DE3609866C2 - - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Abteilgerät für Wurstfüller nach dem Oberbegriff des einzigen Anspruchs.

In der DE-AS 12 47 170 wird ein Abteilgerät zum Füllen von Wursthäuten mit Wurstmasse beschrieben. Dieses Ab­ teilgerät ist mit einer drehbar gelagerten Tülle verse­ hen, auf die die zu füllende Wursthaut aufgebracht und bei Auspressen der Wurstmasse aus der Tülle kontinuier­ lich von dieser abgezogen. Um ein Abteilen der gefüll­ ten Wursthäute in einzelne Würste zu ermöglichen, wird die Tülle - und damit die auf diese aufgeschobene, noch nicht gefüllte Wursthaut - in regelmäßigen Zeitabstän­ den um 360° gedreht.

Aus der US-PS 25 68 491 wird weiter vorgeschlagen, ein Innenrohr innerhalb der Tülle eines Wurstfüllgerätes anzuordnen, durch die eine Innenfüllung bestehend aus Ketchup, Senf, Gewürzen oder dergleichen in die Wurst eingebracht werden kann. Dabei wird jedoch nicht gezeigt, wie das Problem des Abteilens der Wurstmasse und der Innenfüllung gelöst werden kann.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Abteilge­ rät für Wurstfüller der eingangs genannten Art zu schaffen, bei dem auch die Innenfüllung abgeteilt wird.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die im kennzeichnenden Teil des einzigen Anspruchs angegebenen Merkmale gelöst.

Die Erfindung wird im folgenden anhand einer Zeichnung erläutert, in der eine schematische Querschnittansicht eines derartigen Abteilgeräts wiedergegeben ist.

Das Abteilgerät besteht aus einer Tülle 10, die auf ein - nicht gezeigtes - Wurstfüllgerät aufgesetzt ist und von diesem zum Abdrehen der Wursthaut in regelmäßigen Abständen drehbar gelagert ist.

Die Tülle 10 ist mit einem axial zu diesem verlaufenden Innenrohr 14 versehen, das im hinteren Bereich des Abteilgerätes in eine die Tülle 10 umgebenden Kammer 12 mündet. Dabei ist die Kammer 12 gegen Drehung gesi­ chert. Die Tülle 10 dreht sich also relativ zu der Kammer 12, wobei der Einlaß des Innenrohrs 14 ständig mit dem Raum der Kammer 12 kommuniziert.

Die Kammer 12 ist weiter mit einem Einlaß versehen, der mit dem Auslaß eines ortsfest auf der Kammer 12 gela­ gerten Ventils 18 kommuniziert. Dieses Ventil 18 wird von einer Nockenscheibe 16 beaufschlagt, die mit der Tülle 10 dreht.

Die von einem unter Druck stehenden Behälter auf das Ventil 18 aufgegebene Innenfüllung gelangt durch das Ventil 18, die Kammer 12 und das Innenrohr 14 bei Füllung der Würste mit Wurstmasse in diese hinein, solange die Nockenscheibe 16 das Ventil 18 freigibt. Bei Sperrung des Ventils 18 durch die Nockenscheibe 16 fließt keine Innenfüllmasse mehr aus dem Rohr 14 aus. Die Nockenscheibe 16 ist dabei so ausgebildet, daß bei Beginn des Abdrehens der zu füllenden Wursthaut das Ventil 18 gesperrt wird, so daß in den Endbereichen der Wurste keine Innenfüllung näher vorhanden ist, die Wurst also endseitig ausschließlich aus Wurstmasse besteht.

Die vorgeschlagene Vorrichtung ermöglicht es auf einfa­ che Weise, Würste bereits bei dem Füllen der Wursthäute auf einfache Weise mit einer beliebigen Innenfüllung zu versehen.

Das dargestellte Ausführungsbeispiel dient lediglich zur Erläuterung des Grundgedankens der Erfindung, statt des Ventils 18 kann insbesondere auch ein pistolenarti­ ger Dosierhahn verwendet werden, dessen Betätigungs­ hebel mit der Nockenscheibe zusammenwirkt.

Claims (1)

1. Abteilgerät für Wurstfüller, mit einer zum Abteilen der gefüllten Wursthäute drehbar gelagerten zylindrischen Tülle und einer bei Drehung der Tülle ortsfest bleiben­ den, die Tülle umgebenden Kammer, dadurch gekennzeich­ net, daß

   • - die Tülle (10) mit einem axial verlaufenden, mit der Kammer (12) kommunizierenden Innenrohr (14) verse­ hen ist, und
   • - ein in die Kammer (12) mündendes, von einer mit der Tülle (10) drehenden Nockenscheibe (16) gesteuertes Ventil (18) vorgesehen ist.