DE580548C

DE580548C - Milk heater

Info

Publication number: DE580548C
Application number: DES100988D
Authority: DE
Original assignee: Samson Apparatebau AG
Current assignee: Samson Apparatebau AG
Priority date: 1931-09-21
Filing date: 1931-09-21
Publication date: 1933-07-12

Description

Milcherhitzer Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf die an sich bekannten, in Molkereien zur Verwendung gelangenden und zum Pasteurisieren von Milch dienenden Milcherhitzer, die aus einem doppelwandigen Gefäß bestehen und durch ein- in seinen Mantel geleitetes Heizmittel, z. B. Dampf oder Heißwasser, beheizt werden. Mit diesen Milcherhitzern lassen sich gegenüber dem Aufrahmungsgrad von bis 8°/o bei Rohmilch nur geringe Aufrahmungsgrade erzielen, und zwar infolge der maschinellen Bearbeitung und Erhitzung, die die Rohmilch durch den fraglichen Erhitzer erfährt.Milk heater The present invention relates to the per se known, used in dairies and for pasteurizing milk serving milk heaters, which consist of a double-walled vessel and heating means passed into its jacket, e.g. B. steam or hot water, are heated. With these milk heaters, compared to the degree of creaming of up to 8% Only achieve a low degree of creaming with raw milk, due to the mechanical Processing and heating that the raw milk undergoes by the heater in question.

Zweck der Erfindung ist, diesem Mangel abzuhelfen. Dieser wird durch die besondere Ausbildung des Milcherhitzers erreicht, nach welcher dieser bzw. dessen doppelwandiges Gefäß außer mit einem an sich bekannten, das Heizmitteldurchströmventil in Abhängigkeit von der jeweiligen Milchtemperatur steuernden, in das Milchabflußrohr des Gefäßes eingebauten Temperaturregler, dessen Temperaturaufnahmekörper aus einer Anzahl dünner, mit Ausdehnungsflüssigkeit gefüllten Röhrchen besteht, erfindungsgemäß noch mit einem vor das Durchströmventil für den Heizdampf geschalteten Druckregler versehen ist.The purpose of the invention is to remedy this deficiency. This is going through reached the special training of the milk heater, after which this or its double-walled vessel except with one known per se, the heating medium flow-through valve depending on the milk temperature in question, into the milk discharge pipe of the vessel built-in temperature controller, whose temperature absorption body consists of a Number of thin tubes filled with expansion fluid, according to the invention with a pressure regulator connected upstream of the flow valve for the heating steam is provided.

Durch diese Ausbildung wird für die zu erhitzende Milch die Einhaltung einer stets gleichen Temperatur gewährleistet, die für den für die Güte der Milch maßgebenden Aufrahmungsgrad, der die Höhe von 7 bis 7,1'/, erreicht, also mehr nahe an den nor-. malen Aufrahmungsgrad der Rohmilch herankommt, ausschlaggebend ist.This training ensures compliance with the milk to be heated a constant temperature is guaranteed, which is essential for the quality of the milk decisive degree of creaming, which reaches the height of 7 to 7.1 '/, so more close to the nor-. paint the degree of creaming of the raw milk is decisive.

In der Zeichnung ist der Milcherhitzer nach der Erfindung beispielsweise in einer Ausführungsform teilweise im Aufriß, teilweise im Schnitt und teilweise in Ansicht dargestellt.In the drawing, the milk heater according to the invention is for example in one embodiment partly in elevation, partly in section and partly shown in view.

i ist das zur Aufnahme der zu erhitzenden Milch dienende Gefäß. Dieses ist unter Vermittlung des Stutzens :2 mit dem Ventil 3 für die Zuführung des Heizmittels in den Heizmantel des Gefäßes i - verbunden:- An dem Gefäß i ist oben das Abflußrohr 4 mit dem Austrittsstutzen 5 für die erhitzte Milch angeordnet. In das Abflußrohr 4 ist der Temperaturaufnahmekörper 6 eingebaut, der mit einer Anzahl ganz dünner Röhrchen 4 versehen ist. Der Temperaturaufnahmekörper 6, 7 ist auswechselbar mit dem Abflußrohr 4 verbunden, um ihn nach Bedarf aus diesem herausnehmen und so namentlich dessen Wärmefühler 7 leicht reinigen zu können. An die Stelle des Röhrchenbündels könnte ein dickeres, mit tiefen Falten gewalztes Rohr, d. h. ein Federrohrfühler, treten. Dieser ist allerdings nicht so empfindlich und nicht so leicht zu reinigen wie der Wärmefühler 6, 7. Mit dem Temperaturaufnahmekörper 6, 7 ist der an dem Ventil 3 angeordnete Arbeitskörper 8, durch welchen die Spindel des Ventils 3 beeinflußt wird, durch das Kapillarrohr 9 verbunden, welches gegen äußere Einflüsse durch eine Isolierung geschützt werden kann. In dem Austrittsstutzen 5 für die aus dem Gefäß i durch das Rohr 4 abfließende Milch kann ein Zeigerthermometer oder ein Schreibapparat io zur Aufnahme einer Kurve angebracht werden.i is the container used to hold the milk to be heated. This is mediated by the connecting piece: 2 with the valve 3 for the supply of the heating medium into the heating jacket of vessel i - connected: - The drain pipe is at the top of vessel i 4 arranged with the outlet nozzle 5 for the heated milk. In the drainpipe 4, the temperature absorption body 6 is installed, which is quite thinner with a number Tube 4 is provided. The temperature absorption body 6, 7 is exchangeable with connected to the drain pipe 4 to take it out of this as required and so by name to be able to clean its heat sensor 7 easily. In place of the bundle of tubes could be a thicker tube rolled with deep folds, i. H. a spring tube sensor, step. However, this is not as sensitive and not so easy to clean like the heat sensor 6, 7. With the temperature receiving body 6, 7 is the one on the valve 3 arranged working body 8, through which the spindle of the valve 3 is influenced is connected by the capillary tube 9, which against external influences by a Isolation can be protected. In the outlet nozzle 5 for the out to the The milk flowing out of the vessel i through the tube 4 can be a dial thermometer or a writing instrument io can be attached to take a curve.

Da bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel des Milcherhitzers die Beheizung durch Dampf erfolgt, ist mit dem Ventil 3 noch ein Druckregler verbunden. Dieser besteht aus dem rohrartigen Durchströmkörper i i für den bei 12 eintretenden Abdampf, dem mit diesem Körper i i verbundenen Ventil 13 für die Zuführung von Frischdampf und einer zur Steuerung des Ventils 13 in Abhängigkeit von dem jeweiligen Dampfdruck dienenden Vorrichtung. Diese besteht aus dem unter Vermittlung des Stutzens 14 des Durchströmkörpers i i verbundenen Gehäuse 15, welches nach unten durch den Boden 16 abgeschlossen ist, dem in dem Gehäuse 15 angeordneten Federrohrbalg i7, der mit seinem unteren Ende in dem Boden z6 dicht befestigt und an seinem oberen Ende durch den dicht mit ihm verbundenen Deckel 18 abgeschlossen ist, der in dem Federrohrbalg 17 angeordneten Feder ig, die sich einerseits gegen den Deckel ig und andererseits gegen einen in seiner Höhe verstellbaren Teller 2o, 21 legt, der von dem Deckel 18 getragenen Ventilstange 22 mit dem Ventilkegel 23 und dem mit der Ventilstange 22 verbundenen Federrohr 24, welches mit seinem unteren Ende in dem mit dem Durchströmkörper i i verschraubten oder verflanschten Armaturstück 25 dicht schließend befestigt und an seinem oberen Ende durch die seine Verbindung mit der Ventilstange 22 vermittelnde Kappe 26 dicht abgeschlossen ist. Die Ventilstange 22 ist sowohl durch das Armaturstück 25 bei 27 als auch durch den oberen Boden des Gehäuses 15 bei 28 mit Spiel geführt, um ein leichtes und ungehindertes Arbeiten der Ventilstange 22 mit seinem Ventilteller 23 zu gewährleisten und den Federrohrbalg 17, 18 dem in dem Durchströmkörper i i herrschenden Druck zugänglich zu machen.Since in the illustrated embodiment of the milk heater Steam is used for heating, a pressure regulator is also connected to valve 3. This consists of the tubular through-flow body i i for the one entering at 12 Exhaust steam, the valve 13 connected to this body i i for the supply of live steam and one for controlling the valve 13 as a function of the respective steam pressure serving device. This consists of the intermediary of the connector 14 of the Through-flow body i i connected housing 15, which down through the floor 16 is completed, the spring tube bellows i7 arranged in the housing 15, which is connected to its lower end tightly fastened in the bottom z6 and through at its upper end the tightly connected cover 18 is closed, which is in the spring tube bellows 17 arranged spring ig, which on the one hand against the cover ig and on the other hand against a height-adjustable plate 2o, 21 placed by the lid 18 carried valve rod 22 with the valve cone 23 and with the valve rod 22 connected spring tube 24, which with its lower end in the with the flow-through body i screwed or flanged fitting piece 25 fastened tightly and at its upper end by its connection with the valve rod 22 mediating Cap 26 is tightly closed. The valve rod 22 is both through the fitting piece 25 at 27 as well as through the upper bottom of the housing 15 at 28 with play, an easy and unhindered working of the valve rod 22 with its valve plate 23 to ensure and the spring tube bellows 17, 18 in the flow body i i to make the prevailing pressure accessible.

