DE19853054A1 - Backofen-Grillvorrichtung - Google Patents

Backofen-Grillvorrichtung

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DE19853054A1
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oven muffle
muffle
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Clemens Schaller
Udo Reiff
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BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
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    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06Arrangement or mounting of electric heating elements

Abstract

Backofen-Grillvorrichtung, welche in eine Backofenmuffel (8) einsetzbar ist und einen elektrischen Grillheizkörper (22), einen Grillrost (24) und eine mit Wasser füllbare Grillwanne (32) aufweist.

Description

Die Erfindung betrifft eine Backofen-Grillvorrichtung für eine Backofenmuffel gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1.
In der Backofenmuffel der bekannten elektrischen Backöfen befindet sich der Heizkörper zum Grillen an der Muffeldecke und das Grillgut befindet sich auf einem mit Abstand unterhalb des Grillheizkörpers angeordneten Grillrost. Unter den Grillrost kann eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne angeordnet werden, welche vom Grillgut abtropfendes Fett und abfallende Grillgutteile aufnimmt. Durch eine mit Wasser angefüllte Fettpfanne wird vermieden, daß vom Grillgut abtropfendes Fett und abfallende Grillgutteile auf den Muffelboden gelangen und dort anbrennen und dann der Boden nur schwer reinigbar ist. Durch die von oben auf das Grillgut wirkende Hitze des Grillheizkörpers spritzt jedoch viel Fett vom Grillgut auf die Seitenwände und auch an die Decke und an den Grillheizkörper und ist nach dem Grillvorgang nur schwer wieder entfernbar.
Ferner sind elektrische Grillvorrichtungen zum Grillen im Freien bekannt, bei welchen auf dem Rand einer Wasserwanne ein Grillrost liegt, unter welchem ein an ihm befestigter elektrischer Grillheizkörper angeordnet ist. An der Wanne ist ein elektrischer Schalter als elektrisches Verbindungselement zwischen dem Grillheizkörper und einem elektrischen Kabel befestigt, an dessen freiem Ende sich ein elekrischer Stecker befindet. Diese elektrische Grillvorrichtung kann auch in der Wohnung verwendet werden. Dabei kann jedoch nicht immer vermieden werden, daß Fett vom Grillgut über die Grillwanne hinaus spritzt.
Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, eine Möglichkeit zu schaffen, durch welche mit reduzierter Verschmutzung der Backofenmuffel und mit reduziertem elektrischen Energieaufwand in der Backofenmuffel eines Backofens gegrillt werden kann.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die kennzeichnenden Merkmale von Anspruch 1 gelöst.
Durch die Erfindung ist ein wahlweise in die Backofenmuffel einsetzbarer oder aus ihr herausnehmbarer elektrischer Grillheizkörper vorgesehen, welcher in der Backofenmuffel zwischen einem über ihm angeordneten Grillrost und einer unter ihm angeordneten, mit Wasser füllbaren Grillwanne, positioniert ist und eine elektrische Steckvorrichtung für seine elektrische Stromversorgung aufweist. Der Grillrost ist vorzugsweise durch Führungsmittel an den Wänden der Backofenmuffel, z. B. Führungsnuten, Führungsrippen oder Teleskopschienen, geführt.
Damit werden zwei wesentliche Vorteile erreicht:
Aus dem Grillgut austretendes Fett und Öl hat die Tendenz, in Richtung zur Heizquelle vom Grillgut abzuspritzen. Dadurch spritzt bei der Erfindung weniger Fett an die Muffeldecke und an die Muffelwände, sondern hauptsächlich nach unten am Grillheizkörper vorbei in die mit Wasser angefüllte Grillwanne. Damit ist eine geringere Verschmutzung der Backofenmuffel beim Grillen gegeben. Der andere Vorteil besteht darin, daß der Grillheizkörper näher und auf einen definierten Abstand vom Grillrost und damit auch vom Grillgut angeordnet werden kann als bei Verwendung eines Grillheizkörpers, welcher an der Muffeldecke angeordnet ist. Bei einem gemäß dem Stand der Technik an der Muffeldecke angeordneten Grillheizkörper ist sein Abstand vom Grillgut von der Größe und Form des Grillgutes abhängig. Außerdem hat die Wärme des Grillheizkörpers die Tendenz, nicht nach unten zu fallen, sondern nach oben zu steigen, und dadurch gemäß der Erfindung zum Grillgut hin. Dadurch wird weniger elektrische Energie für den Grillvorgang benötigt und die Grilldauer ist reduzierbar und reproduzierbar und damit besser vorhersehbar.
