Verschmutzung usw. bilden..

Infolge der Anordnung der Grillheizkörper außerhalb der eigentlichen Röhre kann gegenüber den bekannten Ausführungen mit direkt im Innenraum liegenden Grillheizkörpern die Backröhre bei gleicher Lichthöhe wesentlich^;· niederer gehalten werden. Dies bringt natür'' lieh, eine Stromersparnis mit sich.

Durch, die allseitig schwadendichte Verbindung der Grillheizkörper mit der Backröhre

ίο wird das Eindringen von Schwadendampf in das Herdinnere vermieden. Auch lassen sich die Grillheizkörper leicht von der Ofenrückseite aus ein- und ausbauen, ohne daß die Bratröhre aus dem Herdkörper entfernt zu werden braucht. Falls ein Grillheizkörper im Kanal festsitzen· sollte, so kann er mit Hilfe geeigneter Werkzeuge durch die Durchbrechungen in der Backofenwand hindurch leicht gelockert und sodann nach rückwärts herausgezogen werden.

Auf der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt.

Abb. ι stellt einen solchen Brat- und Backofen mit der zusätzlichen Grilleinrichtung im Schnitt dar. λ ist die Backröhre, b und c sind die Wärmeleitbleche bzw. Heizkörper für Ober- und Unterhitze zum Braten und Backen. d sind die außenliegenden Grillheizkörper, die zum Glühen kommen und ihre Wärme durch die Durchbrechungen e an den Innenraum abgeben. / (sind die Wärmeleitbleche, welche die aufgefangene Wärme der Backröhre α wieder zurückführen.

;^;,.^bb. 2 stellt einen Schnitt durch die Röhre '.jM.JRichtungjc-y dar, bei welcher ein Teil der ^iWÄmeleithleche für die Grillheizkörper entsteint ist, um die Durchbrüche e sichtbar zu machen.

Claims (2)

1. Patentansprüche:

   i. Elektrisch beheizter Brat- und Backofen mit von außen an die Ofenwand anliegenden Heizkörpern, die von Wärmeleitblechen umschlossen sind, welche ander einen Seite fest mit der Ofenwand verbunden sind, an der anderen Seite dagegen diese Wandung nicht berühren, nach Patent 605 857, mit zusätzlicher Grilleinrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den Ofenheizkörpern Grillheizkörper außerhalb der an diesen Stellen mit Durchbrechungen versehenen Ofenwandung angeordnet und durch beiderseits fest und schwadendicht mit der Wandung verbundene Wärmeleitbleche überbrückt sind.
2. 2. Elektrisch beheizter Brat- und Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Grillheizkörper aus Strahlheizkörpern bestehen, die von der Ofenrückseite aus auswechselbar sind.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen