DE479970C

DE479970C - Machine for covering biscuits, biscuits and other pastries

Info

Publication number: DE479970C
Application number: DES78676D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-01-25
Filing date: 1927-03-06
Publication date: 1929-08-07

Description

Maschine zum Überziehen von Biskuits, Keks und anderem Gebäck Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine zum Überziehen von Biskuits, Keks und anderem Gebäck, welche sich durch verschiedene Neuerungen kennzeichnet, von denen die hauptsächlichen den Zweck haben i. die Maschine gegenüber dem das fertig überzogene Gebäck abführenden, stets auf gleicher Höhe und wagerecht verbleibendem unteren Fördergurt,- unabhängig von diesem, auf diejenige Höhe einstellen zu können, die mit Rücksicht auf die Abmessungen des jeweilig überzogenen Gebäcks die Gewähr gibt, daß letzteres von den oberen Fördermitteln, auf denen es fortbewegt wird, auf den unteren Fördergurt richtig gewendet herabfällt; 2. das Reinigen der Maschine in einer getrennt von ihr aufgestellten Waschkufe leicht und gründlich vornehmen zu können, ohne gezwungen zu sein, einzelne Teile der Maschine auseinanderzunehmen ; 3. während des Überziehens eine Stauung der Überzugsmasse zu bewirken, der zufolge diese sich leichter mit der Unterseite des -Gebäcks verbindet; q.. die während des Überziehvorganges das Gebäck fortbewegenden Fördermittel unempfindlich gegen die häufigen Waschungen in kochendem Wasser zu machen und die Spannung dieser als endlose Schraubenfedern ausgebildeten Fördermittel durch eine allen gemeinsame Nachstellvorrichtung einheitlich regeln zu können; 5. zu verhindern, daß das Gebäck beim Verlassen der seine Unterseite überziehenden Masse sich plötzlich senkt und dadurch an seinem hinteren Rand übermäßig mit Masse überzogen wird; .Machine for covering biscuits, biscuits and other pastries the invention is a machine for coating biscuits, biscuits and other pastries, which is characterized by various innovations, the main ones of which have the purpose i. the machine opposite the one discharging the finished coated baked goods, always at the same height and horizontally remaining lower conveyor belt - independently of this, to be able to adjust to the height that takes into account the dimensions of the coated baked goods guarantees that the latter is supported by the upper funds, on which it is moved, falls on the lower conveyor belt, turned correctly; 2. The machine can be easily cleaned in a separate wash basin and to be able to do it thoroughly without being forced to separate individual parts of the machine to take apart; 3. A build-up of the coating compound during the coating process to cause this to bond more easily with the underside of the pastry; q .. the conveyors moving the pastry during the coating process are insensitive against doing the frequent washes in boiling water and the tension of this designed as endless coil springs through a common means of funding Adjusting device to be able to regulate uniformly; 5. Prevent the pastries when leaving the mass covering its underside suddenly lowers and as a result, it is excessively coated with mass at its rear edge; .

6. durch Blasen von Druckluft zwischen die endlosen Förderfedern die an letzteren in Form einer ebenen Schicht etwa noch festhaftende Überzugsmasse davon abzulösen und so in den Vorratsbehälter zurückzugeben.6. by blowing compressed air between the endless conveyor springs to the latter in the form of a flat layer about still adhering coating mass thereof to be removed and returned to the storage container.

Zur Erreichung dieser Zwecke dienen die in den Patentansprüchen gekennzeichneten Mittel. Ein Ausführungsbeispiel der Maschine ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen senkrechten Längsschnitt nach der Linie A-B der Abb. 2, Abb. 2 die Draufsicht der Maschine, Abb. 3 einen Schnitt nach der Linie C-D der Abb. i, Abb. q. einen Schnitt nach der Linie E-F der Abb. 2.In order to achieve these purposes, those characterized in the claims are used Middle. An embodiment of the machine is shown in the drawing, and although Fig. i shows a vertical longitudinal section along the line A-B of Fig. 2, Fig. 2 is a top view of the machine, Fig. 3 is a section along the line C-D of Fig.i, Fig.q. a section along the line E-F of Fig. 2.

Abb. 5 und 6 sind Einzelansichten.Fig. 5 and 6 are individual views.