Gemäß bevorzugter Ausführungsform ist der unter dem Grillrost angeordnete Grillheizkörper an dem Grillrost befestigt, so daß beide zusammen eine Einheit bilden, welche in die Backofenmuffel einsetzbar und herausnehmbar ist. In diesem Falle kann der Grillheizkörper oder der Grillrost Führungsmittel aufweisen und mit Führungsmitteln an den Wänden der Backofenmuffel zusammenwirken.
Gemäß einer bevorzugten Variante dieser Ausführungsform ist der Höhenabstand zwischen dem Grillheizkörper und dem Grillrost einstellbar.
Gemäß einer anderen bevorzugten Ausführungsform nach der Erfindung ist der Grillheizkörper und der über ihm angeordnete Grillrost auf der Grillwanne so angeordnet, daß alle drei zusammen eine Einheit bilden, welche in die Backofenmuffel einsetzbar ist. Die bevorzugte Variante dieser Ausführungsform besteht darin, daß die Grillwanne auf Führungselementen der Seitenwände der Backofenmuffel in die Backofenmuffel einfahrbar und herausfahrbar ist. Die aus Grillheizkörper und Grillrost gebildete Untereinheit kann auf die Grillwanne aufsetzbar ausgebildet sein.
Gemäß einer anderen Variante kann der Grillheizkörper oder der Grillrost an der Grillwanne befestigt sein und Führungsmittel aufweisen, z. B. einen Randvorsprung, welcher mit Führungsmittel an den Seitenwänden der Backofenmuffel zusammenwirkt, um die Einheit, bestehend aus Grillkörper, Grillrost und Grillwanne, in die Backofenmuffel einzusetzen bzw. herauszunehmen.
Gemäß einer anderen bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist die Steckervorrichtung mit dem Grillheizkörper so verbunden, daß sie zusammen eine starre Einheit bilden und die Steckervorrichtung über die Führungsmittel an den Backofenmuffel-Seitenwänden auf eine Steckbuchsenvorrichtung an der Rückseite der Backofenmuffel derart ausgerichtet ist, daß beim Einsetzen des Grilheizkörpers in die Backofenmuffel die Steckervorrichtung automatisch in die Steckbuchsenvorrichtung eingesteckt wird.
Gemäß einer bevorzugten Variante dieser Ausführungsform ist die Steckbuchsenvorrichtung mit der elektrischen Stromversorgungseinrichtung und Steuerung des elektrischen Backofens verbunden und kann von dieser angesteuert werden. Dadurch kann der Grillheizkörper in gleicher Weise eingeschaltet und ausgeschaltet sowie bzgl. Temperatur und gewünschtenfalls auch bzgl. Zeitdauer, Start und Ende der Grillzeit gesteuert oder geregelt werden.
Gemäß einer anderen Ausführungsform der Erfindung kann die Steckvorrichtung über ein flexibles Kabel mit dem Grillheizkörper bzw. dessen elektrischer Heizwendel verbunden sein und der Stecker kann an eine in der Backofenmuffel oder vorzugsweise an eine außerhalb der Backofenmuffel angeordnete elektrische Steckbuchsenvorrichtung angeschlossen werden, welche beispielsweise an dem Backofen oder an einem anderen Ort vorgesehen ist.
Wenn Heizelement-Abschnitte des Grillheizkörpers parallel oder nahezu parallel nahe von Grillrost-Stäben angeordnet werden, besteht die Gefahr einer Überhitzung der Grillroststäbe, welche normalerweise aus Metall bestehen. Deshalb ist es bekannt und auch beim Gegenstand der Erfindung zweckmäßig, stabförmige Heizelement-Abschnitte und Grillroststäbe nicht nur mit Abstand voneinander, sondern auch quer zueinander anzuordnen, so daß sie sich auf verschiedenen Höhen kreuzen.
Weitere Vorteile der Erfindung sind:
Grillen mit wenig Fettrauch und wenig Qualm; reduzierte Geruchsentwicklung; reduzierte Backofenverschmutzung; hygienisch; sehr benutzerfreundlich.
Die Erfindung wird im folgenden mit Bezug auf die Zeichnung anhand einer bevorzugten Ausführungsform als Beispiel beschrieben.
Die Zeichnung zeigt