Das Federrohr 24 besitzt den gleichen Durchmesser wie die Durchströmöffnung 29 des Ventils 13. Infolgedessen ist das Ventil 13 bzw. dessen Ventilkegel 23 vollständig entlastet. Der in dem Hochdruckraum 3o des Ventils 13 herrschende Druck kann sich also selbst bei großen Druckschwankungen nicht ungünstig auswirken. Durch das dichte Abschließen des Federrohres 24 nach oben durch die Kappe 26 und nach unten durch das Armaturstück 25 ist bei geschlossenem Ventil 13, 23 ein Übertreten des Frisch- oder Hochdruckdampfes in den Durchströmkörper ii ausgeschlossen.The spring tube 24 has the same diameter as the flow opening 29 of the valve 13. As a result, the valve 13 or its valve cone 23 is completely relieved. The pressure prevailing in the high-pressure space 3o of the valve 13 cannot therefore have an unfavorable effect even in the case of large pressure fluctuations. Due to the tight closure of the spring tube 24 at the top by the cap 26 and at the bottom by the fitting piece 25, when the valve 13, 23 is closed, the fresh or high-pressure steam cannot pass into the flow-through body ii.

Um den in seiner Höhenlage verstellbaren, die Feder 18 tragenden Teller 2o, 21 jederzeit zwecks Einstellung des jeweils gewünschten oder erforderlichen Druckes leicht zugänglich zu machen, ist am Boden 16 des Gehäuses 15 ein mit einer Öffnung 31 versehener zapfenartiger Ansatz 32 mit einem Schraubstöpsel 33 angebracht.To the adjustable in its height, the spring 18 carrying plate 2o, 21 at any time for the purpose of setting the respectively desired or necessary To make pressure easily accessible, is at the bottom 16 of the housing 15 with a Opening 31 provided pin-like extension 32 with a screw plug 33 attached.

Die zum Einstellen verschiedener Drucke dienende Feder ig kann durch einen unterhalb des Gehäuses angebrachten Hebel mit darauf verstellbarem Gewicht ersetzt werden.The spring ig, which is used to set various pressures, can go through a lever attached below the housing with an adjustable weight be replaced.

Um einen gewissen Luftausgleich bei der Bewegung des Federrohrbalges 17 zu ermöglichen, ist in dem Boden des Gehäuses eine Bohrung 34 vorgesehen.About a certain air balance when moving the spring tube bellows To enable 17, a bore 34 is provided in the bottom of the housing.

Das Ventil 3 kann als entlastetes.Einsitz-oder Doppelsitzventil ausgebildet werden. Der Temperaturaufnahmekörper 6, 7 ist in bekannter Weise mit einer Reguliervorrichtung 35 versehen. Um ein Lösen der Reguliervorrichtung durch etwaige Erschütterungeri-o. dgl. zu verhindern, ist die Festhaltevorrichtung 36 angebracht. Diese verhindert einerseits eine Drehung der Regulierschraube 37, ermöglicht aber andererseits eine Bewegung dieser in der Führung 36in ihrer Längsrichtung, so daß der in dem Aufnahmekörper 6 liegende Sicherheitspuffer nachgeben kann.The valve 3 can be designed as a relieved single-seat or double-seat valve will. The temperature absorption body 6, 7 is in a known manner with a regulating device 35 provided. To prevent the regulating device from loosening due to vibrations. To prevent the like, the retaining device 36 is attached. This prevents on the one hand a rotation of the regulating screw 37, but on the other hand enables a Movement of this in the guide 36 in its longitudinal direction, so that the in the receiving body 6 horizontal safety buffer can give way.

Die Arbeits- und Wirkungsweise des Erhitzers ist folgende.The mode of operation of the heater is as follows.