Abb. 7 und 8 sind ein Längsschnitt bzw. ein Querschnitt durch eine Reinigungsvorrichtung für die Maschine.Figures 7 and 8 are a longitudinal section and a cross-section, respectively, through a Cleaning device for the machine.

Abb. g und io zeigen beispielsweise zwei Arten eines Zwiebacküberzuges, den man mit Hilfe der Maschine erhalten kann.Fig.g and io show, for example, two types of rusk coating, which can be obtained with the help of the machine.

Die Maschine hat ein käfigartiges Gestell x, das von einer Säule 2 getragen wird, -die in einem Fuß 3 verschiebbar gelagert ist. Die Auf- und Abwärtsbewegung erfolgt in beliebiger Weise, z. B. mit Hilfe einer Zahnstange, die durch ein Zahnrad 4 mit Schnecke 5 und Handrad 6 angetrieben wird.The machine has a cage-like frame x, which is supported by a column 2 is worn, -which is slidably mounted in a foot 3. the On- and downward movement occurs in any manner, e.g. B. with the help of a rack, which is driven by a gear 4 with worm 5 and handwheel 6.

Das Gestell i trägt eine aus unoxydierbarem Metall, zwecks Verringerung ihres Gewichtes vorzugsweise aus Aluminium bestehende Schale 7. Über dieser Schale 7 ist ein Aufsatzrahmen angeordnet, der aus zwei Teilen 8, 8' besteht. Die Schale 7 und der Aufsatzrahmen 8,8' bilden den eigentlichen Massebehälter. Der Aufsatzrahmen trägt die gesamte durch drei Zylinder gebildete Vorrichtung 9, 9', 9". Diese Zylinder aus unoxydierbarem Metall bestehen aus Rohren, um ihr Gewicht gering zu halten. Die Achsen g"' dieser Zylinder ruhen in Lagern so, die in den beiden Teilen 8, 8' des Aufsatzrahmens angeordnet 'sind. Die Zahl der Zylinder ändert sich mit der Größe der Maschine und je nach den zu überziehenden Gegenständen.The frame i carries a shell 7 made of non-oxidizable metal, preferably aluminum in order to reduce its weight. Above this shell 7 there is a stacking frame which consists of two parts 8, 8 '. The shell 7 and the attachment frame 8, 8 ' form the actual mass container. The stacking frame carries the entire device formed by three cylinders 9, 9 ', 9 ". These cylinders made of non-oxidizable metal consist of tubes to keep their weight low. The axes g"' of these cylinders rest in bearings as in the two Parts 8, 8 'of the attachment frame are arranged'. The number of cylinders changes with the size of the machine and the items to be coated.

Die Verbindung der Rahmenteile 8, 8' mit der Schale 7 und untereinander erfolgt durch Schrauben ii, ii' (Abb. 2). Durch Kettenräder i2 (Abb. 4), die auf den Achsen.g"' sitzen und durch die Kette 13 angetrieben werden, erhalten die Zylinder 9, g', g" eine Drehbewegung in der Richtung der Pfeile f. Die Kette 13 selbst wird von einer Riemenscheibe 14 und den Zahnrädern 15 und 16 (Abb. 3 und 4) angetrieben. Durch Rollen 17 (Abb. 4) wird das erforderliche Anliegen der Kette gesichert,- die alsdann über ein auf einer.Welle ig sitzendes Triebrad 18 läuft und dieses in derselben Richtung wie die Zylinder 9, g' und g" mitnimmt. Auf dieser Welle ig ist eine Anzahl kleiner Rillenscheiben 2o in Abständen von ungefähr io mm aufgekeilt, wobei die Rillen gleichen Querschnitt haben wie Nuten, die in den Zylindern g, g', g" vorgesehen sind. In den in gleicher Ebene .liegenden Nuten läuft je eine vorzugsweise aus unoxydierbarem Stahl bestehende Schraubenfeder 21 ohne Ende, deren Durchmesser ungefähr i mm beträgt. Der ablaufende Teil dieser Federn wird von einer Achse 22 gehoben, um von hier wieder in die Schale 7 einzutauchen (Abb. i).The connection of the frame parts 8, 8 'with the shell 7 and with one another takes place by screws ii, ii '(Fig. 2). By sprockets i2 (Fig. 4), which on sit den Achs.g "'and are driven by the chain 13, get the cylinders 9, g ', g "a rotary movement in the direction of arrows f. The chain 13 itself becomes driven by a pulley 14 and gears 15 and 16 (Figs. 3 and 4). The necessary restraint of the chain is secured by rollers 17 (Fig. 4) - the then runs over a drive wheel 18 sitting on a shaft and this in the same Direction as the cylinder 9, g 'and g "takes. On this shaft ig is a number small grooved pulleys 2o at intervals of about 10 mm, with the Grooves have the same cross-section as grooves which are provided in the cylinders g, g ', g ″ are. In each of the grooves lying in the same plane, one preferably runs from non-oxidizable Existing steel coil spring 21 without an end, the diameter of which is approximately i mm. The running-off part of these springs is lifted by an axle 22 to return from here to immerse in the bowl 7 (Fig. i).

