DE386188C

DE386188C - Slicer

Info

Publication number: DE386188C
Application number: DEU7955D
Authority: DE
Original assignee: U S Slicing Machine Co Inc
Current assignee: U S Slicing Machine Co Inc
Priority date: 1922-10-14
Filing date: 1922-10-14
Publication date: 1923-12-03

Description

Scheibenschneidemaschine. Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Schneiden von Brot, Fleisch und anderen Stoffen.Slicer. The invention relates to a machine for cutting bread, meat and other materials.

Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß das Schneidemesser für seine Arbeitsbewegung, also für das Schneiden, eine Planetenbewegung erhält, während durch eine einfache Umstellung für das Schleifen des Messers diesem eine konzentrische Bewegung um seine Achse erteilt wird.The essence of the invention is that the cutting knife for its working motion, i.e. for cutting, receives a planetary motion while by a simple adjustment for the sharpening of the knife this one concentric Movement around its axis is granted.

Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung beispielsweise veranschaulicht. Es zeigt Abb. i die Maschine im Aufriß, Abb. 2 eine Vorderansicht, Abb. 3 eine Rückansicht teilweise im Schnitt, Abb. q. einen senkrechten Schnitt nach der Linie 4-4 der Abb. 2.In the drawing, an embodiment of the invention is for example illustrated. Fig. I shows the machine in elevation, Fig. 2 shows a front view, Fig. 3 is a rear view partially in section, Fig. Q. a vertical cut according to the line 4-4 of Fig. 2.

Im Gestell =o, =i, das durch ein Distanzstück i2 gehalten wird, ist die Hauptwelle =q. gelagert, die ihren Antrieb vom Handrad 15 aus erhält. Zur Lagerung der Welle =q. dient eine Buchse 26 (Abb. ¢), welche sich durch die Platte 23 erstreckt. Eine Röhre 27 ist auf die Buchse aufgeschraubt und bildet ein Abstandsglied zwischen den Gestellplatten =o und =i. In der Abschlußplatte 18 ist ein Lager 28 gegenüber der Welle =q. angeordnet, und in diesem Lager ruht ein Wellenstumpf 29, auf welchem an dem der Welle =q. zugekehrten Ende das Stirnrad 30 fest angebracht ist. Ein Arm 31 wird ebenfalls von dem Wellenstumpf 29 getragen, sitzt aber drehbar auf ihm. Zu diesem Zweck ist ein Kugellager, bestehend aus der Schale 32 und den Kugeln 33, zwischen dem Arm 31 und der Welle 29 angeordnet. Mit diesem Arm ist aus einem Stück ein bügelförmiges Gewicht 34 ausgebildet, das den einen Schenkel in fester Verbindung mit dem Arm hat, während der andere Schenkel an das Ende der Welle =q. bei 36 fest angeschlossen ist. Die Messerscheibe 25 befindet sich auf einem Zapfen 35, der lose am freien Ende des Armes 31 drehbar unterstützt ist. Das Messer 25 ist fest mit einem kleinen Stirnrad 37 verbunden, welches auf das in Abb. 2 dargestellte Zwischenrad 38 eingreift. Auch dieses Zwischenrad sitzt lose auf einer kurzen Welle 39, die vom Arm 31 getragen wird. Zwischen dem Zwischenrad 38 und der Welle 39 sind Rollenlager 40 eingeschaltet (Abb. 2). Das Zahnrad 38 greift in das Zahnrad 3o.In the frame = o, = i, which is held by a spacer i2, the main shaft = q. stored, which receives its drive from the handwheel 15. To support the shaft = q. A bushing 26 (Fig. [)], which extends through the plate 23, is used. A tube 27 is screwed onto the socket and forms a spacer between the frame plates = o and = i. In the end plate 18 is a bearing 28 opposite the shaft = q. arranged, and in this bearing rests a stub shaft 29, on which the shaft = q. the end facing the spur gear 30 is firmly attached. An arm 31 is also carried by the stub shaft 29, but is rotatably seated on it. For this purpose, a ball bearing, consisting of the shell 32 and the balls 33, is arranged between the arm 31 and the shaft 29. With this arm, a bow-shaped weight 34 is formed in one piece, which has one leg firmly connected to the arm, while the other leg is attached to the end of the shaft = q. at 36 is firmly attached. The cutter disk 25 is located on a pin 35 which is loosely supported rotatably at the free end of the arm 31. The knife 25 is firmly connected to a small spur gear 37 which engages with the intermediate gear 38 shown in FIG. This intermediate wheel is also loosely seated on a short shaft 39 which is carried by the arm 31. Roller bearings 40 are connected between the intermediate gear 38 and the shaft 39 (FIG. 2). The gear 38 meshes with the gear 3o.

