DE388211C - Rostartiger Tauchrahmen zum UEberziehen von Kernen mit Schokolade o. dgl. - Google Patents

Description

DEUTSCHES REICH

AUSGEGEBEN
Al 10. JANUAR 1924

REICHSPATENTAMT

PATENTSCHRIFT

KLASSE 531 GRUPPE

(M77909 XI53I)

Heinrich Mehringer in Hof i. Bayern.

Rostartiger Tauchrahmen zum Überziehen von Kernen mit Schokolade 0. dgl. Patentiert im Deutschen Reiche vom 1. Juni 1922 ab.

Es sind bereits Tauchrahmen zum Überziehen von Pralines bekannt. Bei diesen Einrichtungen wird die zu tauchende Ware gewissermaßen in Rahmen einhängend behandelt. Diese Anwendung eignet sich aber nur für sogenannte Hütchenpralines oder ausschließlich ■runde Stücke. .Der Gebrauch dieser Tauchrah- ' men verursachte insbesondere bei weicher Ware ein schädliches Einschneiden der Lagerstellen in dieselbe; dadurch wurden derartig behandelte Stücke sehr unansehnlich.

Gemäß der Erfindung wird nunmehr eine

unbeschädigte Behandlung der Stücke in beliebiger Form dadurch erreicht, daß dieselben flach auf geeignet gebogenen Tragdrähten eines rostartigen Rahmens ruhen, wobei die- ! selben in der Längsrichtung ihres Rahmens | ohne Querverbindung (außer etwa in der Mitte bei großer Abmessung) parallel nebeneinanderlaufend angeordnet sind, um ein un- j behindertes Abheben mehrerer oder in einer i ίο Reihe liegender Stücke nach erfolgter Behandlung mittels einer zwischen den Tragdrähten eingreifenden mehrzinkigen Gabel vornehmen zu können. j

Auf der Zeichnung ist der Erfindungs- ; gegenstand in einer beispielsweisen Ausfüh- ' rungsform dargestellt. Abb. 1 zeigt einen ge- j maß der Erfindung ausgebildeten Tauchrahmen '■ von der Längsseite gesehen (mit geschnittenem Rahmen), außerdem die dazugehörige Gabel, gleichfalls von der Seite gesehen. Abb. 2 zeigt den Tauchrahmen im Grundriß. i

In einem verzinnbaren rechteckigen Rah- ! men α aus dünnem Rohr oder entsprechendem ■ starken Draht werden eine Anzahl Drähte b \ in gleichen Zwischenräumen an den Rahmen- : seiten c durch Urnschlingung ihrer Enden o. dgl. j befestigt. Die Drähte b sind in der Länge gleichmäßig hintereinanderfolgend zweckmäßig U-förmig gebogen. In der Mitte können die- ! selben, wenn der Rahmen α sehr groß bemessen j ist, noch einen querdurchgehenden Spann- j draht d als Träger erhalten. An den beiden I Seiten c befinden sich umsdhwenkbare Hand- j griffe e. '.

Der zu dem Rost gehörende Warenheber be- ; steht aus einem breiten Handgriff e und einer entsprechenden Anzahl eingelegter Drähte g als Gabelzinken, die zweckmäßig durch einen querliegenden Draht h zur Versteifung der freien Enden untereinander verbunden werden. Die Anzahl der Drähte g oder Zinken ist zweckmäßig gleich der als Warenträger dienenden Drähte b, auch ist der Zwischenraum der Drähte b entsprechend gleich den Abständen der einzelnen Heberzinken.

Die Anwendung der Erfindung ist nun folgende:

In den tiefliegenden, mit i bezeichneten Drahtteilen der U-förmig gestalteten Drähte b setzt man die zur Verarbeitung gelangenden Stücke χ reihenweise ein. Alsdann taucht man den Rost zuerst in die in einem entsprechenden Gefäß verwahrte flüssige und erwärmte Überzugmasse zweckmäßig bis über den Boden (ungefähr bis zur dargestellten Punktierung der Stücke x). Nunmehr wird die Ware in der Flüssigkeit links- und rechtsseitig einmal geschwenkt; es tritt dadurch ein sogenanntes tiberspülen der Einsätze ein. Nachdem hebt man den Rost heraus, stellt denselben auf irgendeinen Untersatz und benutzt zur Entfernung der überzogenen Ware den Heber, un 1 zwar werden die Zinken desselben ungefähr in die Mitte des Zwischenraumes der Drähte b eingeführt, bis deren Enden unter die eingelegte Ware χ greifen. Vor der Abnahme der Ware werden dieselben .abgetunkt. Dem Fachmann ist die erforderliche Temperatur der flüssigen Überzugmasse bekannt; es sei aber bei Anwendung erwähnt, daß der Rost sowie der Heber bzw. deren Zinken vor dem Gebrauch etwas erwärmt werden müssen, um das Anhaften der Ware an das Gerät zu vermeiden. Diese Erwärmung erfolgt zweckmäßig durch Auflegung der Gegenstände auf die in derartigen Betrieben vorhandenen Wärmekästen.

Der nunmehr schnelle mögliche Arbeitsgang bei Überziehung der Zuckerwaren erbringt den Vorteil, daß die vorhandene Ware, die meist auf Blechen, hierbei aber von dem Heber direkt aufgesetzt wird, sofort in den Kühlraum gelangen kann. Eine schnelle Abkühlung der überzogenen Stücke bewirkt eine bessere Haltbarkeit und ein besseres Aussehen derselben.,.

Auf dem erwähnten Sammelblech kann die Ware in üblicher Weise auch unbehindert verziert werden.

Zu bemerken sei noch, daß bei Wendung des Rostes, je nach Lage desselben, große oder kleine Stücke eingesetzt werden, da die Drahtteile i und k bis zu ihrer Umbiegung eine verschiedene Länge besitzen.

Claims (2)

Patent-An Sprüche:

1. Rostartiger Tauchrahmen zum Überziehen von Kernen mit Schokolade o. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß die zum Aufnehmen der Ware dienenden Tragdrähte (/;) in geeigneter Biegung parallel nebeneinander ohne Querverbindung in dem Rahmen (α) befestigt sind, um ein Abheben der überzogenen Ware (x) vermittels einer mehrzinkigen Gabel (g), deren Zinken zwischen je zwei Tragdrähte eingreifen, vornehmen zu können.

2. Tauchrahmen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß¹ die U-förmigen Biegungen der Tragdrähte (b) an der Auflagesteile der Ware (i und k) verschiedene Länge besitzen, so daß die Einlegung großer und entsprechend kleiner Zuckerwarenstücke, je nach Schwenkung und Lage des Rostes (α), erfolgen kann.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

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