DE3705444C2 - - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
- A47J27/09—Safety devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft eine Sicherheitsvorrichtung für
einen mit Unterdruck betriebenen Kochtopf, dessen mit
einem Griff ausgestatteter Deckel mit einer Dichtlippe
zur Abdichtung von Deckel und Topf versehen ist, mit
einer in den Deckel des Topfes eingesetzten Ventilein
richtung, die einen mittels einer Feder gegen einen
Ventilsitz vorgespannten, manuell betätigbaren Ventil
körper aufweist, der im Deckelgriff längsverschiebbar
geführt ist, wobei sich die Druckfeder einerseits gegen
die Außenfläche des Deckels und an ihrem topffernen
Ende gegen eine zum Topfinneren gerichtete Fläche des
Ventilkörpers abstützt und die topfferne Stirnfläche
des Ventilkörpers zur manuellen Betätigung in der
Schließstellung etwas über die Oberfläche des Deckel
griffes übersteht.
Mit Unterdruck betriebene Kochtöpfe sind zumeist mit
einem relativ schweren Deckel versehen, der mit einer
umlaufenden Dichtlippe versehen ist, die an zwei Stellen
auf dem Topf aufliegt und zwischen denen ein Raum aus
gebildet ist, in dem der aus dem Topf entweichende
Dampf kondensiert, um so einen Dichtfilm zur druckdich
ten Abdichtung gegenüber der Atmosphäre zu bilden. Wird
dann die Energiezufuhr beim Kochen herabgesetzt, so
bildet sich im Innern des Topfes ein Unterdruck, so daß
das Kochgut bei Temperaturen unter 100° weiterkocht,
wobei hier eine Erniedrigung der Siedetemperatur bis zu
10° erhalten wird. Diese relativ hohe Absenkung der
Kochtemperatur und der hierdurch verbundene Unterdruck im
Kochtopf bewirkt einen hohen Druck auf den Deckel. Die
Kochgeschirre sind des weiteren dafür vorgesehen,
gleichzeitig als Serviergeschirre zu dienen, so daß das
zu garende Gut im Topf verbleibt. Wird bei dem darauf
folgenden weiteren Abkühlvorgang bis zum Servieren der
Deckel nicht vom Topf abgenommen, so wird der Deckel
aufgrund des herrschenden äußeren Luftdrucks und des
wachsenden Unterdrucks im Kochtopf immer stärker gegen
den Topf gepreßt, was insbesondere bei größeren
Kochtöpfen zu einer Verformung des Deckels führen kann.
In jedem Fall ist das Öffnen eines derartig unterkühl
ten Kochtopfes problematisch, da der Deckel nur, falls
der gesamte Kochtopf nicht wieder erhitzt wird, durch
ein Werkzeug vom Topf abgehebelt werden kann. Die Folge
hiervon ist, daß beim Abhebeln des Deckels die Dicht
lippe beschädigt wird und der Kochtopf nicht mehr als
Unterdruckkochtopf verwendet werden kann.
Aus der AT-PS 39 855 ist ein Dampfdruckkochtopf be
kannt, bei dem ein Ventil eingesetzt ist, daß sowohl
eine Drucksicherung gegen einen zu hohen inneren Über
druck gewährleistet als auch gegen einen äußeren Über
druck wirksam ist. Es handelt sich hier um ein speziel
les, für einen Dampfdruckkochtopf ausgebildetes Ventil,
bei dem durch den Ventilkörper des Überdruckventils
eine Bohrung geführt ist, die den äußeren Luftdruck zu
einem im Inneren des Topfes sitzenden zweiten Ventil
führt, dessen Ventilkörper durch eine weitere Feder ge
gen einen Ventilsitz gepreßt gehalten ist. Ein derarti
ges Ventil kann lediglich bei einem vorbestimmten Un
terdruck im Topf wirksam werden, wobei hier keinerlei
Möglichkeit besteht, bei einem etwas geringeren Unter
druck im Topf das Ventil zu öffnen und den Druck im In
neren des Topfes an den Außendruck anzugleichen, was
für ein leichtes Abheben des Deckels notwendig ist.
Darüberhinaus ist dieses Ventil auch aufwendig in sei
ner Herstellung.