Alle Federn 2i zusammen bilden eine Fördervorrichtung für die zu überziehenden Waren. Eine solche- Beförderungsart durch getrennte Schnurzüge ist zwar bereits seit langer Zeit bekannt, jedoch wurde sie bisher stets nur durch unnachgiebige Fäden oder Schnüre (aus Seide, Baumwolle oder gar Metalldrähten) gebildet, die einzeln gespannt werden müssen, Was große Unannehmlichkeiten mit sich bringt. Dadurch, daß solche Schnüre oder Drähte durch Federn ersetzt werden, die durch ihre eigene Spannkraft wirken, wird die Anbringung von Einzelspannvorrichtungenüberflüssig, und es genügt eine gemeinsame Spannvorrichtung, die durch Spanner 58 gebildet wird, die nicht verschmutzen können. Die Federn 21 sind sehr kräftig ausgebildet und widerstehen zahlreichen Waschungen mit siedendem Wasser, ohne daß sie abgenommen zu werden brauchen.All springs 2i together form a conveying device for the ones to be coated Was. Such a mode of transport through separate cords is already Known for a long time, but until now it has only ever been made by unyielding Threads or cords (made of silk, cotton or even metal wires) are formed individually Have to be excited, Which brings great inconvenience. As a result of that Such cords or wires are replaced by springs, which by their own resilience act, the attachment of individual fixtures becomes superfluous, and it suffices a common tensioner formed by tensioners 58 which are not can pollute. The springs 21 are very strong and resist numerous washes with boiling water without removing them.

23 sind kleine, freie Walzen, die durch ihr eigenes Gewicht zwischen den Zylindern g, g', 9" aufliegen, so daß sie durch Reibung in der entgegengesetzten Drehrichtung (Pfeile f l, Abb. i) mitgenommen werden. 24 ist ein in der Höhe durch Stellschrauben 25 (Abb. x und 2) einstellbares Streichmesser. 26 (Abb. 1, 2, 6) ist eine glatte oder geriffelte Walze, die auf Hebeln 27 ruht, deren unteres Ende bei 28 gegabelt ist und über die Achse 22 greift (Abb. 6). Das andere Ende der Hebel 27 ist mit einer Schraube 29 versehen, die sich auf das Gestell 8' stützt und oben ein Handrad 3o trägt. Durch Drehung dieser Handräder ist es also möglich, die ganze Einrichtung um die Achse 22 zu schwenken und nach Belieben zu heben oder zu senken. Durch eine Kette 31, die durch ein Kettenrad 32 angetrieben wird, dag auf der, bereits von der anderen Kette 13 angetriebenen Welle 22 sitzt, erhält die Walze 26 eine Drehbewegung, deren lineare Geschwindigkeit genau die gleiche ist wie diejenige der Zylinder g, 9', 9". 23 are small, free rollers which, by their own weight, rest between the cylinders g, g ', 9 "so that they are dragged along by friction in the opposite direction of rotation (arrows fl, Fig. I). 24 is a height doctor blade adjustable by adjusting screws 25 (fig. x and 2). 26 (fig. 1, 2, 6) is a smooth or corrugated roller that rests on levers 27, the lower end of which is forked at 28 and engages over axis 22 ( The other end of the lever 27 is provided with a screw 29 which rests on the frame 8 'and carries a handwheel 3o at the top By means of a chain 31, which is driven by a sprocket 32, which is seated on the shaft 22 already driven by the other chain 13, the roller 26 is given a rotational movement, the linear speed of which is exactly the same is the same as that of cylinders g, 9 ', 9 ".