Fig. 1 schematisch und perspektivisch einen elektrischen Backofen mit einer in eine Backofenmuffel einsetzbaren Grillvorrichtung nach der Erfindung.
Der in der Zeichnung dargestellte Elektroherd 2 hat oben ein Kochfeld 4 mit mehreren, nicht im Einzelnen dargestellten, Kochzonen oder Heizplatten, und unterhalb eines Bedienfeldes 6 eine Backofenmuffel 8, welche durch eine Tür verschließbar ist.
Auf der Innenseite der Seitenwände 10 und 12 der Backofenmuffel 8 ist je mindestens eine ortsfeste Schiene 14 eines Teleskopauszuges 16 horizontal befestigt. Auf die beweglichen Schienen 18 der Teleskopauszüge 16 ist eine elektrische Grillvorrichtung 20 aufsetzbar und zusammen mit den beweglichen Schienen 18 in die Backofenmuffel 8 einfahrbar bzw. herausfahrbar.
Die Grillvorrichtung 20 enthält einen Grillheizkörper 22, welcher unterhalb eines Grillrostes 24 angeordnet und an diesem befestigt ist.
Der Höhenabstand zwischen Grillstäben 26 des Grillrostes 24, auf welche das Grillgut gelegt werden kann, und einem Heizkörperrohr 28 des Grillheizkörpers 22, in welchem sich das elektrische Heizelement oder mehrere elektrische Heizelemente befinden, beträgt ungefähr 20 mm und ist vorzugsweise einstellbar.
Die aus Grillheizkörper 22 und Grillrost 24 bestehende Einheit sitzt auf einem oberen Rand 30 einer mit Wasser anfüllbaren Grillwanne 32. Auf jeder Seite der Grillwanne 32 ist ein Rand 30 durch einen wie eine Rippe seitlich wegragenden Wannenabschnitt gebildet, welcher auf die bewegliche Schiene 18 des Teleskopauszuges 16 aufsetzbar ist.
Der Grillrost 24 kann an dem Rand 30 der Grillwanne 32 lösbar befestigt sein oder nur aufliegen. Wenn er nur aufliegt, dann sind vorzugsweise im Rand 30 und im Grillrost 24 ineinandergreifende Vorsprünge bzw. diese Vorsprünge aufnehmende Vertiefungen gebildet, damit der Grillrost 24 auf den seitlichen Rändern 30 nicht verrutschen kann, wenn die Grillvorrichtung 20 in die Backofenmuffel 8 eingeschoben oder herausgezogen wird.
Am hinteren Ende der Grillvorrichtung 20, vorzugsweise entweder an dem Grillheizkörper 22 oder an dem Grillrost 24, ist eine elektrische Steckervorrichtung 34 ortsfest befestigt, welche durch die Teleskopauszüge 16 auf eine am hinteren Ende der Backofenmuffel ortsfest angeordnete Steckbuchsenvorrichtung 36 ausgerichtet ist, so daß sie einander automatisch kontaktieren, wenn die Grillvorrichtung 20 auf den Teleskopauszügen 16 in die Backofenmuffel 8 eingefahren wird.
Die Steckbuchsenvorrichtung 36 ist an die elektrische Schalt- und Steuervorrichtung des Elektroherds 2 angeschlossen und kann von dieser eingeschaltet und ausgeschaltet werden, vorzugsweise auch temperaturgeregelt werden. Gemäß besonderer Ausführungsform kann die Steuereinrichtung auch die Möglichkeit beinhalten, die Grilldauer, den Grillbeginn und/oder das Grillende zu bestimmen.
Als Steckbuchsenvorrichtung 36 kann die gleiche Steckbuchsenvorrichtung verwendet werden, wie sie in Backofenmuffeln 8 für einen sogenannten "Pizzastein" bekannt ist. Bei dem "Pizzastein" handelt es sich um eine an die Steckbuchsenvorrichtung 36 anschließbare elektrische Heizplatte zum Backen und/oder Warmhalten von Pizzas.
Anstelle einer Steckervorrichtung 34 kann der Grillheizkörper 22 mit einem elektrischen Kabel 38, an dessen freiem Ende sich ein elektrischer Stecker 40 befindet, an eine elektrische Steckdose anschließbar sein, welche in der Backofenmuffel 8 oder vorzugsweise außerhalb der Backofenmuffel angeordnet ist. Eine solche Steckdose 42 kann im Bedienfeld 6 des Elektroherdes 2 enthalten sein oder eine vom Elektroherd 2 getrennte Steckdose sein.
Anstelle der Teleskopauszüge 16 könnten an den Seitenwänden 10 der Backofenmuffel 8 Nuten oder Rippen gebildet sein, auf welchen die seitlichen Ränder 30 der Grillwanne 32 in die Backofenmuffel 8 einschiebbar ist. Je nach Ausführungsform des Elektroherdes 2 sind auch andere Führungsmittel verwendbar, um die Grillvorrichtung 20 wahlweise in einer oder mehreren verschiedenen, jedoch vorbestimmten Höhenpositionen in die Backofenmuffel 8 einzuschieben bzw. herauszuziehen.