Aus der US-Patentschrift 37 69 902 ist schließlich
eine Sicherungseinrichtung der eingangs näher be
schriebenen Art bekannt. Sie ist zur manuellen Entspan
nung des Topfinneren geeignet, vermag jedoch nicht
sicherzustellen, daß der Unterdruck im Kochtopf einen
kritischen Wert überschreitet, ohne daß die Sicher
ungseinrichtung selbsttätig anspricht. Vielmehr wird
bei sinkendem Unterdruck die Schließkraft des Ventil
körpers auf dem Ventilsitz immer höher, wenn der Ven
tilkörper nicht manuell angehoben wird.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Sicher
heitseinrichtung für Kochtöpfe der eingangs genannten
Art vorzuschlagen, mit der sichergestellt ist, daß zum
einen der Unterdruck im Kochtopf keinen kritischen Wert
überschreiten kann und es zum anderen gestattet, auch
den abgekühlten Kochtopf, in dem ein gewisser Unter
druck herrscht, problemlos und ohne Kraftanwendung zu
öffnen.
Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruches 1
gelöst.
Gemäß dem Vorschlag der Erfindung ist somit in den
Deckel des Kochtopfes ein vorgespannter Ventilkörper
eingesetzt, der durch eine Feder beaufschlagt wird, die
diesen mit einer vorbestimmten Kraft gegen den Dich
tungssitz preßt. Die Stirnseite des Ventilkörpers ist
dem äußeren Luftdruck ausgesetzt und in ihrer Fläche
auf die Vorspannkraft der Feder so abgestimmt, daß beim
Erreichen des kritischen Druckes eine selbsttätige Be
lüftung des Topfes erfolgt. Durch diese Maßnahme ist
sichergestellt, daß der Unterdruck im Topf keinen sol
chen Wert annehmen kann, bei dem eine Beschädigung des
Topfes zu befürchten ist.
Gemäß der Erfindung ragt darüberhinaus die der Atmosphäre
zugewandte Stirnfläche des Ventilkörpers in der Schließstel
lung über ihre Führung hinaus, so daß durch einfachen Druck
auf den Ventilkörper eine Zwangsbelüftung des Topfes erhal
ten werden kann. Hierdurch ist sichergestellt, daß auch bei
maximal zulässigem Unterdruck im Topf jederzeit ein einwand
freies Öffnen desselben gewährleistet ist.
Gemäß einem weiteren Vorschlag der Erfindung ist das Ventil
in einen Deckelgriff integriert, wobei der Deckelgriff als
Führung für den Ventilkörper dient, wobei der Ventilkörper
durch eine Bohrung im Deckel greift und die Unterseite des
Deckels im Randbereich der Bohrung als Ventilsitz ausgebil
det ist. Zur Abdichtung kann entweder eine metallische
Dichtfläche geschaffen werden oder aber am in den Topf
ragenden Ende des Ventilkörpers ist ein Dichtungsring befe
stigt, der zur Anlage am Deckel gelangt. Die Stirnseite des
Ventilkörpers ragt über ihre Führung im Griff hinaus und
liegt vorteilhaft in einer Vertiefung des Griffkörpers, so
daß diese nicht ungewollt beim Ergreifen des Griffes betä
tigt wird, sondern nur dann, wenn eine Belüftung des Innen
raumes des Topfes gewünscht wird.
Als besonders vorteilhaft hat es sich herausgestellt, den
Griff mit dem integrierten Ventil so auszubilden, daß dieser
einschließlich des Ventils vormontiert werden kann, wobei
der Griff dann insgesamt auf den Deckel aufgeschraubt werden
kann, was nicht nur das Montieren des Griffes, sondern auch
dessen Reinigung wesentlich erleichtert. Dieser Vorteil wird
insbesondere mit den Merkmalen des Anspruches 6 erhalten.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung gehen aus
den Unteransprüchen in Verbindung mit Beschreibung und
Zeichnung hervor.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist anhand der
Zeichnung näher beschrieben, in dieser zeigen:
Fig. 1 einen Schnitt durch eine Ausführungsform
einer erfindungsgemäß ausgebildeten Sicher
heitseinrichtung,
Fig. 2 den in den Deckel eingesetzten Ventilkörper,
Fig. 3 eine weitere Ausführungsform gemäß der
Erfindung,
Fig. 4 einen Schnitt durch einen weiteren erfindungs
gemäß ausgebildeten Griff mit einer Sicher
heitseinrichtung,
Fig. 5 eine Draufsicht auf die Rosette des Griffes
nach Fig. 4 und
Fig. 6 eine Draufsicht auf die zur Befestigung des
Griffes nach Fig. 4 dienende Blechmutter.