33 (Abb. 1, 5) ist ein feststehendes oder auf Wunsch einstellbares Keilstück, das auf dem Zylinder g" tangential aufliegt. 34 (Abb. 3) ist -ein kleiner Trichter, dessen unterer Teil mit dem Böden der Schale 7 in Verbindung steht; durch einen Verschluß 35 wird die Entleerung der Schale 7 und des Trichters ermöglicht. 36 (Abb. i) ist eine einstellbare, dicht schließende Klappe, durch welche .der vordere Teil der Schale verschlossen wird. 37 ist eine bei allen ähnlichen Maschinen bereits zur Anwendung kommende Förderbahn, durch welche die zu überziehenden Waren zugeführt werden. 38 (Abb. i) ist eine weitere Förderbahn, die durch den Käfig i unterhalb der Schale 7 geführt wird und den Zweck hat, die überzogenen Waren in der Richtung des Pfeiles f 3 abzuführen.33 (Fig. 1, 5) is a fixed or, if desired, adjustable Wedge piece that rests tangentially on cylinder g ". 34 (Fig. 3) is a smaller one Funnel, the lower part of which communicates with the bottom of the tray 7; by a closure 35 enables the bowl 7 and the funnel to be emptied. 36 (Fig. I) is an adjustable, tightly closing flap through which the front Part of the shell is closed. 37 is already one of all similar machines used conveyor track through which the goods to be coated are fed will. 38 (Fig. I) is another conveyor track running through the cage i underneath the tray 7 is guided and has the purpose of the coated goods in the direction of the arrow f 3 dissipate.

Die Arbeitsweise der so ausgeführten Vorrichtung ist folgende.The operation of the device thus embodied is as follows.

Die Schale 7 wird bis zur Höhe der Überlaufwand 39 (Abb. i) mit Überzugsmasse gefüllt und die Maschine in Gang gesetzt. Die von den Zylindern g, g', g" mitgenommene Masse bildet eine Schicht 40, deren Stärke durch Einstellung der Klappe 36 verändert werden kann. Dieser kleine Glasiermassenfluß strömt in der Richtung des Pfeiles f 4 und gelangt über den Keil 33 wieder in die Schale, wobei er mit den Federschnüren 21 einen spitzen Winkel bildet, was, wie weiter unten erläutert werden soll, von großer Bedeutung ist. Nachdem die Maschine in dieser Weise eingestellt und in Gang gesetzt worden ist, läßt man die zu überziehenden Waren 41 auf die Förderbahn 37 auflaufen, die sie auf den Massenfluß 4o bringt. Sind die Werkstücke leicht, was z. B. bei Zwieback der Fall sein wird, so schweben sie auf der Oberfläche und werden von der Strömung unter die einstellbare Eintauchwalze 26 gebracht; diese Walze ist dann überflüssig und kann daher vollständig gehoben werden, wenn es sich nur um das Überziehen einer ebenen Fläche handelt, jedoch wird sie in dem gewünschten Maße gesenkt, wenn man einen Überzug von einer gewissen Höhe erhalten will. Diese Vorrichtung ist bereits bekannt und benutzt. Dagegen wird als neu die durch die kleinen Walzen 23 ausgeübte Wirkung beansprucht, welche in entgegengesetzter Richtung wie die Zylinder g, g', g" und daher auch wie der Überzugsmassenfluß 40 mitgenommen werden und dadurch unmittelbar über sich eine Stauung der Masse hervorrufen. Durch diese Stauung entsteht eine leichte Reibung auf der Unterseite der Waren, und das Überziehen wird dadurch vervollkommnet, daß die Überzugsmasse gezwungen wird, in die kleinen, auf der Unterseite des Zwiebacks ziemlich zahlreichen Unebenheiten einzudringen.The shell 7 is filled with coating compound up to the level of the overflow wall 39 (Fig. I) and the machine is started. The mass entrained by the cylinders g, g ', g "forms a layer 40, the thickness of which can be changed by adjusting the flap 36. This small flow of glazing mass flows in the direction of arrow f 4 and returns via the wedge 33 into the bowl which is of great importance, as will be explained below, with the spring cords 21. After the machine has been set and started in this way, the goods 41 to be coated are left on the conveyor track 37, which brings them to the mass flow 40. If the workpieces are light, as will be the case with rusks, for example, then they float on the surface and are brought by the current under the adjustable immersion roller 26; this roller is then superfluous and can therefore be raised completely if it is only a matter of covering a flat surface, but it is lowered to the desired extent if one is covering a certain surface ssen height. This device is already known and used. On the other hand, the effect exerted by the small rollers 23 is claimed as new, which are entrained in the opposite direction as the cylinders g, g ', g "and therefore also as the coating mass flow 40 and thereby cause the mass to accumulate directly above them Stowage creates a slight friction on the underside of the goods, and the coating is perfected by forcing the coating composition to penetrate into the small bumps, which are quite numerous on the underside of the rusks.