Bei normalen Betriebsverhältnissen, bei denen eine bestimmte eingestellte Temperatur gleichbleibend herrscht und der zur Heizung des Erhitzers verwendete Abdampf ausreicht, nehmen die einzelnen Teile die aus der Zeichnung ersichtliche Lage ein, wobei das Ventil 3 entsprechend der gewünschten bzw. eingestellten Temperatur geöffnet ist. Tritt dann eine Temperatursteigerung ein, so wird durch die alsdann eintretende Ausdehnung der Flüssigkeit des Temperaturaufnahmekörper s 6, 7, die durch das Kapillarrohr 9 auf den Arbeitskörper 8 und von diesem auf den Ventilkegel des Ventils 3 übertragen wird, dieses geschlossen und dadurch das Zuströmen des Abdampfes durch den Durchströmkörper i i abgedrosselt oder ganz abgesperrt. Sinkt die Temperatur, so wird das Ventil 3 wieder geöffnet. Dabei erfolgt das Arbeiten vollständig stoßfrei.Under normal operating conditions in which a certain set The temperature is constant and the one used to heat the heater If exhaust steam is sufficient, take the individual parts as shown in the drawing Position a, the valve 3 according to the desired or set temperature is open. If there is then a rise in temperature, the then occurring expansion of the liquid of the temperature absorption body s 6, 7, the through the capillary tube 9 onto the working body 8 and from there onto the valve cone of the valve 3 is transmitted, this is closed and thereby the inflow of the Exhaust steam is throttled or completely shut off through the flow-through body i i. Sinks the temperature, the valve 3 is opened again. This is where the work takes place completely bumpless.

Sollte nun der für die Erhitzung des Gefäßes i benötigte Abdampf nicht ausreichen, so tritt der vor glas Ventil 3 geschaltete Druckregler in Tätigkeit, da durch Nachlassen des Druckes in dem Durchströmkörper i i und somit auf den Federrohrbalg 17, 18 dieser unter Mitwirkung der Druckfeder ig nach oben scbnellt und dadurch unter Vermittlung der Ventilstange 22 das Ventil 13, 23 geöffnet wird. Es strömt dann aus dem Raum 3o des Ventils 13 Frischdampf durch die geöffnete Durchströmöffnung 29 und das an das Ventil 13 angeschlossene Rohr g8 in den Durchströmraum i i über, und zwar in einer solchen Menge, daß der Drück in dem Körper i i wieder normal ist. Alsdann wird der Federrohrbalg 17, i 8 wieder nach unten gedrückt, wodurch wieder das Schließen des Frischdampfventils 13, 23 bewirkt wird.If the exhaust steam required to heat the vessel i is not sufficient, the pressure regulator connected in front of the glass valve 3 comes into operation, since the pressure in the flow-through body ii and thus on the spring tube bellows 17, 18 relieves the pressure with the help of the compression spring ig above snaps and thereby the valve 13, 23 is opened through the intermediary of the valve rod 22. It then flows from the space 3o of the valve 13 live steam through the opened through-flow opening 29 and the pipe g8 connected to the valve 13 into the through-flow space ii, in such an amount that the pressure in the body ii is normal again. Then the spring tube bellows 17, i 8 is pressed down again, which causes the main steam valve 13, 23 to close again.

Die Anordnung des Ventilkegels 23 des Ventils 13 kann auch so erfolgen, daß sich ersterer von unten gegen seinen Sitz legt, so daß bei Auftreten eines Überdruckes in dem Durchströmkörper i i das Ventil von seinem Sitz abgehoben und der Überdruck durch das Rohr 38 abgeleitet wird.The valve cone 23 of the valve 13 can also be arranged in such a way that the former lies against its seat from below, so that when an overpressure occurs in the flow-through body ii, the valve is lifted from its seat and the overpressure is diverted through the pipe 38.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Milk heater made from a double-walled vessel consists and is heated by steam fed into the jacket, characterized in that that the vessel (i) except one built into the milk discharge pipe (4) of the vessel (i) Temperature regulator (6, 7) with one in front of the flow valve (3) for the heating steam switched pressure regulator is provided, which comes into action at the moment in that of the necessary for heating the vessel (i) and maintaining it The temperature required steam is no longer sufficient and an additional steam supply gets in the way until the moment when there is enough steam again is available. z. Milk heater according to claim i, characterized in that the Temperature absorption body (heat sensor) of the temperature controller from a number of fine and thin tubes (7) so placed in the drain pipe (q.) for the milk are that they are washed around by this along their entire length. 3. Milk heater according to claim i, characterized in that the pressure regulator consists of a tubular Through-flow body (i i) for the heating steam, e.g. B. exhaust steam, and one associated with this There is a flow-through valve (i3, 23) for live steam, which is connected to the flow-through body (i i) is connected and by a spring tube bellows (i7, 18) depending on the in each case in the flow-through body (ii) prevailing pressure to open or close the Main steam supply is controlled.