In Fig. 1 ist der Griff 1 auf einem Deckel 2 befestigt. Der
Griff besteht aus einer Rosette 3, die auf dem Deckel 2
aufliegt. Auf der Rosette stützt sich ein Griffkörper 4 ab,
der aus einem Griffteil 5 und einem im Griffteil eingesetz
ten Führungsteil 6 besteht. Das Griffteil 5 ist rotations
svmmetrisch ausgebildet, ebenso das Führungsteil 6. Über das
Griffteil 5 und unter das Führungsteil 6 greift ein Abdeck
blech 7.
Im Führungsteil 6 ist eine Paßbuchse 8 eingesetzt, die einen
sich zum Deckel 2 erstreckenden Gewindeansatz 9 aufweist.
Die Paßbuchse 8 hat eine auf einen Ventilkörper 10 angepaßte
Bohrung, so daß dieser Ventilkörper exakt in der Paßbuchse
geführt ist.
Zur Befestigung des Griffes 1 auf dem Deckel 2 dient ein mit
einer Gewindebohrung 12 versehenes Formteil 11, in das der
Gewindeansatz der Paßbuchse 8 eingeschraubt ist. Durch das
Einschrauben der Paßbuchse 8 in das Formteil 11 drückt das
Führungsteil 6 mit seinem äußeren Rand auf das Griffteil 5
und das wiederum auf die Rosette 3, die sich am Deckel 2
abstützt. Hierdurch wird der mehrteilige Griff 1 zum einen
zusammengehalten und zum anderen wackelfrei auf dem Deckel 2
befestigt.
Der Ventilkörper 10 ist bolzenförmig ausgebildet und weist
auf der Deckelinnenseite einen umlaufenden Rand 13 auf, der
einen O-Ring 14 abstützt. Dieser O-Ring 14 kommt an der
Deckelunterseite zur Anlage und dichtet so das Ventil ab. In
einer im Führungsteil 6 ausgebildeten Bohrung 15 ist eine
Druckfeder 16 eingesetzt, die gegen einen Kappe 17 drückt,
die auf das stirnseitige Ende 18 des Ventilkörpers 10 aufge
schraubt ist. Der Querschnitt des Ventilkörpers bzw. der
Dichtfläche ist so auf die Vorspannung der Feder 16 abge
stimmt, daß das Ventil bei einer vorgegebenen Druckdifferenz
zwischen dem im Kochtopf herrschenden Druck und dem äußeren
Luftdruck öffnet, was durch Verschieben des Ven
tilkörpers 10 in das Topfinnere geschieht. Hierdurch hebt
der O-Ring 14 von seinem Ventilsitz ab.
In der Schließstellung steht die Kappe 17 etwas über den
oberen Rand des Führungsteiles 6 über, so daß, falls der
Deckel bei einem im Kochtopf herrschenden Druck von diesem
abgehoben werden soll, die Belüftung durch manuelles Ver
schieben des Ventilkörpers 10 erhalten werden kann.
Fig. 2 zeigt eine weitere Ausführungsform eines Ventilkör
pers 10. Diese unterscheidet sich von dem Ventilkörper nach
Fig. 1 dadurch, daß hier eine metallische Dichtung zwischen
dem Rand 13 und dem verformten Teil 19 des Deckels 2 erhal
ten wird. Die Kappe 17 ist in diesem Ausführungsbeispiel mit
einem Preßsitz auf dem Ventilkörper 10 befestigt.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 3 sind gleiche Teile
mit gleichen Bezugszeichen versehen. Dieses Ausführungsbei
spiel unterscheidet sich von dem nach Fig. 1 dadurch, daß
die Bohrung 15 größer ausgebildet ist, des weiteren die
Kappe 17 eine wesentlich größere Fläche hat, so daß hier
weitere Meßinstrumente eingebaut werden können, z.B. Thermo
meter, mit denen die Temperatur im Topf gemessen werden
kann, da der Ventilkörper bis in den Topf hineinreicht und
in diesem Fall aus einem gut wärmeleitenden Material herge
stellt wird.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach den Fig. 4-6 sind gleiche
Teile mit gleichen Bezugszeichen versehen. Der Deckelgriff 1
besteht aus einem Führungsteil 6, das den Ventilkörper 10
aufnimmt, einer Rosette 3, die am Deckel anliegt und einer
Griffschale 5, über die ein Abdeckblech 7 geschoben ist, wobei
das Abdeckblech 7, die Griffschale 5 und die Rosette 3 durch
das Führungsteil 6 gegen den Deckel 2 gepreßt gehalten sind.