Die auf der Unterseite entsprechend überzogenen Werkstücke gelangen numnehr bis zur Höhe des Keiles 33, wo sie den Massestrom verlassen und nur noch von den Federschnüren 21 gehalten werden. Wie oben erwähnt, bildet hier der Strom mit den Förderschnüren einen sehr spitzen Winkel; die überzogenen Stücke nehmen dabei die in Abb. 5 dargestellte Lage ein. Es ist zu bemerken, daß die Überzugsschicht vorn und hinten gleich stark ist (Abb. g). Abb. 6 zeigt dagegen, daß, wenn der Keil nicht vorhanden wäre, die Masse beim Hinabfließen in die Schale an der Scheidungsstelle zwischen Zylinder und Schnüren eine Wulst 42 (Abb. 6) bilden würde. Der Zwieback 42: würde sich beim Verlassen der Überzugsschicht mit seinem vorderen Ende sofort auf die Förderbahn 21 legen und auf dieser Bahn die in Abb.6 punktiert dargestellte schiefe Lage 41' einnehmen. Da nun der hintere Teil des Zwiebacks von dem Massestrom gehoben wird, so senkt sich der Zwieback plötzlich unter dem Einfluß seines Eigengewichts, um eine wagerechte Lage einzunehmen, sobald er den Strom verläßt. In diesem Augenblick würde nun der Strom die hintere Seite des Zwiebacks in einer seiner Stärke ungefähr gleichen Höhe überziehen, was einen unannehmbaren Ansatz 43 bilden würde. Bei ihrer fortgesetzten Bewegung werden die Zwiebacke auf ihrer Unterseite mit einem aus Überzugsmasse bestehenden Anhängsel 44 (Abb. i) versehen, das die Überzugsmenge darstellt, mit welcher der Zwieback später versehen wird.The workpieces coated accordingly on the underside arrive Numnehr up to the height of the wedge 33, where they leave the mass flow and only are held by the spring cords 21. As mentioned above, the current forms here a very acute angle with the conveyor cords; take the coated pieces the position shown in Fig. 5. It should be noted that the coating layer is equally strong in front and behind (Fig. g). Fig. 6 shows, however, that when the wedge if the mass were not present, it would flow down into the bowl at the point of separation a bead 42 (Fig. 6) would form between the cylinder and the cords. The rusks 42: would come off immediately when leaving the coating layer with its front end place on the conveyor track 21 and on this track the one shown in Fig. 6 dotted assume inclined position 41 '. Since now the rear part of the rusk is affected by the mass flow is lifted, the rusk suddenly sinks under the influence of its own weight, to be level as soon as it leaves the stream. At this moment the current would now approximate the rear side of the rusks in one of its strengths the same height, which would form an unacceptable shoulder 43. At her continued movement, the rusks are covered with a coating on their underside existing appendage 44 (Fig. i), which represents the amount of coating provided with which the rusk will be provided later.

Durch das einstellbare Abstreifmesser 24 ist es möglich, diese Mengenach Belieben zu regeln, wobei der abgestreifte Uberschuß in die Schale 7 zurückfällt.With the adjustable scraper knife 24 it is possible to To regulate as desired, the stripped excess falling back into the shell 7.