Wird das Handrad 15 (Abb. 3) im Sinne des Uhrzeigers gedreht, so wird dadurch die Drehung der Messerscheibe 25 um die Achse der Welle =q. herbeigeführt, und zwar, vom Ende der Abb. 2 aus betrachtet, in einer dem Sinne des Uhrzeigers entgegengesetzten Richtung. Bei dieser Drehung wälzt sich das Zwischenrad 38 auf dem Zahnrad 3o ab, da letzteres während der Schneidearbeit selbst stehenbleibt. Bei dieser Abwälzung des Zwischenrades 38 dreht es sich um seine eigene Achse entgegengesetzt dem Uhrzeigersinn, und diese Drehung wird dem Zahnrad 37 in der Richtung des Uhrzeigers' übermittelt. Das Ritze137 und die Messerscheibe 25 sind fest miteinander verbunden, und so bewegt sich die Messerscheibe 25 (Abb. z) unter Ausführung einer Drehbewegung im Sinne des Uhrzeigers um ihre eigene Achse 35 entgegengesetzt zur Uhrzeigerdrehrichtung quer durch die Öffnung für den Nahrungsmittelgegenstand, der geschnitten werden soll, hindurch. Dadurch, daß somit die Schneidekante der Messerscheibe in einer Richtung entgegengesetzt der Richtung, in welcher die Messerscheibe als Ganzes bewegt wird, sich bewegt, wird erreicht, daß bei Auftreffen der Schneidekante der Messerscheibe auf den zu schneidenden Gegenstand dieser fest nach unten auf seine Unterlage hin gedrückt wird, was nicht eintreten würde, wenn sich das Messer nach der entgegengesetzten Richtung hin drehen würde.If the handwheel 15 (Fig. 3) is turned clockwise, then thereby the rotation of the cutter disk 25 about the axis of the shaft = q. brought about, namely, viewed from the end of Fig. 2, in a clockwise direction opposite direction. During this rotation, the intermediate gear 38 rolls up from the gear 3o, since the latter stops itself during the cutting work. During this rolling of the intermediate wheel 38, it rotates in the opposite direction about its own axis clockwise, and this rotation is given to gear 37 in the clockwise direction transmitted. The Ritze137 and the knife disk 25 are firmly connected to one another, and so the cutter disk 25 (Fig. z) moves while performing a rotary motion clockwise around its own axis 35 opposite clockwise rotation across the opening for the food item, to be cut through. The fact that thus the cutting edge of the Knife disc in a direction opposite to the direction in which the knife disc is moved as a whole, moves, what is achieved is that when the cutting edge hits the knife disc on the object to be cut this firmly down his pad is pressed down, which would not happen if the knife were to move would rotate in the opposite direction.

Um nun das Stirnrad 30 während der Schneidarbeit festzuhalten, sitzt auf dem Ende des Wellenstumpfes eine Kurbel 41, von deren Nabe ein seitlicher Vorsprung 42 radial nach außen geht. Durch diese Verlängerung erstreckt sich eine Schraube 43, die bei 44 mit einem gerauhten Griff versehen ist (Abb. q.). Die Spitze dieser Schraube kann in eine Offnung 45 in der Platte 18 eingedrückt werden, und dadurch wird der `'Wellenstumpf 29 gegen jede Bewegung festgehalten. Wird diese Schraube q.3 ausgelöst, so kann natürlich das Stirnrad 30 durch Drehung der Kurbel 41 in Drehung versetzt werden.In order to hold the spur gear 30 during the cutting work, a crank 41 sits on the end of the stub shaft, from the hub of which a lateral projection 42 extends radially outwards. A screw 43 extends through this extension and is provided with a roughened handle at 44 (Fig. Q.). The tip of this screw can be pressed into an opening 45 in the plate 18, and thereby the stub shaft 29 is held against any movement. If this screw q.3 is triggered, the spur gear 30 can of course be set in rotation by turning the crank 41.

Soll nun das Messer 25 geschliffen werden, so muß eine Umstellung erfolgen, die die konzentrische Drehung des Messers 25 um die Achse 35 zuläßt. Hierfür wird der Arm 31 in seiner obersten Stellung (Abb. q.) gegen Drehung gesichert, so daß die drehende Messerscheibe 25 an dem obersten Punkte ihrer Bahn verbleibt, ohne sich um die Achse der Welle 14 zu drehen und dabei beständig einen neuenTeil ihrer Kante in die Nähe des Schleifwerkzeuges 115 bringt.If the knife 25 is now to be ground, a change must be made which allows the concentric rotation of the knife 25 about the axis 35. Therefor the arm 31 is secured against rotation in its uppermost position (Fig. q.), so that the rotating knife disk 25 remains at the top of its path without to rotate about the axis of the shaft 14, constantly adding a new part of it Brings the edge close to the grinding tool 115.

