DE4229709C1 - Bauteil aus Metall für eine Einrichtung in einem Raum mit Dampf erzeugenden Geräten - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Bauteil aus Metall für eine Einrichtung in einem Raum mit Dampf, insbesondere fett­ haltigen Dampf, erzeugenden Geräten, über denen eine den Dampf und Luft enthaltende Fluidströmung entsteht.

Bei bekannten Bauteilen in Form von Sammelrinnen und Trag­ köpfen (DE 29 49 235 C2), wie sie für abgehängte Lüftungs­ decken in Räumen mit Wasserdampf, fetten Wrasen, Schwebe­ teilchen oder sonstigen Verunreinigungen in der Raumluft verwendet werden, ist der Boden nach unten gewölbt und der Fluidströmung zugekehrt. Das Fluid strömt hierbei am Boden des Bauteils unter Verdrängung der an dem Boden angrenzen­ den Luftschicht vorbei. Dabei bildet sich am Boden des Bau­ teils Kondensat, das vom Boden abtropfen und in den Raum fallen kann.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Bauteil der eingangs genannten Art anzugeben, das eine solche Kondensat­ bildung verhindert.

Gemäß der Erfindung ist diese Aufgabe dadurch gelöst, daß das Bauteil eine gegen die Fluidströmung offene Kammer auf­ weist, die so geformt ist, daß sie eine Verdrängung der auf seiten der Fluidströmung am Boden der Kammer befind­ lichen Luftschicht durch die Fluidströmung weitgehend ver­ hindert.

Bei dieser Lösung dringt das Fluid praktisch nicht in die Kammer ein, so daß die Innenflächen der Kammer weitgehend nicht mit dem Fluid in Berührung kommen und der in dem Fluid enthaltene Dampf nicht kondensieren kann.

Bei dem Bauteil kann es sich um verschiedenste Arten von Bauteilen handeln. Vorzugsweise ist dafür gesorgt, daß es die Form eines Tragkopfes mit radial abstehenden Tragarmen für eine Lüftungseinrichtung mit Kondensatbildung aufweist, wobei die Lüftungseinrichtung wenigstens eine der Kondensat­ bildung dienende, nach oben gewölbte Kassette aufweist, deren Ränder jeweils in eine Sammelrinne ragen und sich auf den Tragarmen abstützen, und daß der Tragkopf an seiner Unterseite die Kammer aufweist.

Das Bauteil kann auch die Form der erwähnten Sammelrinne aufweisen, die an ihrer Unterseite wenigstens eine gegen die Fluidströmung offene Kammer aufweist.

Besonders günstige Verhältnisse ergeben sich, wenn die Kam­ mer einen in Fluidströmungsrichtung gesehen rechtwinkligen oder trapezförmigen Querschnitt aufweist.

Die Erfindung und ihre Weiterbildungen werden nachstehend anhand der Zeichnung bevorzugter Ausführungsbeispiele näher beschrieben. Es zeigen:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung einer Großküche mit einer Lüftungseinrichtung in Form einer Lüftungsdecke, die ein erfindungsgemäßes Bauteil in Form einer Sammelrinne aufweist,

Fig. 2 einen Teil der Lüftungsdecke nach Fig. 1, teilweise im Querschnitt,

Fig. 3 den Teil der Lüftungsdecke nach Fig. 2 in Unteran­ sicht,

Fig. 4 einen Ausschnitt der Lüftungsdecke nach Fig. 1 im Bereich eines erfindungsgemäß ausgebildeten Tragkopfes, vom einen Ende einer erfindungsgemäßen Sammelrinne aus ge­ sehen,

Fig. 5 den Schnitt V-V der Fig. 4,

Fig. 6 einen Querschnitt durch einen Tragkopf der Lüftungs­ decke nach den Fig. 1 bis 5,

Fig. 7 ein weiteres Ausführungsbeispiel eines erfindungs­ gemäßen Tragkopfes im Querschnitt,