45 ist ein Rohr, das bei 46 (Abb. 3) drehbar gelagert ist. Dieses Rohr ist mit unteren Öffnungen 47 versehen, die den zwischen den einzelnen Federschnüren 21 vorhandenen Zwischenräumen entsprechen. 'Da diese Schnüre genügend zusammengedrängt sind, um kleinere-Zwiebacke noch mitzunehmen, so kommt es manchmal vor, daß die mehr oder weniger dickflüssige Überzugsmasse sich ausbreitet und eine Schicht bildet, die die einzelnen Schnüre miteinander verbindet. Hierdurch würden die zur Umkehrung der Zwiebacke vorgesehenen Teile sich bald verstopfen. Wird nun ein Luftstrom in das Rohr 45 eingelassen, so treten durch die Öffnungen 47 Luftstrahlen heraus, die die betreffende Schicht durchbrechen - und gleichzeitig den von den Schnüren 2i etwa mitgerissenen Uberschuß an Überzugsmasse entfernen; dieser Überschuß fällt von selbst in die Behälterschale 7 zurück.45 is a tube which is rotatably supported at 46 (Fig. 3). This Tube is provided with lower openings 47, the between the individual spring cords 21 existing spaces correspond. 'Because these cords are huddled together enough are to take smaller rusks with you, it sometimes happens that the more or less viscous coating mass spreads and forms a layer, that connects the individual cords with each other. This would lead to the reversal The parts intended for the rusks soon become clogged. If an air flow is now in the tube 45 is let in, then air jets emerge through the openings 47, which break through the layer in question - and at the same time that of the cords 2i remove any excess coating material that has been carried over; this excess falls back into the container shell 7 by itself.

Auf ihrer weiteren Bahn gelangen die Werkstücke auf äußerst dünne Scheiben 48 (Abb. i, 2), die an den obenerwähnten Rillenscheiben 2o angebracht sind und einen größeren Durchmesser als diese haben. Diese Scheiben 48, die ein wichtiges Merkmal der Erfindung bilden, haben den Zweck, die an den Schnüren 21 ziemlich fest anhaftenden Werkstücke durch Heben abzutrennen, damit sie in dem Augenblick von den Schnüren leicht herunterfallen, wo sie, von den Scheiben mitgenommen, umkippen und kopfüber auf das untere Förderband 38 fallen. Dieses Förderband bringt zuerst die Werkstücke auf eine schwingende Platte 38', wo die überzogene Fläche geglättet wird, und von dort nach einer Trockenkammer, wo sie in der üblichen Weise auf Platten abgelegt werden.On their further path, the workpieces are extremely thin Disks 48 (Fig. I, 2) attached to the above-mentioned pulleys 2o and have a larger diameter than this. These discs 48 which are an important Forming feature of the invention, have the purpose of keeping the cords 21 rather tight Separate adhering workpieces by lifting so that they are in the moment of easily fall off the cords, where they tip over, being carried away by the discs and fall upside down onto the lower conveyor belt 38. This conveyor belt brings you first the workpieces onto a vibrating plate 38 'where the coated surface is smoothed is, and from there to a drying chamber, where they are in the usual way on plates be filed.

Durch die Scheiben 48, deren Stärke nur zwei bis drei Zehntel Millimeter beträgt, wird ebenfalls dafür gesorgt, daß sich die durch die stärkeren Federschnüre 21 in der Überzugsmasse hinterlassenen Furchen während des Umkehrvorganges von selbst wieder schließen. Diese Scheiben, welche verhindern, daß leichtere Zwiebacke von den ablaufenden Enden der Federschnüre nach dem Ablösen mitgenommen werden, haben außerdem den Zweck, auf diese ablaufenden Enden die ganze Überzugsmasse zu übertragen, die sich an den beiden Flächen der Scheiben angesammelt hat und sonst die ganze' Vorrichtung bald verschmutzen würde. Die ablaufenden Enden der Federschnüre bringen also diese überschüssige Masse in die Behälterschale 7 zurück, in welcher der allgemeine Höhenstand der Mässe durch den Überlauf 39 geregelt wird. ' Grundsätzlich darf, wenn die Einstellung eine gute ist, nichts ablaufen. Fließt jedoch etwas Masse aus dem- Überlauf heraus, so gelangt diese über die Rinne 49 in einen beliebigen Sammelbehälter, der in der Nähe aufgestellt ist.The disks 48, the thickness of which is only two to three tenths of a millimeter, also ensure that the furrows left in the coating compound by the stronger spring cords 21 close again by themselves during the reversal process. These slices, which prevent lighter rusks from being carried along by the running ends of the spring cords after they have been detached, also have the purpose of transferring to these running ends the entire coating mass that has accumulated on the two surfaces of the slices and otherwise the whole 'Would soon contaminate the device. The running ends of the spring cords therefore bring this excess mass back into the container shell 7, in which the general level of the measures is regulated by the overflow 39 . 'Basically, if the attitude is good, nothing can go wrong. If, however, some mass flows out of the overflow, it passes through the channel 49 into any collecting container that is set up nearby.