Es ist jedoch auch ohne weiteres denkbar, den Führungsteil
6, die Griffschale 5 und die Rosette 3 einstückig auszubil
den.
In dem Führungsteil 6 ist eine Bohrung 15 ausgebildet, die
nach oben hin offen ist. Des weiteren weist das Führungsteil
6 eine Bohrung 20 auf, die zur Unterseite hin offen ist.
Zwischen den beiden Bohrungen 15 und 20 ist eine dem
Durchmesser des Ventilkörpers 10 angepaßte Bohrung 21 ausge
bildet, in der der Ventilkörper 10 geführt ist. Das untere
Ende der Bohrung 21 dient als Ventilsitz, an dem zur Anlage
der O-Ring 14 dient, der auf dem Ventilkörper 10 befestigt
und durch den umlaufenden Rand 13 gehalten ist.
Auf der der Ausnehmung 15 zugewandten Seite der Bohrung 21
liegt die Druckfeder 16 am Führungsteil 6 auf, die sich mit
ihrem anderen Ende an einer Kappe 17 abstützt, in die der
Ventilkörper 10 mit seinem Gewindeteil 18 eingeschraubt ist.
Die Ventilkappe 17 reicht bis zum oberen Ende des Griffes 1,
so daß diese von außen mittels des Fingers verschiebbar ist,
so daß das Ventil zwangsweise geöffnet werden kann.
Im Deckel 2 ist eine Bohrung 22 angeordnet, die gegenüber
dem Führungsteil 6 durch einen O-Ring 23 abgedichtet ist.
Der Führungsteil 6 ist in eine Blechmutter 24 eingeschraubt,
die in Fig. 6 in Draufsicht gezeichnet ist. Die Blechmutter
ist mittels vier Schweißpunkten 25 am Deckel 2 befestigt.
Das untere Ende des Führungsteils 6 weist entsprechende
Gewindegänge 26 auf, die in die Blechmutter 24 eingeschraubt
sind, und so den Führungsteil gegen den O-Ring 23 pressen
und so eine Abdichtung zwischen dem Führungsteil 6 und dem
Deckel 2 schaffen.
Der Griff 1 kann werksseitig vormontiert werden, wobei
zunächst von seiner Unterseite her das Abdeckblech 7 aufge
schoben wird und anschließend die Griffschale 5. An
schließend wird die Rosette 3 von unten her über den Griff
körper geschoben, wobei hier eine Verrastung von Führungs
teil 6 und Rosette 3 dadurch erhalten wird, daß das Füh
rungsteil 6 und die Rosette 3 durch eine Bajonettverschrau
bung 27 miteinander gehalten sind. Hierdurch werden auch die
Griffschale 5 und das Abdeckblech 7 fest mit dem Führungs
teil 6 verbunden, so daß auch beim Transport des Griffes
diese Teile beieinander bleiben.
Für die Montage des Ventilkörpers 10 im Führungsteil 6 wird
zunächst der Ventilkörper 10 von unten her durch die Bohrung
22 in den Führungsteil 6 eingeschoben, worauf dann von der
anderen Seite her die Druckfeder 16 auf den Ventilkörper 10
aufgeschoben wird. Anschließend wird die Kappe 17 auf den
Gewindeteil 18 des Ventilkörpers 10 aufgedreht und beim
Aufdrehen die Druckfeder 16 so weit vorgespannt, daß das
Ventil bei einem vorgegebenen äußeren Überdruck öffnet. Der
Griff ist somit mit seiner Sicherheitseinrichtung vollstän
dig vormontiert. Beim Topfhersteller braucht dieser Griff
dann lediglich noch auf den Deckel 2 aufgeschraubt zu wer
den, wobei der O-Ring 23 einzulegen ist.