Claims (9)

1. Backofen-Grillvorrichtung für eine Backofenmuffel, gekennzeichnet durch einen wahlweise in die Backofenmuffel (8) einsetzbaren oder aus ihr herausnehmbaren elektrischen Grillheizkörper (22), welcher eine Steckvorrichtung (34; 38, 40) für seine elektrische Stromversorgung aufweist und in der Backofenmuffel zwischen einem über ihm angeordneten Grillrost (24) und einer unter ihm angeordneten, mit Wasser füllbaren Grillwanne positioniert ist.
2. Backofen-Grillvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillheizkörper (22) an dem über ihm angeordneten Grillrost (24) befestigt ist und beide zusammen eine Einheit bilden, welche wahlweise in die Backofenmuffel (8) einsetzbar oder herausnehmbar ist.
3. Backofen-Grillvorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillheizkörper (22) zusammen mit dem über ihm angeordneten Grillrost (24) und der unter ihm angeordneten Grillwanne (32) eine Gesamt-Einheit bildet, die wahlweise in die Backofenmuffel einsetzbar oder herausnehmbar ist.
4. Backofen-Grillvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillheizkörper (22) auf seitlichen Führungen (16) der Backofenmuffel (8) in die Backofenmuffel einsetzbar oder herausnehmbar ist.
5. Backofen-Grillvorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Einheit auf seitlichen Führungen (16) der Backofenmuffel (8) in die Backofenmuffel einsetzbar oder herausnehmbar ist.
6. Backofen-Grillvorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Gesamt-Einheit auf seitlichen Führungen (16) der Backofenmuffel (8) in die Backofenmuffel einsetzbar oder herausnehmbar ist.
7. Backofen-Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Steckvorrichtung (34) und der Grillheizkörper (22) relativ zueinander unbeweglich miteinander verbunden und derart positioniert sind, daß die Steckvorrichtung beim Einsetzen des Grillheizkörpers in die Backofenmuffel automatisch eine darin ortsfest angeordnete weitere Steckvorrichtung (36) für die elektrische Stromversorgung kontaktiert.
8. Backofen-Grillvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6; dadurch gekennzeichnet, daß die Steckvorrichtung (40) über ein flexibles Kabel (38) mit dem Grillheizkörper (22) verbunden ist.
9. Backofen-Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillrost (24) eine Vielzahl von Grillstäben (26) aufweist und daß diese Grillroststäbe quer zu stabförmigen Heizelementabschnitten des Grillheizkörpers (22) verlaufen.
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