Aus den oben angegebenen Gründen soll der Inhalt der Schale 7 so gering wie möglich gehalten werden. Die der Leistung der Maschine entsprechende Menge der Überzugsmasse ist nun in einem Behälter 50 (Abb. 3) enthalten, der in der Nähe aufgestellt und zweckmäßig mit einem Rührwerk-versehen ist, um die Masse in Bewegung zu halten. Diese Masse fließt in den Trichter 34 durch einen einfachen Hahn 51 hindurch ab, durch welchen die Abflußmenge so eingestellt wird, daß die Masse in der Schale stets auf gleicher Höhe bleibt. Es bleibt vorbehalten, die Leistung durch den Höhenstand der Masse selbst, und zwar durch Vermittlung eines Schwimmers, der mechanisch oder elektrisch wirkt, selbsttätig zu regeln, doch ist diese Anordnung nicht unbedingt erforderlich.For the reasons given above, the content of the tray 7 should be kept as small as possible. The amount of coating mass corresponding to the performance of the machine is now contained in a container 50 (Fig. 3) which is set up nearby and is expediently provided with a stirrer in order to keep the mass moving. This mass flows into the funnel 34 through a simple tap 51 through which the flow rate is adjusted so that the mass in the bowl always remains at the same level. It is reserved to regulate the power automatically by the height of the mass itself, namely by means of a float, which works mechanically or electrically, but this arrangement is not absolutely necessary.

Wenn die Arbeit zu Ende ist oder wenn man die Güte oder die Farbe des Überzuges ändern will, so wird die Behälterschale 7 durch die unten vorgesehene Ablaßöffnung 35 entleert; alsdann werden die vier Schrauben ii (Abb. i, 2, 7) gelöst und dadurch die Aufsatzrahmen 8 und 8' freigegeben, die durch die Schrauben ii' miteinander verbunden sind und die ganze Last der gesamten Vorrichtung, und zwar Zylinder, Walzen, Förderschnüre, Umkehrscheiben u. dgl., mit Ausnahme nur der Antriebsscheibe 1q. und des Zahnrades 15 tragen, die mit dem Gestell i fest verbunden sind.When the work is over or when you think of the goodness or the color wants to change the coating, the container shell 7 is provided by the below Drain port 35 emptied; then the four screws ii (fig. i, 2, 7) are loosened and thereby the stacking frames 8 and 8 'released, which are secured by the screws ii' are interconnected and all the burden of the entire device, namely Cylinders, rollers, conveyor cords, reversing pulleys and the like, with the exception of only the drive pulley 1q. and wear the gear 15, which are firmly connected to the frame i.

Durch Handgriffe 52 (Abb. 3), die beispielsweise an dem Aufsatzrahmen 8' befestigt sind, wird die Handhabung erleichtert. Die abgenommene Vorrichtung wird in einen Behälter 53 (Abb. 7, 8) gelegt, wobei der untere Teil des Rahmens 8' auf Winkelschienen 54 ruht, die an den inneren Wänden des Behälters 53 befestigt sind. In dieser Lage kommt das Zahnrad 16 mit einem Triebrad 55 in Eingriff, das an dem Behälter befestigt ist und durch eine kleine, entweder von Hand mit Hilfe einer Kurbel 57 oder mechanisch durch einen Riemen angetriebene Scheibe 56 gedreht wird. Wenn der Behälter 53 mit kochendem Wasser gefüllt ist, so läßt sich eine fast augenblickliche Reinigung der ganzen Vorrichtung dadurch erzielen, daß man das Ganze mit Hilfe der Scheibe 56' und der Triebräder 16 und 55 in Drehung versetzt. Nach einer bis zwei Minuten wird das kochende Wasser in der Wanne 53 durch kaltes Wasser ersetzt.With handles 52 (Fig. 3), for example on the stacking frame 8 'are attached, handling is facilitated. The removed device is placed in a container 53 (Fig. 7, 8), the lower part of the frame 8 'rests on angle rails 54 which are attached to the inner walls of the container 53 are. In this position, the gear 16 comes into engagement with a drive wheel 55, which attached to the container and by a small, either by hand with the help a crank 57 or a pulley 56 driven mechanically by a belt will. When the container 53 is filled with boiling water, one can almost Achieve instant cleaning of the entire device by having the whole set in rotation with the aid of the disk 56 'and the drive wheels 16 and 55. To one to two minutes the boiling water in the tub 53 is replaced by cold water replaced.