Fig. 8 einen Längsschnitt durch eine erfindungsgemäß ausge­ bildete Sammelrinne der Lüftungsdecke nach den Fig. 1 bis 5,

Fig. 9 einen Querschnitt der Sammelrinne nach Fig. 8,

Fig. 10 einen Längsschnitt durch ein weiteres Ausführungs­ beispiel einer erfindungsgemäßen Sammelrinne,

Fig. 11 einen Querschnitt der Sammelrinne nach Fig. 10,

Fig. 12 einen Längsschnitt durch ein weiteres Ausführungs­ beispiel einer erfindungsgemäßen Sammelrinne und

Fig. 13 einen Querschnitt durch die Sammelrinne nach Fig. 12.

Die Großküche nach Fig. 1 enthält eine von der Raumdecke abgehängte Lüftungseinrichtung in Form einer Lüftungsdecke 1. Die Lüftungsdecke 1 enthält nach oben gewölbte doppelwan­ dige Kassetten 2, die nebeneinander angeordnet sind. Ein Abluftkanal 3 oberhalb der Lüftungsdecke saugt durch Löcher 4 (Fig. 2 und 4) mit nach innen umgebogenen Rändern in den Innenwänden 5 und Außenwänden 6 der Kassetten 2 Luft aus dem Küchenraum an. Dabei kann in der Luft enthaltener Dampf an den metallischen Wänden 5 und 6 kondensieren und das Kondensat in nach oben offene Sammelrinnen 7a abfließen, in die sich die Ränder der Kassetten 2 erstrecken (vgl. insbesondere Fig. 2 und 4). Die Kassetten 2 stützten sich mit ihren Eckbereichen, siehe insbesondere Fig. 5, auf hori­ zontalen Tragarmen 8 kreuzförmiger Tragköpfe 9 ab, die über Stangen 10 (siehe Fig. 2, 4 und 5) an der Küchendecke aufge­ hängt sind. Die Tragarme 8 und Tragköpfe 9 haben nach oben abgewinkelte Seitenwände 8a, zwischen denen das Kondensat ebenfalls in die Sammelrinne 7a abfließen kann.

Die Endabschnitte der Längsränder jeder Sammelrinne 7a sind jeweils mit einer in Richtung zum jeweils gegenüberliegen­ den Längsrand der Sammelrinne 7a ragenden Rastnase 11 ver­ sehen. Die Rastnasen 11 sind durch Einschnitte in den Längs­ rändern und Ausbauchung nach innen ausgebildet, so daß sie durch Hochschieben der Sammelrinne 7a über die Seitenwände 8a der Tragarme 8 hinweggleiten und jeweils über den obe­ ren Rand der Seitenwände 8a einschnappen können. Die Sammel­ rinnen 7a haben ferner an jedem Ende eine Stirnwand 12.

Wie Fig. 6 deutlicher zeigt, hat jeder Tragkopf 9 eine ge­ gen die aufwärts gerichtete Fluidströmung aus Dampf, ins­ besondere fetthaltigen Dampf, und Luft offene Kammer 13a. Diese ist so geformt, d. h. im Querschnitt rechtwinklig, wo­ bei die Querschnittsebene mit der Fluidströmungsrichtung zusammenfällt, und im Verhältnis zu ihrer Tiefe höchstens so breit, daß sie eine Verdrängung der am Boden 14 der Kam­ mer 13a auf seiten der Fluidströmung angrenzenden Luft­ schicht, hier praktisch die gesamte in der Kammer 13a ent­ haltene Luft, weitgehend verhindert. Das Fluid strömt daher praktisch nicht in die Kammer 13a hinein, sondern wird un­ terhalb der Kammer seitlich umgelenkt, so daß es auch prak­ tisch nicht mit der Kammer 13a in Berührung kommt und der im Fluid enthaltene Dampf weder außen noch innen an der Kammer 13a kondensieren kann. Auf diese Weise wird ein Her­ abtropfen von Kondensat an den Tragköpfen 9 in den Küchen­ raum vermieden.