Die Feststellung des Armes 31 erfolgt gemäß Abb. i und 3 durch eine Schraube i17, die in eine Bohrung 118 der Scheibe 86 eingeführt werden kann. Da die Stütze für die Schraube 117 feststeht, so wird bei Einführung dieser Schraube in den Sockel 118 der Scheibe 86 die Schwungscheibe 15 verriegelt, und das Messer verbleibt dann in der in Abb. q. gezeigten Hochstellung. Es ist natürlich möglich, durch entsprechende Feststellung der Schraube 117 auf der Scheibe 86 das Messer in verschiedenen Höhenlagen im Gehäuse einzustellen. Man kann dann unter Vermittlung des Kurbelarmes 41 die Messerscheibe drehen, sobald die Stellschraube 43 aus dem Sockel 45 der Platte 18 herausgezogen worden ist. Die Drehung des Wellenstumpfes 29 dreht das größere Zahnrad 3o und dadurch auch das Zahnrad 37, das mit der Messerscheibe 25 in ihrer Mitte in Verbindung steht.The determination of the arm 31 takes place according to Fig. I and 3 by a Screw i17 that can be inserted into a hole 118 in the washer 86. There the support for the screw 117 is fixed, so when this screw is introduced the flywheel 15 is locked in the base 118 of the disk 86, and the knife then remains in the figure shown in Fig. q. superscript shown. It is of course possible by fixing the screw 117 on the washer 86 accordingly, the knife set at different heights in the housing. One can then under mediation of the crank arm 41 turn the knife disc as soon as the adjusting screw 43 is out of the Base 45 of the plate 18 has been pulled out. The rotation of the stub shaft 29 rotates the larger gear 3o and thereby also the gear 37, the one with the knife disc 25 communicates in their midst.

Um die Messerscheibe 25 für das Schärfen zugänglich zu machen, ist an der oberen Kante der beiden Gehäuseteile 18 und iio ein Ausschnitt vorgesehen, aus dem ein Teil der Schneidekante der Messerscheibe 25 herausragt. Dieser Ausschnitt kann, wenn kein Schärfen des Messers erfolgt, durch eine Haube 112 verschlossen sein (Abb. i), die durch die Daumenschraube 113 in Stellung gehalten wird und bei 114 einen kleinen Handgriff besitzt, der das Umlegen oder Verschieben der Haube nach der Seite hin gestattet (s. gestrichelte Linien in Abb. 2). Das Schleifwerkzeug 115, das an sich beliebig ausgebildet sein kann, sitzt an einer Winkelstütze 116 und kann auf die Kante der Messerscheibe 25 einwirken, wenn sich die letztere in der in Abb. q. gezeigten Lage eingestellt befindet.To make the knife disc 25 accessible for sharpening, is a cutout is provided on the upper edge of the two housing parts 18 and iio, from which a part of the cutting edge of the knife disk 25 protrudes. This cutout can be closed by a hood 112 if the knife is not sharpened (Fig. i), which is held in place by the thumb screw 113 and at 114 has a small handle that allows you to fold or move the hood allowed to the side (see dashed lines in Fig. 2). The grinding tool 115, which can be designed in any way, is seated on an angle support 116 and can act on the edge of the knife disc 25 when the latter is in the one shown in Fig.q. position shown is set.

Während der Drehung der Messerscheibe in dieser Stellung werden die beiden Schleifscheiben, die in Abb. 2 gezeigt sind, in eine Stellung gebracht, in welcher sie auf die Kante der Messerscheibe eingreifen. Durch die Drehung der Messerscheibe werden die beiden Schleifwerkzeuge mitgedreht, und dadurch wird die Schärfung der Kante besorgt. Der Vorteil dieser Anordnung ist, daß die Messerscheibe geschliffen wird, ohne daß sie aus der Lage herausgenommen wird, in welcher sie dreht, wenn sie zum Schneiden des Nahrungsmittels gebraucht wird. Dadurch wird die Scheibe genau so geschliffen, daß die ganze Kante in der Ebene liegt, in welcher sich die Messerscheibe dreht. Ein solcher Schliff der Messerscheibe ist nicht leicht durchzuführen, wenn die Scheibe zum Schleifen aus der Maschine entfernt worden ist. Natürlich wird auch dadurch jene Arbeit umgangen, die eine Entfernung einer Scheibe und ihre Wiedereinsetzung bedingt.During the rotation of the knife disc in this position, the two grinding wheels shown in Fig. 2 in a position in which they engage on the edge of the knife disc. By turning the knife disc the two grinding tools are rotated with it, and thereby the sharpening of the Edge worried. The advantage of this arrangement is that the cutting disc is sharpened without it being taken out of the position in which it rotates when it is used to cut the food. This will make the disc accurate Ground so that the entire edge lies in the plane in which the knife disc is turns. Such a sharpening of the knife disc is not easy to carry out when the wheel has been removed from the machine for grinding. Of course it will too thereby circumventing the work of removing a disc and reinstalling it conditional.

Claims

PATRNT CLAIM Cutting machine for cutting bread, meat and the like. Discs, characterized in that the disc knife (25), which for For the purpose of cutting, a planetary motion is carried out in a manner known per se, by switching the drive for sharpening a concentric movement around his Axis (35) receives.