Nachdem die Vorrichtung bis zur Raumtemperatur wieder abgekühlt ist, wird sie herausgenommen und über der Schale 7 mit Hilfe der Schrauben ii wieder eingestellt, nachdem diese Schale selbst inzwischen gereinigt worden ist.After the device has cooled down to room temperature again, it is removed and over the shell 7 with the help of the screws ii again set after this shell itself has been cleaned in the meantime.

Auf diese Weise erfordert das Wechseln der Überzugsmasse nur wenige Minuten.In this way, changing the coating composition requires only a few Minutes.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Machine for coating biscuits, biscuits and other pastries, characterized in that the frame (i), which is used for receiving the coating composition serving container and on this container for moving and coating the workpieces provided work and drive parts, a Has cavity for the free passage of the endless conveyor belt (38), which the workpieces that are covered on one side and falling from the upper conveyor belt (2i) correctly turned receives and discharges, and that the frame opposite the former Conveyor belt (38) by a lifting device, e.g. B. a hand winch (2, q., 6, 5), is adjustable in height, so that the fall height, d. H. the height between the two Conveyor belts, the dimensions of the workpieces can be adjusted without the Changed the horizontal position of the conveyor belt receiving the overturned workpieces will.

2. Machine according to claim i, characterized in that the container through a shell (7) and a two-part attachment frame (8, 8 ') is formed and together with the work and drive parts of the enrobing machine a coherent, from Frame (i) forms easily removable block and that for cleaning this block a separately erected wash basin (53) is used in which a through a Crank (57) rotatable gear (55) is mounted, with which when Insertion of the block to be cleaned into the runner a gear belonging to the block (i6) engages ready-to-drive.

3. coating machine according to claim i and 2, characterized characterized in that between the moving the coating mass in layers Cylinders (g, g ', g ") small rollers (23) resting freely on the latter are switched on which are caused by the resulting friction in the opposite direction to the cylinders (g, g ', g ") are rotated and thereby an accumulation of the coating mass underneath the workpieces cause, according to which this more easily in the regularly existing on the underside of the pastry Penetrates cavities. q ..

Coating machine according to claims i to 3, characterized in that that for passing the workpieces through the layer wetting their underside of coating compound a larger number of endless, above and below the cylinder (g, g ', g ") and a corresponding number of fixed on a drive shaft (ig) seated grooved washers (2o) running endless helical springs (2i) whose Voltage uniformly regulated by an adjusting device (58) common to all will.

5. coating machine according to claim i to q., characterized that a swiveling cross tube (q.5) for blowing vo.P compressed air between the endless Springs (2z) removes the coating compound still adhering to the springs (2r) and returns to the container (7, 8, 8 ').

6. IJberziehmaschine according to claim r to 5, characterized in that they cause the endless springs (2i) to revolve Grooved washers (2o) on one side with very thin, their diameter around a small Disks (q.8) exceeding the dimension are provided, which the finished coated, Lift off the workpieces on the circumference of the grooved pulley from the springs (2r) and thereby cause them to tip more easily and to turn correctly onto the endless one Fall down the conveyor belt (38).

7. coating machine according to claim z to 6, characterized characterized in that the lifting disks (q.8) touch the endless springs (2z), so that they are automatically activated by the friction generated by the latter on the relevant side be cleaned and the mass stripped from the springs in the storage container returns.