Fig. 7 stellt einen abgewandelten Tragkopf 9a dar, dessen Querschnitt in einer mit der Fluidströmungsrichtung zusam­ menfallenden Querschnittsebene trapezförmig ist, wobei sich der Abstand der Seitenwände der Kammer 13b zu ihrem Boden 14 hin verringert. Im übrigen ist sie ebenso bemessen, wie die Kammer 13a nach Fig. 6. Bei dieser Abwandlung ist in noch höherem Maße sichergestellt, daß das aufwärts strömende Fluid auch nicht mit den Außenflächen der Seitenwände der Kammer 13b in Berührung kommt.

Wie die Fig. 8 und 9 zeigen, ist auch die Sammelrinne 7a an ihrer Unterseite mit einer der Kammer 13a entsprechenden Kammer 13c versehen, deren Boden 15 gleichzeitig den Boden der Sammelrinne 7a bildet.

Die Sammelrinne 7b nach den Fig. 10 und 11 ist auf der Un­ terseite mit mehreren in Längsrichtung der Sammelrinne 7b hintereinanderliegenden Kammern 13d mit trapezförmigem Quer­ schnitt entsprechend der Kammer 13b nach Fig. 7 versehen, wobei auch hier die Böden 15 der Kammern 13d gleichzeitig den Boden der Sammelrinne 7b bilden.

Die Sammelrinne 7c nach den Fig. 12 und 13 unterscheidet sich von der nach den Fig. 8 und 9 lediglich darin, daß die Kammer 13e im Querschnitt trapezförmig und getrennt von der Sammelrinne 7c ausgebildet ist, wobei der Boden 15 der Kammer 13e mit dem Boden 16 der Sammelrinne 7c, z. B. durch Punktschweißung oder Kleben, verbunden ist. Die ge­ trennte Ausbildung der Kammer 13e hat den Vorteil, daß sie auch aus einem anderen Material als die Sammelrinne 7c, die üblicherweise aus Metall besteht, hergestellt werden kann, wobei das Material der Kammer 13e so gewählt werden kann, daß es die Kondensatbildung schon von sich aus er­ schwert.

Die Erfindung ist nicht auf Bauteile wie Sammelrinnen und Tragköpfe von Lüftungsdecken beschränkt, sondern kann auch bei allen anderen Bauteilen aus Metall angewandt werden, die einer Dampf und Luft enthaltenden Fluidströmung ausge­ setzt sind.

Claims (4)

1. Bauteil aus Metall für eine Einrichtung in einem Raum mit Dampf, insbesondere fetthaltigen Dampf, erzeugenden Geräten, über denen eine den Dampf und Luft enthaltende Fluidströmung entsteht, dadurch gekennzeichnet, daß das Bauteil (9; 9a; 7a-7c) eine gegen die Fluidströmung offene Kammer (13a-13e) aufweist, die so geformt ist, daß sie eine Verdrängung der auf seiten der Fluidströmung am Boden (14; 15) der Kammer (13a-13e) befindlichen Luftschicht durch die Fluidströmung weitgehend verhindert.

2. Bauteil nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß es die Form eines Tragkopfes (9; 9a) mit radial abste­ henden Tragarmen (8) für eine Lüftungseinrichtung mit Kon­ densatbildung aufweist, wobei die Lüftungseinrichtung wenig­ stens eine der Kondensatbildung dienende, nach oben gewölb­ te Kassette (2) aufweist, deren Ränder jeweils in eine Sam­ melrinne (7a-7c) ragen und sich auf den Tragarmen (8) ab­ stützen, und daß der Tragkopf (9; 9a) an seiner Unterseite die Kammer (13a; 13b) aufweist.

3. Bauteil in Form einer Sammelrinne (7a-7c) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Sammelrinne (7a-7c) an ihrer Unterseite wenigstens eine gegen die Fluidströmung offene Kammer (13c-13e) aufweist.

4. Bauteil nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Kammer (13a-13e) einen in Fluidströmungsrichtung gesehen rechtwinkligen oder trapezförmigen Querschnitt auf­ weist.