Claims (7)
1. Sicherungseinrichtung für einen mit Unterdruck be
triebenen Kochtopf, dessen mit einem Griff ausgestat
teter Deckel (2) mit einer Dichtlippe zur Abdichtung
von Deckel und Topf versehen ist, mit einer in den Deckel
(2) des Topfes eingesetzten Ventileinrichtung, die
einen mittels einer Feder (16) gegen einen Ventilsitz
vorgespannten, manuell betätigbaren Ventilkörper (10)
aufweist, der im Deckelgriff (1) längsverschiebbar ge
führt ist, wobei sich die Druckfeder (16) einerseits
gegen die Außenfläche des Deckels (2) und an ihrem
topffernen Ende gegen eine zum Topfinneren gerichtete
Fläche des Ventilkörpers (10) abstützt und die topf
ferne Stirnfläche des Ventilkörpers (10) zur manuellen
Betätigung in der Schließstellung etwas über die Ober
fläche des Deckelgriffes (1) übersteht, dadurch gekenn
zeichnet, daß der Ventilsitz von einer zum Topfinneren
gerichteten Fläche gebildet ist und mit der vom Topfin
neren abgewandten Dichtfläche des Ventilkörpers (10)
zusammenwirkt.
2. Sicherungseinrichtung nach Anspruch 1, dadurch ge
kennzeichnet, daß der Ventilsitz an der Unterseite des
Deckels (2) ausgebildet ist.
3. Sicherungseinrichtung nach Anspruch 1 oder 2, da
durch gekennzeichnet, daß der Ventilsitz im Deckelgriff
(1) ausgebildet ist.
4. Sicherungseinrichtung nach Anspruch 3, dadurch ge
kennzeichnet, daß der Griffkörper (4) zweiteilig ausge
bildet ist, indem er aus einem äußeren Griffteil (5)
und einem inneren Führungsteil (6) besteht und daß im
Führungsteil (6) eine Ausnehmung (15) für die manuelle
Verschiebung des Ventilkörpers ausgebildet ist.
5. Sicherungseinrichtung nach Anspruch 4, dadurch ge
kennzeichnet, daß im Führungsteil (6) des Griffes (1)
eine Paßbuchse (8) für die Führung des Ventilkörpers
(10) eingesetzt ist.
6. Sicherungseinrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis
5, dadurch gekennzeichnet, daß die zum Topfinneren ge
richtete Seite des Ventilkörpers (10) mit einer Nut
oder einer Anlagefläche versehen ist, die zur Aufnahme
eines Dichtungsringes (14) dient.
7. Sicherungseinrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis
3, dadurch gekennzeichnet, daß der Griff (1) an seinem
unteren Ende mit einem Gewinde (26) versehen ist und
eine Dichtringfläche (23) aufweist, daß das untere Ende
des Griffes (1) mit einer auf dem Deckel (2) angebrach
ten Blechmutter (24) verschraubbar ist und mit seiner
Dichtringfläche (23) dichtend auf dem Deckel (2) aufliegt,
und daß innerhalb der Dichtringfläche (23) im Deckel (2)
eine Öffnung (22) angeordnet ist.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19873705444 DE3705444A1 (de) | 1986-03-01 | 1987-02-20 | Sicherheitseinrichtung fuer unterdruckkochtoepfe |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE3606721 | 1986-03-01 | ||
DE19873705444 DE3705444A1 (de) | 1986-03-01 | 1987-02-20 | Sicherheitseinrichtung fuer unterdruckkochtoepfe |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3705444A1 DE3705444A1 (de) | 1987-09-10 |
DE3705444C2 true DE3705444C2 (de) | 1992-04-30 |
Family
ID=25841488
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19873705444 Granted DE3705444A1 (de) | 1986-03-01 | 1987-02-20 | Sicherheitseinrichtung fuer unterdruckkochtoepfe |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3705444A1 (de) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
AT39855B (de) * | 1908-07-09 | 1909-11-25 | Ehrsam Jetzer Fa V | Dampfspeisekocher mit sowohl gegen inneren als auch gegen äußeren Überdruck wirkungsfähigem Doppelventil. |
US3769902A (en) * | 1971-07-21 | 1973-11-06 | M Hurwitz | Thawer-cooker |
-
1987
- 1987-02-20 DE DE19873705444 patent/DE3705444A1/de active Granted
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
AT39855B (de) * | 1908-07-09 | 1909-11-25 | Ehrsam Jetzer Fa V | Dampfspeisekocher mit sowohl gegen inneren als auch gegen äußeren Überdruck wirkungsfähigem Doppelventil. |
US3769902A (en) * | 1971-07-21 | 1973-11-06 | M Hurwitz | Thawer-cooker |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE3705444A1 (de) | 1987-09-10 |
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Legal Events
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